如果說養(yǎng)殖中每天的投喂，就是一個(gè)持續(xù)污染魚塘的過程，那么，魚塘的底泥，就是這些每天投入的污染物的最終歸宿。

就像是一棟大廈旁邊配了一個(gè)大號(hào)的化糞池，大廈里面的人每天都會(huì)拉粑粑，然后這些粑粑都會(huì)通過各種管道，排放到這個(gè)化糞池里，但底泥這個(gè)化糞池是單向的，它只能每天被動(dòng)接收，卻沒有別的去處可以排走這些接收過來的糞便，然后等到超過了儲(chǔ)存的限度后，就只能溢出回住戶們的家里，從底層到高層，大廈里面的住戶一層一層被自己的排泄物給反噬。

為了避免這種情況，我們只能定期清理這個(gè)化糞池，隔一段時(shí)間就要主動(dòng)抽走積累的糞便。對(duì)于魚塘來說，就是要定期清底。

魚塘污染物的來源

養(yǎng)殖魚塘的主要污染源，是每天投喂的飼料，雖然現(xiàn)在的膨化料基本能保證大多數(shù)都被魚類吃到肚子里，但是由于飼料利用率的問題，飼料中只有少部分會(huì)被魚體吸收用于生長(zhǎng)，大多數(shù)還是通過糞便等方式排到魚塘里，最終沉積到底泥中。

對(duì)于現(xiàn)在的主流養(yǎng)殖品種來說，飼料系數(shù)的中位數(shù)應(yīng)該是1.3左右，也就是長(zhǎng)1斤肉需要吃1.3斤的飼料，而其中飼料的干物質(zhì)含量是10%左右，魚體的干物質(zhì)含量只有35%左右，其余65%都是水分，也就是說魚吃進(jìn)去了1.3斤的飼料，有1.17斤的干貨，但最終只有0.35斤轉(zhuǎn)換成了魚肉，其余都以能量消耗、糞便、等方式排到了魚塘中。

所以飼料的實(shí)際轉(zhuǎn)換率只有30%左右，剩下的70%都以廢物的方式排到了魚塘中。

以年畝增重1萬斤的魚塘為例，需要投入的飼料是6.5噸/畝，而因此產(chǎn)生的污染物就高達(dá)4.7噸/畝，和增重的魚產(chǎn)量幾乎達(dá)到1:1。

當(dāng)然，無法被魚體消化吸收而排出體外的部分并不是說會(huì)直接變成底泥，而是會(huì)沿著被細(xì)菌分解、浮游植物吸收、浮游動(dòng)物攝食等生物鏈的方式進(jìn)行轉(zhuǎn)化，同時(shí)有機(jī)物被細(xì)菌分解的過程中也有一部分會(huì)被代謝成氣體而逸散出養(yǎng)殖魚塘這個(gè)系統(tǒng)之外，但是大多數(shù)而言，最終還是會(huì)沉積到魚塘底泥，成為底泥的組成部分。

隨著排泄物的積累，魚塘底部會(huì)出現(xiàn)兩個(gè)問題：

其一是還原性有機(jī)物的大量沉積，由于魚塘底部的低氧環(huán)境，導(dǎo)致了這些有機(jī)物不能完全氧化，因而會(huì)產(chǎn)生大量氨氮、亞硝態(tài)氮、硫化氫等有害物質(zhì)，對(duì)養(yǎng)殖生物會(huì)有毒害作用；

其二是由于養(yǎng)料充足，會(huì)大量滋生細(xì)菌，有研究表明，魚塘底部的細(xì)菌數(shù)量會(huì)達(dá)到水體中的10倍以上，超高的細(xì)菌量級(jí)會(huì)成為病害爆發(fā)的定時(shí)炸彈。

所以說，我們常常說的改底，其實(shí)針對(duì)的就是以上兩個(gè)方面：氧化還原性的有機(jī)物和殺滅底部細(xì)菌，再精簡(jiǎn)一點(diǎn)就是要看其氧化性和殺菌能力。

過硫酸氫鉀

過硫酸氫鉀（KHSO５，peroxymonosulfate，PMS），又稱過一硫酸氫鉀，是一種無機(jī)過氧化物，具有強(qiáng)氧化性。過硫酸氫鉀吸潮或溶于水中會(huì)迅速分解為氧氣和硫酸鉀，因此工業(yè)上并不存在PMS單劑，而是將PMS與硫酸氫鉀、硫酸鉀結(jié)合制成過硫酸氫鉀復(fù)合鹽使用。

在水溶液中，過硫酸氫鉀通過鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，依次生成硫酸根、氫氧根、次氯酸、新生態(tài)氧和過氧化氫等活性物質(zhì)，其中硫酸根的氧化性最強(qiáng)，其氧化還原電位達(dá)到2.5～3.1Ｖ，在氧化有機(jī)物中發(fā)揮著主要的作用。理論上能夠?qū)⒔^大多數(shù)有機(jī)物氧化成小分子有機(jī)酸，并最終完全礦化，生成二氧化碳和水。

