南移刺參人工育苗技術(shù)攻略

刺參（Apostichopus japonicus）是我國海水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)支柱性養(yǎng)殖品種之一。2020年中國海參總產(chǎn)量19.7×10 4 t，行業(yè)總產(chǎn)值達1 000×10 8 元 ，由于自然分布的限制，國內(nèi)刺參養(yǎng)殖區(qū)主要集中在遼東、山東半島的周邊沿海 ，南方省份傳統(tǒng)上以捕撈或養(yǎng)殖其他經(jīng)濟價值相對較低的海參品種為主。近年來，隨著市場需求的不斷增加，我國東南沿海各省興起了刺參南移養(yǎng)殖的熱潮。至2020年，傳統(tǒng)養(yǎng)殖區(qū)刺參產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的百分比已從2010年的97 %下降為79% 。當(dāng)前我國刺參南移養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，但苗種繁育仍是制約南移刺參產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的關(guān)鍵因素，并且對相關(guān)生產(chǎn)技術(shù)的研究和總結(jié)較為有限。文章詳細闡述了南移刺參工廠化人工育苗的技術(shù)要點，以期為南移刺參育養(yǎng)產(chǎn)量的提高和產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量綠色發(fā)展提供技術(shù)支撐。

1 親參

1.1 來源、質(zhì)量、采捕及運輸

南移刺參工廠化人工育苗使用體質(zhì)健康的雄性和雌性刺參，親參來源、質(zhì)量、采捕及運輸要求應(yīng)符合GB/T 32756和SC/T 2003 的規(guī)定。

1.2 暫養(yǎng)(自然育苗)

1.2.1 暫養(yǎng)條件

暫養(yǎng)地環(huán)境應(yīng)附合GB/T 18407.4和NY 5362 的規(guī)定，同時滿足潮流暢通、風(fēng)浪較小、遠離河口及位于內(nèi)灣近岸的條件。暫養(yǎng)水質(zhì)條件應(yīng)符合GB 11607和NY 5052 的規(guī)定。暫養(yǎng)池為水泥池，其設(shè)計具備換水、投喂等生產(chǎn)操作條件，且使用前已經(jīng)進行殺菌、消毒處理；暫養(yǎng)池內(nèi)布設(shè)有孔透明波紋板（長 42 cm，寬 33 cm）或黑色 PVC 管（直徑 20 cm，長 40~50 cm）附著基供南移刺參親參棲息。

1.2.2 暫養(yǎng)管理

采捕自然成熟的親參個體，放入暫養(yǎng)池暫養(yǎng)3~10 d；親參暫養(yǎng)密度為 10~20 ind./m 3 ；暫養(yǎng)期間水溫保持在 17℃~19℃，持續(xù)充氣增氧，一般不投飼；每日早晚各換水1次，每次換水量為蓄水體積的1/3~1/2，換水溫差小于1℃；每晚清污1次，同時清揀不健康南移刺參親參個體；隨時觀察親參行為，檢查是否出現(xiàn)排卵現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)情況及時處理。

1.3 蓄養(yǎng)與促熟（升溫育苗）

1.3.1 蓄養(yǎng)條件

蓄養(yǎng)地環(huán)境應(yīng)符合GB/T 18407.4和NY 5362 的規(guī)定，同時滿足潮流暢通、風(fēng)浪較小、遠離河口及位于內(nèi)灣近岸的條件；蓄養(yǎng)水質(zhì)條件應(yīng)符合GB 11607和NY 5052 的規(guī)定；蓄養(yǎng)池為水泥池，其設(shè)計具備換水、投喂等生產(chǎn)操作條件，且使用前已經(jīng)進行殺菌、消毒處理；蓄養(yǎng)池內(nèi)布設(shè)有孔透明波紋板或黑色PVC管（直徑20 cm，長40~50 cm）附著基供南移刺參親參棲息。

1.3.2 蓄養(yǎng)管理

南移刺參親參一般蓄養(yǎng)3~5 d后開始升溫促熟；蓄養(yǎng)密度為15~20 ind./m 3 ；蓄養(yǎng)期間水溫保持在15℃~16℃；除投飼時停止充氣2~3 h外，蓄養(yǎng)期間持續(xù)充氣增氧；采用全價人工配 合 飼 料 投 喂 親 參 ，所 用 飼 料 應(yīng) 符 合 GB 13078、GB/T22919.7、NY 5072和SC/T 2037 的規(guī)定。每日投飼1次，每次按親參體質(zhì)量的2%~3%投喂；每日早晚各換水1次，每次換水量為蓄水體積的1/3~1/2，換水溫差小于1℃；每晚清污1次，同時清揀不健康的南移刺參親參個體。

