當(dāng)前微生物制劑使用存在的問(wèn)題與正確認(rèn)識(shí)和使用

微生物制劑是由一些對(duì)人類和養(yǎng)殖對(duì)象無(wú)致病危害并能改良水質(zhì)狀況，能抑制水產(chǎn)病害的有益微生物制成。主要有硝化細(xì)菌、光合細(xì)菌、枯草桿菌、放線菌、乳酸菌、酵母菌、鏈球菌和EM微生物菌群等。如今我國(guó)微生態(tài)制劑雖在水產(chǎn)養(yǎng)殖中取得了不錯(cuò)的效果，但存在的問(wèn)題仍是顯而易見的，要想水產(chǎn)微生態(tài)制劑能有一個(gè)良好的發(fā)展前景，正確認(rèn)識(shí)和使用水產(chǎn)微生態(tài)制劑變得十分關(guān)鍵。盡管有益微生物制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的應(yīng)用結(jié)果表明其有許多優(yōu)點(diǎn)，研究和開發(fā)工作日益加深，應(yīng)用范圍也日益擴(kuò)大，但仍存在一些問(wèn)題和待研究領(lǐng)域，這一點(diǎn)應(yīng)引起足夠的重視。

當(dāng)前我國(guó)微生物制劑存在的問(wèn)題

（1）使用安全性問(wèn)題

從抗生素的替代實(shí)踐證明，一種新產(chǎn)品的安全性評(píng)價(jià)需要一個(gè)較長(zhǎng)的過(guò)程。對(duì)有益微生物制劑的毒副作用等問(wèn)題目前還未見有報(bào)道，人們對(duì)此還缺乏了解，但并不表明不存在這方面的問(wèn)題，有益微生物制劑的天然性并不能從邏輯上就能保證其是安全的。事實(shí)上，大多數(shù)有益微生物制劑并非單純制品，常含有培養(yǎng)基殘留物、無(wú)機(jī)鹽、防腐劑和稀釋劑等，大多數(shù)屬未知成分，因此，發(fā)酵菌種、雜菌污染、培養(yǎng)基原料、酶的化學(xué)性質(zhì)、雜質(zhì)的種類和含量等因素都有可能影響到有益微生物制劑的安全性；此外，由于目前還沒有國(guó)家統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，很多菌種在投入生產(chǎn)前及生產(chǎn)過(guò)程中缺乏生物學(xué)、遺傳學(xué)特征的檢驗(yàn)，可能存在一定的安全隱患。

具體而言，這一問(wèn)題包括這些方面：如選用菌種沒有進(jìn)行針對(duì)性的選擇和嚴(yán)格馴化，可能對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物和人的健康存在潛在威脅；菌種的變異使得產(chǎn)品質(zhì)量得不到保證；缺少對(duì)代謝產(chǎn)物的系統(tǒng)研究，一株現(xiàn)在無(wú)毒無(wú)副作用的菌種無(wú)法保證其長(zhǎng)期安全；在開發(fā)生產(chǎn)過(guò)程中常有偏重于產(chǎn)生抑菌作用的傾向，病原菌生長(zhǎng)時(shí)間與其接觸有可能產(chǎn)生抗性，等等。

（2）菌種的選擇問(wèn)題

雖然目前有許多商品性的有益微生物制劑應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，但大多數(shù)是為陸生動(dòng)物設(shè)計(jì)的，有的菌株并不適合水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的消化和養(yǎng)殖水體的環(huán)境，因水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物為低等動(dòng)物或冷血?jiǎng)游?/span>，其消化道內(nèi)的微生態(tài)系統(tǒng)與陸生動(dòng)物有很大不同，養(yǎng)殖水體環(huán)境也與陸地環(huán)境有很大不同，在選擇菌種時(shí)應(yīng)引起充分注意，要在研究基礎(chǔ)上加以選擇和確認(rèn)。

（3）施用技術(shù)的不明確

有益微生物制劑對(duì)養(yǎng)殖水體的生物修復(fù)存在一定局限性，養(yǎng)殖水體的水型較為復(fù)雜，有海水、內(nèi)陸鹽水、淡水之分，也有按鹽型的不同劃分的鹽酸鹽型、碳酸鹽型、硫酸鹽型、硝酸鹽型等水型，而每一種微生物都有其特定的生存適應(yīng)環(huán)境要求，有益微生物制劑中的特定有益菌只能降解特定類型的化學(xué)物質(zhì)，狀態(tài)稍有變化的化合物就不可能被同一微生物所降解或破壞，有益微生物制劑并不能適用于所有養(yǎng)殖水體環(huán)境或不能降解所有養(yǎng)殖環(huán)境中的有毒有害物質(zhì)。因此，要在已有的研究基礎(chǔ)上，研究測(cè)水施用技術(shù)。對(duì)于不同水型確定不同微生物種的配伍、用法與用量等技術(shù)內(nèi)容，確保使用的有效性。

