養(yǎng)殖魚類的生長

一、魚類生長的特點(diǎn)

魚類生長包括體長和體重兩方面的增加。各種魚類都有自己的生長特點(diǎn)。其主要表現(xiàn)為生長的階段性、季節(jié)性和群體性。

（一）魚類生長的階段性

生命在不同時(shí)期表現(xiàn)為不同的生長速度，稱生長的階度性。一般說來，魚類首次性成熟之前的階段，生長最快，該階段稱青春階段；性成熟后生長速度明顯緩慢，并且在若干年內(nèi)變化不大，該階段稱成年階段；最后階段稱衰老階段，進(jìn)入本階段后，生長率明顯下降直到老死。通常凡是性成熟越早的魚類，個(gè)體越小。反之亦然。此外，雄魚比雌魚先成熟，鯉科魚類的雄魚大約比雌魚早成熟一年。因此，雄魚的生長速度提早下降，造成多數(shù)魚類同年齡的雄魚個(gè)體比雌魚小一些。為提高魚產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益，在生產(chǎn)上都將生長最快的階段作為養(yǎng)殖周期，即控制在生長曲線較陡的區(qū)間，將魚養(yǎng)到性成熟以前捕出，使其在有限的投入中取得最大的體重。

（二）魚類生長的季節(jié)性

生長與環(huán)境有密切關(guān)系，魚類棲息的水體環(huán)境、水溫、光照、營養(yǎng)、鹽度、水質(zhì)等均影響其生長，其中尤以水溫與餌料等，對魚類生長速度影響最大。不同季節(jié)，水溫差異很大，而餌料的豐歉又與季節(jié)有密切聯(lián)系，因此魚類生長一般以一年為一個(gè)周期。

從魚類生長的適溫范圍看，可分為三大類。一類是生長的適溫范圍較低，通常稱為冷水性魚類。比如虹鱒，其生長的水溫范圍為3℃～25℃，最適生長溫度為10℃～18℃。另一類生長的適溫范圍較高，為20℃～32℃，最適生長溫度為25℃～32℃，通常稱其為溫水性魚類。我國主要養(yǎng)殖魚類，如草魚、青魚、鰱、鳙、鯉、鯽、魴等均屬此類。第三類的生長適溫范圍更高，為25℃～35℃，最適生長溫度為30℃～33℃，通常稱為暖水性魚類。它們在自然條件下生長在熱帶或亞熱帶，如羅非魚、淡水白鯧等；當(dāng)水溫下降至12℃以下，就會逐漸死亡。

（三）魚類生長的群體性

魚類常有集群的行為。試驗(yàn)表明，多種魚混養(yǎng)時(shí)其生長與攝食狀況均優(yōu)于單一飼養(yǎng)。群居有利于群體中每一尾魚的生長，并有相互促進(jìn)的作用，即所謂魚類生長具“群體效應(yīng)”。當(dāng)然，密度過高，或有的魚有區(qū)域割據(jù)現(xiàn)象，則對生長也有不利影響。

二、主要養(yǎng)殖魚類的生長

（一）草魚的生長

草魚是生長迅速的較大型魚類。長江和漢江草魚，1～3齡為生長最快期，一般4～5齡達(dá)到性成熟，5齡后長度生長有明顯減弱。黑龍江的草魚生長比長江以南的群體顯著緩慢。草魚1～3齡雌雄個(gè)體的生長速度相似，4齡后雌魚的生長體長和體重增長都比雄魚大。

（二）青魚的生長

青魚生長迅速，體長生長最快為1～2齡，3～4齡開始減緩，5齡開始急劇下降。體重增長在3～4齡最快，以后仍然持續(xù)增長。黑龍江青魚的生長比長江慢1倍多。兩性生長差別，一般是雌魚生長比雄魚快些，雌魚的平均體長和體重也大些。池塘飼養(yǎng)的青魚生長比長江慢，這是由水域的環(huán)境條件、營養(yǎng)等差異造成的。

（三）鰱魚的生長

鰱魚是較大型的魚類，性成熟年齡一般為3～4齡。體重每年都有增加，但以3～6齡為最快，6齡后減慢。體長生長以1～4齡較快，尤其是第2年，4齡后明顯變慢。比較我國幾大江河的鰱魚，以長江的鰱魚個(gè)體最大，生長最快，但珠江（廣東）的鰱魚早期生長速度（第一年）比長江水系略快，自第2年起，長江鰱魚的生長速度明顯快于珠江鰱魚。同一水系不同水體的鰱魚，其生長速度也不同。

（四）鳙魚的生長

鳙魚的生長通常比鰱稍快些。4齡前雌雄生長沒有明顯差異；5齡后雌魚體重的增長比雄魚快。體長增長，1～3齡最快，4齡開始性成熟后，體長增長急劇下降。體重增長，2～7齡都較快，其中以3齡增重最快。在不同水域，由于環(huán)境、營養(yǎng)、密度和生存空間不同，鳙魚的生長表現(xiàn)出明顯差異。

（五）鯉魚的生長

鯉魚是較大型的魚類，普遍體重有1～2.5 kg，大的有10～15 kg。其生長速度較草魚、青魚、鰱、鳙慢。體長和體重增長分別在1～2齡和5～6齡最快，以后即出現(xiàn)逐年減緩的趨勢。通常雌魚比雄魚生長快一些。不同水體中鯉魚的生長速度差別很大，長江鯉的生長比黑龍江鯉明顯加快，長江干流中的鯉又比定居在湖泊中的鯉生長快。

