養(yǎng)蝦水色不穩(wěn)定如何預(yù)防

1 水色不穩(wěn)定的危害

水色不穩(wěn)定是養(yǎng)蝦經(jīng)常遇到問(wèn)題，但把這個(gè)問(wèn)題直接與養(yǎng)蝦失敗聯(lián)系起來(lái)的卻不多，這種觀念有待轉(zhuǎn)變觀念。所謂水色，是指水體中藻類(lèi)生長(zhǎng)狀況，水色不穩(wěn)定是因?yàn)樵孱?lèi)不穩(wěn)定。保持水色穩(wěn)定，是由我們現(xiàn)在的養(yǎng)蝦模式?jīng)Q定，因?yàn)楝F(xiàn)在我們的養(yǎng)蝦模式普遍是高密度養(yǎng)殖，這種養(yǎng)殖模式的特點(diǎn)是蝦苗投放密度大、有機(jī)質(zhì)多、耗氧大，伴隨而來(lái)的必然是高污染和多發(fā)病，而通過(guò)培育足夠數(shù)量的有益藻類(lèi)是解決高污染的有效辦法。水分層、底發(fā)臭、蝦偷死這些是長(zhǎng)期困擾的養(yǎng)殖難題，根本原因也是水色不穩(wěn)定。由于水色不穩(wěn)定，造成溶解氧不足，進(jìn)而影響水體的物質(zhì)循環(huán)，才會(huì)導(dǎo)致以上這些問(wèn)題的發(fā)生，這說(shuō)明水色不穩(wěn)定是引發(fā)蝦病的罪魁禍?zhǔn)?。?shí)踐證明，持續(xù)良好的水色是養(yǎng)蝦成功的基礎(chǔ)，要想養(yǎng)好蝦首先要養(yǎng)好藻，藻好蝦才好。

2 水色不穩(wěn)定的預(yù)防

以往我們對(duì)不良水色只重視治理，忽視預(yù)防，往往是發(fā)現(xiàn)水色壞了才去治理，以為只要及時(shí)治理，把水色盡快恢復(fù)，問(wèn)題就解決了。養(yǎng)殖戶缺乏提前預(yù)防意識(shí)，對(duì)藻類(lèi)方面的知識(shí)不感興趣，不愿意作深入的學(xué)習(xí)或了解、單純養(yǎng)蝦而養(yǎng)蝦，水色不穩(wěn)定這一常見(jiàn)問(wèn)題沒(méi)有從根本上去認(rèn)識(shí)和解決，使蝦病難題一直難以突破。事實(shí)上對(duì)不良水色的提前預(yù)防比過(guò)后治理更為重要，因?yàn)樗坏┢茐牧?，即使馬上采取措施治理也已經(jīng)晚了；不良水色的形成說(shuō)明已經(jīng)造成了危害，如果養(yǎng)殖過(guò)程水質(zhì)被破壞、治理好之后又被破壞，反反復(fù)復(fù)折騰，蝦肯定容易出問(wèn)題。所以要想水色穩(wěn)定，必須轉(zhuǎn)變觀念，改變習(xí)慣，把工作往前移，變被動(dòng)為主動(dòng)，即提前做好對(duì)不良水色的預(yù)防，盡量不讓不良水色發(fā)生，要從源頭上去抓水色穩(wěn)定。

2.1 預(yù)防要從一開(kāi)始肥水就抓，在未放蝦苗之前就要把水色搞好

為什么倒藻、轉(zhuǎn)藻在養(yǎng)殖前期容易發(fā)生，而在養(yǎng)殖中后期不容易發(fā)生呢？為什么在養(yǎng)殖前期每逢消毒，水色就容易發(fā)生變化，而在養(yǎng)殖中后期不容易變化呢？這是因?yàn)榍捌诜仕畷r(shí)間尚短，藻的種類(lèi)比較單一， 藻相不夠（下轉(zhuǎn)80頁(yè)）（上接79頁(yè)）復(fù)雜牢固，所以使水色穩(wěn)定性差，這也是筆者今年養(yǎng)蝦的切身體會(huì)。

筆者今年應(yīng)邀到廣東雷州紀(jì)家鎮(zhèn)搞了一造高位池養(yǎng)蝦試驗(yàn)，試驗(yàn)情況是：高位池共4口，面積共20畝，5月24~26日納水，27日開(kāi)始肥水，肥料單一使用牛糞，肥水29d才放蝦苗，水色保持暗棕色，養(yǎng)殖期間不消毒、不排污、不用藥。

