循環(huán)水養(yǎng)魚值得投資嗎，究竟能不能賺到錢？

循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)是否成熟，我用幾個數(shù)字來回答。一個是循環(huán)水養(yǎng)殖的理念在國外早在20世紀50年代就有人提出，開始應(yīng)用于生產(chǎn)是在70年代，而早在80年代就由一批學(xué)者引入中國并進行嘗試。彼時由于配套硬件設(shè)施的落后以及用電成本過高的原因無法持續(xù)。進入2000年以后，伴隨著一系列設(shè)備的國產(chǎn)化以及電費成本的下降，循環(huán)水養(yǎng)殖逐漸在各地遍地開花。產(chǎn)業(yè)需求推動著技術(shù)進步，而技術(shù)的完善反過來又刺激了產(chǎn)業(yè)升級。

第二個，法國的內(nèi)陸?zhàn)B殖全部是循環(huán)水，包括育苗和養(yǎng)成。西班牙和葡萄牙的養(yǎng)殖量70%是在循環(huán)水里實現(xiàn)的。挪威的大西洋鮭養(yǎng)殖，淡水時期（smolt以前）都是在循環(huán)水內(nèi)進行的，而由于挪威得天獨厚的峽灣條件，大西洋鮭的養(yǎng)成大多是在網(wǎng)箱內(nèi)，即使這樣，挪威政府為了保護近海環(huán)境，啟動了網(wǎng)箱上岸的國家計劃，以每年20%的增量，計劃5年內(nèi)將大部分網(wǎng)箱轉(zhuǎn)移上岸，變成純循環(huán)水養(yǎng)殖。中國目前成功應(yīng)用循環(huán)水養(yǎng)殖的企業(yè)不下百家，大多數(shù)集中在天津、山東、廣東、福建等地。養(yǎng)殖品種也是豐富多樣。

因此說，這項技術(shù)無論從技術(shù)成熟度還是市場成熟度，應(yīng)該說都是顯而易見的。

循環(huán)水養(yǎng)殖能不能賺錢？

我們先明確一個前提，水產(chǎn)養(yǎng)殖首先是一項投資！凡是投資就會有賺有賠，躺著都有錢拿的那不叫投資。

其次養(yǎng)殖業(yè)是一項高風(fēng)險投資，有句老話說的好么，家有萬貫，活的不算！這句話很好的揭示了水產(chǎn)行業(yè)的高風(fēng)險。

很多循環(huán)水養(yǎng)殖虧錢，根源在哪里？

既然是養(yǎng)活物，非常核心的兩個問題，一個是用什么養(yǎng)？即養(yǎng)殖模式，是硬件，一個是怎么養(yǎng)？養(yǎng)殖管理，是軟件。養(yǎng)殖模式包括養(yǎng)殖技術(shù)和手段。而養(yǎng)殖管理談的是如何統(tǒng)籌、調(diào)動人、物、水，讓人盡其能，物盡其用，水盡其利。養(yǎng)殖技術(shù)沒什么好說的，養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展至今，技術(shù)必然已經(jīng)足夠成熟到可以支撐這個產(chǎn)業(yè)，而手段（循環(huán)水養(yǎng)殖）剛才也已經(jīng)說過了。我來重點聊聊大多數(shù)人有意或無意忽略了的問題，就是養(yǎng)殖管理。

有個詞叫“動物福利”，是從國外傳過來的，意思是要給養(yǎng)殖動物一些基本的權(quán)利，比如吃的營養(yǎng)、住的舒服、死的痛快，這樣呢，魚啊蝦啊就能快快樂樂、健健康康的長大，不得病、少生氣，最后開開心心的被殺掉。

每一個當(dāng)老板的當(dāng)然是希望魚長得健壯，不生病，口感棒。關(guān)鍵是手下的工人不一定這么想啊。他更關(guān)心他自己?！拔医裉煸谑程贸匀饬硕嗳鲆话蚜希魈焖蟠蟀撞?，媽的我少撒一把”，“今天我兩套工具分開用，明天我嫌賺的少了，干脆就混著用吧，反正老板也不知道”。

所以我說動物福利在中國更多的是人員福利。操作工人心里舒坦了，他養(yǎng)殖魚的時候就更用心，那魚才有福利。

這里面有一部分分配制度的原因。歐洲工人上下級的收入差距很小，每個工人都得到充分的尊重，所以他們除了敬業(yè)做好工作外沒有別的想法。更關(guān)鍵的是生產(chǎn)過程高度機械化將人為的因素降至最低，同時管理制度簡單明晰，執(zhí)行到位。作為工人，其實他的負擔(dān)更輕了，他只需要按照生產(chǎn)流程做好就OK了。

有人會說，你這在中國不現(xiàn)實啊，我給的工資不算低啊，好工人人家不來，差工人都好吃懶做，年老的不敢用，年輕一點的都待不住，干兩天都跑了。我想問，換做你自己在那樣一個環(huán)境里，吃的比豬差，起得比雞早，賺的比別人少，還整天挨罵，你會不會跑？

