重慶商家用巴沙魚冒充龍利魚被罰6000元！消費(fèi)者如何“避坑”

前不久，重慶市市場監(jiān)管局通報，消費(fèi)者通過外賣平臺點(diǎn)外賣，“香酥龍利魚”卻被無良商家換成了“凍巴沙魚片”的典型案例。如何避免用龍利魚的價格卻買到巴沙魚？近日，重慶市市場監(jiān)管局為你支招。

大足區(qū)市場監(jiān)督管理局接到舉報稱，重慶某文旅產(chǎn)業(yè)有限公司華美達(dá)廣場酒店在大眾點(diǎn)評和美團(tuán)上銷售的16人套餐中的香酥龍利魚，與實(shí)際店內(nèi)售賣使用的原料不一致。經(jīng)查實(shí)，酒店為控制成本，將菜品“香酥龍利魚”的原材料從“龍利魚”變?yōu)椤皟霭蜕臭~片”，上述菜品線上線下共計銷售7單。對此，大足區(qū)市場監(jiān)督管理局依法責(zé)令當(dāng)事人停止違法行為，處罰款人民幣6000元。

無論是酸菜魚、水煮魚還是烤魚，如果端上桌的魚肉無刺又細(xì)嫩，那么多半就是用巴沙魚做的。為何餐廳特別喜歡用巴沙魚肉做菜？記者走進(jìn)超市發(fā)現(xiàn)，相較于草魚這類平價魚，巴沙魚的價格更為“親民”，常見9.9元一袋。

如此便宜的巴沙魚，能否放心吃？事實(shí)上，巴沙魚本身也是一種很優(yōu)質(zhì)且高性價比的蛋白質(zhì)來源。之所以便宜，是因?yàn)榘蜕臭~是雜食性魚，對于飼料的要求不算很高，對居住環(huán)境的要求也不是很高，它們長得很快，只需要短短幾個月就能從魚苗成長為可以出魚塘的大魚。養(yǎng)出優(yōu)質(zhì)巴沙魚的成本低。

巴沙魚往往養(yǎng)殖于越南、泰國等地區(qū)，運(yùn)抵國內(nèi)水產(chǎn)市場，通常被處理成魚排形態(tài)。

為了保鮮以及保存長時間儲運(yùn)后魚肉不失水，巴沙魚魚排往往都會用含有磷酸鹽的食品保水劑浸泡后再包上一層厚厚的冰衣。

然而，市場上，一些不良商家，就將巴沙魚冠以淡水龍利魚的名頭去售賣。

因?yàn)辇埨~長得扁扁平平的，剝皮去主刺就剩下了一片薄而平的魚柳。這就給了巴沙魚蹭熱度的機(jī)會。甚至有的商家，直接標(biāo)注龍利魚的價格售賣巴沙魚，而龍利魚的價格可是巴沙魚價格的兩倍不止。

如何避免用龍利魚價格買到巴沙魚？

重慶市市場監(jiān)管局支招：太便宜的，一定不是真的龍利魚；標(biāo)淡水龍利魚的，是巴沙魚；產(chǎn)地標(biāo)注為越南、泰國的，大概率是巴沙魚；包裝上寫著Cabasa、Basa的都是巴沙魚。此外，太便宜的巴沙魚不要買，冰衣可能會厚；魚排出現(xiàn)明顯萎縮、失水的不要買；臨期的不要買。