關(guān)于池塘水環(huán)境的那些事

發(fā)表時(shí)間:2021/01/11 15:19:41 來(lái)源:東港拜耳水產(chǎn)養(yǎng)殖服務(wù)部作者:小灰灰瀏覽次數(shù):2044

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市場(chǎng)在變，我們的誠(chéng)信永遠(yuǎn)不會(huì)變！

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第一部分：

我們不妨將水產(chǎn)養(yǎng)殖當(dāng)作一棵大樹(shù)來(lái)看待，池底是樹(shù)根，水環(huán)境是樹(shù)干，浮游生物是樹(shù)葉。無(wú)論從順序還是倒序來(lái)看，它們之間都是相互依存，相互成就的關(guān)系。池塘底部環(huán)境因自然條件限制，通常在養(yǎng)殖過(guò)程中必須要借助人為干預(yù)實(shí)現(xiàn)平穩(wěn)過(guò)渡。樹(shù)根是樹(shù)木的成長(zhǎng)因子和限制因素，池塘底部是水產(chǎn)養(yǎng)殖中的集污區(qū)，它的安危決定著養(yǎng)殖事業(yè)的走向。在之前文章里曾簡(jiǎn)述過(guò)池塘底質(zhì)對(duì)于水產(chǎn)養(yǎng)殖的重要性，本文不再贅述。

水是一切生命的源泉，植物體內(nèi)平均含水量為70%，魚(yú)類體內(nèi)水分為70%—80%，水母身體水分達(dá)95%，人體平均含水量在50%—60%之間。如果說(shuō)池塘是容器，那么池水就是載體，它賦予一切養(yǎng)殖動(dòng)物生存的權(quán)利。很多養(yǎng)殖老板認(rèn)為除了養(yǎng)殖動(dòng)物本身，水產(chǎn)養(yǎng)殖“養(yǎng)”的無(wú)非就是水和底。這個(gè)總結(jié)很精辟，池底會(huì)影響到大家想在水產(chǎn)藥店所檢測(cè)的很多水質(zhì)指標(biāo)，（硫化氫、溶解氧、氨氮、亞硝酸鹽、pH值等）而水質(zhì)的好壞與養(yǎng)殖動(dòng)物息息相關(guān)?；凇梆B(yǎng)魚(yú)先養(yǎng)水”的習(xí)慣，人們給良好的水質(zhì)定義為“肥活嫩爽”。確切的說(shuō)這是一種經(jīng)驗(yàn)和感覺(jué)，如果非要套上數(shù)據(jù)加以佐證支持，反倒沒(méi)了意境。影響水質(zhì)的主要因素分為物理、化學(xué)和生物三個(gè)方面。池水的物理特性主要表現(xiàn)在水溫和水的透明度，化學(xué)特性主要表現(xiàn)在溶解氧、酸堿度及營(yíng)養(yǎng)鹽等方面。生物即微生物的生長(zhǎng)情況直接決定著水色，并影響池水透明度?！胺驶钅鬯贝蟮志褪菑倪@三方面來(lái)的。

養(yǎng)殖水體的水溫變化受自然因素影響很大，不同水層深度水溫變化不盡相同。一般水溫在14:00—15:00達(dá)到峰值，早晨日出前水溫最低。水位較高的池塘，下層水水溫一般無(wú)明顯變化。池塘水溫較氣溫變化幅度要小，一般1月份水溫最低，7,8月份水溫最高。一般認(rèn)為適宜四大家魚(yú)生長(zhǎng)的水溫在20—25℃之間，水溫的上升會(huì)使養(yǎng)殖動(dòng)物代謝增強(qiáng)，呼吸加快，耗氧量增大。

水中溶解氧的多少與水溫、時(shí)間、氣壓、風(fēng)力等因素有關(guān)。水溫升高，水中溶解氧減少，一般晴天比陰天溶解氧要高，晴天下午含氧量最高，上層池水的溶氧呈飽和狀態(tài)，每天15：00池塘上下層水的溶氧量差值最大。清晨5：00左右池塘上層水溶氧量最低，此時(shí)池塘上下層水溶氧差幾乎為零，同時(shí)這個(gè)時(shí)候的溶氧條件處于最佳狀態(tài)。當(dāng)水中溶解氧充足時(shí)，魚(yú)類攝食旺盛，消化率高，生長(zhǎng)快，餌料系數(shù)低。當(dāng)水中溶解氧過(guò)低時(shí)，養(yǎng)殖動(dòng)物活動(dòng)受阻，嚴(yán)重時(shí)可引起養(yǎng)殖動(dòng)物的死亡。不具備增氧機(jī)的池塘，定期利用微生物分解池塘有機(jī)物，減少有機(jī)物耗氧，保持池底池水清潔。

