魚篩的前世今生：歷史悠久，使用方便，用來篩選魚兒大小的分類工具！

深知養(yǎng)殖從業(yè)不易，共謀水產行業(yè)繁榮。不誤導不夸大不炒作不標題黨。用養(yǎng)殖人的語境，讓你在短時間內享用一份精品！

魚篩，顧名思義、它是一種篩子，只不過它是一種特殊的魚篩。平常我們認知的“篩”是用來篩米、篩什物的一種工具，但魚篩是用來篩選魚的大小分類的篩子。養(yǎng)魚人只要用它來“篩一篩”魚兒，就知道從“篩眼”縫隙里掉出來的魚苗是多小的，留在篩內的魚是多大的了。

平時常會聽到"8朝魚"、"9朝魚"的稱呼，也許會讓很多人不解！其實，這是涉及到一種"魚篩"對苗種大小的稱呼，就跟我們說的寸片魚、兩寸魚的說法一樣，是指魚苗的大小。這里就得從頭說起：為了便于對苗種大小整齊劃一，就用魚篩過篩擇魚，這是一個古老而又很有生機的傳統(tǒng)方法。

(用魚篩篩選魚苗)

在水產苗種行業(yè)中，有一種特殊的魚篩，其全身布滿“篩眼”，養(yǎng)魚人用它一篩，便能分出約30種不同大小的魚苗。全國猶數廣東"九江魚篩"最為著名，四川"安岳魚篩"也歷史悠久。在養(yǎng)魚人的心里，魚篩是一桿公平秤！儼然是一種信用符號！而且特殊的魚篩還造就了特殊的交易方式：即不講魚的大小，只說依據魚篩大小的"朝"魚應運而生！

(舊時漁民用魚篩篩選苗種場景)

據說，編織魚篩最早出現在19世紀末的廣東九江鎮(zhèn)。明朝弘治年間，九江漁民已開始在西江打撈魚花(指當時江河野生的水花魚苗)，為了將苗種分門別類的分類分塘飼養(yǎng)，便就想到了用一種便捷的工具即魚篩將混雜不分的魚兒篩選。魚篩，由此便步入了歷史的殿堂。

(舊時編織魚篩場景)

魚篩，這種口徑大約為55-60公分，深度為30-33公分的竹器，篩目狹長，以"朝"(此處讀"招"音，不讀朝鮮的"朝"字)來區(qū)分魚苗的大小，可把苗種分出約30個不同大小的規(guī)格，使用方便，深受行業(yè)人士的喜愛。

(古老的制篩工具)

據九江老人回憶，那時編制魚篩的師傅很“吃香”，他們被請到湖南、湖北、江西等地教人編織魚篩。上個世紀50年代前，“賣魚篩很賺錢”。

(“蓮花刀”開竹，圖示為張華成師傅演示、下同)

制篩流程：8道工序，3小時編織一個魚篩!

編織一個魚篩，需要8道工序 ：開竹、刨竹、扎圈、拉竹、織篩、上篩、合篩，最后蓋章，整個流程需要3個小時，這就是編織魚篩的全套做法。

(刨竹)

開竹，首先將一根圓柱型的竹子放在 蓮花刀上 ，一個類似于蓮花的鐵器，往下一敲，一根竹子被拆分成好幾條長方形的竹條。 然后，將竹條放在機器上進行刨竹，削平竹節(jié)。接著用刨好的竹條進行扎圈， 形成一個竹圈， 再將剛刨好的竹子放在機器上拉成了幾根細小的竹條 。

(扎圈)

拉竹完成后，進入下一步環(huán)節(jié)，織篩，將細小竹條放在地上，一邊用“篩度”度量間隔，一邊用繩子編織?？椇Y非常考驗人的耐心和細心，因為每一編織一次，就要度量一次，保證間隔大小一樣。

(拉竹)

把竹拉成適合制作魚篩的條形，這個步驟稱為“拉竹”。

織篩完成后，數十根小竹條變成了一片大竹網，然后噴點水，進行上篩。上篩是現實版的"練瑜伽"，是最辛苦的一個工序。上篩，制作人員坐在篩斗里面，將竹網把篩斗包起來，然后拿竹圈進行固型。這個過程由于整個人坐在篩斗里面，腳和身體都擠在一起，非常考驗人。

(把竹條和繩子編織成魚篩)

(織篩)

上篩結束后，整個魚篩已經成型，為了避免漁民使用時，竹網和竹圈會脫落，就必須要固定即合篩。合篩結束后，再一次用篩度檢驗魚篩的大小，根據魚篩的大小進行蓋章，以示區(qū)分與其它魚篩的大小。

(上篩)

人坐進篩斗中，用自身重量壓住魚篩，保證其在上篩過程中不變形。

魚篩主要規(guī)格

魚篩的常用規(guī)格有5朝、6朝、6.5朝、7朝、7.5朝、8朝、8.5朝、9朝、9.5朝、10朝、 10.5朝、11朝、11.5朝、12朝、3寸、3.5寸、4寸、4.5寸、5寸、6寸、7寸、8寸、9寸、10寸、10.5寸、11寸。

苗種場常用“半”朝的魚篩，成魚養(yǎng)殖場則不需要選擇半朝篩。

(上篩完成)

