降低魚餌料對水質(zhì)污染的探討

高密度投放魚種和大量投喂人工配合料是集約化水產(chǎn)養(yǎng)殖的兩個顯著特點，人工配合料是集約化水產(chǎn)養(yǎng)殖的主要營養(yǎng)來源，而人工配合料的大量使用又是造成養(yǎng)殖水體污染的主要原因之一。要解決好餌料的污染問題，必須從營養(yǎng)學(xué)的角度控制污染源，從而實現(xiàn)綠色養(yǎng)殖的目標。

一、合理控制餌料成分的比例 

目前一些廠家在配制魚餌料時，往往只是片面考慮魚對蛋白質(zhì)的需求，而忽視了魚對能量的需求，添加大量魚粉是導(dǎo)致高磷和高氮污染的主要原因。在設(shè)計配方的時候，可以適當提高餌料的能量含量并減少蛋白質(zhì)含量，從而減輕由高蛋白質(zhì)營養(yǎng)水平導(dǎo)致的氮污染程度。

二、提高蛋白質(zhì)的生物學(xué)價值 

魚排泄的大量含氮物質(zhì)是造成水體環(huán)境污染的主要原因，這些含氮物質(zhì)主要來自餌料中那些未被消化利用的粗蛋白質(zhì)和氨基酸。采用理想的蛋白質(zhì)模式，改善蛋白質(zhì)中各種氨基酸的平衡狀況，可提高蛋白質(zhì)的生物學(xué)利用價值，有效降低餌料中粗蛋白質(zhì)的水平，提高氮的利用率，減少糞便中氮的排泄量。這樣既可節(jié)省大量的天然蛋白質(zhì)餌料資源，又可減輕集約化水產(chǎn)養(yǎng)殖對環(huán)境的氮污染程度。

部分添加劑的合理使用可以在一定程度上改善餌料的品質(zhì)和風(fēng)味，促進魚攝食，提高餌料的利用率，從而可以減輕對水體環(huán)境的污染程度。
肽制劑：肽是一種高效的生物活性物質(zhì)，無藥物殘留，不會讓魚產(chǎn)生抗藥性。為了降低餌料成本，在配制餌料時往往需要添加一定量的植物性原料。使用肽制劑后不僅可以改善餌料的適口性，而且可以全面促進餌料營養(yǎng)成分的消化和吸收，提高餌料利用率，從而大大減少魚排泄物中的有機物、氮、磷等營養(yǎng)物質(zhì)的排出量，減少餌料中未消化物質(zhì)對水環(huán)境的污染。

高效礦物質(zhì)：礦物質(zhì)是魚生命活動和水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，雖然魚可以從水環(huán)境中吸收一部分礦物質(zhì)，但仍不能滿足生長需要，因此必須在餌料中補充一定量的礦物質(zhì)。目前我國對礦物質(zhì)添加劑的使用還停留在無機鹽階段，而以無機鹽形式添加的礦物質(zhì)在動物體內(nèi)利用率極低，容易導(dǎo)致添加量不斷增加，對環(huán)境的污染也越來越嚴重。有機鹽形式的礦物質(zhì)添加劑則可以提高礦物質(zhì)的生物利用率，減少其在餌料中的添加量，減輕對環(huán)境造成的污染，從而達到降低生產(chǎn)成本的目的。

四、改善加工工藝 

餌料加工工藝（如粉碎、混合、制粒以及膨化等）可影響魚對餌料的利用率，在生產(chǎn)餌料時，應(yīng)該根據(jù)不同品種的生活習(xí)性、不同的發(fā)育階段以及不同的生理機能，采用相應(yīng)的生產(chǎn)工藝，配制適合其攝食和消化的優(yōu)質(zhì)餌料。