高密度養(yǎng)殖：越用活菌效果就越不好的真相

水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)，如果想提高收益，最好的辦法，就是提高其產(chǎn)量。然而，近些年來(lái)，隨著高密度養(yǎng)殖的迅猛發(fā)展，也暴露了一些高密度養(yǎng)殖的一些弊端。比如:病害多、生長(zhǎng)速度慢、水質(zhì)難以控制……等等問(wèn)題。如果不想辦法，把這些問(wèn)題解決，那么提高養(yǎng)殖收益，得從何說(shuō)起？ 

今天，筆者就與大家聊聊，高密度養(yǎng)殖當(dāng)中，養(yǎng)殖戶經(jīng)常遇到的一個(gè)問(wèn)題：在高密度養(yǎng)殖當(dāng)中，使用微生物制劑(活菌)，效果不佳的一個(gè)重要原因！ 

在高密度養(yǎng)殖當(dāng)中，特別是高密度養(yǎng)蝦的中后期，蝦塘積累了大量的糞便、剩余的飼料、外殼…，這樣的情況容易導(dǎo)致養(yǎng)殖中后期水質(zhì)發(fā)粘、泡沫多、弧菌超標(biāo)…等問(wèn)題，同時(shí)，蝦是一種對(duì)水質(zhì)惡化極為敏感的動(dòng)物，當(dāng)水質(zhì)波動(dòng)過(guò)大(或者惡化)，都容易導(dǎo)致蝦的體質(zhì)下降、對(duì)疾病易感性增加，最終爆發(fā)大量的死亡。 

因此，維護(hù)良好、穩(wěn)定的水質(zhì)，成為養(yǎng)殖戶的重中之重。養(yǎng)殖戶可以①采用硬件:積極排污、換水；②軟件:投放活菌；③增強(qiáng)免疫力…等多種操作，來(lái)維護(hù)魚(yú)蝦的免疫力，其中在養(yǎng)殖當(dāng)中，采用活菌成為越來(lái)越多的養(yǎng)殖戶，控制水質(zhì)的一種手段。

在高密度養(yǎng)殖當(dāng)中，有些活菌可以提高水質(zhì)(比如:光合細(xì)菌)，有些活菌可以提高免疫力(比如:乳酸菌)，當(dāng)然很多細(xì)菌都帶著多種作用(既可以改善水質(zhì)，也可以保護(hù)魚(yú)蝦的健康)。一旦蝦塘當(dāng)中的蝦增多，規(guī)格越來(lái)越大時(shí)，我們就投入的活菌就越來(lái)越多。那么用活菌越多，它對(duì)營(yíng)養(yǎng)需要(碳源)來(lái)說(shuō)，就要求就越來(lái)越高。特別是相對(duì)于工廠化、小棚、大棚、水泥池、薄膜池等養(yǎng)殖模式來(lái)說(shuō)，比土塘對(duì)碳源的要求要高一些，因?yàn)橥撂恋撞康奈勰喈?dāng)中會(huì)蘊(yùn)含一些碳源。

我們都知道池塘當(dāng)中，有一個(gè)重要的比值叫做碳氮比，對(duì)于生物絮團(tuán)養(yǎng)殖系統(tǒng)來(lái)說(shuō)，碳氮的比值要求在15左右，這樣有利于活菌的生長(zhǎng)繁殖，最終形成生物絮團(tuán)物。同樣，在高密度養(yǎng)殖當(dāng)中，也要求碳氮比15左右，更加有利于活菌的生長(zhǎng)。 

池塘當(dāng)中主要分為兩種細(xì)菌，一種為自養(yǎng)細(xì)菌，另外一種異養(yǎng)細(xì)菌。異養(yǎng)細(xì)菌必須需要獲得營(yíng)養(yǎng)(主要碳源)，才能完成自身的生長(zhǎng)繁殖。異養(yǎng)細(xì)菌在完成自身生長(zhǎng)的時(shí)候，需要碳氮比為5:1，但是在分解有機(jī)物的時(shí)候需要能量，這些能量源又需要從碳源中獲得，因此，池塘當(dāng)中適宜活菌的碳氮比在15:1左右。然而在養(yǎng)殖中后期，由于魚(yú)蝦的飼料當(dāng)中，蛋白質(zhì)含量往往都很高，其碳氮比在8:1到10:1之間，完全滿足不了異養(yǎng)型細(xì)菌的生長(zhǎng)。