1.3.3 促熟

一般在育苗前50~60 d開始南移刺參親參促熟；親參蓄養(yǎng)穩(wěn)定后開始升溫促熟，日升溫 0.5℃~1.0℃，待水溫升至17℃~19℃時，保持恒溫，促熟親參；南移刺參親參性成熟時，雄性生殖腺呈乳白色或淺黃色，精子直徑為3.5~4.0 μm，游動迅速，雌性生殖腺呈桔紅色，卵黃分布均勻，生發(fā)泡消失，卵徑為130~170 μm；當(dāng)積溫達到800℃~1 000℃時，南移刺參親參達到性成熟，待自然排放完成授精。

1.3.4 促熟管理

除投飼時停止充氣2~3 h外，促熟期間持續(xù)充氣增氧；采用全價人工配合飼料投喂親參，所用飼料應(yīng)符合GB 13078、GB/T 22919.7、NY 5072 和 SC/T 2037 的規(guī)定；每日 9 時和17時各投飼1次，分別按日投飼量的30%和70%投喂，總投飼量為親參體質(zhì)量的 8%~10%，具體量視殘餌情況適當(dāng)增減；每日全池?fù)Q水1次，換水溫差控制在0.5℃左右，換水時應(yīng)避免親參干露。后期改為常流水，日流量為2~3倍全池蓄水量；每日換水時清理池底殘餌、糞便，同時揀出不健康的親參個體；每周倒池1次，操作時應(yīng)輕拿輕放，避免擠壓和長時間把持親參；在發(fā)生病害或疫情時，應(yīng)在專業(yè)人員指導(dǎo)下采取防治措施。一般情況下，應(yīng)迅速換水或倒池，如需使用藥物則應(yīng)符合NY 5071 的規(guī)定。

2 苗種培育

2.1 采卵

自然采卵：親參自然排放后，將親參移出，收集受精卵。在精液過多時應(yīng)用260目網(wǎng)箱進行池內(nèi)洗卵或300目網(wǎng)箱進行池外洗卵操作；人工刺激采卵：采用陰干、流水、變溫（溫差3℃~5℃）及紫外線照射綜合刺激親參。人工刺激應(yīng)于 15時—17時進行，此方法可集中獲得受精卵。

2.2 孵化與選優(yōu)

環(huán)境條件：水溫18℃~22℃，鹽度26~32，pH值7.8~8.2，光照500~1 000 lx，連續(xù)微量充氣增氧或每隔30~60 min攪動池水1次；水質(zhì)條件：應(yīng)符合GB 11607和NY 5052 的要求；孵化密度。受精卵孵化密度應(yīng)控制在10 ind./mL以下；選優(yōu)操作：受精卵發(fā)育至小耳幼體時進行選優(yōu)，采用虹吸、拖網(wǎng)或網(wǎng)箱濃縮的方法，將浮于水體中上層的浮游幼體分選至其他培養(yǎng)池培育。選優(yōu)后的幼體密度一般控制在0.2~0.5 ind./mL。

2.3 幼體培育

2.3.1 培育條件

水溫為18℃~22℃，鹽度為26~32，pH值為7.8~8.2，光照500~1 000 lx；水質(zhì)條件應(yīng)符合 GB 11607 和 NY 5052 [8，9] 的要求；密度一般控制在0.2~0.3 ind./mL。

2.3.2 培育管理

餌料與投喂：南移刺參幼體的適宜餌料包括牟氏角毛藻、小新月菱形藻、鹽藻和等鞭金藻等。一般采用2~3種餌料混合投喂，每日投喂2~4次，日投餌量2×10 4 ~4×10 4 cell/mL；海洋紅酵母可作為輔助餌料投喂，日投喂量為3~5 g/m 3 。具體投餌量應(yīng)根據(jù)幼蟲量、攝食狀況等實際確定。

增氧：在幼體培育過程中，使用攪水耙或氣泵充氣增氧。每隔0.5~1.0 h攪水增氧1次，充氣增氧（微量）采用100號或120號散氣石連續(xù)進行；換水：每日換水2~3次，每次換水量為蓄水體積的1/3~1/2，一般采用260目篩絹網(wǎng)箱操作，換水時應(yīng)避免幼體貼網(wǎng)干露；吸底與倒池：每日吸底清污1次，每周倒池1次。如發(fā)現(xiàn)幼體出現(xiàn)異常狀況應(yīng)及時倒池；觀察。每日鏡檢觀察幼體狀況，測算生長速度，及時掌握幼體的攝食和生長發(fā)育情況。

