大閘蟹在今年金秋突然遇冷了！

本來(lái)養(yǎng)得肥大健碩的大蟹像嫁不出的姑娘一樣在池子里徘徊游蕩——價(jià)格持續(xù)走低和禮品消費(fèi)降溫讓它們現(xiàn)在既上不了天堂，也下不到廚房，只能在生長(zhǎng)的地方懶懶地待著。

隨著近年來(lái)養(yǎng)殖面積不斷擴(kuò)大、陽(yáng)澄湖拒絕外蟹“洗澡”和公款消費(fèi)受到限制，大閘蟹正在迎來(lái)史上最難銷售季。作為全國(guó)大閘蟹的主產(chǎn)區(qū)，江蘇興化市大型養(yǎng)殖場(chǎng)正從暴利一步步走向虧損。

↑江蘇興化市安豐鎮(zhèn)的國(guó)蟹市場(chǎng)素有“中國(guó)河蟹第一市”之稱，對(duì)全國(guó)螃蟹價(jià)格走向有風(fēng)向標(biāo)意義

為了能提前賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)，今年中秋前，興化市部分蟹農(nóng)更是把未成熟的軟殼蟹賣(mài)給經(jīng)銷商，導(dǎo)致20%大閘蟹在運(yùn)輸途中死亡，既影響了興化大閘蟹口碑，也給當(dāng)?shù)亟?jīng)銷商帶來(lái)巨大經(jīng)濟(jì)損失。

在外地產(chǎn)區(qū)的“圍剿”之外，蟹農(nóng)與經(jīng)銷商之間矛盾升級(jí)，又為今年大閘蟹銷售帶來(lái)一股寒流。

目擊：

成熟的螃蟹滯銷在池塘

“多養(yǎng)一天要投入1.2萬(wàn)元餌料

在水產(chǎn)行業(yè)內(nèi)部人士看來(lái)，今年全國(guó)大閘蟹行情沒(méi)有往年那樣好是真實(shí)存在的。而在他們微信群中，則流傳著江蘇興化市蟹農(nóng)與經(jīng)銷商之間矛盾爭(zhēng)斗的故事。

興化市作為全國(guó)大閘蟹主產(chǎn)區(qū)，擁有超過(guò)80多萬(wàn)畝蟹塘，對(duì)全國(guó)大閘蟹價(jià)格走勢(shì)影響較大。據(jù)重慶市武隆區(qū)大閘蟹養(yǎng)殖戶樊霞介紹，今年蘇北地區(qū)（主要指興化）蟹農(nóng)遇到了暴利經(jīng)銷商雙龍合作社，這家合作社不斷壓低螃蟹價(jià)格，“現(xiàn)在蟹農(nóng)是早賣(mài)早虧，遲賣(mài)遲虧?！?/span>

“蟹農(nóng)為了賺錢(qián)，只能在租金、餌料、養(yǎng)殖面積上下功夫。”樊霞說(shuō)，租金是固定的，只能選擇投放劣質(zhì)餌料，增大養(yǎng)殖密度?！氨緛?lái)每畝水塘只能養(yǎng)800只螃蟹-，現(xiàn)在擴(kuò)大到了2000多只。

這些螃蟹如何存活呢？全靠喂藥。因?yàn)樯镏苿┨F了?！边@樣便形成了惡性循環(huán)——劣質(zhì)飼料養(yǎng)殖出來(lái)的大閘蟹質(zhì)量不合格，價(jià)格持續(xù)走低。

↑江蘇興化市安豐鎮(zhèn)許家村被河流環(huán)繞

那么真實(shí)情況是怎樣的？

10月16日，紅星新聞?dòng)浾邅?lái)到江蘇省興化市調(diào)查，多位蟹農(nóng)向記者表示，雙龍合作社在興化市大閘蟹市場(chǎng)有較大的議價(jià)權(quán)。記者看到，當(dāng)天雙龍合作社給出的報(bào)價(jià)為，4兩重的公蟹22元每斤，而往年這個(gè)時(shí)候基本能達(dá)到35元每斤。

