前言

說到淡水魚種類之多，不論是以“三花五羅十八子”著稱的黑龍江，還是號稱“千湖之省”的湖北，又或者物產富饒的江南魚米之鄉(xiāng)，在云南面前都只能甘拜下風。云南省擁有以九大高原湖泊為主的眾多河流水系和獨一無二的立體氣候，孕育出極為豐富而又獨具特色的魚類資源，令人嘆為觀止。

圖0 五百里滇池，奔來眼底

截至2013年，云南共記錄魚類13目42科198屬620種，占中國淡水魚類種數（1583種）的39.17%，居各省之首。其中土著種586種，外來種34種，云南特有種254種，在中國僅分布于云南的共6科66屬152種。本篇從云南省農業(yè)廳組織評選的云南“六大名魚（排名順序出自相關新聞通稿）”開始，簡單介紹10余種云南的特色魚類，借以管窺彩云之南的無窮魅力。

六大名魚

1. 絲尾鳠/Hemibagrus wyckioides

圖1.1 絲尾鳠

鲇形目，屬于廣義的鯰魚，我國境內產于瀾滄江水系，東南亞亦有之。有人將物種名寫成“似威氏半鲿”，非常別扭，我始終覺得這種半土半洋、不倫不類的名稱有一種濃郁的智障氣質，沒有中文名還則罷了，不得不用，在有既定中文名的情況下應堅決予以擯棄?！敖z尾鳠”就好多了，既簡單又優(yōu)美。鳠，音同護。

圖1.2 白化的絲尾鳠

既屬“鯰魚”，必然有些共同氣質，體灰腹白，頭部扁平，具須4對，但頭部比鯰魚更長更尖，身材也更苗條，比鯰魚顏值略高。有2大亮點：吻須極長，潔白飄逸，有幾分仙風道骨，當地人稱“白須公魚”；尾鰭鮮紅欲滴，上半葉鰭尖有明顯拉絲，此即“絲尾鳠”名稱的由來。體型巨大，在產地屬上等河鮮，目前有人工養(yǎng)殖。此魚不但“下得廚房”，還能“出得廳堂”，進入觀賞魚行列，白化型個體尤為豐神俊朗。

2. 滇池高倍鯽/Carassius auratus

圖2 滇池高背鯽

上個世紀70年代在滇池等湖泊形成的天然三倍體鯽魚種群，全部為雌性，滇池國家級水產種質資源保護區(qū)保護對象。背部顯著隆起，個大肉厚，肉質細嫩鮮甜。繁殖方式為“異精雌核發(fā)育”，只需近緣的雄魚精子“熏陶”一下就好，反正是體外受精，在射程之內雨露均沾也不是難事。雄魚或是鯉魚大哥，或麥穗魚小弟，不論高矮胖瘦或妍媸美丑，精子只起激發(fā)作用，對高背鯽后代沒有遺傳貢獻，這爹好像是當了又好像沒當......

上述繁殖行為看似奇葩，但并不特別罕見。我國有7大雌核發(fā)育鯽魚種群，滇池高背鯽僅是其一，還有安徽滁州鯽、黑龍江方正銀鯽、河南淇河鯽、廣東縮骨鯽、貴州普安鯽和江西彭澤鯽，各種群情況有所不同，市場上最常見的異育銀鯽正是通過“異精雌核發(fā)育”由興國紅鯉和方正銀鯽培育而來的（似乎雄魚對后代也不是全無影響，略復雜，按下不表）。滇池高背鯽的優(yōu)勢不算突出，之所以獲評“六大”之一，也許是“貴在天然”吧。

3. 大頭鯉/Cyprinus pellegrini

圖3 大頭鯉

又名柏氏鯉，普通鯉魚（紅褐鯉/C. rubrofuscus）的同屬親戚，僅分布于星云湖和杞麓湖，列入《中國國家重點保護野生動物名錄》二級（僅限野外種群）。外貌與紅褐鯉相似，唯頭部大而且寬，頭長大于體高，好似鯉魚長了花鰱的大腦袋；口裂顯著傾斜，口角無須，或偶見一對極細小的頜須，可與紅褐鯉相區(qū)別。p.s. 根據新的研究，我國境內大多數鯉魚為紅褐鯉，歐洲的才是鯉/C. carpio。

大頭鯉曾是星云湖和杞麓湖的主要經濟魚類，可惜在近幾十年來引入的大量外來魚類的持續(xù)擠兌下，野生種群岌岌可危，杞麓湖種群已宣告滅絕。鳙鰱等魚類的食性競爭尚在其次，外來鯉魚與大頭鯉的漸滲雜交更是巨大威脅，星云湖種群混血嚴重，純種個體稀少，長此以往，“種”將不“種”。“亡羊補牢，猶未晚也”，大頭鯉還有一息尚存，隨著保護意識的增強和保護措施的實施，未來會有轉機。

