漁民的想法很簡單，想讓魚兒長得快，但有時候這并不是通過多投飼料就能解決的事。如果不綜合考慮魚類的生長特性，盲目加大投餌量，只會加速敗壞水質(zhì)，甚至產(chǎn)生相反的效果。

其實，只有在特定的生長階段，針對性的增加投餌量才能取得理想的養(yǎng)殖效果，因此有必要好好了解一下魚類的生長規(guī)律。

那么，魚類的生長有什么規(guī)律呢？

生物為了適應不同的環(huán)境，表現(xiàn)出不同的生長特性。魚類的生長和高等哺乳動物相似，在性成熟之前也有一段生長最快的“青春期”，在性成熟之后，魚類的生長速度就變得十分緩慢?？傮w來看，魚類體重、體長的生長規(guī)律呈現(xiàn)出不對稱的“S”型（如下圖所示），在性成熟之前的仔魚期、稚魚期和幼魚期是主要的生長期，其絕對生長速度最快，對營養(yǎng)物質(zhì)的需求也最高。

如上圖所示，在魚類的主要生長期增加投餌量、改善營養(yǎng)，就能夠在最短的養(yǎng)殖周期內(nèi)加快魚類的生長，增加養(yǎng)殖產(chǎn)量。那么，除了在生長期增加投喂，魚類的生長還與哪些因素有關呢？

總結起來主要有以下5大方面。

1.養(yǎng)殖魚類的體型（種類）

幾乎所有的脊椎動物都一樣，個體的體型大小在很大程度上都是由遺傳因素決定的，也就是個體龐大的物種，其后代的體型一般也很大，魚類也不例外。

魚類的生長速度與個體的大小密切相關，體型大的種類，生長速度比體型小的要快的多，這一點也與常識相符。通常用體重和體長為指標來衡量個體大小，根據(jù)這個標準，我國76種主要養(yǎng)殖魚類可以分為4種類型:小型魚類、中型魚類、大型魚類、巨型魚類。

• 小型魚類有8種

小型魚類中比較常見的有泥鰍、斑點胡子鯰、中華烏塘鱧、大銀魚等，此外還有斑海馬、公魚、山女鱒以及有“淡水魚之王”稱號的香魚。

▲▲水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)常見的小型魚類，除了泥鰍，其余的經(jīng)濟價值都很高

• 中型魚類有33種

中等體型的養(yǎng)殖魚類中很多都是名特優(yōu)水產(chǎn)，常見的有黃顙魚、黃鱔、鱖魚、加州鱸、鯪魚、銀鯽、高白鮭、白點鮭、真鯛、黑鯛、大黃魚、半滑舌鰨、赤點石斑魚、許氏平鮋、暗紋東方鲀、藍鰓太陽魚等等。

▲▲水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)常見的中型魚類，經(jīng)濟價值普遍較高

此外，不常見的種類有黃蓋鰈、花尾胡椒鯛、紫紅笛鯛以及大瀧六線魚(青島沿海經(jīng)常可以釣到野生的大瀧六線魚，但人工養(yǎng)殖的很少見，其幼苗如下圖所示)。

▲▲大瀧六線魚的幼苗，體色很漂亮

• 大型魚類有30種

我國的大宗淡水魚中有很多都是大型魚類，“青草鰱鳙”四大家魚就在此列。常見的淡水種類還有鯉魚、革胡子鯰、大口鯰(在美國叫catfish)、長吻鮠、蘇氏圓腹魚芒(也叫淡水鯊魚)、匙吻鱘(鴨嘴魚)、虹鱒、大馬哈魚、短蓋巨脂鯉(又名淡水白鯧)等。

常見的海水種類有鰻鱺、鯔魚、軍曹魚、大菱鲆、牙鲆、紅鰭東方鲀、美洲條紋鱸、花鱸、卵形鯧鲹、杜氏鰤等。

• 巨型魚類有4種

體型最大的魚類都屬于鱘魚家族，如果中華鱘、西伯利亞鱘、施氏鱘、俄羅斯鱘。由于鱘魚一般需要10年以上才能夠性成熟，如果不是專門做魚苗繁育的，只需要喂養(yǎng)1年半-2年左右就可以上市了。

