通訊：13983250545
微信：ycsh638
QQ：469764481郵箱：ycsh6318@163.com
院士鐘南山“吃魚肥痩說”可能會傷害誰的心？
鐘南山作為一名中國工程院院士，本應代表著中國科學業(yè)界負責人的態(tài)度和嚴謹?shù)木?。然而，從近來他參加全國兩會的有關水產養(yǎng)殖的言論來看，表現(xiàn)得極其外行和草率。
2015年3月7日，在廣東代表團的分組審議上，全國人大代表、中國工程院院士、廣州呼吸疾病研究所所長鐘南山表示，被抗生素污染的非水源地水體通過生態(tài)循環(huán)仍有導致人體細菌耐藥性增大的可能。鐘南山認為，目前我國畜牧業(yè)、水產養(yǎng)殖業(yè)濫用抗生素現(xiàn)象普遍，是造成水體抗生素污染的重要原因之一。為此他說，“長得又肥又大的魚，我是不吃的?！保?月8日《羊城晚報》）
鐘院士暗示說"肥的魚不敢吃"，給普通百姓的暗示就是肥大的魚就會不安全，反言之好象痩點的魚可能"安全"些，甚者理解為水產品可能都"不安全"，這是哪門子邏輯？“又肥又大的魚”，未必真是過量使用過抗生素，華中農業(yè)大學陳昌福教授說"我覺得鐘先生的這種擔心至少是缺乏科學依據(jù)的，抗生素是否能為養(yǎng)殖魚類催肥，至少科技界現(xiàn)在還沒有肯定的結論；讓養(yǎng)殖魚類長的肥碩一些，是成千上萬的養(yǎng)殖業(yè)者和水產養(yǎng)殖科技工作者的期盼和追求，而鐘院士卻“情愿吃瘦一點的魚”！可能會讓多年努力奮斗的水產養(yǎng)殖業(yè)者和科技工作者出現(xiàn)一種失落的感覺的吧！"陳教授針對此事又感慨道"在傳媒特別發(fā)達的幾天，哪怕是一篇缺乏科學常識的報道，也可能導致一個行業(yè)的災難！人們一定還記得一篇發(fā)自四川廣安“蛆柑”的報道，導致了全國人民拒絕吃柑橘而柑橘嚴重滯銷，當年柑橘產地的橘農們眼望著滿山遍野的金燦燦的柑橘，欲哭無淚！一篇“病毒香蕉”的報道，直接導致了我國兩廣和海南的蕉農們嚴重虧損……"，正因為鐘院士的特殊身份和百姓心目中的影響力，結合多年來的多次事件的后續(xù)發(fā)酵來看，有可能對水產業(yè)將是一個致命的打擊。
鐘院士說珠江水的藥物殘留很高，我們姑且相信是真的，而他斷言就是主要來自水產養(yǎng)殖，作為科學人的結論是需要數(shù)據(jù)來支撐，姑且還不說他有無做過詳細調查，難道抗生素就沒有其它來源了嗎?比如: 抗生素類生產廠家或者人體濫服抗生素后經大小便排出后污染難道不可能嗎？等等，還說廣東一家養(yǎng)殖場的羅非魚使用七八種抗生素，我們姑且也相信，但那也是個案，不能以偏概全，總不能說當官的人里面有貪官就放大說當官的人都是貪官。
從工程院院士的嘴巴再通過全國媒體發(fā)酵報到出來，對于不知情的廣大百姓來說，那或許就真的不敢吃"魚"了。
其實，殘留抗生素其來源不能只限于畜離及水產品，有可能人體濫服抗生素后經大小便排出后污染難道不可能嗎？不能什么屎盆子都往"農頭"上蓋，這幾年養(yǎng)殖業(yè)夠苦了，再也不能"坑爹"了！
總之，院士的一番話對水產品的消費有或多或少的影響。
鐘院士透過全國兩會這樣的重要場合，直言自己“不吃又肥又大的魚”，這顯然也折射了其對抗生素使用多頭管理的無奈心境：衛(wèi)生部門認為細菌耐藥性增加，要注意養(yǎng)殖業(yè)和畜牧業(yè)；農業(yè)部門則說在動物身上使用抗生素，可以促生長、預防和治療疾病。