↑位于國(guó)蟹市場(chǎng)入口處附近的雙龍水產(chǎn)，這僅是雙龍水產(chǎn)其中的一家店面

興化市安豐鎮(zhèn)蟹農(nóng)丁艷鵝家里有50畝蟹塘，她說(shuō)：“我們家螃蟹還多著呢，現(xiàn)在成本還沒(méi)回來(lái)，因?yàn)閮r(jià)錢(qián)太低了，不想賣(mài)?！?/span>

在她看來(lái)，今年螃蟹價(jià)格走低的原因是經(jīng)銷商把大部分利潤(rùn)賺走了，“現(xiàn)在經(jīng)銷商層級(jí)太多，螃蟹從池塘到餐桌價(jià)格翻了好幾倍，而養(yǎng)殖戶根本賺不到錢(qián)?！?/span>

在安豐鎮(zhèn)養(yǎng)殖了1000畝螃蟹的大戶趙先生也向記者表示，“今年養(yǎng)殖大戶很多都虧了，大多數(shù)螃蟹還沒(méi)賣(mài)，都在池底，現(xiàn)在螃蟹已經(jīng)成熟，多養(yǎng)一天就要投入1.2萬(wàn)元餌料?！?/span>

看到外地收購(gòu)商過(guò)來(lái)調(diào)研時(shí)，趙先生趕緊湊過(guò)去，展示自家螃蟹的成色，因?yàn)榘堰@些螃蟹以高于成本的價(jià)錢(qián)賣(mài)出去已經(jīng)迫在眉睫。

↑國(guó)蟹市場(chǎng)一般在下午和晚上最熱鬧，圖為晚上10點(diǎn)國(guó)蟹市場(chǎng)還在分揀螃蟹

對(duì)于行業(yè)內(nèi)暴利經(jīng)銷商雙龍合作社的傳聞，記者輾轉(zhuǎn)采訪到雙龍合作社社長(zhǎng)丁大俊。他矢口否認(rèn)了決定市場(chǎng)價(jià)格的說(shuō)法，“大閘蟹的價(jià)格是公開(kāi)透明的，除非政府直接干預(yù)，不然沒(méi)有誰(shuí)有能力去壓價(jià)收購(gòu)。”

丁大俊的雙龍合作社位于興化市安豐鎮(zhèn)國(guó)蟹市場(chǎng)臨近門(mén)口處，據(jù)了解，這個(gè)國(guó)蟹市場(chǎng)有大大小小360多家螃蟹經(jīng)銷商，每年8月到次年2月，是市場(chǎng)上最忙的時(shí)候。相比之下，今年卻顯得冷清許多。

↑雙龍水產(chǎn)合作社社長(zhǎng)丁大俊向記者展示當(dāng)天收購(gòu)來(lái)的螃蟹，與往年相比，今年少了兩成

“我們給蟹農(nóng)出價(jià)是幫助他們了解行情，現(xiàn)在網(wǎng)上對(duì)我們爭(zhēng)議比較多，前幾年蟹農(nóng)賺錢(qián)的時(shí)候都沒(méi)說(shuō)啥，今年他們虧損了都把原因怪給我們?！痹诙〈罂】磥?lái)，今年大閘蟹價(jià)格走低的主要原因是市場(chǎng)需求疲軟，趨于飽和，“興化市農(nóng)民近幾年大量私開(kāi)爛挖池塘，全國(guó)養(yǎng)殖業(yè)井噴才造成了這個(gè)局面?！?/span>

另外，丁大俊告訴記者，今年陽(yáng)澄湖進(jìn)行了綜合治理，打假力度增大，不讓外地蟹在陽(yáng)澄湖“洗澡”也是造成興化市螃蟹滯銷的主要原因之一。

“往年這個(gè)時(shí)候國(guó)蟹市場(chǎng)到處是陽(yáng)澄湖的大貨車(chē)，今年全都沒(méi)有了?！睋?jù)丁大俊介紹，往年陽(yáng)澄湖代銷興化市螃蟹數(shù)量占到當(dāng)?shù)厣a(chǎn)總量的30%，這些螃蟹貼上陽(yáng)澄湖的標(biāo)簽后，通過(guò)電商渠道銷往全國(guó)各地。