西伯利亞鱘

注意：鱘魚類的人工養(yǎng)殖行業(yè)可能會受到這次疫情的影響，有媒體稱鱘魚類的馴養(yǎng)繁殖與養(yǎng)殖都是禁止的，但具體的實質(zhì)性政策和文件還需要進一步觀望。

2.養(yǎng)殖魚類的性別

對于多數(shù)水產(chǎn)養(yǎng)殖魚類來說，雌性的生長速度要比雄性快，比如半滑舌鰨、鯔魚、星鰈等，有的種類雌雄個體生長速度差異不大，最典型的例子就是大黃魚。對于羅非魚等少數(shù)種類，雄性的個體生長速度比雌性要快。

另外還有一種有意思的現(xiàn)象，極少數(shù)魚類雌雄個體生長速度會隨著體重的不同而發(fā)生變化。鱖魚就是這樣一種魚類，在體重小于170g時，雌雄鱖魚的生長速度并沒有顯著差異；體重在170-800g時，雌魚的生長速度明顯快于雄魚；當體重大于800g時，反轉出現(xiàn)了，雄魚的生長速度開始趕超雌魚。但總體來說，在2斤之內(nèi)，雌魚的平均生長速度要大于雄魚，2斤以上則是雄魚大于雌魚。

從鱖魚的生長特性中，我們可以得到這樣一種啟示——如果生產(chǎn)目標是要養(yǎng)成大規(guī)格的鱖魚，那么就要盡可能多地選擇雄性的魚苗，反之，就要盡可能多地選擇雌性魚苗。如果在放苗時這樣安排，那么在預定的時間內(nèi)，就能夠獲得更高的產(chǎn)量，經(jīng)濟效益也就更高。問題的難點在于如何快速地將不同性別的鱖魚幼苗區(qū)分開來，因此鱖魚的性別控制技術在未來可能會有更大的發(fā)展?jié)摿Α?/span>

3.養(yǎng)殖魚類的生長水溫

首先對于廣溫性魚類來說，其生長速度隨溫度的升高而加快。比如，廣東養(yǎng)殖的花鱸比黃、渤海地區(qū)的要快，河南養(yǎng)殖的俄羅斯鱘比北京的快，武漢水庫放養(yǎng)的施氏鱘比俄羅斯的要快。

其次，對于狹溫性魚類，也就是冷水魚、亞冷水性魚、暖水魚和溫水魚，同樣也符合這種規(guī)律。比如大家所熟知的冷水性魚類——虹鱒，在14℃時的生長速度明顯比9℃時要快；暖水性的大黃魚在25-35℃時的生長速度比17-22℃時要快。而對水溫的精準控制，目前的工廠化養(yǎng)殖模式是完全可以做到的。

4.雜交新品種的生長比普通品種快

雜交后代同時具有親本雙方的性狀優(yōu)勢，在生長速度、抗逆性、繁殖力、產(chǎn)量及品質(zhì)等方面都有很大提升。比如荷包紅鯉（雌性）與元江鯉（雄性）雜交得到的荷元鯉，其生長速度比父本快21.2%-23.2%，比母本快30.05%-38.57%；散鱗鏡鯉（雌性）與興國紅鯉（雄性）雜交得到的芙蓉鯉，其生長速度比母本快40%，比父本快60%左右。

