農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)加工肉丸，需要許可證嗎？

1.市場(chǎng)攤位或鋪面來(lái)料加工肉丸要辦理生產(chǎn)許可嗎？

問(wèn)

在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里面有些攤位和鋪面加工肉丸，有些是自己進(jìn)貨買(mǎi)魚(yú)或者肉加工，也有人自己帶材料去讓他們加工成魚(yú)丸肉丸，水煮定型后出售的，這種情況攤位或者店鋪要辦理生產(chǎn)許可嗎？

總局回復(fù)：

《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十五條規(guī)定，國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)施許可制度。從事食品生產(chǎn)、食品銷(xiāo)售、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得許可。留言問(wèn)題中描述的現(xiàn)象為“食品現(xiàn)場(chǎng)制售”，不屬于食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，無(wú)需申請(qǐng)辦理食品生產(chǎn)許可證書(shū)。

（回復(fù)部門(mén): 食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司 時(shí)間：2018-12-20 ）

2.食品生產(chǎn)企業(yè)更換名稱(chēng)，舊包材是否可以繼續(xù)使用

問(wèn)

請(qǐng)問(wèn)食品生產(chǎn)企業(yè)更換企業(yè)名稱(chēng)，舊包材是否可以繼續(xù)使用，如果有過(guò)渡期6個(gè)月，自變更起，是否可以繼續(xù)生產(chǎn)6個(gè)月，還是所有舊包材在6個(gè)月內(nèi)全部廢棄？

總局回復(fù)：

本著節(jié)約資源、合理使用的原則，同一市場(chǎng)主體在企業(yè)名稱(chēng)變更后，新舊包裝混合使用的過(guò)渡期為6個(gè)月，自食品生產(chǎn)者企業(yè)名稱(chēng)變更之日起計(jì)算。

（食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司 時(shí)間：2023-05-08）

3. 食品委托生產(chǎn)的委托方必須取得合法的《食品生產(chǎn)許可證》嗎？

問(wèn)

食品委托生產(chǎn)時(shí)，委托方?jīng)]有取得《食品生產(chǎn)許可證》（或只取得《食品經(jīng)營(yíng)許可證》），是否可以委托？此時(shí)的委托生產(chǎn)的合同是否有效？

總局回復(fù)：

《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》第二十一條規(guī)定：食品、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者委托生產(chǎn)食品、食品添加劑的，應(yīng)當(dāng)委托取得食品生產(chǎn)許可、食品添加劑生產(chǎn)許可的生產(chǎn)者生產(chǎn)，并對(duì)其生產(chǎn)行為進(jìn)行監(jiān)督，對(duì)委托生產(chǎn)的食品、食品添加劑的安全負(fù)責(zé)。受托方應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)以及合同約定進(jìn)行生產(chǎn)，對(duì)生產(chǎn)行為負(fù)責(zé)，并接受委托方的監(jiān)督。

（食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司 時(shí)間：2023-04-27）

4. 生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)承擔(dān)食品安全哪些責(zé)任

問(wèn)

委托商與生產(chǎn)約定產(chǎn)品如出現(xiàn)問(wèn)題，責(zé)任由委托商承擔(dān)，是否意味生產(chǎn)商不需要承擔(dān)法律責(zé)任如行政處罰？

總局回復(fù)：

《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》第二十一條規(guī)定：食品、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者委托生產(chǎn)食品、食品添加劑的，應(yīng)當(dāng)委托取得食品生產(chǎn)許可、食品添加劑生產(chǎn)許可的生產(chǎn)者生產(chǎn)，并對(duì)其生產(chǎn)行為進(jìn)行監(jiān)督，對(duì)委托生產(chǎn)的食品、食品添加劑的安全負(fù)責(zé)。受托方應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)以及合同約定進(jìn)行生產(chǎn)，對(duì)生產(chǎn)行為負(fù)責(zé)，并接受委托方的監(jiān)督。

（ 食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司 時(shí)間：2023-04-17）

5. 企業(yè)自檢需要獲得檢驗(yàn)資質(zhì)嗎

問(wèn)

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)，我想問(wèn)下，食品安全法中第八十四條說(shuō)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)需要獲得資質(zhì)后方可從事食品檢驗(yàn)活動(dòng)，廠家自檢的時(shí)候需要獲得資質(zhì)才可以檢測(cè)嗎？還是直接就可以檢測(cè)？

總局回復(fù)：

食品生產(chǎn)企業(yè)可以設(shè)立檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室，對(duì)生產(chǎn)的食品自行實(shí)施出廠檢驗(yàn)。出廠檢驗(yàn)的設(shè)備設(shè)施、人員管理、檢驗(yàn)操作應(yīng)符合相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求。

（食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司 時(shí)間：2023-04-06 ）

6. 預(yù)包裝食品標(biāo)簽和外包裝上標(biāo)注問(wèn)題

問(wèn)

與醫(yī)院聯(lián)合開(kāi)發(fā)的普通食品，可否在其預(yù)包裝食品標(biāo)簽和外包裝上標(biāo)明該產(chǎn)品由：XXXX醫(yī)院與XXXX公司聯(lián)合研制？

總局回復(fù)：

預(yù)包裝食品標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)符合食品安全法及《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718）等相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求。具體情況請(qǐng)向?qū)俚厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)咨詢(xún)。

（ 食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司 時(shí)間：2023-03-17）

7. 固體飲料能否加入到運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品中

問(wèn)

我們經(jīng)營(yíng)一款運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品，該食品不能使用新食品原料“共軛亞油酸甘油酯”，固體飲料可以使用新食品原料“共軛亞油酸甘油酯”，這個(gè)包含“共軛亞油酸甘油酯”的固體飲料，能否加入到運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品中去？