近年來，我國已研制出不少雜交鯉魚后代。如豐鯉、荷沅鯉、芙蓉鯉、中洲鯉、岳鯉、三雜交鯉、建鯉、穎鯉等。它的親本雖不同。采用的技術(shù)路線也各有特色，但其雜交子一代均有雜種優(yōu)勢，生長速度都比親本快得多。

如三雜交鯉魚［（荷包紅鯉×沅江鯉）♀×鏡鯉♂］的后代，個(gè)體生長速度比荷沅鯉雜交一代提高20%～28%，比鏡鯉提高54%～64%，其抗病力、含肉率、起捕率進(jìn)一步提高。

建鯉是采用荷沅鯉（荷包紅鯉♀×沅江鯉♂）F4代的鯉魚與兩個(gè)同型的雌核發(fā)育系的魚相結(jié)合定向選育而成。其個(gè)體增重比荷包紅鯉、沅江鯉、荷沅鯉分別高58.2%～71.3%、44.5%～49.1%和28.5%～29.3%。

（六）鯽魚的生長

鯽魚是一種生長較慢的中小型魚類。1冬齡魚體長5 cm，2冬齡體長10～14 cm，3冬齡魚達(dá)18 cm。雌雄魚個(gè)體的生長速度不同，隨著年齡增大，雌魚的生長速度比雄魚快。在不同水域中的鯽魚生長有明顯差異。

在自然情況下，生活在不同水域的鯽魚的性狀都有一定的變化和分化，形成鯽魚的地方種或經(jīng)人工選育形成各種優(yōu)良品種。從魚類生長看，可將鯽魚分為兩大類：一類是低體型，體高為體長的40%以下，通常生長緩慢，主要有野鯽等。另一類是高體型，體高為體長的40%以上，生長較快。我國人工養(yǎng)殖的鯽魚都屬高體型，主要有銀鯽（包括黑龍江銀鯽、方正銀鯽、異育銀鯽、松浦鯽等）、白鯽、彭澤鯽、淇河鯽、滇池鯽、龍池鯽等。

1.銀鯽

是鯽魚的一個(gè)亞種，又稱東北鯽魚。自然分布在東北黑龍江水系，較典型的是鏡泊湖、雙鳳水庫等地所產(chǎn)的鯽魚，其生長速度比普通鯽魚快，目前發(fā)現(xiàn)的最大個(gè)體為5 kg。

異育銀鯽是我國科技人員采用方正鯽（方正縣雙鳳水庫所產(chǎn)銀鯽）♀×興國紅鯉♂，人工雜交培養(yǎng)出子代。由于方正鯽是天然三倍體，雖然經(jīng)過雜交，但精卵并沒有結(jié)合，仍然是“異精雌核發(fā)育”的后代，故其子代并不分離，仍保持母本的遺傳性狀。這種異精雌核發(fā)育的銀鯽，簡稱異育銀鯽。其生長速度為銀鯽的1.35倍，為普通鯽魚的2～3倍，且肉味鮮美，抗病力強(qiáng)。

2.江西彭澤鯽

又名蘆花鯽或彭澤大鯽。彭澤鯽原產(chǎn)于江西省彭澤縣自然水域。經(jīng)選育后的彭澤鯽生長速度比選育前快50%，比普通鯽的生長速度快249.8%。由于彭澤鯽具有繁殖簡易、生長快、個(gè)體大、抗逆性強(qiáng)、營養(yǎng)價(jià)值高等優(yōu)良性狀，現(xiàn)已在全國大部分地區(qū)推廣養(yǎng)殖，并形成了完整配套的魚苗繁殖、苗種培育及成魚養(yǎng)殖技術(shù)，獲得了明顯的經(jīng)濟(jì)、社會效益。

彭澤鯽為廣溫、雜食性的湖泊定居性魚類，行底棲生活，喜在底質(zhì)較肥活且水草繁茂的淺水區(qū)棲息和攝食。它對水溫的適應(yīng)范圍廣，能終年正常攝食和生長，最佳生長水溫為25℃～30℃。其對水質(zhì)變化及低溶氧等理化因子有很強(qiáng)的忍耐能力。它在魚苗階段以浮游動(dòng)植物為食，在魚種和成魚階段可攝食有機(jī)碎屑、人工飼料、水生植物碎片、水生昆蟲等。在自然水域中，彭澤鯽以頭一年生長最快，體重可達(dá)128 g左右，第二年體重增長速度為上年的50%左右。在人工養(yǎng)殖下，北方地區(qū)頭一年可達(dá)150 g左右，南方地區(qū)可達(dá)200 g左右。

（七）鳊、魴魚的生長

鳊魚、魴魚為中型魚類。三角魴在1齡～3齡時(shí)生長最快。各齡的平均體長、體重為：1冬齡12.2～23 cm，0.036～0.22 kg；2冬齡24.5～30.3 cm，0.27～0.53 kg；3冬齡28.5～33.3 cm，0.55～0.83 kg；4冬齡36.2~48 cm，0.7～2.4 kg；5冬齡48.7～54.5 cm， 2.2～3.0 kg；6冬齡后生長緩慢。不同地區(qū)三角魴的生長略有差別，長江的三角魴比黑龍江生長快；長江中游梁子湖的三角魴在1齡～2齡時(shí)比湖口地區(qū)的生長稍快。

團(tuán)頭魴的生長與三角魴相似。湖北梁子湖各齡魚體長分別為：當(dāng)年12～23 cm，2齡為30.7 cm，3齡為38.8 cm，以后生長逐漸緩慢，4齡為41.9 cm，5齡為44.3 cm。

長春鳊的生長比團(tuán)頭魴稍慢。各齡魚的平均體長、體重為：1齡21.7 cm，160 g；2齡27.5 cm，270 g；3齡30 cm，460g；4齡33 cm，525 g。