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深度解析:章魚、魷魚、墨魚等軟體動物(上)
怎樣區(qū)分墨魚、魷魚、章魚?也許你記得八爪為章,十腕乃魷,但在不同地方,十腕并非就叫魷,八爪也未必稱作章,還有什么花枝、透抽、軟絲……五花八門,層出不窮,著實(shí)令人一頭霧水;再加上生物分類的更新迭代,分分合合,各有主張,就算是職業(yè)漁民、水產(chǎn)專家,有時也不敢貿(mào)然斷定誰是誰,比如常見的管魷目,現(xiàn)今的WoRMS分類便已不再涵蓋閉眼亞科與開眼亞科,兩者甚至被抬升為目,而管魷目更是被摒棄!
所以,要做到輕易分辨、真正認(rèn)識各種海鮮,還是要應(yīng)那句老話:活到老,學(xué)到老。
有鑒于系統(tǒng)發(fā)生學(xué)的長足發(fā)展,生物分類日新月異,本文部分物種可能會與傳統(tǒng)分類有所不同!礙于篇幅,筆者也無法綜述各門各派,這里且以歐盟贊助的世界海洋物種目錄(WoRMS)作為參考依據(jù)。
一、頭足綱
我們知道,章魚、烏賊都是軟體動物/Mollusca,軟體動物是動物界第二大門,物種數(shù)量僅次于節(jié)肢動物,具名可考的便有5萬至12萬不等;從小如花生的蝸牛,到大比鯨魚的烏賊,其形態(tài)比任何一門生物都要豐富;最為關(guān)鍵的是,很多軟體動物向來是人類重要的食物來源,例如烏賊、章魚。
烏賊、章魚屬于軟體動物門旗下的頭足綱/Cephalopoda,分類上與雙殼綱、多板綱、掘足綱、腹足綱等并列,根據(jù)WoRMS最新數(shù)據(jù),現(xiàn)存軟體動物共有9綱。
頭足綱目前有兩個亞綱,分別為蛸亞綱/Coleoidea與鸚鵡螺亞綱/Nautiloidea。
鸚鵡螺亞綱亦稱四鰓亞綱,其典型特征是帶有鸚鵡嘴螺旋外殼,等角螺線則天生呈黃金比例,極具美感;鸚鵡螺通常生活于150-300米深海底,壽命可達(dá)20年,外殼直徑不超20厘米;體型雖小,但它在地球的存活時間卻比恐龍還要久遠(yuǎn),以至被人們譽(yù)為地球活化石,現(xiàn)存有5種。
《海底兩萬里》尼莫船長的潛艇便叫“鸚鵡螺號”。
蛸亞綱則完全沒有外殼,但部分帶有控制沉浮的內(nèi)殼。這一亞綱,又稱二鰓亞綱,目前WoRMS確認(rèn)有823種,其他權(quán)威確認(rèn)也在800種左右;根據(jù)觸腕數(shù)量與結(jié)構(gòu)的不同,蛸亞綱又分為十腕總目/Decapodiformes與八腕總目/Octopodiformes。
八腕總目再分成八腕目與幽靈蛸目兩類。
幽靈蛸目目前只發(fā)現(xiàn)一種——幽靈蛸/Vampyroteuthis infernalis!因其8只觸手由皮膜連在一起,狀似吸血鬼斗篷,篷上又有尖刺,再加上體色鮮紅,故也被人稱之為吸血烏賊(Vampire squid)。實(shí)際上,幽靈蛸并不是烏賊,不僅沒有墨囊,而且不具十腕,但它是一種活在深海的遠(yuǎn)古生物,很有可能是烏賊與章魚的共同祖先。
二、八腕目
八腕目/Octopoda,又名章魚目,通稱蛸或章魚,俗稱八爪魚或八帶魚,英文叫Octopus;目前全球確認(rèn)有302種,故進(jìn)一步細(xì)分為無翅亞目/Incirrina與有翅亞目/Cirrina,值得注意的是,這里的“翅”并不是翅膀的翅,而是指章魚觸腕每個吸盤旁邊一對類似纖毛的突起(cirri)。
