簡(jiǎn)單的“看水養(yǎng)魚”4個(gè)字道出了水色在養(yǎng)殖中的重要性和科學(xué)性

有經(jīng)驗(yàn)的老漁民用簡(jiǎn)單的4個(gè)字道出了水色在養(yǎng)殖中的重要性和科學(xué)性：“看水養(yǎng)魚”。

“看”。這里所指的就是觀察、分析。看，表面上是看水的顏色，而實(shí)際上還要看水體中所有生物的組成和數(shù)量，水體的理化性質(zhì)以及水體變化的趨勢(shì)。老漁民雖然不懂關(guān)于水色在物理學(xué)、化學(xué)、生物學(xué)的闡述，也道不出其中深?yuàn)W的原理，但能看出其中的核心所在，導(dǎo)致我們現(xiàn)在還不能用很完善的理論來闡述“看”的真諦。

“水”。無疑是我們所講的水色，用現(xiàn)代的科學(xué)來說是水質(zhì)。我們企圖想方設(shè)法闡明關(guān)于水產(chǎn)養(yǎng)殖中水色的林林總總，告訴養(yǎng)殖者什么是好水，什么是不好的水，怎樣培育出好水，但始終感覺無法達(dá)到關(guān)于水色的最高境界，因?yàn)樵趯?shí)際生產(chǎn)中水色所包括的東西太多，變化太多，總是無法絕對(duì)去肯定。“好水”“壞水”沒有一個(gè)絕對(duì)的概念，更不能用簡(jiǎn)單的化學(xué)、物理指標(biāo)進(jìn)行“粗暴”的定義。就像在實(shí)際養(yǎng)殖過程中，我們一般認(rèn)為褐色、黃色或黃中帶褐、黃中帶綠的水色為好水，藍(lán)綠色水色為不好的水色，但在實(shí)際情況中卻不一定如此。廣東有的地區(qū)漁民常把褐色水叫做“老茶水”，認(rèn)為是一種很差的水色，因?yàn)檫@是藍(lán)藻細(xì)胞老化后形成的水色；而有些藍(lán)藻水華幾乎在各種水色中都能出現(xiàn)。水色問題是一個(gè)十分復(fù)雜而又十分科學(xué)的問題。生產(chǎn)實(shí)際中所表現(xiàn)的水色，既是科學(xué)的積累，也是經(jīng)驗(yàn)的積累。

“養(yǎng)”。是落實(shí)對(duì)相關(guān)水色在養(yǎng)殖過程中所采取的措施，這既有養(yǎng)水的問題，也有養(yǎng)魚的問題，也就是在養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中如何處理好“魚”和“水”的關(guān)系。復(fù)雜的養(yǎng)殖過程，絕不能用簡(jiǎn)單的“加、減、乘、除”概括。

“魚”。則是我們養(yǎng)殖的對(duì)象，我們養(yǎng)殖所要達(dá)到的目的。這里需要著重提及的是：水色是為“魚”服務(wù)的，不同的“魚”對(duì)水色的要求是不同的；“魚”也是影響水色的一個(gè)重要因素；我們可以用“看水養(yǎng)魚”科學(xué)地在管理上實(shí)施“看魚養(yǎng)水”，而最終實(shí)現(xiàn)“水”“魚”相融的目的。

“看水養(yǎng)魚”的核心最終落實(shí)在對(duì)“水色”的認(rèn)識(shí)、管理和調(diào)控的問題上，這是我們所求的核心所在。關(guān)于水色，我們需要的是對(duì)良好水色的培育與保持，對(duì)不利水色的調(diào)優(yōu)與改良，對(duì)有害水色的補(bǔ)救與消除。水色的調(diào)控和管理是我們對(duì)水色認(rèn)識(shí)的基本所在。