現(xiàn)在大多數(shù)養(yǎng)殖場的管理什么樣？場長壓車間主任，車間主任壓帶班班長，班長壓普通工人，多數(shù)人只曉得應(yīng)付任務(wù)，真正在乎養(yǎng)殖結(jié)果的只有場長一人，但是影響結(jié)果的卻是每一個人。為什么反而是那種夫妻辦的養(yǎng)殖場養(yǎng)的比較好呢？因為人家是給自己做事情，利益攸關(guān)，當(dāng)然用心。那你能不能借鑒一下，給每個工人一定比例分成，讓每個人都變成為自己做事呢？看起來你分出去了錢，實際上從長遠看，你凝聚了人心，得到的回報一定比你給出去的更多?？墒呛枚嗳丝床磺暹@一點。

每個人心中都有一桿秤，利益講清楚了，人才會定下心來跟著你干活。干了活都想立功，沒有人想搞砸。人心都是肉長的，誰都想在工作的時候得到認可和鼓勵，沒人想挨罵，當(dāng)然犯了錯還是有所懲罰，但不該涉及人身，基本的尊重還是要有的。

我說的這些好多都是在一些養(yǎng)殖場普遍存在的問題。這是管理當(dāng)中最基本卻是最容易被忽略的問題?，F(xiàn)代人生活壓力大，壓力來自于社會的浮躁和攀比，有壓力則心不定，心中常常有怨氣，就容易遷怒于人和事。一個合格的場長應(yīng)該給工人們帶來溫暖和穩(wěn)定的感覺，化解工人心中的怨氣。這好像提的要求有些高，但卻是管理者，尤其是一個養(yǎng)殖場的管理者需要仔細思量的課題。正能量可以在生物體之間傳遞，負能量也可以。自己體會一下！

什么樣的養(yǎng)殖場能賺到錢？

一個是青島膠南某養(yǎng)殖場（為了避免廣告嫌疑，省去名稱），場長姓張，我一般叫他張哥，十幾年前就上了循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)，配置簡單甚至有些過時，問題也很多，比如生物池容量偏小，蛋白質(zhì)分離器的位置不合理，物理過濾效率不足。用他的話說就是，現(xiàn)在再讓我上新系統(tǒng)，我一定不會用這些設(shè)備。然而就是這些簡單過時的設(shè)備每年給他帶來幾百萬的穩(wěn)定收入。張哥說話輕聲細語，對待工人極其耐心，而指出問題時又非常直接和果斷。他用極好的管理彌補了系統(tǒng)上的缺失。他的苗種絕不以次充好，業(yè)內(nèi)評價很高。

另一個大哥，在天津和海南都有養(yǎng)殖場。在海南的場子建了全套的循環(huán)水養(yǎng)殖車間。大哥是個非常熱愛生活的人，在辦公樓內(nèi)配有開放式露臺供工人們閑時休息，還配有開放式廚房，經(jīng)常做一些美食犒勞工人們，還有私人游泳池。大哥和他愛人對待工人體貼入微，噓寒問暖，場子就像自己家，每次離開工人們都會自發(fā)的出來送行。每次一進入場區(qū)就會有種親切感，讓人不愿離開。他家的苗種絕不用藥，喂得都是輪蟲鹵蟲等活餌，每批都在出苗前一個月就訂出去了。成品魚都是直接供應(yīng)壽司店和料理店。

這兩位都跟我沒有直接的業(yè)務(wù)往來，但都是我內(nèi)心里非常尊重的大哥，也是我們這些水產(chǎn)人能夠堅守的榜樣和航標。

比起養(yǎng)殖系統(tǒng)，更應(yīng)該關(guān)注的是管理

可能又有人說，我花了那么多錢投資了養(yǎng)殖場，結(jié)果價格低的一塌糊涂，或者養(yǎng)出來的魚根本賣不出去怎么辦？

前者我也是沒辦法，市場之手，自求多福。后者其實是生產(chǎn)計劃和產(chǎn)品營銷的問題。你生產(chǎn)前如何做市場調(diào)查和預(yù)判后市的走勢，你生產(chǎn)出來的產(chǎn)品如何鎖定客戶群體，打通渠道，形成品牌，產(chǎn)生溢價，這些都不是一句兩句話可以講的透的，后期可以單獨開一個帖甚至幾個帖來討論。

話說回來，前面聊了人員福利，其實一直談的都是管理。如果讓我在養(yǎng)殖技術(shù)手段和養(yǎng)殖管理之間給個比例，我會說三七分，三分技術(shù)，七分管理。技術(shù)手段代替不了管理，只能使管理更加的量化和程序化，降低了人為的不利因素，但同樣也對管理提出了新的要求。

因此與其說是在談投資新的技術(shù)手段，不如說投資的是新的生產(chǎn)和管理理念。因此我的觀點是，不要糾結(jié)在養(yǎng)殖系統(tǒng)上面，而要更關(guān)注管理。

循環(huán)水養(yǎng)殖失敗的案例也有很多。魚的成活率太低，或者全軍覆沒，只有不到10%是系統(tǒng)本身的原因，其余90%以上全都是管理不當(dāng)和操作失誤造成的，歸根到底還是人的問題。人心散了，隊伍就不好帶了。

有人蹦出來要說了，刀客特金，我問你投資循環(huán)水養(yǎng)殖能不能賺錢，你給我通篇扯管理，小心我砍你？

我只能說，大哥，我說，能，你是不是一定會投？

我跟你說不能，你會不會轉(zhuǎn)身就走？

管得好就是蘋果，管不好就是諾基亞；管得好就是西游記，管不好就是中國足球。

佛在心中，阿彌陀佛！

你做好準備了嗎，歡迎你來到水產(chǎn)行業(yè)！

（文章來源：文/刀客特金  循環(huán)水黑匣子）