影響池水透明度的最主要因素是水中浮游生物的種類和數(shù)量。透明度有明顯的季節(jié)變化，水平變化和日變化。夏秋季節(jié)池水浮游生物和有機(jī)物多則透明度小，春冬季水溫低，浮游生物數(shù)量少，水質(zhì)清瘦則透明度大。早晨浮游生物在池塘中分布均勻，透明度大。下午浮游生物具趨光性而集中在上層，它們對(duì)太陽(yáng)輻射光的吸收進(jìn)一步增大，透明度變小。浮游生物的豐度影響著池水透明度也影響著濾食性動(dòng)物的生長(zhǎng)，透明度過(guò)小表明水中有機(jī)物過(guò)多，池水耗氧因子過(guò)多，上下層水溫和溶氧差距大，水質(zhì)易惡化，養(yǎng)殖動(dòng)物抗病能力減弱。這時(shí)候應(yīng)控制池塘投餌量，及時(shí)進(jìn)行排換水，也可用微生態(tài)制劑改良水質(zhì)。透明度過(guò)大時(shí)要適當(dāng)向池塘中補(bǔ)充肥料，同樣也可以利用微生態(tài)制劑發(fā)揮氧化、氮化、硝化、反硝化作用將殘餌，生物尸骸分解為利于單胞藻類繁衍生長(zhǎng)的養(yǎng)分，單胞藻因光合作用為有機(jī)物的氧化分化、微生物呼吸、養(yǎng)殖品種的呼吸供給氧氣，從而形成良性循環(huán)。
水中氨氮的來(lái)源主要有三種途徑：1.水生動(dòng)物的排泄物，殘料殘餌動(dòng)物尸骸被微生物分解后形成氨基酸，再進(jìn)一步分解為氨氮。2.水中溶解氧不足時(shí)，水體發(fā)生反硝化作用形成氨氮。3.魚(yú)類，甲殼類動(dòng)物自身向水中排泄的氨氮廢物。氨氮在養(yǎng)殖動(dòng)物血液中濃度升高，導(dǎo)致體內(nèi)多種酶活性降低，并降低血液運(yùn)輸氧的能力，破壞腮表皮組織，導(dǎo)致氧氣和廢物交換不暢，從而引起缺氧或中毒死亡。水中氨氮升高時(shí)需經(jīng)常換水，定期用微生態(tài)制劑進(jìn)行改底，減輕投餌量以養(yǎng)殖動(dòng)物能夠吃完為原則，避免過(guò)量施肥。

pH值高低規(guī)律可參考水溫在池塘中一天的變化，從早晨開(kāi)始逐漸上升，至16:00時(shí)達(dá)到峰值，接著開(kāi)始下降直至次日日出前達(dá)到最小值。從整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程來(lái)看，放苗前肥水階段pH值最高，隨后會(huì)不斷下降。pH值的過(guò)高和過(guò)低對(duì)養(yǎng)殖動(dòng)物都會(huì)產(chǎn)生直接或間接的影響，pH值過(guò)低可使魚(yú)類血液的pH值下降，削弱其載氧能力，造成生理缺氧。此時(shí)盡管池塘中溶解氧含量充足，但魚(yú)類仍然會(huì)因?yàn)樯砣毖醵☆^，并停止攝食。pH過(guò)高則腐蝕腮組織，可引起魚(yú)類死亡。pH過(guò)高或過(guò)低都會(huì)使水中微生物活動(dòng)受到抑制，使有機(jī)物不易分解，從而影響水質(zhì)。當(dāng)水質(zhì)呈偏酸性時(shí)可適當(dāng)潑灑生石灰提高pH值，水質(zhì)呈偏堿性時(shí)，可加注新水并配合酸性物質(zhì)進(jìn)行緩解，降低pH值。

第二部分：

智者樂(lè)水，仁者樂(lè)山。水是世界上最常見(jiàn)的物質(zhì)之一，它不問(wèn)世事涓涓流淌。卻見(jiàn)慣了人類文明的衰落與輝煌。上善若水，水利萬(wàn)物而不爭(zhēng)，水象征著人類最美好的品性。同樣，水也代表著世間的殘酷與無(wú)情。每年發(fā)生的自然災(zāi)害中，與水有關(guān)的災(zāi)害占八成以上。在水產(chǎn)養(yǎng)殖中有這樣一種現(xiàn)象即池塘水質(zhì)良好時(shí)工作起來(lái)往往一順百順，水質(zhì)惡化時(shí)則極易一錯(cuò)再錯(cuò)。除了水質(zhì)理化指標(biāo)外，我們不能忽視人們心態(tài)變化在其中所發(fā)揮的作用，它影響著水產(chǎn)養(yǎng)殖事業(yè)的規(guī)律節(jié)奏和銜接性，一個(gè)并不起眼的問(wèn)題在自然與人為的交錯(cuò)干預(yù)下可能衍生成為一個(gè)決定養(yǎng)殖成敗的大問(wèn)題。作為水產(chǎn)人，也許終其一生也不能把水的“脾氣”摸索通透，但毫無(wú)疑問(wèn)我們只能一直走在不斷了解它的路上。