試驗(yàn)?zāi)康氖牵涸噲D通過(guò)抓住水色穩(wěn)定及溶解氧充足這兩個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，省略一些次要方面，試圖通過(guò)營(yíng)造溶解氧充足環(huán)境，來(lái)抑制厭氧致病菌，提高蝦的抗病力，試圖保持塘底適當(dāng)污坭有利于肥水，有利于水色穩(wěn)定，有利于降低肥水成本，試圖把復(fù)雜的養(yǎng)蝦技術(shù)簡(jiǎn)單化。但試驗(yàn)結(jié)果事與愿違，投放蝦苗30d之后，全部試驗(yàn)塘都暴發(fā)蝦病，試驗(yàn)以失敗告終。這個(gè)試驗(yàn)說(shuō)明僅僅有好水色以及充足溶解氧不等于養(yǎng)蝦成功，因?yàn)轲B(yǎng)蝦涉及到蝦苗質(zhì)量、蝦塘條件、投苗季節(jié)以及養(yǎng)殖期間的天氣、肥水、消毒、蝦病防治、溶解氧、飼料質(zhì)量、抗應(yīng)激等方面，是一個(gè)系統(tǒng)工程，缺一不可。任何關(guān)鍵點(diǎn)或重點(diǎn)都有局限性，不能夠代替其它方面。

筆者認(rèn)為這次試驗(yàn)失敗的主要原因是沒(méi)有對(duì)水體進(jìn)行消毒，因?yàn)樵囼?yàn)塘每天抽取水的沙濾井正好處在排污溝處，這條排污溝上游大約有2,000畝高位池，這些高位池都是近幾年搞的，養(yǎng)蝦期間，每天從上游排下來(lái)的污水幾乎都看見(jiàn)較多的死蝦病蝦，這些污水正好都是從我們的沙濾井面上流過(guò)。為什么還要選擇做試驗(yàn)塘？這正是老板做試驗(yàn)的目的，因?yàn)榻陙?lái)這個(gè)地方養(yǎng)蝦成功率比較低，高位池年租金逐年下降，每畝年租金跌至1,000元左右。如果試驗(yàn)成功，就可以把這一片的高位池全都租下來(lái)，進(jìn)行規(guī)模養(yǎng)殖，認(rèn)為這樣會(huì)比自己建蝦塘經(jīng)濟(jì)，即使試驗(yàn)失敗損失也不多，遠(yuǎn)比自己建蝦塘養(yǎng)殖失敗的風(fēng)險(xiǎn)要小。這樣的想法確有獨(dú)到之處，因?yàn)榈乩砦恢檬俏r塘條件要素之一，如果一旦投資建成了蝦塘，過(guò)后才發(fā)覺(jué)這個(gè)地方不適合養(yǎng)蝦就遲了。

筆者認(rèn)為，試驗(yàn)雖然失敗，但是暗棕水色卻一直保持不變，期間經(jīng)歷2次臺(tái)風(fēng)，其中第1次是2013年5號(hào)臺(tái)風(fēng)，經(jīng)過(guò)雷州的風(fēng)力8~9級(jí)，pH值從8.6降至8.4，第2次6號(hào)臺(tái)風(fēng)，風(fēng)力9~10級(jí)，pH值從8.7降至8.6，如此穩(wěn)定的水色是筆者過(guò)去養(yǎng)蝦不曾有過(guò)的，認(rèn)識(shí)到這種水色之所以特別穩(wěn)定，與每天施放牛糞，和暗棕水色的保持是分不開(kāi)的，兩者缺一不可，這是試驗(yàn)的最大收獲，做法如下：

第一步，納水達(dá)到要求水位之后，緊接著第2d就開(kāi)始肥水。第1d施牛糞每畝250~300kg，第2d每畝繼續(xù)放75~100kg，以后每天都按照75~100kg這個(gè)數(shù)來(lái)放。之所以在初期每天放牛糞肥水，是因?yàn)槊渴┮淮畏?，就?huì)增加一代新藻，同時(shí)也會(huì)增加新的藻種，而藻的種類(lèi)及代數(shù)越多，藻相就越復(fù)雜、越牢固。而4口試驗(yàn)塘都是一樣的暗棕水色，估計(jì)是每天施牛糞的結(jié)果。經(jīng)過(guò)連續(xù)追肥10~15d后，水色由初期較濃變?yōu)榍逅?，由初期褐色到棕紅色再到暗棕色，pH值由未施肥的8.1，然后逐日升高，3~4d升到最高9.0~9.2，之后再逐漸下降到8.7~8.6。到了這個(gè)時(shí)候，意味著水色已經(jīng)穩(wěn)定，由于筆者過(guò)去沒(méi)有沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)也受到一些報(bào)道影響，以為肥水時(shí)間越長(zhǎng)，水色會(huì)越穩(wěn)定，所以搞到29d。其實(shí)沒(méi)有必要，只要暗棕水色出現(xiàn)并維持3~4d，同時(shí)pH值下降至8.6~8.7并維持3~4d就可以了。水色穩(wěn)定之后，接下來(lái)的工作就是水體消毒、解毒、投放蝦苗。

