魚(yú)兒脫鱗現(xiàn)象的淺析：硫酸銅和鋅的作用

魚(yú)脫鱗是為什么？

無(wú)論是養(yǎng)殖還是運(yùn)輸，都經(jīng)常會(huì)遇到這樣的情況：總有一些魚(yú)不耐運(yùn)輸，很容易出現(xiàn)掉鱗，或是鰭條出現(xiàn)刷狀。引起這種現(xiàn)象的原因有多種，如寄生蟲(chóng)與疾病，今天說(shuō)的是當(dāng)排除疾病的因素外，還有些什么原因會(huì)導(dǎo)致這種狀況。

本文主要針對(duì)商品魚(yú)運(yùn)輸上市場(chǎng)而言，苗種運(yùn)輸?shù)臏囟日{(diào)控有所不同。

平時(shí)許多養(yǎng)殖戶在捕撈魚(yú)時(shí)，魚(yú)販大多會(huì)要求外潑硫酸銅，其目的就是為了減少魚(yú)在運(yùn)輸過(guò)程中的死亡，同時(shí)也是為了增加魚(yú)運(yùn)到市場(chǎng)上的賣(mài)相，這里的硫酸銅的作用就是收斂魚(yú)體表的粘液，避免魚(yú)受傷。

與這個(gè)原理相同的還有微量元素鋅。由于鋅是許多酶的組成成分，參與核酸和蛋白質(zhì)的代謝，在細(xì)胞繁殖中具有調(diào)節(jié)作用，當(dāng)魚(yú)體內(nèi)缺乏鋅元素時(shí)，魚(yú)體粘液很容易脫落。這一點(diǎn)可以通過(guò)殺蟲(chóng)藥中七水硫酸鋅中的鋅離子的作用原理來(lái)理解，這個(gè)藥之所以可以殺纖毛蟲(chóng)，就是因?yàn)殇\離子可以沉淀寄生蟲(chóng)體蛋白，使蛋白質(zhì)膠體凝聚，形成極薄的蛋白膜，導(dǎo)致微生物代謝失調(diào)，阻礙蟲(chóng)體的代謝及蛋白質(zhì)合成，以此達(dá)到殺滅纖毛蟲(chóng)的目的。

所以可以這樣理解，鋅離子相當(dāng)于釣魚(yú)中的拉絲粉，可以把粉餌粘合在一起，或者說(shuō)是揉面團(tuán)揉出的精絲，越揉面團(tuán)就可以拉得越長(zhǎng)。由此可見(jiàn)，如果魚(yú)體內(nèi)缺乏這一元素，那魚(yú)體的粘液不就容易脫落嗎？當(dāng)魚(yú)體表失去粘液的保護(hù)，那魚(yú)體不就是容易出現(xiàn)刷狀的損傷嗎？

具體處理辦法有兩種，就是硫酸鋅外用或是內(nèi)服。硫酸鋅是無(wú)色或白色結(jié)晶或是粉末，無(wú)氣味、味澀，在干燥空氣中風(fēng)化，有一水、六水和七水等多種水合形式，水產(chǎn)上用就是七水硫酸鋅。

1.當(dāng)外用時(shí)，七水硫酸鋅既可以起到抑菌的作用，還可以起到收斂傷口的作用；同時(shí)鋅離子還可以與蟲(chóng)體細(xì)胞酶的巰基相結(jié)合，使部分酶類(lèi)失去活性；聯(lián)系前面講的鋅離子沉淀蟲(chóng)體蛋白質(zhì)，在兩個(gè)作用共同發(fā)揮下，可以殺滅聚縮蟲(chóng)、鐘形蟲(chóng)、累枝蟲(chóng)和杯體蟲(chóng)等纖毛蟲(chóng)，對(duì)增加魚(yú)的運(yùn)輸也有一定作用。用量按0.3-0.5ppm使用，專(zhuān)門(mén)殺蟲(chóng)可以劑量加倍的情況下浸泡使用，持續(xù)浸泡時(shí)間一小時(shí)以上。

2.另外就是內(nèi)服，拌在飼料里使用。這個(gè)劑量低，操作方面，要注意的是鰻魚(yú)對(duì)硫酸鋅很敏感，所以禁用；硫酸鋅對(duì)藻類(lèi)有一定的影響，所以使用后要注意持續(xù)增氧；同時(shí)避免與四環(huán)素類(lèi)藥物同時(shí)用，也不能同時(shí)與含有碳酸鈉、苯甲酸鈉、鞣質(zhì)、蛋白質(zhì)、銅、鈣、鐵成分的藥物混用，否則兩者有拮抗作用。

活魚(yú)運(yùn)輸如何提高成活率？

在常規(guī)淡水魚(yú)的運(yùn)輸過(guò)程中，提高運(yùn)輸?shù)某苫盥适撬a(chǎn)經(jīng)紀(jì)人和魚(yú)中比較關(guān)心的問(wèn)題，近期中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)深入一線，讓擁有多年活魚(yú)運(yùn)輸經(jīng)驗(yàn)的水產(chǎn)批發(fā)商說(shuō)說(shuō)活魚(yú)運(yùn)輸需要注意的事項(xiàng)和有關(guān)環(huán)節(jié)。

一、充氧很關(guān)鍵

在活魚(yú)運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中，水中氧氣是否充足，是保證魚(yú)的成活率的第一要素。一般活魚(yú)運(yùn)輸車(chē)都會(huì)配備氧氣泵。在常規(guī)的淡水魚(yú)中，鰱魚(yú)的耗氧量最高，余下依次是鳙魚(yú)、草魚(yú)、青魚(yú)、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)等。當(dāng)水中的溶氧量低于1.5毫克/升時(shí)，就會(huì)對(duì)魚(yú)的成活率造成危險(xiǎn)，一般建議保持水中的溶氧量在1.5毫克/升~2毫克/升之間。

二、水溫的控制

在活魚(yú)運(yùn)輸過(guò)程中，水溫的控制對(duì)提高活魚(yú)運(yùn)輸?shù)某苫盥室彩呛苡袔椭模诖呵锛竟?jié)，一般保持水溫在5~6℃，夏季一般保持水溫在10~12℃，冬季一般保持水溫在1~2℃。

上述是針對(duì)商品魚(yú)運(yùn)輸上市場(chǎng)而言，苗種運(yùn)輸的溫度調(diào)控有所不同，溫度只能適當(dāng)降溫，如果與下塘后的自然溫度相差過(guò)大反而會(huì)導(dǎo)致下塘后的存活率很低，一般運(yùn)魚(yú)水溫和塘體水溫的溫差不能超過(guò)5度，以3度以內(nèi)最為宜，否則魚(yú)兒會(huì)感冒而死。

三、保持良好的水質(zhì)

活魚(yú)運(yùn)輸?shù)乃|(zhì)需要保持清新，一般以中性或者弱堿性為佳，另外可加入一定量的天然沸石來(lái)吸附水中的氨氮等有害氣體。

四、運(yùn)輸前的準(zhǔn)備

在活魚(yú)運(yùn)輸前7~10天要停止施肥，運(yùn)輸前1~2天停止投餌，并經(jīng)拉網(wǎng)密集鍛煉或蓄養(yǎng)后方可運(yùn)輸。裝運(yùn)密度與運(yùn)輸水體比例為1：2。

(綜合：水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)、養(yǎng)魚(yú)經(jīng)、中國(guó)水產(chǎn)頻道)