其他相關(guān)信息：該運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品是粉末狀的具備固體飲料屬性，食品添加劑使用參考分類(lèi)14.0中的固體飲料去使用去添加的。

需要正面回復(fù)添加了新食品原料的普通食品能否加到另外一種普通食品中去？能不能的依據(jù)是什么。

總局回復(fù)：

留言收悉。國(guó)家衛(wèi)生健康委《關(guān)于修訂共軛亞油酸、共軛亞油酸甘油酯和甘油二酯油質(zhì)量要求等相關(guān)內(nèi)容的公告》（2021年第7號(hào)）規(guī)定，“共軛亞油酸甘油酯”使用范圍不包括運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品?！缎率称吩习踩詫彶楣芾磙k法》第十九條規(guī)定“新食品原料生產(chǎn)單位應(yīng)當(dāng)按照新食品原料公告要求進(jìn)行生產(chǎn)，保證新食品原料的食用安全”；第二十條規(guī)定“食品中含有新食品原料的，其產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家法律、法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委公告要求”。因此，不得以含有“共軛亞油酸甘油酯”的固體飲料為原料生產(chǎn)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品。有關(guān)新資源食品原料問(wèn)題可向國(guó)家衛(wèi)生健康委進(jìn)一步咨詢(xún)。

（食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司 時(shí)間：2021-11-22 ）

8. 食品出廠檢驗(yàn)

酸奶用快速檢測(cè)方法是否可以

問(wèn)

您好，我公司生產(chǎn)酸奶。我們出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目有大腸菌群，霉菌酵母，金黃色葡萄球菌，我們公司采用快速檢測(cè)方法出廠檢驗(yàn)。一般24小時(shí)出結(jié)果。然后定期送外檢，在進(jìn)行對(duì)比試驗(yàn)。請(qǐng)問(wèn)我們用快速檢測(cè)方法是否可以。因?yàn)榘凑找?guī)范檢測(cè)辦法。霉菌酵母需要5天出結(jié)果。非常影響產(chǎn)品上市銷(xiāo)售。期待您的回復(fù)。謝謝

總局回復(fù)：

留言收悉。按照《企業(yè)生產(chǎn)乳制品許可條件審查細(xì)則（2010版）》有關(guān)規(guī)定，企業(yè)可以使用經(jīng)相關(guān)部門(mén)認(rèn)定的快速檢驗(yàn)設(shè)備進(jìn)行檢驗(yàn)，但檢驗(yàn)結(jié)果呈陽(yáng)性時(shí)，應(yīng)使用食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法進(jìn)行確認(rèn)。2021年5月11日

（食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司 時(shí)間：2021-05-11 ）

9. 咨詢(xún)特色乳制品明細(xì)

問(wèn)

請(qǐng)問(wèn)《食品生產(chǎn)許可分類(lèi)目錄》中的特色乳制品的明細(xì)是什么？企業(yè)如何申報(bào)特色乳制品的生產(chǎn)許可，需要依據(jù)什么標(biāo)準(zhǔn)？

總局回復(fù)：

留言收悉。根據(jù)《中?華?人?民?共?和?國(guó)?工?業(yè)?和?信?息?化?部 中華人民共和國(guó)國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)公告》（工聯(lián)產(chǎn)業(yè)〔2009〕第48號(hào)）有關(guān)規(guī)定，地方特色乳制品是指：使用特種生鮮乳（如水牛乳、牦牛乳、羊乳、馬乳、驢乳、駱駝乳等）為原料加工制成的各種乳制品，或具有地方特點(diǎn)的乳制品（如奶皮子、奶豆腐、乳餅、乳扇等。《食品生產(chǎn)許可分類(lèi)目錄》中的特色乳制品可按照上述地方特色乳制品分類(lèi)申請(qǐng)?zhí)厣橹破飞a(chǎn)許可。按照《食品安全法》有關(guān)規(guī)定，對(duì)地方特色食品，沒(méi)有食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的，可以執(zhí)行食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)或者執(zhí)行經(jīng)衛(wèi)生行政部門(mén)備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。2021年4月20日

（回復(fù)部門(mén): 食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司 時(shí)間：2021-04-20 ）

10. 蜂蜜的標(biāo)簽要求規(guī)范

/蜂蜜是否屬于農(nóng)副產(chǎn)品

問(wèn)

四川眉山瓦屋山景區(qū)是國(guó)家5A級(jí)景區(qū)，當(dāng)?shù)丨h(huán)境優(yōu)美，自然條件優(yōu)良，適合蜜蜂養(yǎng)殖。

1. 蜂蜜是否屬于農(nóng)副產(chǎn)品？

2. 蜂蜜產(chǎn)品如果進(jìn)行銷(xiāo)售，包裝后需要張貼什么樣的標(biāo)簽便可以在網(wǎng)上及實(shí)體店銷(xiāo)售呢？

總局回復(fù)：

根據(jù)《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《中華人民共和國(guó)食品安全法》有關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品定義和農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售規(guī)定，食用農(nóng)產(chǎn)品是指來(lái)源于農(nóng)業(yè)的初級(jí)產(chǎn)品，即在農(nóng)業(yè)活動(dòng)中獲得的植物、動(dòng)物、微生物及其產(chǎn)品，銷(xiāo)售食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要取得食品許可。若以蜂蜜原料經(jīng)過(guò)加工生產(chǎn)的蜂蜜產(chǎn)品，應(yīng)按照《食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等相關(guān)規(guī)定，獲取食品生產(chǎn)許可。預(yù)包裝標(biāo)簽標(biāo)識(shí)應(yīng)按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718）及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定進(jìn)行標(biāo)簽標(biāo)注。

（回復(fù)部門(mén): 食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司 時(shí)間：2020-06-01 ）

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