美洲鰣苗種培育技術(shù)

美洲鰣苗種培育技術(shù)

施永海，嚴(yán)銀龍，徐嘉波

(上海市水產(chǎn)研究所，上海市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，上海 200433)

20世紀(jì)90年代末，我國(guó)開(kāi)始了美洲鰣的引進(jìn)培育工作，陸續(xù)開(kāi)展了魚(yú)苗開(kāi)口餌料的強(qiáng)化處理、水環(huán)境的科學(xué)調(diào)控以及轉(zhuǎn)口飼料研制和投喂技術(shù)等方面的研究，摸清了魚(yú)苗敏感期培育的關(guān)鍵技術(shù)參數(shù)，提高了美洲鰣苗種培育成活率。從最初的引進(jìn)受精卵孵化到全人工繁育，整個(gè)苗種培育過(guò)程都在人工控制條件下，完全依靠人工投喂餌料，在室內(nèi)水泥池內(nèi)進(jìn)行工廠(chǎng)化培育和管理，不僅能夠監(jiān)控育苗時(shí)水環(huán)境變化，而且便于全人工調(diào)控并優(yōu)化苗種培育的環(huán)境條件，同時(shí)有計(jì)劃地進(jìn)行批量生產(chǎn)，以有效地提高美洲鰣幼苗的成活率和產(chǎn)量。本文主要介紹室內(nèi)水泥池工廠(chǎng)化苗種培育的技術(shù)要點(diǎn)。

一、培育條件

美洲鰣苗種培育池為圓形或長(zhǎng)方形水泥池、玻璃鋼池，面積10～20米2，深1.2～1.4米。池內(nèi)設(shè)置氣石，密度為0.6～1.2個(gè)/米2，連續(xù)不間斷充氣，使池水水面呈微波狀(圖1)。放苗前，用50毫克/升的漂白精對(duì)培育池浸泡消毒48小時(shí)，再清洗干凈、干燥48小時(shí)后待用。培育用水為當(dāng)?shù)睾铀?，?jīng)過(guò)池塘一級(jí)沉淀，用80目網(wǎng)袋過(guò)濾進(jìn)入棚內(nèi)蓄水池，黑暗沉淀24小時(shí)；在使用前預(yù)熱并曝氣24小時(shí)。有條件的地方可適當(dāng)加入天然海水以調(diào)升鹽度。

圖1 苗種培育池

二、開(kāi)口

美洲鰣魚(yú)苗的開(kāi)口是延續(xù)在魚(yú)卵孵化池中進(jìn)行的。初孵仔魚(yú)破膜后，處于內(nèi)源性營(yíng)養(yǎng)階段，主要依靠體內(nèi)卵黃囊，不能自主游動(dòng)，易沉入池底，仔魚(yú)主要靠充氣形成的水流而運(yùn)動(dòng)。仔魚(yú)破膜48～60小時(shí)，隨卵黃囊逐漸被消耗吸收，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充投喂外源生物餌料，以滿(mǎn)足仔魚(yú)生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需求。開(kāi)口餌料一般采用80目過(guò)篩的輪蟲(chóng)或橈足類(lèi)無(wú)節(jié)幼體。

魚(yú)苗開(kāi)口階段不吸污清底，主要依靠換水來(lái)改善水質(zhì)，一般每天換水1次，每次換水量為總水體的70%～80%。換水排水時(shí)，排水框網(wǎng)罩的網(wǎng)目為60目，由于孵化池內(nèi)魚(yú)苗密度較高，排水框內(nèi)要放置1～2個(gè)氣石，充氣呈沸騰狀；同時(shí)，把排水虹吸管的吸水端口放置于排水框的中間，盡量遠(yuǎn)離換水框的網(wǎng)衣，以避免排水時(shí)因吸力過(guò)大，導(dǎo)致魚(yú)苗被吸附在換水框的網(wǎng)衣上，造成機(jī)械損傷或死亡。加水時(shí)，用120目篩絹網(wǎng)過(guò)濾，新水與池內(nèi)水的溫差小于0.2℃、鹽度差小于0.2。開(kāi)口階段水溫為18～19℃，鹽度為1～2。