2.4 采苗

附著基選擇：使用厚度1 mm的透明波紋板作為南移刺參采苗附著基。波紋板規(guī)格為長42 cm，寬33 cm，波高1 cm，插于塑料采苗框上；附著基處理：波紋板附著基投放前應(yīng)經(jīng)過清洗、消毒處理，有條件應(yīng)于投放前在波紋板上接種底棲硅藻。消毒所用漁用藥物應(yīng)符合NY 5071 的規(guī)定；附著基布設(shè)：一般在大耳幼體后期或幼體中20%左右變態(tài)為樽形幼體時布設(shè)波紋板附著基，其布設(shè)密度為50~60 ind./m 3 。

2.5 稚參培育

2.5.1 培育條件

水 溫 18℃ ~26℃ ，鹽 度 26~32，pH 值 7.8~8.2，溶 氧 量＞4 mg/L，光照500 lx以內(nèi)；水質(zhì)條件應(yīng)符合GB 11607和NY5052 的要求；密度控制在0.2~0.5 ind./cm 2 。

2.5.2 培育管理

餌料與投喂：南移刺參稚參培育餌料主要為鼠尾藻液、馬尾藻液、底棲硅藻液和海泥粉，加之微量牡蠣殼粉和海洋紅酵母。取新鮮鼠尾藻，用海水清洗至潔凈，干品鼠尾藻則須海水提前浸泡。用粉碎機將鼠尾藻制成顆粒狀，再放入磨漿機制成藻漿。加水稀釋，之后用150~200目篩網(wǎng)濾除殘渣，制得鼠尾藻液；依此方法制得馬尾藻液；使用時加入底棲硅藻液、海泥粉，以及微量牡蠣殼粉和海洋紅酵母。

南移刺參稚參體長＜2 mm時鼠尾藻液、馬尾藻液、底棲硅藻液和海泥粉的質(zhì)量比例為 2∶1∶6∶1，稚參體長達到2 mm后其質(zhì)量比例為 6∶1∶1∶2；南移刺參稚參體長＜2 mm時，日餌料投喂量為30~50 mg/L，每天分2次投喂；體長達到2 mm后，日投餌量為100~200 mg/L，每天分2次投喂，也可投喂人工配合飼料，所用飼料應(yīng)符合GB 13078、GB/T 22919.7、NY 5072和SC/T 2037 的規(guī)定。

增氧：除投餌外，其他時間應(yīng)保持連續(xù)微量充氣增氧；換水。每日換水2次，每次換水量為蓄水量的1/2。

倒池：投放附著基后的首次倒池應(yīng)在 10~20 d 內(nèi)進行。視稚參生長、殘餌量和水質(zhì)情況，每5~7 d倒池1次；病害防治。在南移刺參稚參培育過程中，若附著基或池底出現(xiàn)有色菌落時應(yīng)及時加大換水量并使用漁用藥物處理，所用藥物應(yīng)符合NY 5071 的規(guī)定。

2.5.3 稚參剝離

當(dāng)南移刺參稚參體長達到3~5 mm時應(yīng)剝離稚參，稀疏密度。采用直接剝離的方法，即用潔凈海水直接沖擊附著基使稚參脫落，收集脫落后的稚參潑灑至新附著基上。

2.6 幼參培育

南移刺參幼參培育的環(huán)境條件、增氧、換水、倒池（每5~7 d，1次）、病害防治和剝離方法同稚參培育；當(dāng)幼參體質(zhì)量達到1~3 ind./g時，培育密度為3 000~5 000 ind./m 2 ；幼參餌料采用全價人工配合飼料，所用飼料應(yīng)符合 GB 13078、GB/T22919.7、NY 5072和SC/T 2037 的規(guī)定。

2.7 苗種規(guī)格與質(zhì)量

南移刺參苗種的規(guī)格分類、質(zhì)量要求、檢驗規(guī)則與方法應(yīng)符合GB/T 32756和SC/T 2003 的規(guī)定。

2.8 計數(shù)和運輸

南移刺參苗種的計數(shù)、運輸應(yīng)符合 GB/T 32756 和 SC/T2003 的規(guī)定。

3 結(jié)語

近年來，南移刺參養(yǎng)殖業(yè)快速崛起，對海參產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展產(chǎn)生了重要影響，但對南移刺參人工育苗關(guān)鍵技術(shù)的研究和總結(jié)有限。文章系統(tǒng)地總結(jié)了南移刺參工廠化人工育苗的關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)及要點，對南移刺參產(chǎn)業(yè)的技術(shù)升級具有重要的指導(dǎo)意義。在后續(xù)的科技研究和生產(chǎn)實踐中，應(yīng)致力于南移刺參新品種培育、優(yōu)質(zhì)苗種繁育、生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)品深加工與利用、新型銷售模式建立等全產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代技術(shù)體系建設(shè)，以此推動我國刺參產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量綠色發(fā)展。