在常見的淡水原生魚類中, 泥鰍可以說是一種很怪異的魚類，無論是外表，體型，還是生活習(xí)性都與其他魚類有著顯著不同，然而正是這些特質(zhì)，塑造了它們強(qiáng)悍的生命力：它們?nèi)聿紳M濕滑的粘液，非?；?，很難抓到；除了進(jìn)行傳統(tǒng)的鰓呼吸外，出水之后還能夠用皮膚和腸來輔助呼吸，這能讓它們離開水很長一段時間內(nèi)延續(xù)生命；更厲害的是，天旱池塘干涸，其他魚類面臨滅頂之災(zāi)，泥鰍們則會鉆入池底淤泥中，利用有限的水分維持生命，直到大雨降臨。

這種小魚具有很高的營養(yǎng)價值，體肥刺少，肉味鮮美。在各式野味中，有著很高的地位，素有“水中之參”的美譽(yù)，直到今天很多地方還流傳著“天上斑鳩，地上泥鰍”的說法。在古代，泥鰍被稱為“氣候魚”，人們通過觀察它們的行為來預(yù)報天氣。

下面為大家詳細(xì)地介紹一下這種神奇的魚類。

生命力頑強(qiáng)的怪魚

泥鰍（Misgurnus anguillicaudatus）屬于底層魚類，雜食性，廣布我國內(nèi)陸水域，常見于池塘、稻田和溝渠等水流緩慢、有淤泥的水域，因而英語里稱它為 pond loach ，是鯉形目、鯉亞目、花鰍亞科、泥鰍屬的一種魚類。成年泥鰍體長一般10多厘米，最大的能長到30cm。

身體細(xì)長，背部及兩側(cè)灰褐色，有黑色斑點(diǎn)，腹部白色。體色受環(huán)境的影響較大，不同水域中的泥鰍整體顏色差別明顯。泥鰍的鱗片構(gòu)造與一般鯉科魚類有很大差別，細(xì)小而薄，橢圓形，深陷皮下。同時體表被一層粘液覆蓋，肉眼看上去很難覺察到鱗片，因此給人一種泥鰍無鱗的錯覺。

嘴周圍有一撮性感可愛的“小胡子”，由5對觸須組成，每根觸須都能獨(dú)自運(yùn)動，上有很多感覺味道的細(xì)胞，用于在水底搜尋食物。生活在水底（或者泥中）且喜歡晝伏夜出的它們，視力都不太好，這些“胡須”在躲避敵害和覓食活動中發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。

泥鰍的觸須。

泥鰍身體上滑滑的粘液由皮膚下的腺體分泌出來，起到潤滑保護(hù)的作用，使其在天敵的捕捉下（如鳥類的利爪和長嘴），有更大的生存概率。

條泥鰍不幸被冠魚狗抓到，但它強(qiáng)烈扭動身體，最終成功掙脫鳥嘴。

抓泥鰍是需要技巧的，而不是用蠻力。即便是放在水桶里的泥鰍，想把它們?nèi)〕鰜淼脑?，也不要用單手去抓，受驚的泥鰍會在手中亂鉆，這樣滑膩的身體很難攥住，越用力反而越容易從手指縫隙中溜掉。把它們從野塘的水底里徒手捉上來，更是一件十分艱難的事情。通常的做法是輕輕地用兩手把它們捧出來（泥鰍身體未受到手指的擠壓，會老實(shí)很多）。正如老俗語所說的：泥鰍要捧，娃娃要哄。

再次入水，又抓到了一條泥鰍。這次它學(xué)聰明了，飛到石頭上用力摔打泥鰍，直到摔暈后，才把它吞下。

人們用“老泥鰍”來比喻那些非常圓滑世故的老油條，還把泥鰍和狐貍組合在一起創(chuàng)造出千古流傳的歇后語：“河里的泥鰍種，山上的狐貍王——老奸巨猾”，以詼諧幽默的方式表達(dá)著對身邊大自然的思考。

濕滑粘液的另一個用途是輔助皮膚呼吸。泥鰍除了正常的鰓呼吸外，皮膚也能進(jìn)行呼吸，而體表粘液的保濕作用有利于維持皮膚的正常呼吸功能，能讓離開水的泥鰍存活較長時間，在危難之中延續(xù)生命，再把它們放回水中仍能正?；顒印Ｒ虼怂鼈?nèi)棠偷脱醯哪芰h(yuǎn)遠(yuǎn)強(qiáng)于一般魚類。

喜鵲抓到一條泥鰍。

泥鰍的粘液在傳統(tǒng)中醫(yī)里，竟然還是一味中藥，叫做泥鰍滑液。人們把捉到的泥鰍用清水養(yǎng)起來，待用時刮下身上的粘液。

泥鰍一般晝伏夜出，白天潛伏起來，喜歡鉆入泥中。晚上出來覓食活動。等夜幕降臨，泥鰍會從泥洞中出來，在手電光的照耀下，能看到它們懶洋洋地爬在岸邊柔軟的淤泥上，仿佛正在享受著夜晚的寧靜與美好。

氣候魚

泥鰍具有很強(qiáng)的生命力和環(huán)境適應(yīng)能力，不僅能用鰓和皮膚呼吸, 還具有特殊的腸呼吸技能。

當(dāng)水底的溶氧含量不足時，通過這種獨(dú)特的呼吸方式，它們可以游到水面直接吞食空氣。泥鰍的腸管較直，內(nèi)腸壁密布著復(fù)雜的血管系統(tǒng)，用于進(jìn)行氣體交換。當(dāng)空氣進(jìn)入腸管時，氧氣被吸收，其他廢氣由肛門排出（轉(zhuǎn)頭下潛時），遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去仿佛泥鰍在水面吐泡。

每當(dāng)天氣系統(tǒng)（如暴雨天氣等）即將來臨之前，本地受低氣壓控制，這種天氣狀況通常讓人感覺悶熱、喘不過來氣，同時低氣壓還會造成水中、特別是水底的溶氧量嚴(yán)重不足。這時僅靠鰓呼吸已經(jīng)無法滿足泥鰍們的生活需求，它們被迫游到水面，甚至跳出水面，進(jìn)行腸呼吸。因此在白天我們就能觀察到池塘里的大量泥鰍在水面吐泡泡。

泥鰍跳，風(fēng)雨到。

在科技不發(fā)達(dá)的年代，人們根據(jù)泥鰍的這一行為來預(yù)測天氣的變化 ，如果發(fā)現(xiàn)成群的泥鰍異?；钴S的出現(xiàn)在池塘水面，這很可能意味著一場暴風(fēng)雨即將來臨。因此在西方國家，大約從中世紀(jì)起，泥鰍便有了 Oriental weather loach 這一稱謂，或簡稱為 weatherfish，中文譯為氣候魚。

數(shù)千年來，我國勞動人民在長期的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐中，不斷觀察、思考身邊各種野生動物的生活習(xí)性，積累了豐富了動物測天經(jīng)驗(yàn)，并被總結(jié)成口口相傳的氣象諺語。這是先民智慧的結(jié)晶，留給后世的寶貴文化財富。其中就有許多關(guān)于泥鰍預(yù)測天氣的諺語（見下圖），而且全國各地都有類似的描述，這足以證明泥鰍預(yù)報天氣的可信度。

關(guān)于泥鰍的氣象諺語，摘自《中華氣象諺語大觀》。