牙鲆的全雌苗種生產(chǎn)

牙鲆的目前市場價(jià)，雖比前幾年有所下降，但仍有很大利潤。不少科研單位及企業(yè)對牙鲆的新的養(yǎng)殖技術(shù)開展了研究，主要有以下幾個(gè)方向：

(一)牙鲆的全雌苗種生產(chǎn)

魚類染色體組操作技術(shù)是目前生物技術(shù)在魚類養(yǎng)殖研究最具發(fā)展前景和最活躍的方面之一?？梢耘嘤m宜養(yǎng)殖的單性魚苗或多倍體魚苗。使其生長快，縮短養(yǎng)殖周期。在遺傳育種方面，可大大縮短培育優(yōu)良品種的時(shí)間。目前己對許多魚種作過研究.特別是對大麻哈魚科和羅非魚己取得多項(xiàng)實(shí)用的成果。

牙鲆雌雄個(gè)體生長差異很大.依自然海產(chǎn)的牙鲆體重生長模式計(jì)算，雌性比雄性個(gè)體體重分別高出：2齡時(shí)16.2%，3齡時(shí)28.1%，4齡時(shí)49.4%。由于在性轉(zhuǎn)化期宜受育苗環(huán)境的影響，往往雌性個(gè)體數(shù)量低于5%，養(yǎng)殖的牙鲆雄魚滿一歲幾乎全部性成熟，在此期間，有半年生長停滯。而雌色滿一歲尚未性成熟，仍快速生長。從仔稚魚到養(yǎng)成約1.5年，雄魚尾重不到500g，雌魚達(dá)750g以上。養(yǎng)殖650d，雄魚尾重500～600g雌魚達(dá)l 000～l 200g。對提高養(yǎng)殖效益，縮短養(yǎng)殖周期，雌性牙鲆十分有利。全雌牙鲆包括全雌二倍體和全雌三倍體。因?yàn)檠榔喝扼w雄魚仍像其他三倍體雄魚一樣在性成熟期有排精現(xiàn)象.生長停滯。海水魚實(shí)現(xiàn)性轉(zhuǎn)化，與某些淡水魚不同。直接施加荷爾蒙轉(zhuǎn)化，需用量大且有藥物殘留，這是不允許的。因此牙鮮全雌種苗培育必須依賴于生物技術(shù)。染色體組操作技術(shù)是一個(gè)有效的途徑，不僅能培育適宜養(yǎng)殖的單性或多倍體魚苗，而且可以選育出生長快日生長均勻的晚熟牙鲆新品系。

中國科學(xué)院海洋研究所王新成早在1994年就進(jìn)行了這方面的研究，取得了一定成果。

(二)牙鮮無水?；罴夹g(shù)

牙鲆的?；罴夹g(shù)也得到了發(fā)展，從過去的低密度大水體運(yùn)輸發(fā)展到高密度機(jī)械充氧運(yùn)輸。日本等漁業(yè)發(fā)達(dá)國家相繼將生態(tài)冰溫技術(shù)應(yīng)用于部分海產(chǎn)動(dòng)物的長距離無水活運(yùn)研究，冰溫?zé)o水活運(yùn)技術(shù)正成為今后?；钸\(yùn)輸研究的新方向。中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所在1999年開展人工養(yǎng)殖牙鲆的臨界溫度、無水?；罴夹g(shù)及影響無水?；顣r(shí)間的研究，以期建立一套完整的牙鲆無水?；罴夹g(shù)工藝，為牙鲆及其它海水魚的活體運(yùn)輸開辟一條新途徑。

(三)蝦池網(wǎng)箱養(yǎng)殖牙鲆

既具有網(wǎng)箱養(yǎng)殖成活率高、生長迅速、單位面積產(chǎn)量高的優(yōu)點(diǎn)，又具有蝦池養(yǎng)殖投餌管理方便的特點(diǎn)，它的技術(shù)要求不高，是近年來發(fā)展起來的一種新的養(yǎng)殖方式。它利用目前閑置的蝦池略加改造即可使用，投資少、見效快、效益高，是值得推廣的一種養(yǎng)殖模式。

遼寧省海洋漁業(yè)開發(fā)中心在2000年進(jìn)行了這方面的研究，得出以下結(jié)論：現(xiàn)在國內(nèi)市場400g以上的牙鲆活魚價(jià)格是120元/kg(2000年)國際市場售價(jià)高達(dá)180元/kg,而且貨源相緊俏。從本試驗(yàn)的經(jīng)驗(yàn)分析，可以設(shè)想，如果購買>12cm的魚苗，經(jīng)中間暫養(yǎng)達(dá)15～18cm后放人蝦池養(yǎng)殖l 50～l 70d，預(yù)計(jì)成活率60%則可算出，每667m2蝦池投牙鮮魚苗160尾，出池約l00尾，平均體重600g,產(chǎn)量為60kg，產(chǎn)值可達(dá)7000元。魚苗成本是l 600元;餌料系數(shù)按1：4計(jì)算，用量為250kg，餌科成本500元;其他費(fèi)用如租池、人工費(fèi)、稅費(fèi)等約500元。也就是每667m2，蝦池總成本2600元，純利超過4000元。這是很可觀的利潤.如果管理好，成活率再有所提高，那么利潤還會增加。因此我們認(rèn)為牙鲆魚蝦池養(yǎng)殖事業(yè)很有發(fā)展前景的。

(四)工廠化養(yǎng)殖牙鲆

這將是將來主要養(yǎng)殖模式。牙鲆是榮成市工廠化養(yǎng)殖的重要魚類品種。邱家漁業(yè)公司在多年牙鲆養(yǎng)殖的基礎(chǔ)上，總結(jié)出了一套有益的經(jīng)驗(yàn)，他們從3厘米～5厘米大小的牙鲆魚苗養(yǎng)成至20厘米以上的牙鲆，只用7個(gè)月的時(shí)間，并且魚的養(yǎng)殖成活率高達(dá)60%，基本上達(dá)到了國內(nèi)較先進(jìn)水平。

(五)價(jià)格走向

近兩年,牙鲆的價(jià)格下降幅度較大。以500g的規(guī)格為例，從前年的一百元以上跌到去年的七、八十元。目前的最新市場價(jià)為三十多元。主要是由于生產(chǎn)單位過多，供應(yīng)量急劇增長引起價(jià)格下降。今年南方養(yǎng)殖牙鲆增多，由于南方生產(chǎn)成本比北方低，價(jià)格有可能進(jìn)一步下跌。只要價(jià)格在15元以上，養(yǎng)殖牙鲆還是有利潤的。