說字解文（15）：水葫蘆為什么又叫“鳳眼蓮”？“蠶豆”和“蠶”有什么關(guān)系？“炒魷魚”為什么表示解雇？

水葫蘆為什么又叫“鳳眼蓮”？

鳳眼蓮，所謂鳳眼，指花瓣中心的斑點像孔雀羽翎尾端的花點。（參見“三眼花翎”）。因為形似葫蘆，故也叫水葫蘆。

類似的：

三眼花翎，花翎，指孔雀翎?！?/span>清朝以孔雀羽制成拖在帽后表示官品的帽飾?；嵊袉窝邸㈦p眼、三眼之別，以三眼花翎為最貴”。“清代裝飾在官帽上，以表示品級?！毖壑缚兹隔崮┒?/span>眼狀花紋，眼越多品級越高。王闿運《振威將軍武提督碑》：“克萬載、袁州，胸面四創(chuàng)，擢千總，并賞花翎，自此名顯。”老舍《神拳》第四幕：“我，頭品頂戴，三眼花翎，給你請安啦！”《清會典?禮部四?冠服》：“孔雀翎，翎端三圓文者，貝子戴之。二圓文者，鎮(zhèn)國公、輔國公、和碩額駙戴之。一圓文者，內(nèi)大臣，一、二、三、四等侍衛(wèi)，前鋒護軍各統(tǒng)領(lǐng)、參領(lǐng)、前鋒侍衛(wèi)，諸王府長史、散騎郎、一等護衛(wèi)均得戴之。翎根并綴藍翎。”

鳳眼菩提，菩提子的一種，因種子上有明顯的芽眼，美稱鳳眼。

鳳眼竹，因為斑點如黑色的眼睛，美稱鳳眼。

蠶豆，豆的一種。草魚脆化就要用蠶豆，蠶豆原產(chǎn)里海沿岸，一說是由西漢張騫從西域引入中原地區(qū)，也有認為在宋代前傳入中國。在四川蠶豆也被叫做胡豆，即因其引自國外；也有認為是佛豆的音變，而佛豆來自其西域土名Faba（見夏緯瑛《植物名釋札記》）。

而蠶豆的稱呼可能要到元代。關(guān)于蠶豆的得名，有2種看法：

【1】蠶時熟。清俞正燮《癸巳存稿·豆》：“此即胡豆，張騫使西域所得，與麥同種同收，亦名蠶豆，以蠶時熟也?！辈贿^蠶豆并不是在蠶時成熟，所以這種看法應(yīng)當不確。

【2】形似蠶。蠶時始熟，莢如蠶形，子可供食用（《漢語大詞典》）。明李時珍《本草綱目·谷三·蠶豆》：“蠶豆南土種之，蜀中尤多……結(jié)角連綴如大豆，頗似蠶形?！币簿褪钦麄€豆莢就像蠶蟲（青蠶也可以稱為蠶，而柞蠶也是青色的）的樣子，故名蠶豆。

炒魷魚，實際上象征的是卷鋪蓋。先來說卷鋪蓋，鋪蓋（就是被褥，墊子和被子）是睡覺用的，而睡的地方代表老窩（也就是接受雇傭的地方）。從一個地方挪窩走人，作為寢具的鋪蓋就要打包卷起來帶走，所以解雇也叫卷鋪蓋。錢鐘書《圍城》一：“阿劉啞聲告訴，姓孫的那幾個人打牌，聲音太鬧，給法國管事查到了，大吵其架，自己的飯碗也砸破了，等會就得捲鋪蓋下船?！?/span>

同時，因為炒熟的魷魚呈現(xiàn)卷筒狀（魷魚片炒熟了會卷起來），就像鋪蓋卷起來時候的樣子，所以拿炒魷魚來指卷鋪蓋，也就是解雇。同時解雇也比較難以入耳，以炒魷魚代稱之，起到部分類似于一種避諱的效果，而且還有一種調(diào)侃的趣味?，F(xiàn)在有些膨化食品就會做成魷魚卷的樣子，就是模仿炒魷魚片做好時候的形狀。