奇特的銀鯽：異育銀鯽和“中科3號(hào)”及其升級(jí)版“中科5號(hào)”

鯽魚營(yíng)養(yǎng)豐富，肉味鮮美，適應(yīng)性強(qiáng)，易飼養(yǎng)，是池塘養(yǎng)殖的優(yōu)良品種。商品魚市場(chǎng)容量大，我國(guó)南、北方人都愛(ài)吃。鯽魚以其適應(yīng)性強(qiáng)、食性雜、抗病力強(qiáng)及肉味鮮美等特點(diǎn)，正成為當(dāng)前淡水養(yǎng)殖熱門品種之一。

 (異育銀鯽"中科5號(hào)"鯽魚)

鯽魚的地理分布極廣，由于長(zhǎng)期的生態(tài)適應(yīng)，使之形成了許多變異性地方種群，加之我國(guó)水產(chǎn)科技工作者近30年來(lái)在品種選育方面做了大量卓有成效的工作，推出了一批優(yōu)秀的鯽魚新品種。

(象鯉魚的鯽魚：生物工程鯽)

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)成規(guī)模養(yǎng)殖且特性穩(wěn)定的鯽魚品種有：方正銀鯽、彭澤鯽、異育銀鯽、豐產(chǎn)鯽、異育銀鯽"中科3號(hào)"、長(zhǎng)豐鯽以及生物工程鯽等眾多鯽魚品種。

(異育銀鯽家族“1號(hào)”：方正銀鯽，異育銀鯽)

"異"育的鯽魚

鯽魚的雌核發(fā)育，是利用天然三倍體鯽魚的雌核發(fā)育生殖特性為基礎(chǔ)，采用比鯽魚生長(zhǎng)速度更快、個(gè)體更大的其它魚類的雄魚精子來(lái)刺激其卵子的繁殖方法，稱為雌核發(fā)育生殖。

(異育銀鯽家族“2號(hào)”：異育銀鯽，高體型異育銀鯽)

雌核發(fā)育生殖的原因是：所謂雌核發(fā)育即是不需要精子來(lái)參與遺傳結(jié)合，而是靠外源精子刺激卵子的激動(dòng)發(fā)育，理論上產(chǎn)出的仔魚跟其母本是一致的包括性別（復(fù)制魚），所謂異精雌核發(fā)育，用其它品種魚類精子刺激魚卵，即假授精，精子自身遺傳物質(zhì)不參與遺傳。這樣的好處是形式上是雜交了，但后代其實(shí)并沒(méi)有帶有父本的基因，也就是外表不會(huì)像父本。但實(shí)際上，經(jīng)過(guò)對(duì)其基因檢測(cè)表明其后代多少會(huì)帶有極少的父本基因片段，這種現(xiàn)象叫做基因滲透。異精雌核發(fā)育的后代由于受基因滲透的影響，通常會(huì)比母本長(zhǎng)速快10-15%，體型也隨之增大。

(異育銀鯽家族“3號(hào)”：異育銀鯽“中科3號(hào)”)

利用銀鯽獨(dú)特的異精雌核生殖方式，即"異"育的鯽魚，從廣義上講，在生產(chǎn)上凡銀鯽卵子與異源(鯽魚以外的品種)精子授精所產(chǎn)的雌核發(fā)育后代，統(tǒng)稱為異育銀鯽。

“中科3號(hào)”的升級(jí)版---異育銀鯽“中科5號(hào)”

目前，最新的鯽魚品種是異育銀鯽“中科5號(hào)”，品種登記號(hào)：GS-01-001-2017，該魚是由中國(guó)科學(xué)院水生生物研究所和黃石市富爾水產(chǎn)苗種有限責(zé)任公司完成選育。

(異育銀鯽家族“4號(hào)”：長(zhǎng)豐鯽)

(異育銀鯽家族“5號(hào)”：異育銀鯽“中科5號(hào)”)

培育單位利用銀鯽獨(dú)特的異精雌核生殖，輔以授精后的冷休克處理以整入更多異源父本染色體或者染色體片段，篩選獲得整入有團(tuán)頭魴父本遺傳信息、性狀發(fā)生明顯改變的個(gè)體作為育種核心群體，以生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)和隆背性狀為選育指標(biāo)，用興國(guó)紅鯉精子刺激進(jìn)行10代雌核生殖擴(kuò)群，培育出新品種異育銀鯽“中科5號(hào)”。