水中所有能接受氫離子和陰離子的總和即氫氧化物堿度、碳酸鹽堿度、重碳酸鹽堿度總和稱之為總堿度。保持適宜的堿度對(duì)維持良好的水質(zhì)是相當(dāng)重要的。較大和適宜的堿度一方面可使重金屬與碳酸鹽形成絡(luò)離子或生成沉淀，從而降低重金屬的毒性。另一方面可穩(wěn)定池水pH值，當(dāng)進(jìn)行強(qiáng)烈的強(qiáng)烈的光合作用和呼吸作用時(shí)，通過(guò)化學(xué)平衡的移動(dòng)從而使得水體中的二氧化碳得到及時(shí)補(bǔ)充或以碳酸氫根形式的堿度被儲(chǔ)備起來(lái)，從而緩沖和穩(wěn)定了水體中的pH值，堿度對(duì)于pH值的穩(wěn)定還需一定量的鈣離子（碳酸鈣）參與。穩(wěn)定的pH值對(duì)于水產(chǎn)養(yǎng)殖而言至關(guān)重要。堿度對(duì)于養(yǎng)魚(yú)和養(yǎng)蝦池塘的生產(chǎn)有重要作用，堿度過(guò)高易造成魚(yú)類中毒，堿度過(guò)低肥水困難導(dǎo)致池水pH值不穩(wěn)定，水體緩沖性差易引發(fā)倒藻。池塘生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定與否取決于池塘自凈力和污染力之間的平衡，只有自凈力大于污染力時(shí)，生態(tài)系統(tǒng)才可處于良好穩(wěn)定狀態(tài)。這一切都與池塘菌相的變動(dòng)有著密切聯(lián)系。適當(dāng)補(bǔ)充和提高堿度可以滿足藻類的光合作用所需，提高池塘天然生產(chǎn)力。我們地區(qū)池塘堿度大概只有營(yíng)口地區(qū)的三分之一，人為提高池塘堿度的方法一般為小蘇打和白云石粉等，基于池塘面積較大并不可取?？倝A度偏低的池塘使用微生物制劑時(shí)劑量要相應(yīng)加大。