4. 滇池金線鲃/Sinocyclocheilus grahami

圖4.1 滇池金線鲃

滇池水域特有土著魚類，列入《國家重點保護野生動物名錄》二級（含金線鲃屬所有物種），僅限野外種群。體細長側扁，口亞下位，須2對；背部灰暗，腹部灰白，頭背及側線以上有不規(guī)則的黑色斑塊，疏密程度因個體而有差異，游動時在陽光下熠熠閃亮，又稱“金線魚”。徐霞客在《游太華山記》中提及此魚，曰“金線魚，魚大不逾四寸，中腴脂，首尾金一縷如線，為滇池珍味”，可見其成名甚早。

圖4.2 鲃優(yōu)一號

和大頭鯉相仿，滇池金線鲃也是命運多舛。上世紀60年代，滇池中的金線鲃數量較多，后因外來物種猛增和水體污染，至1980年已難覓蹤影；直至2004年昆明動物所科研人員在多處滇池的附屬水體中發(fā)現金線鲃蹤跡，幾經摸索后攻克了人工繁育技術，該物種得以重獲新生。2018年5月，經連續(xù)4代培育出的金線鲃養(yǎng)殖品種“鲃優(yōu)1號”通過農業(yè)農村部認證，意味著滇池金線鲃可實現產業(yè)化推廣，游向廣大群眾的餐桌，可喜可賀。

5. 鱇【魚良】白魚/Anabarilius grahami

圖5 鱇【魚良】白魚

又名抗浪魚，撫仙湖特有魚類，列入《云南省水生野生動植物保護名錄》，2021年獲農村農業(yè)部評選的“水產十大優(yōu)異種質資源”之一。體細圓而不顯著側扁，身體呈狹長的紡錘型，銀白色，背部較暗。肉質細嫩，味鮮美，深受廣大群眾喜愛，《云南通志》稱其“鱗細味美，長五六寸，腹多腴，干亦不空”。鱇【魚良】音同“康浪”，【魚+良】是八百年用不上的生僻字，廢棄可也。寫成“康浪白魚”就挺好，完全不影響理解和使用。

撫仙湖與星云湖相距僅1000米左右，中間有隔河相通，但康浪白魚與星云湖大頭鯉卻從不碰面，歷來有“兩湖相交，魚不往來”之說，也許是兩湖生境、水質不同，相看兩相厭。但其它種類的魚卻未必理會這一套，星云湖引進的銀魚不但禍害本湖，還沿著河道大舉入侵撫仙湖，險些將同生態(tài)位的康浪白魚逼入絕境。幸甚至哉，還是昆明動物所解決了人工繁育問題，又經過多年人工增殖放流，種群數量已經初步恢復。

6. 云南裂腹魚/Schizothorax yunnanensis

圖6.1 云南裂腹魚

俗名弓魚，云南特有種，分布于瀾滄江水系的洱海、劍湖等水體。體狹長，稍側扁；鱗細小，體背和側面青灰色，具多數不規(guī)則的小黑斑點，腹部銀白。因腹部肛門和臀鰭兩側各有一排較大而整齊的臀鱗，兩排鱗片之間有一條明顯的裂縫，故名“裂腹”。歷史上曾為洱海主要經濟魚類，其肉多脂肥厚，入口即化，有“魚魁”之美譽。百度百科介紹該種是“國二”，但事實上它并未出現在任何一級保護名錄中。

圖6.2 昆明裂腹魚/S. grahami

圖6.3 大理裂腹魚/S. taliensis

據陳小勇《云南魚類名錄》，云南共有裂腹魚29種1變種，唯大理裂腹魚是《國家重點保護野生動物名錄》中的二級保護動物（僅限野外種群），亦產于洱海，一度瀕臨滅絕。經過科研人員的努力，包括云南裂腹魚和大理裂腹魚在內的洱海弓魚已迎來復興的曙光，貢獻者之一、弓魚人工馴養(yǎng)繁殖研究課題的研究人員段正明，恰與段譽伯父、大理保定帝同名，段正明研究大理弓魚，如同張獻忠研究明清歷史一樣得其所哉。

