細(xì)胞培養(yǎng)海產(chǎn)品獲資本市場青睞

美國加州的一家細(xì)胞農(nóng)業(yè)初創(chuàng)公司 Wildtype正在通過鮭魚細(xì)胞培養(yǎng)魚肉產(chǎn)品，該公司開發(fā)了用于幫助鮭魚肌肉組織和脂肪生長的支架，以復(fù)制野生捕撈鮭魚的味道和口感。Wildtype已經(jīng)推出基于細(xì)胞培養(yǎng)的鮭魚壽司實驗產(chǎn)品，參與Wildtype細(xì)胞培養(yǎng)魚肉味覺測試的品嘗者稱，基于細(xì)胞養(yǎng)殖的魚肉和傳統(tǒng)養(yǎng)殖的魚肉在味覺上沒有差異。目前，Wildtype已完成350萬美元種子融資，以及隨后1250萬美元的A輪融資。

根據(jù)美國國家海洋和大氣管理局（National Oceanic and Atmospheric Administration，NOAA）漁業(yè)2020年種群狀況報告，魚類種群正在經(jīng)歷嚴(yán)重的過度捕撈，深海拖網(wǎng)捕魚可能釋放到大氣中的碳排放量相當(dāng)于整個航空業(yè)釋放到大氣中的碳量，再加上全球人口的指數(shù)增長，都給野生和養(yǎng)殖海鮮供應(yīng)鏈帶來嚴(yán)重的危機(jī)。不少類似Wild Type的科技初創(chuàng)公司正在通過生物合成、基因編輯、細(xì)胞農(nóng)業(yè)等技術(shù)，研發(fā)海產(chǎn)物的替代品。同在美國加州的生物技術(shù)初創(chuàng)公司Finless Foods在實驗室內(nèi)用藍(lán)鰭金槍魚的細(xì)胞樣本培育魚肉，BlueNalu公司也專注于細(xì)胞培養(yǎng)魚肉，新加坡初創(chuàng)公司Shiok Meats利用微觀甲殼類細(xì)胞培養(yǎng)蝦肉。這些公司均已完成數(shù)百萬美元的種子融資以及上千萬美元的A輪融資。

原文來源：Thetakeout、NOAA Fisheries、NPR等