第二步，投放蝦苗之后就不要每天追肥了，也不要繼續(xù)單一使用牛糞，改為不定期追肥，即相隔多少天追肥、使用什么肥、使用量多少，完全是根據(jù)水色、透明度、pH值、天氣、底質(zhì)、溶解氧等情況綜合分析來(lái)決定，總言之，追肥時(shí)間不是固定的，要視情況而定。藻類(lèi)生長(zhǎng)不但需要施肥，而且需要氧氣，尤其是晚上，也需要水體保持流動(dòng)或上下交換，所以肥水期間必須保持開(kāi)增氧機(jī)。

2.2 預(yù)防要有針對(duì)性

我們年復(fù)一年養(yǎng)蝦，每個(gè)人養(yǎng)殖方法都有所不同，就肥水而言，不管采用什么辦法都能將水肥起來(lái)，都能區(qū)分什么水色是優(yōu)質(zhì)的，什么水色是危險(xiǎn)的，但是要保持較長(zhǎng)的優(yōu)良水色就不容易了。水色不穩(wěn)定，原因有多方面，其中缺乏針對(duì)性預(yù)防是一個(gè)重要的方面，例如：治理不良水色，多數(shù)都是抗應(yīng)激、解毒、施菌、改底、追肥，然后消毒解毒，幾乎每一次治理都是麻煩不斷，都因?yàn)樾Ч焕硐攵l繁變換調(diào)水用品，反復(fù)折騰一番，沒(méi)有針對(duì)性。

針對(duì)性就是對(duì)癥施治，對(duì)癥就是每天通過(guò)巡塘、pH值，通過(guò)記錄，通過(guò)綜合分析，弄清楚水色初期變化原因。水色變化都有一個(gè)時(shí)間和發(fā)展過(guò)程，都有某此固定的特征，根據(jù)這些變化和特征就能夠作出準(zhǔn)確判斷，例如治理藍(lán)藻，經(jīng)驗(yàn)告訴我們，目前治理藍(lán)藻最好的辦法就是早治理。早治理就是根據(jù)藍(lán)藻pH值特別高這個(gè)特征來(lái)進(jìn)行判別，因?yàn)閜H值的變化與施肥、天氣及藻類(lèi)生長(zhǎng)情況緊密聯(lián)系，會(huì)隨著這些因素而變化，而且這些變化非常有規(guī)律，如果一旦偏離這些變化規(guī)律而出現(xiàn)pH值特別高的情況，達(dá)到8.9以上，就可以確定是藍(lán)藻。

施治相對(duì)容易。施治可以概括為兩類(lèi)情況：第一類(lèi)是治理不良藻類(lèi)的水色，例如藍(lán)藻水，甲藻水（紅色水），金藻水（黃色水），治理辦法主要是采用消毒劑殺掉或用加量的光合細(xì)菌抑制；第二類(lèi)是治理非不良藻類(lèi)的水色變化，治理辦法主要是采用多除少補(bǔ)的辦法來(lái)平衡，例如藻類(lèi)太濃，參照第一類(lèi)辦法治理，即殺掉一部分過(guò)多的藻類(lèi)或適當(dāng)抑制藻類(lèi)生長(zhǎng)。例如水體透明度太大，說(shuō)明缺肥，如果第一次施肥沒(méi)有效果，可能是施肥的成份單一，第二次施肥要添加復(fù)合肥以及增加施肥量。

除此之外，還有倒藻以及清塘納水后肥不起水，這兩種情況雖然產(chǎn)生的原因完全不相同，但治理方法幾乎是一樣的。藍(lán)藻危害性極大，但預(yù)防的方法很簡(jiǎn)單，即充分利用投放蝦苗之前的肥水階段，通過(guò)每天記錄每一次施肥所引起pH值的變化，即pH值由低升高，再由高降低，這個(gè)變化每一次施肥都是一樣的，然后根據(jù)這個(gè)變化規(guī)律，把下一次施肥時(shí)間掌握在pH值由高降低之間的一個(gè)最佳節(jié)點(diǎn)（或8.7、或8.6、或8.5）來(lái)進(jìn)行，就可以有效避免倒藻，如果將有臺(tái)風(fēng)或連續(xù)陰雨等惡劣天氣，提前適當(dāng)施肥，增加藻類(lèi)濃度，提高藻相抗災(zāi)能力，就不會(huì)發(fā)生倒藻。

