三疣梭子蟹全人工養(yǎng)殖技術(shù)操作規(guī)程

三疣梭子蟹稱梭子蟹，俗稱海蟹。屬十足目，梭子蟹屬。梭子蟹頭胸甲呈梭形，前側(cè)緣各有9個(gè)鋸齒，最后一齒特別長(zhǎng)大，左右突出。是我國(guó)重要的水產(chǎn)出口暢銷品之一。

一、池塘條件

(1)養(yǎng)成池面積和水深

以土池為主，面積可大可小，水深要求在1.5米以上。 單塘面積超過(guò)10畝時(shí)宜用塑料網(wǎng)插底將大塘分隔，以防止由于水溫和水質(zhì)的變化使梭子蟹集中而導(dǎo)致局部密度過(guò)大，造成相互殘食。

(2)池底

從進(jìn)水閘門一端略向排水閘門一端傾斜，以便進(jìn)排水。底質(zhì)宜為沙泥質(zhì)，池底多開(kāi)波形溝壟，池塘內(nèi)宜設(shè)置隱蔽物(如廢舊陶制品、石塊、瓦片、網(wǎng)衣、竹子、樹(shù)枝或用廢舊編織袋內(nèi)裝適量貝殼等)，作為梭子蟹藏匿之處(特別是脫殼時(shí)期)。注意使用的編織袋一定要經(jīng)過(guò)清洗。

在泥質(zhì)過(guò)多的池塘，可在池底局部鋪厚10厘米左右的中、粗沙，給梭子蟹提供一個(gè)較好的生存、生長(zhǎng)環(huán)境。

(3)養(yǎng)殖塘周圍無(wú)污染源，環(huán)境安全。

(4)每汛能自然納潮10天左右，并備有提水泵，以確保小潮時(shí)養(yǎng)殖水源的供應(yīng)。

(5)配置適量的增氧設(shè)備。

二、放養(yǎng)前準(zhǔn)備

1、清淤除害

放苗一個(gè)月前徹底清除池中淤泥。然后用下表中的消毒藥物清除敵害生物、爭(zhēng)食生物和致病生物。

常用清塘消毒藥物

藥物名稱 使用劑量 休藥期

生石灰 350毫克/升～400毫克/升 7天

漂白粉(有效氯≥28%) 海水40毫克/升～50毫克/升 5天;淡水15毫克/升～20毫克/升 5天

二氯異氰尿酸鹽 5毫克/升～10毫克/升 10天

三氯異氰尿酸 4毫克/升～8毫克/升 10天

茶籽餅 海水15毫克/升～20毫克/升 7天;淡水60毫克/升～90毫克/升 7天

2、肥水

放苗前7天～10天，待消毒藥物毒性消失以后用60目的篩絹網(wǎng)過(guò)濾進(jìn)水40厘米～60厘米，然后施氮肥20毫克/升，或施發(fā)酵過(guò)的有機(jī)肥料如雞糞等，以此培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料，使池水呈黃褐色或黃綠色，透明度30厘米～35厘米?；蚝蛎缭辞闆r投放些花蛤、縊蟶等貝類作為混養(yǎng)品種，以利養(yǎng)殖中后期水質(zhì)、底質(zhì)調(diào)控或作為活體餌料。

三、苗種放養(yǎng)

1、蟹苗規(guī)格與質(zhì)量

人工蟹苗選擇蛻殼1天～2天后的Ⅱ期～Ⅲ期稚蟹(背甲長(zhǎng)1.0厘米左右)。要求規(guī)格整齊，個(gè)體健壯，活力強(qiáng)、無(wú)病害、軀體附肢完整。

2、蟹苗運(yùn)輸

宜采用水運(yùn)法：規(guī)格0.8米×0.4米的塑料袋，盛水10千克，內(nèi)放經(jīng)海水浸泡并消毒洗凈的稻草或蓬松的海草作隱蔽物，以防止稚蟹抱團(tuán)而受損傷，每袋放稚蟹50克～100克，充滿氧氣后扎緊袋口，要求盡量在10小時(shí)以內(nèi)運(yùn)到養(yǎng)殖塘。

3、中間培育與放苗密度

Ⅱ期～Ⅲ期稚蟹宜經(jīng)過(guò)中間培育，待長(zhǎng)至甲寬為3厘米～4厘米(100只～200只/千克)的扣蟹時(shí)再放入養(yǎng)成池進(jìn)行養(yǎng)成。

中間培育采用1畝～3畝大小的中間培育池，也可在大塘中間用網(wǎng)布圍一小塊水域進(jìn)行中間培育，要求池底能排干池水，便于收獲。也需要設(shè)置隱蔽物或適當(dāng)鋪沙并培育好水色。

