讓王雷氣到口吐芬芳的奇葩水產(chǎn)問題，答案在這里

2020年6月，“王雷賣魚”系列視頻突然在中文社交媒體上爆火。視頻中面對網(wǎng)友提出的各種千奇百怪、難以解釋、讓人抓狂的無厘頭問題，海鮮帶貨主播王雷發(fā)揮了其“祖安人賣魚”的本質(zhì)——把網(wǎng)友一頓痛罵。

據(jù)說是為了幫受疫情影響的漁民帶貨，王雷才開始在Facebook直播賣海鮮，結(jié)果因?yàn)楸┰甑膽蝗孙L(fēng)格而被網(wǎng)友剪輯成視頻，開始廣泛傳播。

不過，有些網(wǎng)友提問其實(shí)還是可以從科學(xué)角度給大家解答一下的。今天我們就從直播中精選了一些惹毛賣魚哥的精彩提問，給大家講講。

三文魚有幾條紋？有四紋魚嗎？

此“紋”非彼“文”，“三文”來自“Salmon”一詞的音譯。

此題結(jié)束！

下面說點(diǎn)擴(kuò)展知識(shí)。三文魚的紋是肌肉組織中的脂肪層，這個(gè)紋有多少確實(shí)數(shù)不過來——但是這個(gè)紋有多厚，則可以探究下。

一塊肥美的三文魚柳。圖片：Pixabay

通常來說，寒冷地區(qū)的鮭魚會(huì)比非寒冷地區(qū)的鮭魚白紋厚，養(yǎng)殖鮭魚要比野生同類的白紋厚——因?yàn)樵诂F(xiàn)今發(fā)達(dá)的養(yǎng)殖工業(yè)中，脂肪層的厚度可以通過投喂飼料等方法來改變。

脂肪層的厚度會(huì)影響生食入口的綿軟、豐腴感，或是熟食的油香程度。

此外再附贈(zèng)一個(gè)關(guān)于三文魚肉色的知識(shí)。之前有坊間傳聞，肉色呈橙紅色的是真·三文魚，也就是大西洋鮭，而呈紅色的則是虹鱒。

然而實(shí)際情況并非如此。

一些網(wǎng)傳的分辨三文魚和虹鱒魚的小技巧。

鮭科魚的肌肉顏色主要取決于其中蝦青素的含量，而蝦青素則主要依賴食物攝取。因此即便是同一種鮭魚，如果生長過程中攝入的蝦青素總量不同，最終得到的魚肉顏色也會(huì)呈現(xiàn)出從深紅到橙色的不同色澤，有時(shí)甚至是偏白的。

所以讓虹鱒肉也呈現(xiàn)出橙紅色且?guī)黠@的白紋，并不是什么難事。

國內(nèi)某商家出品的虹鱒魚魚肉切片，是否看起來與進(jìn)口的三文魚十分相似。

海參會(huì)噴水嗎？

海參會(huì)噴水，尤其在受到刺激時(shí)。海參平時(shí)呼吸同樣會(huì)攝入和排出大量水分。

不過相比噴水，噴腸子才是海參的拿手好戲（噫?。?。在受到刺激時(shí)，海參會(huì)噴出卷須狀的消化道等內(nèi)臟器官，意在纏繞或嚇唬捕食者。當(dāng)然這樣的行為并不會(huì)對海參本身產(chǎn)生什么致命傷害，只需假以時(shí)日，這些噴出去的消化道就會(huì)再長出來。

海參吐出了其呈現(xiàn)卷須狀的消化道。圖片：Dan Kitchens / YouTube

鮑魚怎么看公的母的？是哪里出生的？

性成熟的鮑魚可以通過翻開腹足來分辨性別，B圖為雄性，C圖為雌性。也有研究發(fā)現(xiàn)一些雌雄同體的個(gè)體，實(shí)屬新奇。圖片：Jin Zhou et. al. /PloS ONE (2011)

皺紋盤鮑 Haliotis discus hannai。圖片：Jan Delsing / Wikimedia

蝦有幾只腳？蝦可以躺下來嗎？

斑節(jié)對蝦 Penaeus monodon 示意圖，大家可以數(shù)數(shù)腳。圖片：FAO / Wikimedia

老虎斑是吃老虎長大的嗎？它有幾個(gè)斑？

褐點(diǎn)石斑魚。圖片：Thomas Y K Chan

餐桌上曾經(jīng)的貴價(jià)海鮮代表，東星斑（豹紋鰓棘鱸 Plectropomus leopardus）。根據(jù)IUCN的評(píng)估，全球167種石斑魚中，近13%的石斑魚受到過度捕撈的威脅，建議大家謹(jǐn)慎選擇。圖片：Leonard Low / flickr

澳洲鮑魚可以買來放生嗎？

各類錯(cuò)誤放生引起的殺生行為確實(shí)不少見。

中國大鯢 Andrias davidianus。目前中國大鯢的人工養(yǎng)殖技術(shù)已經(jīng)很成熟，也有保護(hù)區(qū)從養(yǎng)殖廠購入大鯢用來增殖放流。但近些年來研究發(fā)現(xiàn)，中國可能分布著5個(gè)不同種類的大鯢，而曾經(jīng)的無序引種養(yǎng)殖和放歸可能已經(jīng)破壞了這種基因多樣性。圖片：J. Patrick Fischer / Wikimedia

澳洲名產(chǎn)黑唇鮑 Haliotis rubra，放生到自己胃里就好。圖片：Toby Hudson / Wikimedia

魚的老婆在哪里？

美味優(yōu)游蟹 Callinectes sapidus俗稱藍(lán)蟹，是美國切薩皮克灣的著名海鮮。由于雌性藍(lán)蟹一生只交配一次，為了維持藍(lán)蟹的繁殖，捕撈的藍(lán)蟹大多是雄性。圖片：James St. John / Wikimedia

來源： 海鮮知道 物種日歷