散鱗鏡鯉

5.水質(zhì)：pH、水的肥度、溶解氧

其他環(huán)境因子，比如pH、水質(zhì)的肥度、溶解氧等都會影響魚類的生長，它們的作用機理各不相同。

• pH

pH值是養(yǎng)殖水體中的一個綜合指標，養(yǎng)殖水體pH的動態(tài)變化是一個正常的現(xiàn)象，但是當變化幅度過高的時候，就容易出現(xiàn)問題了。在傳統(tǒng)的池塘養(yǎng)殖中，夏季中白天水中的浮游植物會進行光合作用，吸收二氧化碳的同時產(chǎn)生大量的氧氣，這會導致水體pH值的升高——早晨的pH為6.5-7.0，中午會升高到9.5-10.0，當變化幅度超過3個單位時，就要及時調(diào)節(jié)水質(zhì)了。

• 水質(zhì)的肥度

不同的魚類喜歡不同的水質(zhì)，一般來說，鰱魚、鳙魚、鴨嘴魚等以浮游生物為食的魚類，更喜歡肥沃的水質(zhì)。一些耐低氧的溫水性魚類也喜歡棲息在肥水中，比如鯉魚、鯽魚、鰻鱺等。而虹鱒魚、大西洋鮭等冷水魚和鱖魚、真鯛等肉食性魚類喜歡清新偏瘦的水質(zhì)。

典型的冷水魚——大西洋鮭

• 溶解氧

人工養(yǎng)殖條件下，冷水性魚類對溶解氧的要求很高，要求一天24h中有2/3的時間在6mg/L以上，其余的任何時間都不能低于5mg/L。比如鮭鱒魚類，其適宜的溶解氧含量為6-7mg/L，但當溶解氧降低到3.0mg/L的時候就會開始出現(xiàn)窒息死亡的現(xiàn)象。

再比如香魚，在養(yǎng)殖期間，溶解氧含量不能低于5.0mg/L，否則生長就會受到抑制，當水體中溶解氧含量降低到2mg/L的時候就會窒息死亡。

相比之下，溫水性、暖水性魚類對溶解氧的要求就沒有那么高了。我們最常見的鯉魚，當溶解氧降低到1mg/L的時候依然能夠正常生存，只有當溶解氧進一步降低到0.2-0.79mg/L時才會出現(xiàn)浮頭現(xiàn)象。

鯉魚

6.養(yǎng)殖密度

在自然狀態(tài)下，魚類的生長需要占據(jù)一定的空間與資源，當空間變小或資源衰退，魚類的生長就會受到脅迫。同樣的道理，當養(yǎng)殖池塘中，投放的魚苗數(shù)量過多，每一尾魚所平均分配到的空間與資源就會大大減少，產(chǎn)生的脅迫效應會嚴重限制魚類的生長。養(yǎng)殖密度過大的池塘，甚至還會出現(xiàn)“光吃料不長肉”的現(xiàn)象。

研究人員曾對尼羅羅非魚的最佳生長密度做過研究，實驗設立了養(yǎng)殖密度分別為45尾/m3、54尾/m3、63尾/m3、72尾/m3、81尾/m3以及90尾/m3的6個平行對照。結果發(fā)現(xiàn)，當尼羅羅非魚的密度達到54尾/m3時生長速度最快，超過這個密度時，尼羅羅非魚的生長和免疫功能都會受到抑制。

另外，控制合理的養(yǎng)殖密度還能夠有效降低疾病發(fā)生的幾率，增加養(yǎng)殖的成功率。特別是近年來生態(tài)養(yǎng)殖理念的推廣，多品種、低密度的混養(yǎng)模式越來越普遍，這樣能夠生產(chǎn)出質(zhì)量更高、肉質(zhì)更好的水產(chǎn)品，自然也更受消費者的歡迎。

總結

魚類的生長會直接受到外界生態(tài)條件的影響，這種影響要比哺乳動物更加明顯。除了與養(yǎng)殖品種及其性別、營養(yǎng)條件、水溫、水質(zhì)(pH，溶解氧，鹽度、肥度)等直接相關外，養(yǎng)殖模式、養(yǎng)殖密度等人為管理也會影響魚類的生長。把握好這些要素并應用于生產(chǎn)實踐，更容易獲得更高的經(jīng)濟效益。