另外，許多養(yǎng)殖戶對(duì)有益微生物制劑一知半解，或受廣告夸大宣傳的影響，簡(jiǎn)單地認(rèn)為使用有益微生物制劑是只要向池中潑灑既可，不管是什么菌種的制劑、有何使用要求等，使用上存在著盲目性問(wèn)題。事實(shí)上，因有益微生物制劑是由活菌組成的，其作用的發(fā)揮與施用活菌的數(shù)量、時(shí)間、氣候、水質(zhì)條件等均有直接影響；且有益微生物制劑只有在水體中增殖到優(yōu)勢(shì)種群后才能發(fā)揮作用，這需要幾天的時(shí)間才能反應(yīng)出來(lái)，應(yīng)在使用后加以觀察和檢測(cè)有關(guān)指標(biāo)。

正確認(rèn)識(shí)和使用水產(chǎn)微生物制劑

(1)、安全性

許多微生態(tài)制劑源于環(huán)保制劑，當(dāng)應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖時(shí)，應(yīng)注意菌株的特異性，考慮對(duì)水生生物的安全性，如假單胞菌中的熒光假單胞菌和銅綠假單胞菌對(duì)魚類就是病原菌。目前，除光合細(xì)菌外，其他的微生態(tài)制劑尚無(wú)國(guó)家統(tǒng)一的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。國(guó)內(nèi)生產(chǎn)廠家眾多，產(chǎn)品難免魚龍混雜，所選的菌種應(yīng)進(jìn)行針對(duì)性的選擇和嚴(yán)格的馴化，防止對(duì)漁業(yè)生產(chǎn)和人的健康造成損害。因此，應(yīng)選擇那些有研發(fā)實(shí)力，技術(shù)成熟的生產(chǎn)廠家的產(chǎn)品，確保產(chǎn)品的安全性。

(2)、針對(duì)性

目前市場(chǎng)上常見的應(yīng)用于水產(chǎn)上的微生態(tài)制劑產(chǎn)品不是很多，根據(jù)其在水產(chǎn)殖中的應(yīng)用大致可分為兩類：

一類是用于改良水質(zhì)的，即水質(zhì)微生態(tài)調(diào)控劑；

另一類是內(nèi)服以提高魚類抗病力的，即飼料微生態(tài)添加劑。

不同種類的微生態(tài)制劑其針對(duì)性和作用效力不盡相同。

高濃度的光合細(xì)菌增氧效果最佳；

EM菌和硝化細(xì)菌消除氨氮效力最高；

芽孢桿菌有明顯的降低亞硝酸鹽的作用；

EM菌有助于提高水體的pH。

實(shí)際應(yīng)用時(shí)，應(yīng)該根據(jù)具體的要求，合理選擇微生態(tài)制劑，發(fā)揮它的最大效力。近年許多學(xué)者和生產(chǎn)廠家試圖利用不同菌株的不同特性，將多種菌株培育后復(fù)合，以期發(fā)揮他們的綜合效果。但由于不同菌株的生長(zhǎng)，繁殖條件不同，同一環(huán)境條件難以同時(shí)滿足所有復(fù)合菌株發(fā)揮作用的要求，其作用值得進(jìn)一步探討。

(3)、實(shí)效性

1.注意微生態(tài)制劑的質(zhì)量。

使用微生態(tài)制劑時(shí)，一定要注意菌體的數(shù)量和活力，一般要求每毫升含3億個(gè)以上的活菌體，且活力要強(qiáng)。試驗(yàn)表明，隨著微生態(tài)制劑保存期的延長(zhǎng)，活菌數(shù)量逐漸減少，其作用效果明顯降低。所以除應(yīng)注意妥善儲(chǔ)存外，還應(yīng)盡早使用，制劑的顏色和氣味發(fā)生明顯變化，則可能意味著菌體已開始死亡腐敗，盡量不要再使用。

