祖輩們吃了很多年的"糞肥澆菜"，有說吃了不健康！歐洲科學(xué)家卻才發(fā)現(xiàn)！

此前，外文期刊上刊出的一篇文章引起了大家的熱議。據(jù)歐洲《環(huán)境科學(xué)前沿》期刊最近發(fā)表了一項研究，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)使用人類排泄物制作成的肥料，能夠用來種植蔬菜，且不會嚴重影響到蔬菜的“食品健康程度”。原來，歐洲的科學(xué)家們現(xiàn)在才在研究中發(fā)現(xiàn)。

(關(guān)于用人類排泄物來生產(chǎn)生物基循環(huán)肥料的研究)

祖祖輩輩都在用的“糞水澆菜”方法

對于這項研究，不少中國人表示，歐洲的“網(wǎng)絡(luò)延遲”未免也太高了，畢竟咱們早就知道這個成果了，且祖祖輩輩都在用“糞水澆菜”的方法，他們竟然時至今日才發(fā)現(xiàn)。看到這則發(fā)自歐洲鄭重其事的消息，好似用“糞水”澆灌蔬菜能吃這件事，是那邊的科學(xué)家才發(fā)現(xiàn)“新大陸”。由此可見，之前有科學(xué)家不認為“糞水”澆灌的蔬菜是能吃的，或者是吃了會影響健康。

糞水澆菜是廢物利用

而實際上，很多種地的農(nóng)民都很清楚，用糞水澆菜是廢物利用，變廢為寶，是很常規(guī)的日常操作，種植出來的蔬菜通常綠色健康又環(huán)保。這在沒有化肥的年代，可以說用糞當做肥料，是人們的共識。

民間有諺：“種地不上糞，等于瞎胡混”、"莊稼一枝花，全靠肥當家"。說的就是種田上發(fā)酵腐熟的糞類，可不是現(xiàn)在的化肥。這點上了年紀的老人都知道，在六七十年代的時候，化肥沒有普及，村里勤快的老年人，農(nóng)閑的時候天不亮就起大早，拿著糞簍去拾糞，拾回來的糞放到糞堆上，或者倒入漚肥坑，經(jīng)過長時間的自然發(fā)酵腐熟，等秋收后秋耕或者春耕當做肥料來用于作物生長。

化肥的普及，有機肥才少用

只是隨著化肥的普及應(yīng)用，在大規(guī)模種植過程中，腐熟的糞水，也就是所謂的有機肥水，使用量比較低了。在農(nóng)村，通常也就是自家種植的菜園里，澆一些腐熟的糞水，撒一些草木灰，用來改善土壤理化性質(zhì)，滿足蔬菜生長需求，生長出的蔬菜綠色環(huán)保，人們祖祖輩輩吃了那么多年，也沒有什么問題。

“糞水澆菜”歷史悠久

作為老牌農(nóng)業(yè)大國，中國人民對于農(nóng)業(yè)的熱愛和悟性都是位居世界前列的。根據(jù)歷史記載，早在商朝就已經(jīng)有使用人類糞便的情況。到了戰(zhàn)國時期，相關(guān)的實踐越來越常見。由此可見，聰明的古人早就發(fā)現(xiàn)了排泄物可以變成“農(nóng)家肥”。資料顯示《說苑·建本》當中有記錄，“孟子曰：人知糞其田，莫知糞其心。糞田莫過利苗得谷，糞心易行而得其所欲"。

為何歐洲人這么晚才得出這一結(jié)論呢？

當人們看到專家說“糞水”澆蔬菜能吃的時候，感覺真是不可思議。這可能與外國人的飲食方式有關(guān)。歐美等國，在吃蔬菜上，更多的是采用鮮食，涼拌蔬菜沙拉比較流行。根據(jù)生活常識，大家都知道經(jīng)過高溫烹飪的蔬菜，發(fā)生蔬菜攜帶細菌病菌對人體健康的影響會最小，相反，像歐美人食用蔬菜主要是冷鮮，細菌病菌對人體健康危害就比較大一些。這也許是西方國家的科學(xué)家，在以前一直認為大糞種菜不安全的主要原因之一。

肥糞種菜，其實是一種能量轉(zhuǎn)化

我國之前有專家說過，未腐熟的糞水澆灌成長的蔬菜，人吃了不健康。主要是在提醒大家，所謂生糞，生糞水，里面含有大量的有害物質(zhì)，澆灌蔬菜容易造成污染，那么，人吃了被生糞水污染的蔬菜，肯定是不利于身體健康。其實，肥糞種菜后，肥糞早已溶入了土泥之中，轉(zhuǎn)化為氮磷鉀等肥料養(yǎng)分供作物生長，而作物并不直接和肥糞發(fā)生關(guān)系，而是吸收其可用成份，根本不存在有有害的"細菌"之說，這和奶牛"吃的是草，擠的是奶"是一個道理。

對于常年種田的農(nóng)民來說，施用糞水澆菜、澆田，不會用生糞水澆灌。有種植經(jīng)驗的農(nóng)民都清楚。如果用生糞水澆菜的話，生糞水會發(fā)生“二次發(fā)酵”的現(xiàn)象，引起“燒根、燒苗”，嚴重時會導(dǎo)致植株死亡就得不償失了。

化肥農(nóng)藥零增長行動

現(xiàn)在，施用糞水種菜種田，通常都是經(jīng)過充分腐熟的糞水進行澆灌，配合化肥施用，長出的蔬菜和莊稼產(chǎn)量高，質(zhì)量好。這是因為有機肥的有機質(zhì)含量豐富！堅持使用對于改良土壤理化性質(zhì)有不錯的效果，加上化肥的作用，才能更好地促進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。

這幾年國家大力開展化肥農(nóng)藥零增長行動，有機肥結(jié)合化肥施用，有機肥備受關(guān)注，對于處理規(guī)模化養(yǎng)殖排泄物是利好消息。現(xiàn)在人們用糞水澆菜，通常都是經(jīng)過好2～3個月的自然發(fā)酵，早已經(jīng)達到無害化指標，才會被當做有機肥施用。而且糞水澆菜。不僅充分腐熟，而且會成倍稀釋后，才會順著蔬菜根部澆灌。多數(shù)有機肥都是當做底肥改良土壤施用，加上再經(jīng)過風吹日曬雨淋，根本不存在污染蔬菜的情況，可以放心食用。

用糞水澆淋的蔬菜，吃到了的反而是一種福份！

寫到這里倒想說的是：看到有人在討論"糞肥澆菜"能不能吃的時候，其實，現(xiàn)在很少有人能夠吃到用糞水澆菜的蔬菜了，吃到了的反而還是一種福份了。因為現(xiàn)在吃的蔬菜，幾乎全是規(guī)模化種植的，基本上不存在用糞水澆菜那回事了，通常都是用化肥生產(chǎn)蔬菜。而在農(nóng)村用糞水澆淋的蔬菜，城里人也許你想買也難以買到。因此，說吃了"糞水澆灌的蔬菜"怕影響健康，這種人也許就是"非蠢即壞"的勁杠子人。

(西南漁業(yè)網(wǎng) 綜合)