三、放苗

美洲鰣魚(yú)苗開(kāi)口3～4天，魚(yú)苗能自主游動(dòng)，在靜水區(qū)有集群的趨向性，即可轉(zhuǎn)入苗種培育池。美洲鰣放苗采用低水位放養(yǎng)法，放苗水位為0.45～0.55米，放養(yǎng)密度一般在2000～3000尾/米2。水溫控制在18～19℃，鹽度為1～2，苗種培育池與孵化池的溫差小于0.5℃、鹽度差小于0.5。

有條件的單位(受精卵采用流水孵化)，可以在苗種培育池中掛設(shè)1個(gè)網(wǎng)箱，規(guī)格為長(zhǎng)1.0米×寬1.0米×高0.8米，網(wǎng)箱入水0.5米、離池底0.5米，在網(wǎng)箱上方0.3米處安裝1盞25瓦的白熾燈，每個(gè)網(wǎng)箱內(nèi)配2個(gè)氣石。培育初期，在初孵仔魚(yú)2天后，即仔魚(yú)開(kāi)口時(shí)就把魚(yú)苗放養(yǎng)至網(wǎng)箱中，網(wǎng)箱網(wǎng)目為40～60目，放養(yǎng)密度為2000～3000尾/米2；培育中期，即魚(yú)苗全長(zhǎng)2厘米時(shí)，網(wǎng)箱網(wǎng)目改為20目，同時(shí)進(jìn)行分苗，用燈光引誘魚(yú)苗至水面集中，用盆連苗帶水舀出，放養(yǎng)密度為1000～1500尾/米2；培育后期，即魚(yú)苗全長(zhǎng)3厘米時(shí)，撤掉網(wǎng)箱，培育池內(nèi)的魚(yú)苗密度為300～500尾/米2。

四、餌料投喂

1.餌料 目前，美洲鰣苗種培育的餌料主要包括輪蟲(chóng)、枝角類(lèi)(俗稱(chēng)紅蟲(chóng))、橈足類(lèi)、鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體和人工配合飼料等。生物活餌料需要進(jìn)行池塘人工培養(yǎng)，鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體為市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)的真空包裝的鹵蟲(chóng)卵孵化而成，人工配合飼料為市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)的微顆粒和海水魚(yú)膨化配合飼料0#料(粒徑1.8毫米、粗蛋白質(zhì)水平42%～44%)。

2.投喂方法 2～6日齡(天)，投喂用80目過(guò)篩的輪蟲(chóng)或橈足類(lèi)無(wú)節(jié)幼體，每天投喂2次，每次投喂量以維持密度5～10個(gè)/升為準(zhǔn)。6～12天，在投喂輪蟲(chóng)的基礎(chǔ)上增加投喂用60目過(guò)篩的枝角類(lèi)和橈足類(lèi)，混合投喂量以維持密度5～8個(gè)/升為準(zhǔn)。12～20天，投喂用60目過(guò)篩的枝角類(lèi)和橈足類(lèi)，增加投喂用40目過(guò)篩的枝角類(lèi)和橈足類(lèi)，混合投喂量以維持密度5～8個(gè)/升為準(zhǔn)。20～30天，投喂用30目過(guò)篩的枝角類(lèi)和橈足類(lèi)，投喂量以維持密度3～5個(gè)/升為準(zhǔn)。30～35天，投喂用10目過(guò)篩的枝角類(lèi)和橈足類(lèi)，投喂量以維持密度3～5個(gè)/升為準(zhǔn)。35～42天，魚(yú)苗體長(zhǎng)2.5厘米以上時(shí)，魚(yú)苗從投喂生物餌料逐漸轉(zhuǎn)為投喂微顆粒人工配合飼料，轉(zhuǎn)口成功后不再投喂生物餌料。42天后，在投喂微顆粒飼料的基礎(chǔ)上混合投喂海水魚(yú)膨化飼料0#料，直至魚(yú)苗都能攝食0#料。此外，培養(yǎng)的生物餌料不足時(shí)可用剛孵出的鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體代替，投喂量以維持密度1～2個(gè)/升為準(zhǔn)。

五、溫度與鹽度調(diào)控

1.水溫控制 放苗時(shí)，水溫控制在18～19℃；第2天開(kāi)始，每24小時(shí)升高1℃，直至升溫至20.5℃，然后水溫維持在19.0～20.5℃。待魚(yú)苗體長(zhǎng)2.5厘米以上、轉(zhuǎn)口攝食人工配合飼料時(shí)，再次升高苗種培育水體溫度，每24小時(shí)升高1℃，直至升至自然水溫。