說(shuō)到池塘營(yíng)養(yǎng)元素，大家一定最先想到鈣。人體缺鈣的危害是顯而易見(jiàn)的，骨質(zhì)增生，骨質(zhì)軟化，腰酸背痛易骨折，抽筋乏力佝僂病等。在蝦蟹貝池塘中補(bǔ)鈣作業(yè)非常重要，它影響著養(yǎng)殖動(dòng)物的蛻皮、蛻殼、抗病能力和畸形發(fā)生率等。然而補(bǔ)鈣固然重要，卻并非唯一。海洋生物生長(zhǎng)過(guò)程中所需要的全部元素都來(lái)自于海水，有些元素如碳、鉀、硫在海水中的含量大大超過(guò)了生物需求量。像氮、磷、硅海洋生物必不可少的，而海水中的氮、磷、硅含量又僅能滿足生物需求，浮游植物通過(guò)光合作用控制著這些元素的分布和變化。微量元素（鐵、銅、鋅、錳、碘、硒）在海水中含量雖少卻發(fā)揮著不可替代的功能性作用。許多微量元素參與水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物骨骼形成，維持膠質(zhì)系統(tǒng)，作為機(jī)體合成激素與酶的必須組成部分。水產(chǎn)養(yǎng)殖中，微量元素的缺乏或不足即便其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充足的情況下，也會(huì)影響其機(jī)體健康生長(zhǎng)和繁殖，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致養(yǎng)殖動(dòng)物疾病發(fā)生甚至死亡。鐵元素參與氧氣和二氧化碳的運(yùn)輸，是血紅蛋白和肌紅蛋白重要組成。鐵還是細(xì)胞色素系統(tǒng)和過(guò)氧化物酶及過(guò)氧化氫酶的組成部分，在呼吸和生物氧化過(guò)程中起重要作用，鐵在動(dòng)物體內(nèi)具有物質(zhì)代謝和生理防衛(wèi)功能。缺鐵會(huì)引起養(yǎng)殖動(dòng)物貧血。肝、脾、骨髓是主要貯鐵器官。銅也是血紅細(xì)胞功能性重要組成之一，維持鐵的正常代謝，有利于血紅蛋白的合成和紅細(xì)胞成熟。在甲殼類動(dòng)物中，銅作為血清素的重要組成部分，發(fā)揮著重要的攜氧作用。南美白對(duì)蝦出現(xiàn)缺銅癥表現(xiàn)為生長(zhǎng)緩慢，心臟增大。鈷可促進(jìn)中國(guó)對(duì)蝦的生長(zhǎng)，也是抗貧血的重要微量元素，這是因?yàn)槠渚S生素B12構(gòu)成成分，并以輔酶形式影響某些酶活性，并在生物體內(nèi)參與很多生化反應(yīng)。鋅對(duì)魚(yú)的食欲、生長(zhǎng)率、死亡率都有影響，鋅維持生物膜的正常結(jié)構(gòu)和功能，防止生物膜遭受氧化損害和結(jié)構(gòu)變形，參與體內(nèi)酶組成并維持激素正常使用。鰓魚(yú)和虹鱒缺鋅都會(huì)導(dǎo)致食欲不振，營(yíng)養(yǎng)不良，鰭糜爛，死亡率高，鯉魚(yú)缺鋅還會(huì)導(dǎo)致白內(nèi)障。硒對(duì)胰腺組成和功能有重要影響，對(duì)體內(nèi)氫或脂過(guò)氧化物有較強(qiáng)的還原作用，保護(hù)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)完整和功能正常。保證腸道脂肪酶活性促進(jìn)物質(zhì)消化吸收。當(dāng)南美白對(duì)蝦機(jī)體缺硒時(shí)，可造成機(jī)體肌肉萎縮，共濟(jì)失調(diào)及免疫力下降。錳是磷酸轉(zhuǎn)移酶和脫羧（ suo）酶等的活化劑，是維持正常繁殖能力所必需。在碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)和膽固醇代謝中作為酶活化因子或組成部分。欠缺時(shí)會(huì)引起養(yǎng)殖動(dòng)物生長(zhǎng)緩慢，體質(zhì)下降，生殖能力降低。在海水養(yǎng)殖品種中，無(wú)論海水魚(yú)和甲殼類動(dòng)物都需要人為補(bǔ)充錳。碘是養(yǎng)殖動(dòng)物生長(zhǎng)所必需的元素，是合成甲狀腺素的原料。對(duì)養(yǎng)殖動(dòng)物繁殖、生長(zhǎng)、發(fā)育、紅細(xì)胞生成和血液循環(huán)具有調(diào)控作用。缺乏碘時(shí)容易引起甲狀腺腫大。

池塘微量元素在水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中并不引人關(guān)注，與常量元素相比微量元素所占得的比例很小。孕婦缺鐵會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的貧血，兒童缺鋅會(huì)引起發(fā)育遲緩，如果缺碘會(huì)引發(fā)甲亢和智力低下，缺鎂會(huì)引起肌肉抽搐，缺硒會(huì)出現(xiàn)視力減退并易患腫瘤疾病......有人說(shuō)從事水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的人，當(dāng)?shù)昧穗姽ぃ龅昧送呓?，甚至連修筑工事都很在行。同樣養(yǎng)殖也不能頭痛醫(yī)頭腳痛醫(yī)腳，微量元素并不僅僅影響到養(yǎng)殖動(dòng)物本身，它和池塘藻類生產(chǎn)力及其它指標(biāo)都有密切關(guān)系。礦物元素例如鈣、磷、鎂、鐵、硒、銅、鋅、錳對(duì)高等脊椎動(dòng)物的作用都可通過(guò)免疫系統(tǒng)指標(biāo)連接并檢測(cè)出來(lái)，因自然海水中微量元素并不能滿足所有養(yǎng)殖動(dòng)物生長(zhǎng)所需，而水產(chǎn)養(yǎng)殖中目前養(yǎng)殖戶所使用的無(wú)機(jī)鹽形式微量元素都具有吸收差、生物利用率低、生化功能差、環(huán)境污染大等缺點(diǎn)。拜耳水產(chǎn)，速補(bǔ)100。寫到這兒了，繞都繞不過(guò)去，象征性加個(gè)廣告。