除了具有獨(dú)特的纖毛突起,有翅亞目與無翅亞目的區(qū)別還體現(xiàn)在——有翅亞目不帶內(nèi)殼、但有肉鰭,因此也叫有鰭亞目,肉鰭的作用是幫助成年章魚游泳推進(jìn);另外,有翅亞目也不具墨囊,這一點(diǎn)與吸血烏賊比較相似。
有翅亞目共有47種。
無翅亞目則占有255種,分章魚總科/Octopodoidea與船蛸總科/Argonautoidea兩大類。
船蛸總科雖僅有10種,但不同科間的物種體型相差很大,既有長達(dá)4米重近75公斤的七腕章魚,又有體長不及10厘米的扁船蛸,就算是同一物種,不同性別體型相差也很懸殊,雌性可以長到10厘米長,而雄性甚至沒有2厘米,更悲催的是,雄性一生只有一次交配機(jī)會。
無獨(dú)有偶,毯子章魚也是一生只交配一次,交配完之后就浮在水中等死……
章魚總科擁有10科245種,其中以章魚屬占比最大,高達(dá)72種,以前不分家時還更多!中國沿海常見的約有8種,分別是:真蛸、環(huán)蛸、短蛸、長蛸、卵蛸、雙點(diǎn)蛸、紡錘蛸以及嘉庚蛸。
真蛸也叫普通章魚/Octopus vulgaris,英文是Common octopus,這種章魚遍布世界各大洋的熱帶及溫帶海域,是全人類最常見的餐桌熟客;值得一提的還有長蛸,也叫長腕小章魚/Octopus minor,主要分布于朝鮮半島周邊海域,是公認(rèn)的韓國必吃,電影《你好,陌生人》男女主角在首爾吃的章魚便是這一種。
章魚的身體充滿了神秘,仿佛被上帝賦予一身“黑科技”:它有3個心臟9個腦袋!8只手1920個吸盤!會變色偽裝以至發(fā)光!能噴出黑色墨汁身上卻流著藍(lán)色的血!……所謂9個腦袋,其實(shí)是指它的神經(jīng)元并非集中在頭部,8條觸腕也有神經(jīng)元,甚至占比達(dá)到2/3,因此都能獨(dú)立發(fā)生作用,所以,就算你砍了它的頭,觸腕仍然會動;準(zhǔn)確來說,8腕也并非8只手,其中2腕的主要功能是行走,另外6只則用來覓食,如果是雄章魚,還有1只特化為交接腕;每條腕有240個吸盤,這些腕都有再生能力。
吸盤力有多大?我們可以計算!根據(jù)F=AP,P是指大氣壓力,半徑2厘米的吸盤,吸力F便=AP=2πr2=0.0013m2x100000pa=130N,這樣的吸盤還有上千個,可想而知,章魚的吸附能力有多強(qiáng)。
雖然一身是寶,但八爪魚壽命很短,一般只能活6個月至2年,曾經(jīng)受到萬般呵護(hù)的超級明星“章魚保羅”,也只活了2年多一點(diǎn)!當(dāng)然也有些能活上5年,例如巨型章魚,巨型章魚一般有15公斤重,最重甚至可達(dá)272公斤,而最小的章魚長不過2.5厘米,重不及1克。
更令人嘖嘖稱奇的是:八爪魚可以說是無脊椎動物中最聰明的一類生物!它會利用椰殼造窩、預(yù)測世界杯花落誰家、甚至爬上漁船打開貨艙尋找食物……但再“聰明”也不及人類,何況它有很多積習(xí)難改——喜歡鉆洞!于是,人們便利用它這個特性,大捕特捕,一飽口腹之欲。
雖然它也不會束手就擒。
它會變色隱身、噴墨干擾,而且墨汁還有毒,但這種毒卻對人類無害,人們甚至拿它來染黑食物!除此以外,有些種類還帶有劇毒的體液,例如藍(lán)環(huán)章魚!一只藍(lán)環(huán)章魚與高爾夫球差不多大,但毒性卻比眼鏡蛇還強(qiáng),而且目前還沒有解毒劑。
八爪魚還是很多海怪的原型。
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