2.3 預(yù)防要從實(shí)際出發(fā)（轉(zhuǎn)右）

（接左）由于影響水色的因素很多，如不同季節(jié)、不同天氣、不同海區(qū)，以及不同底質(zhì)、肥料、鹽度、水位等，所以對(duì)水色不穩(wěn)定的預(yù)防也是不相同的，即預(yù)防的思路或措施要隨蝦塘情況而變。為什么有的人在自己的蝦塘年年養(yǎng)蝦成功，但到另一個(gè)地方就不行了？原因是對(duì)新地方的蝦塘不夠了解，很多東西不一樣，照搬老辦法自然就行不通。從實(shí)際出發(fā)，是指預(yù)防或治理不良水色的思維方式或治理方法，要符合蝦塘的實(shí)際情況，以下三點(diǎn)是筆者的體會(huì)：

2.3.1 不要死板地追求某一種水色

暗棕色、灰黑色、黃褐色、黃綠色，這些都屬于優(yōu)良水色，但即使差一點(diǎn)也可，只要不是不良水色就行。我們現(xiàn)在是露天養(yǎng)殖，影響水色的因素太多。而水色都是混合藻，人們至今認(rèn)識(shí)的藻類(lèi)達(dá)2萬(wàn)種，藻類(lèi)之間的競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)化非常復(fù)雜，雖然市場(chǎng)上也有定向培藻的產(chǎn)品，但效果并不明顯，花太多的精力財(cái)力定向培育水色是得不償失。

2.3.2 不要追求水色太漂亮，只要屬于正常水色就行

養(yǎng)蝦很難做得到水面每天有光澤或天天肥活嫩爽，陽(yáng)光燦爛必然鮮嫩好看，陰雨連綿肯定暗色亞色，這是正常的。

2.3.3 放養(yǎng)密度要量力而行

因?yàn)轲B(yǎng)殖密度與水位、底質(zhì)、礦化、溶解氧、水色等有密切聯(lián)系，密度越大需要水位越深。而水位又與底質(zhì)、溶解氧、水色等有聯(lián)系，即水位越深，越不利于有機(jī)質(zhì)的轉(zhuǎn)化循環(huán)，水位深耗氧增加，底質(zhì)容易惡化，水位深往往造成藻類(lèi)長(zhǎng)期處于亞健康狀態(tài)，凈水能力變?nèi)?，水色變暗色、亞色，?duì)蝦塘條件及技術(shù)要求越高。養(yǎng)蝦水色不是孤立的，所以必須根據(jù)自己情況合理安排放養(yǎng)密度。筆者的體會(huì)是：養(yǎng)蝦水位不應(yīng)低于80cm、不應(yīng)深過(guò)2m，水越淺，水色養(yǎng)護(hù)難度越小，反之水越深水色養(yǎng)護(hù)難度越大。土塘每畝投放蝦苗應(yīng)掌握在2.5萬(wàn)~7萬(wàn)尾，水位1~1.5m，高位池每畝投放蝦苗應(yīng)掌握在10萬(wàn)~15萬(wàn)尾，水位1.2~1.8m。

2.4 預(yù)防關(guān)鍵是弄懂原理，以不變應(yīng)萬(wàn)變

養(yǎng)蝦難，難在水色不容易掌控。水色每天都在發(fā)生微小變化，并逐漸積小變?yōu)榇笞?，水色每發(fā)生一次較大變化，等同于一次災(zāi)害。水色變化不容易掌控，表現(xiàn)在同一個(gè)時(shí)間內(nèi)，每一口塘的水色都是不相同的，即使同一口塘，每一年同時(shí)期的水色也是不相同的。盡管每年都有很多成功的養(yǎng)蝦模式，但由于模式是固定的，水色是變化的，所以很難復(fù)制。解決的辦法是：改變傳統(tǒng)的習(xí)慣做法，把學(xué)習(xí)模式變?yōu)閷W(xué)習(xí)原理，只要弄懂了原理，才會(huì)以不變應(yīng)萬(wàn)變。弄懂弄通先進(jìn)的養(yǎng)蝦經(jīng)驗(yàn)或做法，然后從每一口塘的具體情況出發(fā)，一塘一做法，創(chuàng)造不同以往的養(yǎng)蝦模式。