2.活化措施。

除了注意保持原有產(chǎn)品中菌體活性外，還可采取適當(dāng)?shù)幕罨胧┨岣呔w的活性，增強(qiáng)使用效果。

使用粉劑時(shí)，最好用池塘水浸泡30分鐘左右，再潑灑；

芽孢桿菌在保存期間以芽孢的形式存在，可通過(guò)配制好的培養(yǎng)基進(jìn)行活化，增殖，然后潑灑；

光合細(xì)菌可用沸石粉吸附后再進(jìn)行潑灑；

使用EM菌時(shí)最好按1∶1的比例加入糖蜜紅糖水，攪拌均勻后放置半小時(shí)左右，促進(jìn)菌體活化。

3.降低環(huán)境因子的不良影響。

各種環(huán)境因子都可能對(duì)微生態(tài)制劑產(chǎn)生一定的影響，我們應(yīng)把不良影響降到最小，選擇適宜的水環(huán)境，一般控制pH 6-8，水溫15-35℃，水體溶解氧2毫克/升以上。

當(dāng)然，不同菌株受環(huán)境因子的影響也有所不同。

陰雨天使用光合細(xì)菌效果不明顯，光合細(xì)菌需要光照為宜；

亞硝酸鹽和pH偏高的水體，使用芽孢桿菌制劑的效果不明顯；

pH值低于7或者高于8.5的水體，以及溶解氧含量低的水體，不利于硝化細(xì)菌的生長(zhǎng)；

光對(duì)硝化細(xì)菌的生長(zhǎng)，繁殖也有一定的抑制作用，它和光合細(xì)菌相反以不要或微弱光照為宜。

因此，在使用微生態(tài)制劑前，應(yīng)測(cè)定有個(gè)水環(huán)境因子的指標(biāo)，依此選擇相適應(yīng)的微生態(tài)制劑，并通過(guò)改進(jìn)措施，達(dá)到最為理想的效果。

4.把握最佳的使用時(shí)期。

由于微生物制劑起效具有滯后性，要發(fā)揮微生態(tài)制劑的治本防治作用，就必須提前使用。尤其是在幼苗開食，食性轉(zhuǎn)換，季節(jié)變化，魚病高發(fā)等關(guān)鍵時(shí)期，提前使用微生態(tài)制劑，才能夠收到良好的防病效果。

5.掌握準(zhǔn)確的使用周期。

微生態(tài)制劑進(jìn)入水產(chǎn)動(dòng)物體內(nèi)或者水體環(huán)境中，有益菌的數(shù)量具有先增后降的生長(zhǎng)周期，其長(zhǎng)短與菌群種類，密度，水體肥瘦，有害菌的數(shù)量等密切相關(guān)，一般為20-30天。所以在應(yīng)用中應(yīng)參考水體的透明度以及水質(zhì)化學(xué)指標(biāo)，及時(shí)調(diào)整。

6.尋求合理有效的使用方法。

使用方法好壞是決定微生態(tài)制劑效果的關(guān)鍵，應(yīng)遵循一定的原則。

首先要協(xié)調(diào)好與其它技術(shù)措施的關(guān)系，禁止與抗生素，殺菌化學(xué)藥以及具有抗菌作用的中草藥，殺蟲劑等同時(shí)使用，在施微生態(tài)制劑后的生長(zhǎng)周期內(nèi)，盡量不使用化學(xué)藥物，盡量加水不換水。

此外應(yīng)按照“交叉交替”原則進(jìn)行使用，即根據(jù)不同的養(yǎng)殖期，不同的水質(zhì)要求，交叉使用不同類型的微生態(tài)制劑，通過(guò)外用與內(nèi)服相結(jié)合，潑灑與拌餌的交替使用，不僅使有益菌在養(yǎng)殖環(huán)境中形成優(yōu)勢(shì)菌群，而且在水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物體內(nèi)也成為優(yōu)勢(shì)菌群，保障水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物始終處在健康的生長(zhǎng)環(huán)境中。

(4)、規(guī)范性

很多存在的問(wèn)題是由于使用不規(guī)范引起的，要想微生態(tài)制劑這一市場(chǎng)協(xié)調(diào)發(fā)展，應(yīng)該對(duì)從事水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)和微生態(tài)制劑銷售人員進(jìn)行專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)，提高其專業(yè)素質(zhì)，使他們對(duì)微生態(tài)制劑有一個(gè)全面，客觀的了解；要求廠家生產(chǎn)規(guī)范，且在做廣告推介時(shí)，不允許任意夸大其微生態(tài)制劑產(chǎn)品的作用，以免誤導(dǎo)養(yǎng)殖戶；不同的微生態(tài)制劑，有著不同的生物學(xué)特征，因此對(duì)微生態(tài)制劑的儲(chǔ)運(yùn)管理必須強(qiáng)調(diào)個(gè)體化原則，根據(jù)其不同的生物學(xué)特性，采取相應(yīng)的管理方法。