中間培育密度為15只/平方米～20只/平方米，保持池水位70厘米～80厘米，透明度約30厘米，溶解氧在5毫克/升以上，日換水量20%～30%。餌料以貝肉或小魚蝦為主，攪碎后投喂，日投喂2次～4次，投喂量按蟹體重100%～200%，以2小時(shí)內(nèi)吃完為好。同時(shí)根據(jù)蟹體的蛻殼、氣候、攝食情況等因素作適當(dāng)調(diào)整。經(jīng)10天～15天培育，甲殼寬達(dá)到3厘米～4厘米時(shí)，便可放入養(yǎng)成池養(yǎng)成。

放養(yǎng)密度要根據(jù)苗體大小、放苗時(shí)間、池塘規(guī)模、隱蔽物多少、餌料情況及池塘水質(zhì)等條件進(jìn)行合理安排。一般放養(yǎng)經(jīng)中間培育后的扣蟹時(shí)，放養(yǎng)密度以2000只/畝～2500只/畝為宜;如果直接對(duì)Ⅱ期～Ⅲ期稚蟹進(jìn)行養(yǎng)成，則放養(yǎng)密度宜為4000只/畝～6000只/畝。

四、養(yǎng)成管理

1、飼料投喂

(1) 飼料種類

以低值貝類最佳，其次為低值鮮雜魚蝦。提倡使用配合飼料，以彌補(bǔ)天然餌料的不足，要求配合飼料中粗蛋白含量35%以上，質(zhì)量符合GB13078和NY5072的要求。

在投喂鮮活餌料前，應(yīng)將殼厚的貝類搗碎，大的魚、蝦切碎。注意鮮活餌料應(yīng)清洗干凈。在投喂非貝類餌料時(shí)，有條件的應(yīng)在餌料中添加貝殼粉，防止梭子蟹生長(zhǎng)緩慢或脫殼困難。

三疣梭子蟹交配后，要投喂富含蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸的優(yōu)質(zhì)餌料(如沙蠶等)，以促進(jìn)雌蟹的性腺發(fā)育。

(2)投飼數(shù)量

投喂量參考值如下：

蟹體重量(克) 投餌量按體重計(jì)算(%)

0.8以下 100

10-30 50～30

50 12～8

100以上 8～5

要根據(jù)水溫、水質(zhì)、天氣、攝食情況、生理狀況、病害情況等因素適當(dāng)調(diào)整日投餌量。

(3)日投喂次數(shù)

一般日投喂2次，傍晚投喂一天總量的70%，清晨投喂一天總量的30%。

(4)投喂方法

宜遍池均勻地投喂，以減少梭子蟹聚集機(jī)會(huì)，減少互相殘殺。并使正處于脫殼期的梭子蟹能就地取食，每塘設(shè)置3個(gè)～5個(gè)餌料臺(tái)，用以檢查攝食情況和殘餌量。

2、水質(zhì)管理

(1)水質(zhì)要求

水溫 生長(zhǎng)水溫范圍12℃～32℃

最適水溫范圍20℃～27℃

停食水溫 8℃

休眠水溫6℃

凍死水溫2℃

鹽度 生長(zhǎng)鹽度范圍20‰～30‰

最適鹽度范圍10‰～34‰

PH 7.8～8.5

水色 茶褐色或黃綠色

透明度 30厘米～40厘米

溶解氧 ≥4.0毫克/升

氨氮 ≤0.5毫克/升

硫化氫 ≤0.1毫克/升

(2)水質(zhì)調(diào)控

蟹苗剛放養(yǎng)時(shí)，池水深度為40厘米～60厘米，放苗后每2天～3天加水一次，每天加水10厘米左右。待池水加到1.5米后，需要根據(jù)水質(zhì)、水色情況進(jìn)行換水，結(jié)合施用肥料、微生態(tài)制劑和水質(zhì)改良劑，維持三疣梭子蟹所需水質(zhì)要求。

在高溫、強(qiáng)冷空氣時(shí)要提高塘內(nèi)水位，特別是8月份至10月份三疣梭子蟹交配季節(jié)，要保持最高水位，保證水環(huán)境穩(wěn)定，以利三疣梭子蟹順利交配;如遇連續(xù)暴雨，應(yīng)及時(shí)排淡，注入新鮮海水，保持海水鹽度在15‰以上，嚴(yán)防海水鹽度突降;如遇赤潮，停止換水。

如果PH值過(guò)高，可以通過(guò)施用螯合銅、降堿靈等藥物降低PH值;如果PH值過(guò)低，宜每半個(gè)月施生石灰5毫克/升～15毫克/升，既能穩(wěn)定水體PH值，又能提供鈣源。