鐘南山“吃魚肥痩說”刺激了誰的神經？就事論事地來看，聽聞這樣的專家忠告后，有些消費者對于生活中的吃魚吃肉，就會多一些抗生素警醒，甚至像鐘南山一樣，只買“瘦弱”的，不選“肥大”的。由此，當然也易產生某種“殃及池魚”的誤判與誤傷——有些“又肥又大的魚”，未必真是過量使用抗生素的功勞，卻因人們出于食品安全的擔憂，干脆把“孩子與臟水一起倒掉了”。
應該說，鐘南山的“吃魚肥痩說”只是一己之見、一家之言。從其在兩會之上的發(fā)言語境來分析，他也未必希望社會公眾依其所言，都對“肥大之魚”產生“安全恐慌”。然而，事實又讓他深感憂慮與不安，“等到問題很嚴重了再來處理，就來不及了?！币环矫妫庾R到問題嚴重性的美國和歐盟，已經禁止重要的人用抗生素在動物身上使用了；而另一方面，我國由于九龍治“素”的標準不一，其監(jiān)督卻長期處于“誰都能管，又誰都不管”的尷尬境地。
鐘南山的“吃魚肥痩說”，的確會在一定程度上提高社會公眾對于抗生素污染的關注與重視。去年發(fā)在“科學通報”的一篇題為《中國地表水環(huán)境中藥物和個人護理品的研究進展》的文章指出，目前我國地表水中含有68種抗生素，且濃度較高。水體中的抗生素主要來源有三個：動物的排泄物、水產養(yǎng)殖業(yè)、未達標處理的醫(yī)療廢水。其中，最讓鐘南山擔憂的是畜牧業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)濫用抗生素帶來的污染。
希望鐘南山“吃魚肥痩說”能夠強力刺激誰的神經？試想公眾的普遍愿望，肯定不會是拿食品安全當謎猜——譬如青菜愛挑有蟲眼的，或是買魚只選“瘦弱”狀的。這樣的結果，要么是消費成見之下的“風聲鶴唳”，要么便是缺乏安全公信招致的“次優(yōu)當最優(yōu)”。所以，正如鐘南山所建議的，什么標準才合適，如何加強監(jiān)管的執(zhí)行力，應該有個更高層級的部門來重視和協(xié)調了。
隨著媒體聚焦和公眾熱議，鐘南山的“吃魚肥痩說”會引出啥動向？猜想或許用不了多久，某些魚攤肉檔之前，便會出現(xiàn)如“非抗生素養(yǎng)殖”之類的承諾招貼。但僅有這種虛實難辨、真假難定的自說自話，并不容易完全取信于人，可能更會刺激食品安全隱憂重重的脆弱神經了。
本站(中國西南漁業(yè)網http://dollarslicenewyork.com)認為: 其實殘留抗生素其來源不能只限于畜離及水產品，有可能人體濫服抗生素后經大小便排出后污染難道不可能嗎?不能什么屎盆子都往"農頭"上蓋，這幾年養(yǎng)殖業(yè)夠苦了，再也不能"坑爹"了！
(中國西南漁業(yè)網 2015-03-10)
另見：鐘南山院士澄清“吃魚“告白！_實用文章_中國西南漁業(yè)網_永川水花網，第一線養(yǎng)魚網，歡迎光臨！漁業(yè)發(fā)展，水產養(yǎng)殖，魚病防治，魚苗魚種，盡在本站中！ http://dollarslicenewyork.com/jdsw/aritcle2191.html
聲明：本站未注明出處的轉載文章是出于傳遞更多信息之目的。若有未注明出處或標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請與本網站聯(lián)系，我們將及時更正、刪除，謝謝！
歡迎關注本站"養(yǎng)魚第一線"微信公眾帳號和養(yǎng)魚第一線劉文俊視頻號！將會定期向你推送本號信息！將為你精誠服務！