↑受大閘蟹銷量下降影響，國(guó)蟹市場(chǎng)門(mén)前的禮盒門(mén)店有些蕭條

互懟：

蟹農(nóng)指責(zé)經(jīng)銷商壓價(jià)

經(jīng)銷商喊委屈“不可能穩(wěn)賺不賠”

在興化市安豐鎮(zhèn)，發(fā)生虧損的遠(yuǎn)不止養(yǎng)殖大戶趙先生。在安豐鎮(zhèn)北郊許家村，許玉平正和妻子正忙著喂食塘里的螃蟹。他們家只有20畝蟹塘，走的是卻高端養(yǎng)殖路線，即養(yǎng)殖紅膏蟹。

↑中午時(shí)分，江蘇安豐鎮(zhèn)徐家村徐玉平和妻子在蟹塘準(zhǔn)備投放餌料

現(xiàn)在螃蟹成熟季節(jié)，由于價(jià)格太低，他們遲遲不肯賣(mài)，每天還要繼續(xù)喂食100多斤黃魚(yú)、玉米和飼料，多投入300多塊錢(qián)?！拔茵B(yǎng)了10多年的螃蟹，今年價(jià)格是最低的，而且成本在不斷上漲?！痹S玉平說(shuō)，之前整個(gè)蟹塘已經(jīng)投資了8萬(wàn)塊錢(qián)，如果不算他和妻子工資的話，按今年這個(gè)行情基本能回本，但那些養(yǎng)殖大戶雇傭工人的，很多就虧損了。

許玉平告訴紅星新聞?dòng)浾?，每個(gè)工人的成本是四萬(wàn)，而這些養(yǎng)殖工人可能沒(méi)有自己養(yǎng)得這么用心，所以綜合下來(lái)大型養(yǎng)殖戶效益并不高，遇到螃蟹價(jià)格走低就必然會(huì)發(fā)生虧損現(xiàn)象。

談到雙龍合作社，許玉平說(shuō)，很多養(yǎng)殖戶都對(duì)他有意見(jiàn)，“恨不得殺了他”。許玉平表示，安豐鎮(zhèn)國(guó)蟹市場(chǎng)每年都是雙龍合作社定的價(jià)，整個(gè)市場(chǎng)都跟著雙龍價(jià)格走，今年突然價(jià)格爆冷。

對(duì)此，雙龍合作社社長(zhǎng)丁大俊想通過(guò)紅星新聞澄清自己，“我們雖然在市場(chǎng)上說(shuō)話有一定分量，但也決定不了市場(chǎng)價(jià)格，現(xiàn)在都是自由買(mǎi)賣(mài)。”丁大俊說(shuō)，經(jīng)銷商也希望螃蟹價(jià)格一路走高。“價(jià)格高說(shuō)明市場(chǎng)有需求，價(jià)格低說(shuō)明螃蟹賣(mài)不掉，我們的價(jià)格也是要和市場(chǎng)接軌的。”

往年這個(gè)時(shí)候，雙龍合作社每天至少收購(gòu)一萬(wàn)多斤蟹，今年只收購(gòu)了四千多斤，因?yàn)橘u(mài)不掉。“我剛從杭州回來(lái)，那邊螃蟹打包收購(gòu)20塊錢(qián)每斤，我們今天的收購(gòu)價(jià)是23塊錢(qián)（每斤），我把螃蟹賣(mài)出去還要虧損1萬(wàn)多。”

↑國(guó)蟹市場(chǎng)一家水產(chǎn)行門(mén)前打包好的大閘蟹，在等著貨車(chē)到來(lái)

提到未來(lái)價(jià)格趨勢(shì)，丁大俊說(shuō)還會(huì)更嚴(yán)峻。“現(xiàn)在全國(guó)養(yǎng)殖面積不變的情況下，有的地區(qū)還在不斷擴(kuò)塘，全國(guó)各地都在養(yǎng)蟹，就算后面老百姓吃得起大閘蟹，也不會(huì)經(jīng)常吃。”