在高溫季節(jié)尤其在悶熱天氣，由于殘餌、糞便和生物尸體的腐敗和分解，會(huì)導(dǎo)致梭子蟹缺氧，因此須開(kāi)啟地氧機(jī)進(jìn)行增氧。

3、雌雄分養(yǎng)

當(dāng)蟹體達(dá)到100克左右，雌雄可以鑒別，此時(shí)應(yīng)留雌蟹個(gè)體數(shù)的1/3～1/5的雄蟹與雌蟹搭養(yǎng)，其余雄蟹應(yīng)挑出分養(yǎng);交配后應(yīng)及時(shí)將搭養(yǎng)的雄蟹起捕出售，以免影響雌蟹性腺發(fā)育或雄蟹本身由于交配后死亡而導(dǎo)致?lián)p失。

4、防治病害

在池底惡化的養(yǎng)殖池，由于細(xì)菌感染或其它生物寄生，在梭子蟹的殼、腹肢、鰓等部位會(huì)出現(xiàn)各種病灶(如不正常的黑點(diǎn)、殼上穿孔等)，影響成活率。

病害防治主要應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：

對(duì)養(yǎng)殖用水進(jìn)行過(guò)濾，防止敵害進(jìn)入;

定期用生石灰、漂白粉、二氧化氯等消毒水體，改善水質(zhì)和改良底質(zhì);

保持養(yǎng)殖水環(huán)境的穩(wěn)定，防止梭子蟹出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng);

投喂優(yōu)質(zhì)新鮮餌料，高溫期間在餌料中添加適當(dāng)?shù)姆啦∷幬?，用藥按DB330900/T006—2002《舟山市地方標(biāo)準(zhǔn) 水產(chǎn)健康養(yǎng)殖藥物使用規(guī)定》執(zhí)行，建議使用抗菌抗病毒的中草藥，如大蒜素等藥餌(按使用說(shuō)明書)。杜絕使用高毒、高殘留漁藥。

五、日常管理

(1) 巡塘

每天早、中、晚進(jìn)行巡塘，觀察水質(zhì)變化、梭子蟹活動(dòng)、有無(wú)病害發(fā)生等情況以及閘門堤壩等設(shè)施安全情況。每次投餌后2小時(shí)檢查蟹攝食情況和殘餌數(shù)量，以便及時(shí)調(diào)整攝餌量。

(2)水質(zhì)檢測(cè)

每日測(cè)量水溫、溶解氧、酸堿度、透明度，定期測(cè)定鹽度、化學(xué)耗氧量、氨氮等水質(zhì)因子。

(3)測(cè)定

每十天測(cè)定一次蟹體生長(zhǎng)情況，通過(guò)測(cè)量甲長(zhǎng)、甲寬和體重，衡量養(yǎng)殖效果。

(4)養(yǎng)殖記錄

每一口養(yǎng)成塘都要建立養(yǎng)殖日志，內(nèi)容包括清塘、苗種來(lái)源、苗種規(guī)格、放養(yǎng)數(shù)量、放養(yǎng)日期、水質(zhì)調(diào)控、飼料來(lái)源、飼料種類、投喂數(shù)量、病害情況、用藥種類、漁藥名稱、漁藥生產(chǎn)廠家、用藥劑量、用藥數(shù)量、用藥方式、用藥頻率、產(chǎn)量和銷售去向等。

六、收獲

(1)起捕時(shí)間

雄蟹在分養(yǎng)、育肥后，可于11月份收獲上市，雌蟹遲至12月中旬性腺成熟，育成膏蟹，可根據(jù)市場(chǎng)行情陸續(xù)上市。若要留到春節(jié)前后銷售，應(yīng)提高水位或者采用塑料大棚進(jìn)行保溫，保持水溫在2℃以上。

(2)起捕方法

流網(wǎng)捕獲：傍晚開(kāi)始放流網(wǎng)，每隔2小時(shí)收網(wǎng)一次，一夜可捕獲4次～5次。

蟹籠捕獲：夜間開(kāi)始放蟹籠，每隔3小時(shí)收蟹籠一次，一夜捕獲3次。

網(wǎng)袋捕獲：在排水閘門口固定網(wǎng)袋，利用退潮放水，使梭子蟹隨水流進(jìn)入網(wǎng)袋中，可捕到部分梭子蟹。

干塘捕獲：將塘水排干到最低處，用鐵耙慢慢地順著塘底耙動(dòng)，將蟹挑起，用手抄網(wǎng)撈取。

把捕獲的三疣梭子蟹大螯用橡皮筋綁緊，用海水沖冼干凈后裝入籮筐，干運(yùn)上市(2℃～4℃氣溫下，梭子蟹干露24小時(shí)，成活率可達(dá)90%)。