(異育銀鯽"中科5號(hào)")

一條令人感興趣的魚

雖然在很多老百姓眼中，鯽魚只是餐桌上的一道家常菜，但在科學(xué)家眼中，銀鯽可是科學(xué)研究中的“大寶貝”。

(桂建芳)

“銀鯽是一種令人感興趣的魚。”中科院院士桂建芳說(shuō)，銀鯽是一種六倍體生物，能夠通過(guò)雌核生殖、有性生殖和類雜種生殖等多種生殖方式繁殖后代。每尾銀鯽擁有156條或162條染色體，是一種六倍體生物；它可以通過(guò)雌核生殖、有性生殖和類雜種生殖等多種生殖方式繁衍后代。銀鯽由于其六倍體的遺傳背景，當(dāng)用其它魚類的精子與銀鯽卵子受精時(shí)，銀鯽具有將其它魚類精子的染色體組、染色體片段或微量遺傳物質(zhì)并入到卵核中協(xié)同發(fā)育的能力，即異精雌核生殖。

(異育銀鯽的兩種生殖方式異精雌核生殖示意圖)

通常來(lái)說(shuō)，基因組的多倍化導(dǎo)致了生物的復(fù)雜性、可變性和多樣性，既為物種演化提供了有利機(jī)會(huì)和動(dòng)力，又為物種新基因和新性狀的形成提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。而更令人驚奇的是，當(dāng)用其它魚類的精子與銀鯽卵子受精時(shí)，銀鯽具有一種特殊的能力，它可以將其它魚類精子的染色體組、染色體片段或微量遺傳物質(zhì)并入到卵核中，進(jìn)行協(xié)同發(fā)育，即異精雌核生殖。

(從外形上講，由于異育銀鯽“中科5號(hào)”存在武昌魚的基因，因此外形有一點(diǎn)“團(tuán)”)

據(jù)中科院水生所研究員周莉介紹，在所有的脊椎動(dòng)物中，只有大約100種動(dòng)物能夠單性生殖，這種單純重復(fù)上代基因的生殖方式通常在進(jìn)化中處于劣勢(shì)，但銀鯽不但能夠異精雌核生殖，“偷”一些其他魚類的基因過(guò)來(lái)，還能有性生殖，提高自己的遺傳多樣性，適應(yīng)環(huán)境的能力更強(qiáng)。這讓科學(xué)家意識(shí)到，他們完全可以利用這種特性，進(jìn)行銀鯽優(yōu)良品種的創(chuàng)制和選育。用武昌魚(團(tuán)頭魴)父本精子與銀鯽魚母本卵子進(jìn)行“交配”制種，"中科5號(hào)"應(yīng)運(yùn)而生。

(制作"中科5號(hào)"母本時(shí)先從武昌魚“爸爸”身上取出精子)

(制作"中科5號(hào)"母本時(shí)擠出銀鯽魚“媽媽”懷中的卵子)

(制作"中科5號(hào)"母本時(shí)受精魚卵在作冷凍處理)

(研究人員在剪取銀鯽的魚鰭以作分析)

“十年育一魚”的終結(jié)者

從1996年開(kāi)始，桂建芳等人嘗試將不同魚類的父本染色體整入銀鯽中，最后發(fā)現(xiàn)，當(dāng)引入武昌魚(團(tuán)頭魴)父本遺傳信息后，銀鯽的性狀會(huì)發(fā)生明顯改變。而后科研人員又以生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)和隆背性狀為選育指標(biāo)，用興國(guó)紅鯉精子刺激進(jìn)行了10代雌核生殖擴(kuò)群。也就是說(shuō)，異育銀鯽"中科3號(hào)"、"中科5號(hào)"均具有對(duì)優(yōu)良品質(zhì)起到關(guān)鍵作用的武昌魚(團(tuán)頭魴)和異源精子起刺激作用的興國(guó)紅鯉的一定成份。

(異育銀鯽家族“3號(hào)”：異育銀鯽“中科3號(hào)”)

“但這種選育方式比較‘粗’，無(wú)法預(yù)先知道我們會(huì)得到什么性狀的魚?！惫鸾ǚ继寡裕~類品種培育是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，十年能出一個(gè)品種，已經(jīng)算快的了。