過硫酸氫鉀鏈?zhǔn)椒磻?yīng)方程式

而在殺菌的層面，過硫酸氫鉀水解產(chǎn)生的活性物質(zhì)，能破壞微生物細(xì)胞膜的通透性屏障，使細(xì)胞內(nèi)容物流失，喪失能量依賴性膜運(yùn)輸系統(tǒng)的功能，且可與核酸中的鈣、鐵等結(jié)合，產(chǎn)生HO-，作用于DNA的磷酸二酯鍵導(dǎo)致其斷裂，對(duì)RNA也有類似的作用。

有研究表明，魚塘使用過硫酸氫鉀后，其對(duì)水體中的大腸桿菌（Escherichia coli）、金黃色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）、假單胞菌（Pseudomonas）、鏈球菌（Streptococcus）、愛德華氏菌（ Edwardsiella ）、 嗜 水 氣 單 胞 菌 （ Aeromonas hydrophila ）、 副 溶 血 弧 菌 （ Vibrioparahemolyticus）、燦爛弧菌（V. splendidus）等多種病原菌均有較強(qiáng)的殺滅效果，且對(duì)革蘭氏陰性菌的消殺效果優(yōu)于革蘭氏陽性菌。

而雖然魚塘在使用過硫酸氫鉀后，魚塘中細(xì)菌的總生物量會(huì)有所下降，但細(xì)菌的品種多樣性和豐度是沒有受到顯著影響的，也就是說，使用過硫酸氫鉀一般來說不會(huì)打破魚塘的細(xì)菌生態(tài)平衡。

二氧化氯泡騰片

二氧化氯是一種具很強(qiáng)殺菌作用的含氯消毒劑,已被世界衛(wèi)生組織定為 A1級(jí)消毒劑。而隨著二氧化氯泡騰片的問世，因其使用方便、價(jià)格便宜、殺菌廣譜性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，被迅速普及，現(xiàn)已經(jīng)是在水產(chǎn)養(yǎng)殖中使用最為廣泛的消毒劑，應(yīng)該沒有之一。

二氧化氯也具有較強(qiáng)的氧化性，其氧化還原電位高達(dá)1.5V，從氧化劑的角度來說，已經(jīng)算是氧化能力比較強(qiáng)的一款，但和過硫酸氫鉀比起來是不如的，氧化性大概只有后者的二分之一左右。

而二氧化氯在實(shí)際的運(yùn)用中，其實(shí)是偏向于殺菌層面的。

二氧化氯在與病原菌接觸后，可直接作用于細(xì)胞壁含雙硫鍵的蛋白，通過氧化破壞雙硫鍵使蛋白失活達(dá)到殺菌目的。細(xì)菌、病毒、真菌都是單細(xì)胞微生物，其酶系蛋白分布于細(xì)胞膜表面, 易于受到ClO2攻擊而失活，而水產(chǎn)動(dòng)物等高等生物酶系位于細(xì)胞質(zhì)之中，由此可避免ClO2的攻擊和破壞。因此二氧化氯的高安全性也被世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國(guó)糧食農(nóng)業(yè)機(jī)構(gòu)共同評(píng)定為AI級(jí)（人體攝取容許基準(zhǔn)），在眾多高水平消毒劑中ClO2也是唯一獲此認(rèn)證者！——《二氧化氯在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用——食場(chǎng)篇》

過硫酸氫鉀VS二氧化氯，二者應(yīng)該如何選？

還是從兩個(gè)方面去回答這個(gè)問題。

其一，如果是單純從氧化性的角度來考慮，應(yīng)該要選用過硫酸氫鉀，畢竟其氧化性更強(qiáng)。也就是說，當(dāng)你發(fā)現(xiàn)水體下風(fēng)口有較多的黃色水沫，水面油性較強(qiáng)的時(shí)候，說明這個(gè)時(shí)候塘底積累的有機(jī)物過多，這是有機(jī)物沒有得到完全氧化而表現(xiàn)出來的表觀癥狀。

在這種情況下，利用過硫酸氫鉀的強(qiáng)氧化性，反應(yīng)掉一部分過量的還原性有機(jī)物，達(dá)到抑制塘底氨氮、硫化氫等有害物質(zhì)的生成的目的。

其二，如果單純從殺菌的角度來考慮，二者都可以。如果是養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦的土塘，建議使用過硫酸氫鉀，因?yàn)槠鋵?duì)弧菌有較強(qiáng)的針對(duì)性，而如果是其他的魚塘，則建議使用二氧化氯，因?yàn)殡m然殺菌效果差不多，但畢竟二氧化氯比較便宜，正常來說，二氧化氯的價(jià)格是同重量的過硫酸氫鉀的一半。