因此，丁大俊之前曾在興化市倡導(dǎo)過(guò)市場(chǎng)改革，即降低蟹苗、餌料成本，在周邊村鎮(zhèn)禁止擴(kuò)大規(guī)模，平塘還田。但這些絲毫阻止不了擴(kuò)塘養(yǎng)殖的趨勢(shì)。

興化市養(yǎng)殖螃蟹歷史悠久，從2000年之后開(kāi)始到處挖塘，“現(xiàn)在家家戶戶養(yǎng)螃蟹，興化市已經(jīng)找不到養(yǎng)螃蟹的地方了，當(dāng)?shù)厝司偷街苓叺纳綎|東營(yíng)、安徽、貴州等地養(yǎng)殖?！?/span>

↑興化市安豐鎮(zhèn)到處可見(jiàn)養(yǎng)蟹池塘

丁大俊說(shuō)，前些年行情都很好，每畝蟹能賺四五千塊錢(qián)，這導(dǎo)致村民認(rèn)為養(yǎng)殖大閘蟹是穩(wěn)賺不賠的，沒(méi)想到遇到了今年的形勢(shì)。

丁大俊還稱，想告訴農(nóng)戶“投資有風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)該理性看待市場(chǎng)，從事水產(chǎn)行業(yè)更需要謹(jǐn)慎一點(diǎn)”“不要把市場(chǎng)行情推給某個(gè)商家，沒(méi)有哪個(gè)經(jīng)銷商能夠左右市場(chǎng)?！?/span>

焦點(diǎn)：

未熟先售、盲目擴(kuò)塘……

“興化大閘蟹是該提質(zhì)增效了”

今年除了市場(chǎng)需求放緩?fù)?，在興化市采訪過(guò)程中，多位蟹農(nóng)還提到了中秋節(jié)前未成熟的螃蟹上市，大量死亡，給興化市螃蟹口碑造成惡劣影響的事件。這在某種程度上也導(dǎo)致外地經(jīng)銷商不敢買(mǎi)興化蟹。

據(jù)安豐鎮(zhèn)蟹農(nóng)丁艷鵝講述，中秋節(jié)前一周，蟹販子就來(lái)家里收購(gòu)螃蟹，“當(dāng)時(shí)大閘蟹并未成熟，很多螃蟹還在脫殼，結(jié)果這些軟殼蟹在運(yùn)輸過(guò)程中很多死掉了，給經(jīng)銷商造成了損失，也給口碑造成了不良影響?！?/span>

經(jīng)銷商虧損之后，又把責(zé)任怪在農(nóng)戶身上，不斷壓低收購(gòu)價(jià)格，想以此來(lái)彌補(bǔ)之前損失?！叭绻麄儾粊?lái)收購(gòu)，我們肯定不會(huì)賣(mài)的，螃蟹未成熟他們可以提出來(lái)拿回蟹塘里養(yǎng)，現(xiàn)在他們把價(jià)格壓低有什么用？我們不賣(mài)給他。”丁艷鵝說(shuō)，當(dāng)時(shí)螃蟹收購(gòu)價(jià)在150元每斤左右，現(xiàn)在價(jià)格只剩下20元每斤，差距太大。

丁大俊談起這個(gè)原因時(shí)說(shuō)，“興化市今年大閘蟹上市時(shí)間的確過(guò)早，把沒(méi)有成熟的螃蟹推向了市場(chǎng)，造成螃蟹運(yùn)輸過(guò)程中死亡率達(dá)到15%到20%，本來(lái)每斤蟹才賺兩三塊錢(qián)，死亡率這么高讓外面經(jīng)銷商聽(tīng)到都頭疼，認(rèn)為興化蟹質(zhì)量是不好的。”

↑興化市安豐鎮(zhèn)到處是水塘，這為農(nóng)田養(yǎng)蟹提供了極大方便

中秋之后，蟹販子一直在舉報(bào)農(nóng)戶，農(nóng)戶和經(jīng)銷商之間矛盾開(kāi)始升級(jí)。丁艷鵝說(shuō)鬧完之后鎮(zhèn)上開(kāi)了個(gè)抓質(zhì)量的會(huì)議，此后興化市大閘蟹價(jià)格一落千丈。