2.鹽度控制 有條件的單位，苗種培育期間可以適當(dāng)升高水體鹽度。放苗時(shí)，水體鹽度為1～2，每24小時(shí)鹽度升高1，直至升高鹽度至5，然后保持水體鹽度4～5。待魚(yú)苗體長(zhǎng)2.5厘米以上、轉(zhuǎn)口攝食人工配合飼料時(shí)，開(kāi)始降低水體鹽度，每24小時(shí)降低鹽度1，直至降至天然淡水。

六、水質(zhì)調(diào)控

美洲鰣苗種培育期間水質(zhì)調(diào)控手段主要包括清底、換水、分池等。

1.清底 放苗后，第4天開(kāi)始吸污清底，以后每天吸污1次。吸污清底采用虹吸方式(圖2)，吸污時(shí)停止充氣，移動(dòng)吸污管，通過(guò)虹吸原理將池底污水和極少量魚(yú)苗一并吸出導(dǎo)入吸污框。分離出的活魚(yú)苗舀回苗種培育池內(nèi)。根據(jù)魚(yú)苗的大小，及時(shí)更換吸污框網(wǎng)罩的網(wǎng)目，網(wǎng)目依次使用60、40、30、20目。

圖2 清底

2.換水 放苗后，第2天加水30～40厘米，第3天加水至離池口10厘米處，第4天開(kāi)始換水，然后每2～3天換水1次，培育前期每次換水量為總水體的30%，培育后期每次換水量逐漸增加至總水體的70%。排水采用虹吸方式，排水框外包篩絹網(wǎng)罩，根據(jù)魚(yú)苗的大小，及時(shí)更替網(wǎng)罩網(wǎng)目的大小，依次使用60、40、30、20目。排水時(shí)，把虹吸管的吸水端口放置在排水框的中間，排水框內(nèi)放置1～2個(gè)氣石，充氣呈沸騰狀。加水時(shí)，用120目篩絹網(wǎng)過(guò)濾，新水與池內(nèi)水的溫差小于0.5℃、鹽度差小于0.5。

3.分池 苗種培育期間一般分池倒池2次，第1次時(shí)間為放苗后20天左右，第2次時(shí)間為放苗后35～40天，每次倒池根據(jù)魚(yú)苗存活率判斷分池情況，通常以分池后密度減半為標(biāo)準(zhǔn)。每次倒池分池前先吸底清污，再虹吸排水至水位35～40厘米，移去氣石，用軟篩絹網(wǎng)低水位拉網(wǎng)，帶水舀苗，估數(shù)后倒池分池。拉網(wǎng)網(wǎng)目第1次分池用40目，第2次用30目。

七、出苗計(jì)數(shù)

美洲鰣魚(yú)苗規(guī)格達(dá)到4～5厘米，即夏花魚(yú)種，即可以出池銷(xiāo)售或轉(zhuǎn)入養(yǎng)殖池進(jìn)行人工養(yǎng)殖。

出池前1天，需要拉網(wǎng)鍛煉2～3次，讓魚(yú)苗適應(yīng)拉網(wǎng)操作。通常在出池前12～24小時(shí)停止投喂飼料。拉網(wǎng)時(shí)采用24～30目的篩絹網(wǎng)，拉網(wǎng)收攏形成網(wǎng)圍后，用容積為10升的水桶帶水舀取魚(yú)苗，每桶裝500～1000尾，轉(zhuǎn)運(yùn)入計(jì)數(shù)網(wǎng)圍。

計(jì)數(shù)網(wǎng)圍采用20～30目的篩絹，網(wǎng)圍長(zhǎng)2.8～3.2米(與培育池寬相同)、寬50～60厘米、水深5～10厘米。圍網(wǎng)內(nèi)魚(yú)苗數(shù)量不超過(guò)1000尾，滯留時(shí)間不超過(guò)20分鐘，不充氣。帶水舀苗計(jì)數(shù)后放入容積為10升的水桶中，每桶50尾，轉(zhuǎn)運(yùn)入氧氣袋或車(chē)載水箱中。