關(guān)系魚類的“幸福指數(shù)” 揭秘養(yǎng)殖池的“大學(xué)問”

養(yǎng)殖池是養(yǎng)殖生物重要的生存空間，水產(chǎn)養(yǎng)殖魚類產(chǎn)量占全球魚類總產(chǎn)量的50%以上，是保證養(yǎng)殖生物健康成長(zhǎng)的“家園”。養(yǎng)殖池的水動(dòng)力條件關(guān)乎魚類福利，與魚類的規(guī)格大小、品質(zhì)、健康狀態(tài)密不可分，是影響魚類“幸福指數(shù)”的重要因素。

一、養(yǎng)殖池有哪些“戶型”？

養(yǎng)殖池是養(yǎng)殖場(chǎng)固定資本成本之一，其設(shè)計(jì)和建造對(duì)養(yǎng)殖的影響往往是長(zhǎng)期或永久性的。在選擇池型時(shí)要考慮到養(yǎng)殖生物的產(chǎn)出以及不同養(yǎng)殖魚類的需求。結(jié)合其他基礎(chǔ)設(shè)施選擇和優(yōu)化水池配置，圓形、矩形、八邊形和弧角形是水產(chǎn)養(yǎng)殖中常用的4種典型形狀，各種優(yōu)缺點(diǎn)如下：

二、魚兒的“生活垃圾”怎么處理？

當(dāng)向魚缸中的魚提供飼料（C、N、P 和 S）時(shí)，它們要么被攝入，要么作為未食用的飼料丟失。飼料中吸收的 C、N、P 和 S 用于生長(zhǎng)，以 CO2 的形式呼吸，或以溶解的無機(jī) N、溶解的無機(jī) P和溶解的無機(jī) S。在未食用的飼料和糞便中損失的飼料稱為顆粒有機(jī)碳、顆粒有機(jī)氮、顆粒有機(jī)磷和顆粒有機(jī)硫。

由于集約化水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng)的高密度養(yǎng)殖，和不當(dāng)?shù)娜斯わ暳衔桂B(yǎng)手段，魚類糞便、殘余餌料等會(huì)對(duì)養(yǎng)殖水體造成污染，危害魚類健康?？梢酝ㄟ^控制水動(dòng)力特性來控制進(jìn)行廢物管理，調(diào)整入口孔口速度與孔口數(shù)量、開口面積、流速和注入方向，降低池底的粗糙度，使養(yǎng)殖池池底流場(chǎng)的摩擦阻力減小，增強(qiáng)水體的混合均勻性使得污染物被有效排出。

采用多通道排水結(jié)構(gòu)。多通道排水系統(tǒng)養(yǎng)殖池由于平均流速、水流均勻性較好，目前被廣泛應(yīng)用，國際上最典型的是Waterline和Cornell型兩種雙通道養(yǎng)殖池，兩者分別在養(yǎng)殖池中心設(shè)置溢流管和在養(yǎng)殖池側(cè)壁較高位置設(shè)置出水口。研究表明，在底流分流比較小時(shí)，Waterline型養(yǎng)殖池池底自清潔能力、養(yǎng)殖池整體流場(chǎng)均勻性均優(yōu)于Cornell型養(yǎng)殖池。Cornell型雙通道養(yǎng)殖池較為典型的是通過帶有池壁排水的雙通道系統(tǒng)較快地排出固體粒等污染物，同時(shí)降低水體循環(huán)流速，從而根據(jù)需要控制流態(tài)。

圖2 雙通道圓形養(yǎng)殖池側(cè)視圖（圖片來自車宗龍）

三、讓小魚“住得舒心”很重要

通過操縱微生物群落來維持或增強(qiáng)魚類健康和性能。在水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境中，細(xì)菌微生物群落的變化對(duì)養(yǎng)殖動(dòng)物的生產(chǎn)性能、與細(xì)菌或病毒來源相關(guān)的疾病暴發(fā)具有重要意義，細(xì)菌的活動(dòng)和豐度會(huì)受到固體有機(jī)顆粒的影響。

在高密度集約化的循環(huán)水養(yǎng)殖中，高養(yǎng)殖密度大大壓縮了魚類的活動(dòng)空間，導(dǎo)致養(yǎng)殖魚類的運(yùn)動(dòng)量和游泳能力均遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于同種的野生魚類，并且魚類的存在及活動(dòng)導(dǎo)致養(yǎng)殖池中的平均流速顯著降低，排污效率下降，這對(duì)魚類健康生長(zhǎng)造成了負(fù)面影響，并降低了漁業(yè)生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。養(yǎng)殖池作為魚類生產(chǎn)的主要場(chǎng)所，其設(shè)計(jì)和建造至關(guān)重要。根據(jù)養(yǎng)殖魚類的需求合理設(shè)計(jì)養(yǎng)殖池的池型結(jié)構(gòu)，營造適宜的流速環(huán)境，可以有效提高福利化養(yǎng)殖水平。

眾所周知，“生命在于運(yùn)動(dòng)”。趨流性是魚類的本能反應(yīng)，利用魚類的趨流性，可以通過調(diào)節(jié)進(jìn)水速度強(qiáng)制魚類進(jìn)行逆流游泳運(yùn)動(dòng)，增強(qiáng)魚類游泳能力和機(jī)體免疫力。已有的研究表明，適宜的流速能夠促進(jìn)魚類生長(zhǎng)，提高餌料轉(zhuǎn)化率。適宜的流速還能有效降低魚類的攻擊性。此外，養(yǎng)殖池內(nèi)流速還會(huì)影響池內(nèi)溶解氧的湍流運(yùn)輸，進(jìn)而影響魚類在養(yǎng)殖池內(nèi)的空間分布。

總之，養(yǎng)殖池作為水產(chǎn)養(yǎng)殖的最關(guān)鍵的基礎(chǔ)設(shè)施之一，內(nèi)部蘊(yùn)含著巨大的學(xué)問，優(yōu)化設(shè)計(jì)養(yǎng)殖池結(jié)構(gòu)，營造適宜的流場(chǎng)環(huán)境，會(huì)對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖的廢物管理和魚類生產(chǎn)產(chǎn)生極大的積極作用。

作者：趙晨旭、周寅鑫（大連海洋大學(xué)水產(chǎn)設(shè)施養(yǎng)殖與裝備工程研究中心研究生）

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