第三部分：

最喜歡寫藍(lán)色字這部分內(nèi)容，自由編輯無(wú)憂無(wú)慮，就像夢(mèng)一樣自由。最近有南方的朋友在平臺(tái)留言咨詢一些養(yǎng)殖技術(shù)，受寵若驚的同時(shí)不免壓力山大。內(nèi)行看門道，外行看熱鬧，感謝大家對(duì)于我等“常年門外看熱鬧”之人的信任和抬愛(ài)，我就不進(jìn)去了。人貴在有自知之明，整理編輯資料的過(guò)程對(duì)于我們而言也是一種學(xué)習(xí)和提升，藍(lán)色字終歸要寫完，又要回到嚴(yán)肅嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆諊腥ァ？照務(wù)`國(guó)，實(shí)干興邦，各位養(yǎng)殖朋友是我們最好的老師。在此表達(dá)由衷的敬意并預(yù)祝順利。

人們對(duì)于鹽度的定義建立于1902年。鹽度作為水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境中非常重要的理化因子，與養(yǎng)殖動(dòng)物的滲透壓、生長(zhǎng)、發(fā)育有著密切的聯(lián)系。鹽度對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物的呼吸與排泄代謝的影響效果與水產(chǎn)動(dòng)物的種類、規(guī)格等關(guān)系密切。尼羅羅非魚(yú)和以色列紅羅非魚(yú)臨界溶解氧和窒息點(diǎn)都隨著鹽度的增加而增加。羅氏沼蝦雌雄成蝦耗氧率和排氨率也隨著鹽度的增高而增高。水中溶解氧隨著水溫的升高而下降，隨著鹽度的升高而下降。鹽度過(guò)高會(huì)限制魚(yú)類，貝類等正常生長(zhǎng)，并誘發(fā)弧菌滋生，2015年洪都拉斯因極端天氣溫度和鹽度升高導(dǎo)致對(duì)蝦產(chǎn)量下降20%—30%。影響鹽度分布的最主要因素有氣候、徑流、洋流。刺參在鹽度過(guò)低的池塘中會(huì)發(fā)生化皮等癥狀。關(guān)于鹽度這個(gè)話題，對(duì)于較大水面的池塘而言解決方案幾乎沒(méi)有，很少提及。改變不了，也要未雨綢繆，根據(jù)氣候環(huán)境改變?nèi)藶榱?xí)慣，從某種意義上也會(huì)緩解池塘因鹽度過(guò)高或過(guò)低所引發(fā)的問(wèn)題。

在養(yǎng)殖水體中產(chǎn)生的亞硝酸鹽大致源于底質(zhì)污染、藻類減少、氣溫突變、過(guò)量投餌、養(yǎng)殖密度大等幾個(gè)原因。亞硝酸鹽對(duì)養(yǎng)殖動(dòng)物的毒害作用主要是使其血液輸送氧氣的能力下降，促使血液中的血紅蛋白轉(zhuǎn)化為高鐵血紅蛋白，失去和氧氣的結(jié)合能力。水域環(huán)境中較低濃度的亞硝酸鹽就能使魚(yú)類中毒，魚(yú)類死亡后又無(wú)明顯的外觀癥狀，與缺氧相似。魚(yú)類長(zhǎng)期處于亞硝酸鹽較高的水體中，往往會(huì)引起整個(gè)生理機(jī)能的變化，使生理機(jī)能發(fā)生紊亂。所以說(shuō)有時(shí)池塘發(fā)生死魚(yú)現(xiàn)象，不能單單以缺氧作為定論。亞硝酸鹽是氨氮轉(zhuǎn)化為硝酸鹽過(guò)程中的中間產(chǎn)物，一旦硝化過(guò)程受阻，亞硝酸鹽就會(huì)在水體中積累。至于解決方案應(yīng)該就問(wèn)題產(chǎn)生的原因入手。保持池底清潔，穩(wěn)定水質(zhì)藻相并維持水體透明度，不要超量投餌和保持合理養(yǎng)殖密度。

結(jié)語(yǔ)：

走馬觀花般的從氨氮、亞硝酸鹽、pH值、溶解氧、光照、溫度、鹽度、堿度、微量元素、浮游生物及養(yǎng)殖動(dòng)物這些和池塘水環(huán)境息息相關(guān)的條件和因素中走出來(lái)，肯定是漏洞百出，還望勿怪。關(guān)于池塘水環(huán)境這個(gè)話題今后還會(huì)補(bǔ)強(qiáng)，在整理編輯這些資料的過(guò)程中總是感覺(jué)自己在說(shuō)繞口令，因?yàn)檫@些關(guān)系當(dāng)中從來(lái)都是你中有我，我中有你，既相互制約又相輔相成。這也是水產(chǎn)養(yǎng)殖的魅力所在，希望本文能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/span>

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