2013年，中科院戰(zhàn)略性先導(dǎo)科技專項(xiàng)啟動(dòng)“分子模塊設(shè)計(jì)育種創(chuàng)新體系”項(xiàng)目，試圖利用“分子模塊”、“設(shè)計(jì)型品種”等現(xiàn)代生物技術(shù)，創(chuàng)建新一代超級(jí)品種培育的系統(tǒng)解決方案和育種新技術(shù)，為保障我國(guó)糧食安全提供核心戰(zhàn)略支撐，對(duì)傳統(tǒng)育種技術(shù)做出顛覆性革命。

基于異精雌核生殖新技術(shù)，桂建芳等人鑒定出對(duì)優(yōu)良品質(zhì)起到關(guān)鍵作用的武昌魚分子模塊，并利用這些分子模塊篩選鑒定繁育親本，最終，采用單性生殖和分子模塊相結(jié)合的異育銀鯽新品種“中科5號(hào)”終于誕生。

(興國(guó)紅鯉)

淡水魚產(chǎn)業(yè)新希望---異育銀鯽系列品種

桂建芳團(tuán)隊(duì)長(zhǎng)期致力于銀鯽育種研究，自上世紀(jì)80年代起，連續(xù)培育出“中科3號(hào)”等優(yōu)良品種，這些品種具有明顯生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，在全國(guó)大規(guī)模推廣養(yǎng)殖，全國(guó)鯽魚產(chǎn)量從1983年的4.8萬(wàn)噸增至2016年的300萬(wàn)噸。目前，異育銀鯽“中科3號(hào)”是鯽魚養(yǎng)殖中最主要的養(yǎng)殖品種，占鯽魚主養(yǎng)區(qū)70%左右，據(jù)統(tǒng)計(jì)，這一品種的新增產(chǎn)值已經(jīng)超過(guò)了200億元。

(武昌魚 團(tuán)頭魴)

異育銀鯽“中科3號(hào)”品種生長(zhǎng)快，同時(shí)因其體型、體色好而具有很好的市場(chǎng)接受度。但由于效益好，一些養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖密度越來(lái)越高，導(dǎo)致出血病、孢子蟲病、大紅鰓等疾病爆發(fā)頻繁。同時(shí)，隨著飼料配方中動(dòng)物蛋白源魚粉近年來(lái)價(jià)格的攀升，導(dǎo)致鯽魚飼料每噸價(jià)格上漲近千元，養(yǎng)殖成本不斷上升。

這些缺陷在異育銀鯽“中科5號(hào)”中得到了明顯改善，養(yǎng)殖試驗(yàn)結(jié)果表明，與其他品種相比，一齡異育銀鯽“中科5號(hào)”生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)明顯，生長(zhǎng)快20%以上，抗病性也更高。

(異育銀鯽“中科5號(hào)”)

據(jù)介紹，異育銀鯽"中科5號(hào)"在外形上最大的特點(diǎn)是在頭部的后緣有一個(gè)小小的隆起，類似于武昌魚(團(tuán)頭魴)的特征。當(dāng)年繁育的可長(zhǎng)至3-5兩/尾，第二年可長(zhǎng)至1.2-1.5斤，異育銀鯽“中科5號(hào)”屬中層魚類，生活在水體中層，比生活在水體底層的異育銀鯽“中科3號(hào)”易捕撈，拉捕率高。異育銀鯽“中科5號(hào)”比異育銀鯽“中科3號(hào)”易垂釣，上鉤率高。

(異育銀鯽"中科5號(hào)"親本背面)

(異育銀鯽"中科5號(hào)"親本腹面)

“中科5號(hào)”鯽魚個(gè)頭大刺更少

據(jù)介紹，銀鯽經(jīng)過(guò)異精雌核生殖系列品種的“1號(hào)”“2號(hào)”和“4號(hào)”分別為異育銀鯽、高體型異育銀鯽和長(zhǎng)豐鯽。據(jù)了解，異育銀鯽“中科3號(hào)”鯽魚身型修長(zhǎng)，成熟后一般在8兩和1斤之間。而異育銀鯽“中科5號(hào)”個(gè)頭肉質(zhì)都不輸上一個(gè)品種。