最后，對魚篩進行修邊。

魚篩使用選擇

根據魚的品種、肥瘦程度、饑飽程度等差異和對規(guī)格的要求，綜合考慮使用多少毫米篩孔間距的魚篩，然后對應篩孔間距的"朝"數使用。

(合篩)

據說，不銹鋼魚篩要比同等篩位的竹篩間距寬1mm（毫米）左右，對于育苗場來說，不銹鋼要減半朝使用。另外，現時魚篩生產還沒有統(tǒng)一的標準，各地可能有一定的少許出入。

(用篩度檢驗已經完工的魚篩規(guī)格)

魚篩與"朝數"

選魚大小個體所用的魚篩，均用"朝數"來篩選、選擇規(guī)格的大小，魚篩以"朝"為度量單位，幾"朝"的意思就是魚篩選擇魚苗大小長度的量度單位， 比如10朝就是篩選6厘米以上的苗種，“朝數”指篩魚大小的魚篩的規(guī)格，大致意思就象我們用網打魚，用好大的網眼才能打多大的魚上網是一個道理。

(蓋章)

魚篩形狀

魚篩多為半(扁)圓形，也有方形的，一面開口，口徑約60厘米，深度約為30厘米。篩腹上有狹長的“孔眼”縫隙，稱為篩目，以“朝”數來區(qū)分大小。經過魚篩篩選之后的魚苗，規(guī)格會更加齊整、漂亮，相同規(guī)格的魚苗更加有利于投喂，養(yǎng)出來的魚大小也會很一致。在養(yǎng)殖過程特別是苗種培育中，及時分苗或將魚兒分別大小上市是重要的一項工作。

(已經完工的魚篩)

魚篩的種類

魚篩現在有竹子、不銹鋼和塑料三種材料的篩子，另外還有泥鰍專用篩、抬網接籠篩等等。大多數的人都用竹篩，竹篩因手工制作，竹條多為人工精細打磨，不容易傷魚，但缺點是不耐用。不銹鋼和塑料制作的魚篩雖然耐用，但大多是機器制作，每一根"篩條"都難免會留下不易引人注意的“壓痕”或“刺條”，對從縫隙中篩出去的小一點的魚兒來說，可能會有不同程度的“刮傷”，這一個問題至今沒有引起人們的注意。

(篩度)

過篩方法

魚篩放在水中，裝入三分之一容量的魚苗；左水置篩，右手從魚篩外向魚篩內劃水形成水流，利用魚有頂水的天性，能夠鉆過篩孔的偏小規(guī)格魚苗游出篩外，偏大規(guī)格的魚則留在魚篩內。細心輕緩的正確操作方法可避免魚體擦傷，不得野蠻過篩，否則會傷及魚苗，不宜后續(xù)水產工作。

（將大小不同的魚苗放入魚篩）

（用對應尺寸的魚篩篩出個頭小的魚）

（留在篩中的魚放到對應的水池分開來）

據說，如果手工制作一個1朝的竹制魚篩，就要用1200條竹絲，并且在編織過程中，還要保證將篩身均勻地分出1200條縫，其難度可想而知。現在有了不同大小網眼的漁網、不銹鋼魚篩和塑料魚篩后，人們的選擇性更多，購買竹制魚篩的人相對少了很多，但傳統(tǒng)性強的苗種場仍以竹篩為主，傷苗率小得多。

計算魚篩間距公式

5－9朝： 朝數－3＝間距（mm）

10朝以上：朝數－（12－朝數）＝間距（mm）

4×寸數＋丨寸數－5丨＝寸篩間距（mm）

備注：以上魚篩朝數及其間距、以及與苗種規(guī)格，各地略有出入。

需要注意的是：即使是相同品種，其個體間生長也存在著差異，肥滿度也會有些差別。實際生產上還要根據魚蝦具體的生長情況、所買魚篩情況和生產需求來進行生產操作。要根據魚的品種、肥瘦程度、饑飽程度等差異和對規(guī)格的要求 ，綜合考慮使用多少厘米(毫米)的篩孔間距的魚篩，然后對應篩孔間距的"朝"數使用。

上圖為分蝦器，它和魚篩相似，使用簡單快捷，篩選出來的蝦大小均勻。

(本文特別感謝：九江漁業(yè)協會、張華成師傅以及九江鎮(zhèn)農業(yè)農村辦公室、珠江時報、廣州日報、佛山新聞網、農財寶典水產版等)

另見：

魚篩：用來篩選魚兒大小分類的篩子

魚苗魚種各個規(guī)格及長度的名稱與魚苗大小測量和計數方法

(修編：西南漁業(yè)網)

(備注：本文僅供參考和交流！內容和圖片大多來源于網絡資料，如有異見請告知，歡迎指正和留言討論)

水產實踐人士，共謀漁業(yè)繁榮！敬請關注頭條號@漁人劉文俊，更多精彩內容請登錄西南漁業(yè)網，本文原創(chuàng)如需轉載請注明出處，如有不同見解或者內容補充請私信或留言或評論分享！#水產養(yǎng)殖##我要上微頭條##水產人##養(yǎng)魚##魚#