7. 中國結魚/Tor sinensis

圖7.1 中國結魚

圖7.2 似野結魚（非國內種群）

俗名紅翅膀，產于瀾滄江中、下游。外貌與一般鯉科相仿，體側扁，具須2對；鱗片大而有光澤，排列整飭有序，背鰭硬刺粗壯光滑，尾鰭叉形，頗具英武之相。幼時僅魚鰭紅色，成體則全身泛紅，艷麗不可方物。肉質鮮美，為當地主要經濟魚類，也有人養(yǎng)作觀賞魚，水族圈稱“紅吉羅”。p.s. 據《云南魚類名錄》，云南產結魚屬8種，著名的馬來西亞天價“忘不了魚”似野結魚/T. tambroides亦在其內，見于瀾滄江下游。

8. 異口新光唇魚/Neolissochilus heterostomus

圖8.1 異口新光唇魚

圖8.2 軟鰭新光唇魚

分布于大盈江及隴川江流域，在當地有“黑魚”之稱。體長可達70厘米，鱗片大，背部和體側呈青藍色，氣質冷峻內斂。因鱗片和魚鰭均呈藍色，為國內少見的藍色系淡水魚，水族圈內也叫它“藍吉羅”。p.s. 云南又有同屬的保山新光唇魚/N. baoshanensis和軟鰭新光唇魚/N. benasi，前者亦稱“藍吉羅”，但藍色遜于異口新光唇魚，后者為“黃金吉羅”。好不好吃另當別論，關鍵是好看，在水族圈內備受推崇，價格不菲。

9. 雙孔魚/Gyrinocheilus aymonieri

圖9.1 雙孔魚

圖9.2 “金苔鼠”

分布于東南亞，國內僅見于瀾滄江下游水系的勐臘和勐海境內，《國家重點保護野生動物》二級，僅限野外種群。一般體長100-150毫米，身體近圓筒形；體背部灰黑色，腹部白色略扁，背部和體側各具8-9個黑斑，有時成2行；上下唇連合形成一個碗狀的吸盤，正常鰓孔的上方還具一小鰓孔，故名“雙孔”。人工飼養(yǎng)品種遍布全世界，即水族店里的“金苔鼠”、“青苔鼠”是也，誰能想到原生種居然是“國二”呢？

10. 線足鱸/Trichogaster trichopterus

圖10 線足鱸

又名毛足鱸，俗稱木渣魚、藍寶石、大飛船、印度斗魚、大核桃等，國內分布于云南西雙版納的瀾滄江下游。成魚體長為100-150毫米，體近卵圓形，極側扁，體色絢麗，體被多數藍色斜橫紋；體側中央和尾鰭基部各具1藍色圓斑，背、臀、尾鰭具多數亮藍斑點。易飼養(yǎng)，常見的熱帶觀賞魚之一。注意不要和俗稱“戰(zhàn)船”的絲足鱸/Osphronemus goramy混淆，只一字之差，外貌明顯不同。

11. 巨魾/Bagarius yarrelli

圖11 巨魾

俗稱老鷹坦克、坦克鴨嘴、老鷹鴨嘴、面瓜魚，國內分布于瀾滄江中下游，《國家重點保護野生動物》二級。體型巨大，外貌奇特，口須基部扁平，質感強韌，向外擴出一個半弧，好似兩把鐮刀；成年后胸鰭與背鰭寬大，長有很長的飄鰭，氣場極為強大。在原產地是著名的游釣魚類及食用魚，也是水族愛好者追捧的種類。另有同屬的魾/B. bagarius和紅魾/B. rutilus，國內僅云南有分布，保護等級與巨魾同為“國二”。

12. 長絲【魚芒】/Pangasius sanitwongsei

圖12.1 長絲【魚芒】

圖12.2 長絲【魚芒】，青島水族館

分布于東南亞，瀾滄江有邊緣分布，《國家重點保護野生動物》一級，身份尊貴。其頭部闊而扁平，口下位，背部深褐腹部銀色，背鰭、胸鰭、腹鰭的鰭尖延伸出長長的飄鰭，故曰“長絲”，人送外號“成吉思汗”。傳說在我國境內被發(fā)現或捕獲的個體不超過5，定為“國一”有點虛妄，且該種的人工繁殖極為成熟，《名錄》對它卻未有“僅限野外種群”之補充，這確實很費解......【魚芒】音同芒，能找到這個字，但顯示不出來。

結束語

圖13.1 野菜蒸鱸魚

圖13.2 香茅烤魚

本磚家數次巡幸云南，曾親臨滇池，只顧著“披襟岸幘，喜茫?？臻煙o邊”，沒有時間深入了解，連一根魚毛也沒見到。在飯店吃過兩三次魚，烤魚全是某羅非，清蒸魚疑似大口黑鱸，均為云南引進的養(yǎng)殖魚種，沒什么當地特色，本篇所提到的魚類，有待于以后進一步探索。無奈為疫情所困，闊別云南整一年，不知何時才能消停，只好紙上談兵過過干癮了......