在平常的養(yǎng)殖當(dāng)中，碳源主要來(lái)自于光合作用和飼料，但是飼料的碳氮比滿足不了細(xì)菌的生長(zhǎng)，使用越多，碳氮比就越低。這時(shí)候，我們?cè)偈褂梦⑸镏苿?活菌)，那么效果肯定是不好了。所以，我們應(yīng)該給池塘補(bǔ)碳源。

碳源，在水產(chǎn)養(yǎng)殖當(dāng)中指的是滿足微生物生長(zhǎng)的含碳化合物。根據(jù)其性質(zhì)，可以分為:①無(wú)機(jī)碳，②有機(jī)碳。無(wú)機(jī)碳主要應(yīng)用于促進(jìn)藻類(lèi)生長(zhǎng)；而有機(jī)碳主要用于促進(jìn)微生物的生長(zhǎng)，有機(jī)碳通常需要通過(guò)外源輸入的方式，比如:蔗糖、紅糖、葡萄糖、糖蜜… 

另外，根據(jù)碳源持續(xù)時(shí)間不同，又分為：①速效碳源，可以迅速給池塘補(bǔ)充碳源的碳，比如：紅糖、蔗糖；葡萄糖…；②長(zhǎng)效碳源，一種緩慢給池塘補(bǔ)充碳源的碳，比如：小麥粉、小米粉…

當(dāng)然，在水產(chǎn)養(yǎng)殖當(dāng)中一些常用的藥品當(dāng)中，也含有一些碳源，比如腐殖酸鈉、有機(jī)酸…

1、根據(jù)池塘的情況，選擇不同的碳源。比如，池塘出現(xiàn)碳氮比例嚴(yán)重低的情況下，我們可以先使用速效碳源，把池塘的碳氮比調(diào)整至正常水平，然后再通過(guò)長(zhǎng)效碳源(或者通過(guò)定期補(bǔ)充速效碳源)，來(lái)穩(wěn)定池塘的碳氮比。 

2、在工廠化、小棚、大棚等高密度養(yǎng)殖的情況下，在使高水平活菌時(shí)，應(yīng)該及時(shí)給池塘補(bǔ)充碳源。 

3、在高密度的養(yǎng)殖當(dāng)中，維持高水平的乳酸菌是很有益處的，不僅可以維持ph值的穩(wěn)定，還能提高蝦的免疫能力。在一些實(shí)際的例子當(dāng)中，維持高水平乳酸菌的池塘，養(yǎng)殖出來(lái)的蝦，賣(mài)相更好，因此價(jià)格也普遍要高一些。

4、在高密度養(yǎng)殖當(dāng)中，補(bǔ)充活菌的同時(shí)，也建議大家補(bǔ)充碳源，這樣活菌就可以及時(shí)吸收到碳源(營(yíng)養(yǎng) )，生長(zhǎng)繁殖起來(lái)，速度就要快一些。特別是在補(bǔ)充速效碳源時(shí)，由于這種“來(lái)的快，去的也快”，所以我們必須建立長(zhǎng)期補(bǔ)碳源的機(jī)制，可以使用一個(gè)大桶，再通過(guò)小管道，給池塘連續(xù)的補(bǔ)充碳源(類(lèi)似于醫(yī)院打吊針一樣)，這樣補(bǔ)充碳源的效果更好。

當(dāng)池塘當(dāng)中出現(xiàn)碳源不足，很多活菌將無(wú)法通過(guò)自身合成營(yíng)養(yǎng)，來(lái)滿足自己的繁殖和生長(zhǎng)。這就是養(yǎng)殖戶，雖然下了大量活菌，效果卻不好的根本原因之一。所以，在平時(shí)養(yǎng)殖的時(shí)候，應(yīng)該把碳源重視起來(lái)，不給池塘出現(xiàn)“碳饑渴”的機(jī)會(huì)，不給活菌生長(zhǎng)帶來(lái)阻撓，最終影響魚(yú)蝦的生長(zhǎng)！