無精打采的軟骨魚---軟骨鯽魚

近年來，有一種很奇葩的養(yǎng)魚方法，它所養(yǎng)出來的魚是軟骨(軟刺)的，一種蔫了吧唧、無精打采的軟骨鯽魚逐漸被人們發(fā)現(xiàn)，在有些地區(qū)的售價(jià)很高。但在有些資料信息上卻說法有異，即說這種軟骨鯽魚是一種特殊的品種，似乎與養(yǎng)魚方法沒有多大的關(guān)聯(lián)。

但搜集相關(guān)資料又說，"軟骨鯽魚"偏重于與養(yǎng)殖方法有很大的關(guān)聯(lián)性，因此，本文借助和依照相關(guān)資料和信息，以"有異的養(yǎng)魚方法"為主軸，搜集部分信息并綜合資料簡介于下，僅供參考。

軟骨鯽魚，其實(shí)就是普通的鯽魚，即日本白鯽、銀鯽、彭澤鯽等均可作為培育對(duì)象，據(jù)說軟骨鯽魚最先出現(xiàn)于臺(tái)灣地區(qū)，因?yàn)榕_(tái)灣地區(qū)的鯽魚品種是以日本鯽魚為養(yǎng)殖主體的，因此，又有說法是軟骨鯽魚就是日本白鯽，此說并不科學(xué)，軟骨鯽魚是因?yàn)槠漯B(yǎng)殖方法有所不同，才使得全身骨頭柔軟而受人稱道。

據(jù)資料查閱，早在五、六年以前就有人在無意間養(yǎng)出了軟骨鯽魚，但是那個(gè)時(shí)候尚不為大眾所熟知也沒引起注意，而且因?yàn)閭€(gè)頭小，骨頭軟，看起來不精神，當(dāng)時(shí)的價(jià)格甚至比普通鯽魚還低。但是現(xiàn)如今經(jīng)推廣，軟骨鯽魚在有些地方的價(jià)格很高，甚至是普通鯽魚的10倍。

(日本白鯽，又稱河內(nèi)鯽、大阪鯽、日本鯽等，原產(chǎn)日本琵琶湖，最先臺(tái)灣引進(jìn)該品種，1976年引進(jìn)我國，前背隆起似駝峰，頭稍小，尾柄較細(xì)長，口裂較大，食性與白鰱相似)

(銀鯽)

軟骨鯽魚其實(shí)非常好分辨，越安靜越不活蹦亂跳的證明它骨頭越軟，跳得高的都是普通鯽魚(即硬骨鯽魚)。越是沒活力的，鰓蓋和魚頭越容易被按壓的，表明骨頭的軟化程度越軟，價(jià)格越高。這種魚的魚刺(魚骨)波浪形明顯，骨頭甚至可以被直接吃掉。

(波浪形魚刺[魚骨])

那么怎么才能養(yǎng)出軟骨鯽魚呢?

據(jù)介紹，養(yǎng)殖密度是關(guān)鍵，鯽魚的活動(dòng)空間越大，也就越活潑，骨骼就越健壯，骨頭就不可能軟化，因此，軟骨鯽魚的養(yǎng)殖密度應(yīng)該是普通鯽魚的十倍以上，人工加以限制其活動(dòng)量，縮小它的活動(dòng)空間。喂飼料時(shí)，一般養(yǎng)殖戶只給魚吃個(gè)七、八成飽，但是軟骨鯽魚需要吃到十成飽甚至更多，只有吃得多、動(dòng)得少，讓鯽魚養(yǎng)尊處優(yōu)，才能養(yǎng)出骨頭軟、肉質(zhì)肥的軟骨鯽魚，味道才更好。營養(yǎng)價(jià)值也和普通鯽魚無甚區(qū)別，都富有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵等為量元素。

軟骨鯽魚最大的特色就是全身骨頭柔軟，肉質(zhì)非常嫩肥，軟骨鯽魚價(jià)格高就是由于骨頭軟的原因，但稍不注意如果按正規(guī)飼養(yǎng)就會(huì)把軟骨鯽魚養(yǎng)成了硬骨鯽魚。

軟骨鯽魚骨頭變軟的秘密就是投放魚苗的密度增加了10倍，用最好的飼料(高蛋白飼料)催促刺激快長，喂飽喂足喂夠飼料，軟骨鯽魚一般只要不到2兩大時(shí)即可，即幼齡魚階段，如果進(jìn)入成品魚階段則可能"軟骨"失敗，只能在1歲齡(年幼)階段之內(nèi)尚可。

(圖示：手壓魚的肋骨部位呈現(xiàn)軟塌內(nèi)凹)

軟骨鯽魚個(gè)頭很小，因?yàn)?/span>整條魚的所有骨頭都是軟的，所以不活躍。這種魚養(yǎng)殖要密度大，飼料足，這樣養(yǎng)出來才會(huì)養(yǎng)成真正的軟骨，否則魚活動(dòng)量大了骨頭會(huì)硬，慢慢地骨頭就會(huì)變硬，就養(yǎng)成了普通的鯽魚。

所謂軟骨鯽魚，就是鯽魚進(jìn)行高密集養(yǎng)殖，同時(shí)充分高蛋白料喂食，使其長成肥滿的體型，當(dāng)其成長剛至成體性鯽魚體型大小時(shí)，就進(jìn)行出售，正常5個(gè)月可以收成。

由于還處于幼魚階段，烹煮食用時(shí)，會(huì)感覺骨頭比較軟，因此俗稱軟骨鯽魚，也就是和我們習(xí)以為常稱之為"大規(guī)格鯽魚苗種"、"童子魚"、小土鯽的概念相同或相似，年齡越小的魚本身它的肉質(zhì)就比時(shí)間長一些魚齡的魚肉就要鮮嫩可口些，因此，平常人們專挑大魚來吃其實(shí)是個(gè)誤區(qū)。

總結(jié)

軟骨鯽魚的培育手段是高密度投放，盡量不要積極活動(dòng)；喂最好的飼料；加倍喂料量投喂，吃到十成飽甚至更多，讓鯽魚好吃懶動(dòng)，只有吃得多又動(dòng)得少，促使其飛速快長，逼迫其骨頭長脆軟化，在幼齡魚階段食之。其實(shí)，這和"脆肉鯇"飼喂蠶豆的養(yǎng)殖方法有異曲同工之妙！

本文所述養(yǎng)殖方法，大家不妨一試！

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