水產(chǎn)養(yǎng)殖常見有益菌和有害菌

常見的有益菌

1、光合細(xì)菌

光合細(xì)菌為光能型原核微生物，以太陽(yáng)光作為能源、無芽孢、革蘭氏陰性菌。在厭氧光照或好氧黑暗條件下利用自然界中的有機(jī)物、硫化物、氨等作為供氫體兼碳源進(jìn)行光合作用，在生態(tài)系統(tǒng)中具有重要的地位。

近年的研究發(fā)現(xiàn)它們可以分為產(chǎn)氧光合細(xì)菌與不產(chǎn)氧光合細(xì)菌，水產(chǎn)養(yǎng)殖中運(yùn)用較多的是光能異養(yǎng)型紅螺菌科中的一些光合細(xì)菌種類。

光合細(xì)菌主要功能：改善水質(zhì)；抑制有害菌滋生、提高機(jī)體免疫力，減少病害發(fā)生；作為開口餌料與飼料添加劑提供營(yíng)養(yǎng)、改善個(gè)體體質(zhì)；抑制有害藻類繁殖、促進(jìn)有益藻生長(zhǎng)繁殖等。

2、枯草芽孢桿菌

枯草芽孢桿菌是芽孢桿菌的主要代表，具有產(chǎn)芽孢、周生鞭毛、無莢膜、革蘭氏陰性、好氧異養(yǎng)等特點(diǎn)。

其功能有：全面提高機(jī)體免疫力、增強(qiáng)抗病力；通過分泌酶參與消化，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收；促進(jìn)腸道厭氧菌的生長(zhǎng)、改善腸道pH值、抑制致病菌的生長(zhǎng)；降解能力強(qiáng)、有效改善水質(zhì)；抑制有害菌的生長(zhǎng)繁殖，控制疾病發(fā)生。

3、硝化細(xì)菌

硝化細(xì)菌屬于化能自養(yǎng)菌。在有氧的條件下，以氧化無機(jī)氨獲得能量，且能夠固定二氧化碳來合成簡(jiǎn)單的有機(jī)物。其形態(tài)各異，包括亞硝酸細(xì)菌和硝酸細(xì)菌二種細(xì)菌，經(jīng)它們的共同作用最終將氨氧化成硝酸態(tài)氨。

故其主要功能是降低水體的氨氮，減少其對(duì)水生生物的毒害作用，穩(wěn)定水質(zhì)；它們?cè)谖镔|(zhì)循環(huán)中具有不可缺少的地位。它的缺點(diǎn)是生長(zhǎng)繁殖慢，因此有必要在養(yǎng)殖環(huán)境中進(jìn)行人工補(bǔ)充。

4、酵母菌

酵母菌是一種單細(xì)胞真菌，行兼性厭氧生活。廣泛運(yùn)用于精飼料生產(chǎn)中，以增加飼料中的蛋白質(zhì)含量，提供足夠的營(yíng)養(yǎng)，達(dá)到促進(jìn)生長(zhǎng)、提高機(jī)體免疫力和養(yǎng)殖生物品質(zhì)等。它還具有促進(jìn)水體中其他有益菌的生長(zhǎng)繁殖，穩(wěn)定微生態(tài)平衡的作用。

5、蛭弧菌

蛭弧菌是寄生于其他細(xì)菌并能導(dǎo)致其裂解的一類細(xì)菌。屬于蛭弧菌科，單細(xì)胞、弧形或逗點(diǎn)狀、或呈螺旋狀。運(yùn)動(dòng)活躍、革蘭氏陰性、胞內(nèi)蛋白含量較高。是生物防治有害細(xì)菌的一種有力武器，可以用于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)（水體或養(yǎng)殖生物體內(nèi)）以控制有害菌的數(shù)量，達(dá)到控制疾病的目的。

6、乳酸菌

乳酸菌是能發(fā)酵葡萄糖或乳糖產(chǎn)生乳酸的異養(yǎng)厭氧細(xì)菌，無芽孢、革蘭氏陽(yáng)性，是人類和動(dòng)物的正常菌群，但極個(gè)別的也可能致病。它們分屬于18個(gè)以上的屬，共計(jì)200多種。常見的有乳鏈球菌、乳桿菌等。

其主要的生理功能有：提供營(yíng)養(yǎng)與促生長(zhǎng)效應(yīng)；改善消化道功能，維持體內(nèi)的菌群平衡；改善免疫力，抑制疾病的發(fā)生；抗菌效應(yīng)，阻止病原菌的入侵。

常見的有害菌

有害菌種類繁多，常見的有溶藻膠弧菌、哈氏弧菌、創(chuàng)傷弧菌、副溶血弧菌、鏈球菌（如海豚鏈球菌）、氣單胞菌（如嗜水氣單胞菌）等。

1、弧菌

弧菌是海水養(yǎng)殖生物疾病的病原，屬條件致病菌，它們通過致病相關(guān)物質(zhì)的產(chǎn)生導(dǎo)致機(jī)體損傷而致病。

其中溶藻膠弧菌通過腸毒素、溶血素、胞外蛋白酶、胞外多糖、生物被膜、及外膜蛋白（鐵攝取蛋白與分泌系統(tǒng)等）等毒力因子致病。哈氏弧菌的致病因子有，溶血素、多糖、金屬蛋白酶、絲氨酸蛋白酶、鐵載體、分泌系統(tǒng)、磷脂酶、發(fā)光酶等。

2、副溶血弧菌

副溶血弧菌可以通過耐熱直接溶血素（TDH）、TDH相關(guān)溶血毒素、尿素酶、分泌系統(tǒng)等致病。

3、海豚鏈球菌

海豚鏈球菌是非條件致病菌，因首先存在相關(guān)疾病的暴發(fā)，該菌趁機(jī)侵襲魚體進(jìn)入血流，而宿主免疫系統(tǒng)又不能抵御其侵襲，細(xì)菌大量繁殖而致病。M相關(guān)蛋白、溶血素S、莢膜多糖、葡萄糖磷酸變位酶、烯醇酶等是它的主要致病因子。

4、嗜水氣單胞菌

嗜水氣單胞菌也是一種條件致病菌，其毒力因子有外毒素、胞外蛋白酶、S蛋白、菌毛、外膜蛋白與脂多糖等，其中外毒素是其重要的致病因子之一，有氣溶素、溶血素、溶血毒素和細(xì)胞腸毒素等。

*文章來源：農(nóng)財(cái)寶典水產(chǎn)版，作者：丁燏