多個(gè)水產(chǎn)品類出現(xiàn)“報(bào)復(fù)性”漲價(jià)，為近年來(lái)最好行情

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的2021年2月份全國(guó)CPI數(shù)據(jù)顯示，2月份水產(chǎn)品價(jià)格上漲8.7%，漲幅擴(kuò)大5.4個(gè)百分點(diǎn)。按照往年經(jīng)驗(yàn)，年后消費(fèi)需求降低，水產(chǎn)品價(jià)格會(huì)小幅下跌，但今年價(jià)格卻一反常態(tài)，逆市上漲。

以華中地區(qū)的武漢為例，目前淡水魚(yú)價(jià)格全線上漲，魚(yú)價(jià)出現(xiàn)“跳龍門(mén)”現(xiàn)象，草魚(yú)突破“8元時(shí)代”，為“6年來(lái)最好行情”。在華南地區(qū)的廣東，2月水產(chǎn)品價(jià)格上漲6.9%，其中，蝦蟹類價(jià)格上漲15.8%，淡水魚(yú)價(jià)格上漲6.5%。

如今正值“春淡”的空檔期，多個(gè)水產(chǎn)品類卻出現(xiàn)“報(bào)復(fù)性”增長(zhǎng)，也引發(fā)了許多從業(yè)者的觀望情緒。魚(yú)價(jià)上漲原因幾何？是否只是曇花一現(xiàn)？后期行情又將走向何方呢？

產(chǎn)量下降，市場(chǎng)供應(yīng)不足是水產(chǎn)品全線漲價(jià)的主因。就淡水魚(yú)市場(chǎng)而言，此前連續(xù)五年行情低迷，不少養(yǎng)殖戶紛紛轉(zhuǎn)行，水產(chǎn)產(chǎn)量低于往年，而去年的寒潮等氣候因素也導(dǎo)致了四大家魚(yú)產(chǎn)量下降一到兩成。此外，由于春節(jié)市場(chǎng)火熱，選擇年前清塘的養(yǎng)殖戶不在少數(shù)，經(jīng)過(guò)春節(jié)的集中消費(fèi)后，目前市場(chǎng)上儲(chǔ)備相對(duì)減少。

同時(shí)春季正逢魚(yú)苗投入，養(yǎng)殖周期長(zhǎng)，導(dǎo)致春季水產(chǎn)品供應(yīng)量偏緊，出現(xiàn)供不應(yīng)求現(xiàn)象，進(jìn)而推高了價(jià)格。

水產(chǎn)品養(yǎng)殖成本增高也是推動(dòng)其價(jià)格上漲的原因之一。據(jù)水產(chǎn)養(yǎng)殖從業(yè)者介紹，從去年開(kāi)始，魚(yú)粉、豆粕等飼料紛紛漲價(jià)，導(dǎo)致養(yǎng)殖成本一路走高，較去年而言已經(jīng)上漲近一倍。而油價(jià)上漲也加大了交通運(yùn)輸成本，導(dǎo)致許多內(nèi)陸城市魚(yú)價(jià)上漲。

此外，水產(chǎn)品市場(chǎng)需求的持續(xù)走高也帶動(dòng)了魚(yú)價(jià)上漲。水產(chǎn)品作為優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來(lái)源，是居民飲食結(jié)構(gòu)中不可或缺的一環(huán)。據(jù)中國(guó)報(bào)告大廳監(jiān)測(cè)統(tǒng)計(jì)結(jié)果，2021年2月水產(chǎn)品類居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)為105.9，同比增長(zhǎng)5.9%。消費(fèi)回暖的背后，是水產(chǎn)需求的進(jìn)一步擴(kuò)大。

多種因素疊加，導(dǎo)致了“春淡”時(shí)節(jié)水產(chǎn)品價(jià)格逆市上漲。業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)，隨著氣溫回升，出魚(yú)量還會(huì)持續(xù)降低，接下來(lái)魚(yú)價(jià)仍將小幅上漲，上漲勢(shì)頭或?qū)⒊掷m(xù)到7、8月份新魚(yú)上市。

據(jù)了解，目前魚(yú)價(jià)上漲已經(jīng)驅(qū)使了不少養(yǎng)殖戶擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，可以預(yù)計(jì)下半年魚(yú)市將供應(yīng)充足。