 （異育銀鯽“中科5號(hào)”，側(cè)線鱗為30-31，手機(jī)拍照）

總而言之，通俗的講，銀鯽系列品種（經(jīng)過(guò)異精雌核生殖的）為：“1號(hào)”方正銀鯽或異育銀鯽、“2號(hào)”異育銀鯽或高體型異育銀鯽、“3號(hào)”異育銀鯽“中科3號(hào)”、“4號(hào)”長(zhǎng)豐鯽、“5號(hào)”異育銀鯽“中科5號(hào)”。異育，指用另外的雄魚來(lái)配，中科，指中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)院。

另外，異育銀鯽“中科5號(hào)”還有個(gè)“秘密武器”---魚刺少。在消費(fèi)市場(chǎng)上，鯽魚早已成為餐桌上常見(jiàn)的美味佳肴，但鯽魚多刺的特點(diǎn)讓食用者比較頭疼，食用起來(lái)非常麻煩，針對(duì)鯽魚刺小且多的問(wèn)題，因此，科學(xué)家們就針對(duì)性的選育了魚刺少的異育銀鯽“中科5號(hào)”。據(jù)分析測(cè)算，6月齡和18月齡異育銀鯽“中科5號(hào)”的肌間骨總數(shù)比異育銀鯽“中科3號(hào)”分別減少了9.47%和4.45%，符合未來(lái)消費(fèi)者對(duì)食用鯽魚的消費(fèi)趨勢(shì)。

(異育銀鯽"中科5號(hào)"鯽魚)

當(dāng)然，其實(shí)人們最關(guān)心的問(wèn)題還是這個(gè)新品種的味道。據(jù)說(shuō)，一些食客在品嘗了異育銀鯽“中科5號(hào)”后一致認(rèn)為，新品種的肉質(zhì)更加細(xì)嫩鮮美，而且魚刺也有所減少，在方便食用方面表現(xiàn)出一定的優(yōu)勢(shì)。

中科院重大科技任務(wù)局資環(huán)生物處副處長(zhǎng)姚遠(yuǎn)認(rèn)為，異育銀鯽“中科5號(hào)”特別適合推廣，將進(jìn)一步引領(lǐng)鯽魚品種的更新?lián)Q代，對(duì)鯽魚養(yǎng)殖乃至整個(gè)淡水魚產(chǎn)業(yè)都會(huì)帶來(lái)重要的影響。

(異育銀鯽“中科5號(hào)”魚苗)

理性判斷確定養(yǎng)殖品種

綜合本文以上搜集的資料信息來(lái)看，結(jié)合目前的市場(chǎng)接納和消費(fèi)習(xí)慣來(lái)看，在有些地區(qū)深受人們喜好的鯽魚偏向于"條子鯽"，即低背鯽，以達(dá)到追求"土貨"即土鯽魚的綠色時(shí)尚觀念。因此，拋開(kāi)生長(zhǎng)速度不談以外，異育銀鯽“中科5號(hào)”因含武昌魚(團(tuán)頭魴)之基因有"隆起之肩"，似乎可以歸類于高背鯽，市場(chǎng)消費(fèi)是否接納目前暫屬未知。

(異育銀鯽“中科5號(hào)”苗種)

但是，依據(jù)"高背型鯽魚比低背型鯽魚肯長(zhǎng)"的理論性來(lái)看，異育銀鯽“中科5號(hào)”的長(zhǎng)勢(shì)應(yīng)該較快一些，所以，養(yǎng)魚戶可以結(jié)合自己當(dāng)?shù)氐啮a魚消費(fèi)習(xí)慣和自己的理性判斷來(lái)確定是否養(yǎng)殖何種鯽魚品種，方為妥當(dāng)！

(備注：本文內(nèi)容和圖片大多來(lái)源于網(wǎng)絡(luò))

(致謝：中科院水生所 海洋與漁業(yè)雜志 水產(chǎn)前沿 中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng) 壟上傳媒 農(nóng)財(cái)寶典水產(chǎn)版 騰氏水產(chǎn)商務(wù)網(wǎng) 等媒體)

(中國(guó)西南漁業(yè)網(wǎng) 搜集整理)

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優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效的鯽魚養(yǎng)殖
不妨試養(yǎng)！奇葩的養(yǎng)魚方法---無(wú)精打采的軟骨鯽魚
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另見(jiàn)：

中科院水生所培育出高產(chǎn)異育銀鯽新品種“中科5號(hào)”_國(guó)內(nèi)漁業(yè)_中國(guó)西南漁業(yè)網(wǎng)---永川水花網(wǎng)，水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)網(wǎng)站，歡迎光臨！

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