對(duì)于興化大閘蟹質(zhì)量及用藥問(wèn)題，安豐鎮(zhèn)一家蟹藥批發(fā)商告訴記者，現(xiàn)在賣(mài)的藥都是無(wú)毒無(wú)害的，以蟹塘消毒、蟹苗補(bǔ)鈣藥為主，“之前的違禁藥現(xiàn)在不敢賣(mài)了，比如敵百蟲(chóng)（注：有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑，可能致癌），現(xiàn)在都不讓銷售了?！?/span>

記者看到，在柜臺(tái)上一種鈣鎂速補(bǔ)的藥物格外顯眼，這位批發(fā)商笑著說(shuō)，“吃了這種藥，螃蟹在脫殼的時(shí)候殼會(huì)硬一點(diǎn)，就像吃保健品一樣，螃蟹也需要?！?/span>

↑安豐鎮(zhèn)一家蟹藥批發(fā)部售賣(mài)的各種藥物，以補(bǔ)鈣、清理池塘類為主

興化市安豐鎮(zhèn)水產(chǎn)站站長(zhǎng)蔡紅桂對(duì)目前興化市大閘蟹滯銷情況進(jìn)行了確認(rèn)。他說(shuō)：“由于今年中秋節(jié)之前大閘蟹價(jià)格昂貴，很多養(yǎng)殖戶和經(jīng)銷商把未成熟的螃蟹拿到市場(chǎng)上交易，在消費(fèi)者中間產(chǎn)生了一種印象，認(rèn)為興化大閘蟹質(zhì)量不好，規(guī)格差?！?/span>

現(xiàn)在興化市市場(chǎng)監(jiān)管局也在逐步規(guī)范交易行為，出臺(tái)了相關(guān)規(guī)范，“低于3.8兩的螃蟹不能按4兩來(lái)賣(mài)?！?/span>

另外，淋水蟹也遭到了當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門(mén)的嚴(yán)厲禁止。蔡紅桂介紹，中秋節(jié)前，養(yǎng)殖戶和經(jīng)銷商為了增加軟殼螃蟹質(zhì)量，在運(yùn)輸過(guò)程中向螃蟹身上淋水，結(jié)果導(dǎo)致大量螃蟹在途中死亡，增加了額外成本，“現(xiàn)在興化大閘蟹是到提質(zhì)增效，提高品牌知名度的時(shí)候了?！?/span>

記者在興化河蟹價(jià)格指數(shù)網(wǎng)站上看到，中秋之后興化市大閘蟹價(jià)格一路走低，幾乎每天都在不同程度下跌，交易量也越來(lái)越少。

興化市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局漁業(yè)漁政管理科工作人員對(duì)紅星新聞?dòng)浾弑硎荆瑑r(jià)格指數(shù)是他們根據(jù)安豐鎮(zhèn)國(guó)蟹市場(chǎng)和永豐鎮(zhèn)蟹市場(chǎng)兩個(gè)樣本制定的，只告訴蟹農(nóng)價(jià)格走向，并不代表市場(chǎng)真實(shí)價(jià)格，“養(yǎng)殖戶掌握這個(gè)信息就像炒股一樣，價(jià)格上漲了就賣(mài)出，下跌了就不賣(mài)?！?/span>

而興化市近年來(lái)大量私開(kāi)爛挖蟹塘的現(xiàn)象真實(shí)存在著，當(dāng)?shù)卣畬?duì)現(xiàn)在價(jià)格走勢(shì)或許早有預(yù)料。在去年11月19日興化市人民政府發(fā)布的《關(guān)于重申嚴(yán)禁占用農(nóng)田開(kāi)挖蟹塘的通知》上，明確寫(xiě)著“杜絕毀壞農(nóng)田的現(xiàn)象發(fā)生”，并在今年初開(kāi)展了一次強(qiáng)制平塘的行動(dòng)↓↓

(紅星新聞)