2021年4月重慶淡水產(chǎn)品產(chǎn)銷形勢(shì)分析

    一、水產(chǎn)品生產(chǎn)情況
    截止4月底全市水產(chǎn)品累計(jì)產(chǎn)量18.1萬(wàn)噸，較去年同期17.2萬(wàn)噸增加0.9萬(wàn)噸，增幅5.5%。
    二、市場(chǎng)運(yùn)行特點(diǎn)
    4月，監(jiān)測(cè)的全國(guó)、湖北、四川及重慶各類型大宗淡水產(chǎn)品價(jià)格環(huán)比、同比全線大漲（見(jiàn)表1）；重慶井口市場(chǎng)交易量環(huán)比、同比大幅上升。 

    4月，各地大宗水產(chǎn)品各類型價(jià)格環(huán)比大幅上漲，同比陡升。湖北大宗水產(chǎn)品同比上漲超過(guò)50%，顯著推動(dòng)各地大宗水產(chǎn)品魚價(jià)上揚(yáng)。重慶井口市場(chǎng)的魚價(jià)環(huán)比、同比與湖北魚價(jià)走勢(shì)一致，同比上漲55%。該市場(chǎng)4月批發(fā)均價(jià)比四川高20.83%，比湖北高37.60%，比全國(guó)高25.10%。井口市場(chǎng)4月份交易量為8945噸，環(huán)比增加10.64%，同比增加49.96%。
    4月，重慶全市大宗淡水產(chǎn)品產(chǎn)地、批發(fā)和零售價(jià)環(huán)比明顯上漲，同比大幅上升。4月重慶大宗淡水產(chǎn)品產(chǎn)地均價(jià)分別為：草魚18.14元/公斤、鯽17.91元/公斤、鰱9.57元/公斤、鳙18.50元/公斤；零售均價(jià)分別為：草魚21.93元/公斤、鯽24.21元/公斤、鰱13.21元/公斤、鳙25.69元/公斤。
    三、全市重點(diǎn)規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)水產(chǎn)品量?jī)r(jià)情況
    對(duì)全市重點(diǎn)企業(yè)調(diào)度監(jiān)測(cè)顯示， 31家重點(diǎn)規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)4月大宗水產(chǎn)品產(chǎn)量分別為1011.4噸，平均塘邊均價(jià)為17.31元/kg。其中，水庫(kù)鰱和水庫(kù)鳙價(jià)格分別為10.6元/kg和 22.9元/kg，分別較普通池塘養(yǎng)殖的鰱和鳙高11%和15.6%。普通草魚、瘦身草魚、脆肉鯇價(jià)格分別為18.0元/kg、48元/kg和50元/kg，普通草魚價(jià)格進(jìn)一步提升。
    31家重點(diǎn)規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)主要名特品種產(chǎn)量、單價(jià)分別為：翹嘴紅鲌179噸、41元/kg，鱘魚77.5噸、30.7元/kg，大鱗鲃63噸、18.7元/kg，鱸魚24.1噸、33元/kg。

    四、價(jià)格走勢(shì)原因
    4月，大宗淡水產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)及其它各地商品魚庫(kù)存均大幅下降，大宗淡水魚供不應(yīng)求，導(dǎo)致魚價(jià)上漲。大宗淡水魚產(chǎn)量下降，一是受環(huán)保政策、2020年疫情及自然災(zāi)害等因素影響，大宗淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量下降；二是淡水魚價(jià)格長(zhǎng)期處于低位，養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)調(diào)整，大宗淡水總產(chǎn)量減少；三是長(zhǎng)江流域禁捕，市場(chǎng)供應(yīng)量減少；四是大宗淡水產(chǎn)品市場(chǎng)消費(fèi)增加。多因素導(dǎo)致大宗淡水魚價(jià)連續(xù)上漲。
    五、形勢(shì)預(yù)測(cè)
    5月份氣溫回升，魚苗魚種進(jìn)入快速生長(zhǎng)期，市場(chǎng)依然主要靠往年的庫(kù)存商品魚供應(yīng)。目前，餐飲業(yè)恢復(fù)正常，人們對(duì)淡水產(chǎn)品的消費(fèi)保持強(qiáng)勁態(tài)勢(shì)，淡水魚供不應(yīng)求的局面還無(wú)法緩解，因此，預(yù)計(jì)5月大宗淡水魚價(jià)繼續(xù)保持穩(wěn)中有升的態(tài)勢(shì)。
    六、政策與建議
    5月份，水溫回升達(dá)到20℃以上，養(yǎng)殖魚已進(jìn)入生長(zhǎng)旺季，應(yīng)增加投飼量滿足其生長(zhǎng)需要，做到定時(shí)、定位、定質(zhì)、定量投飼；密切注意天氣變化，適時(shí)加注新水或使用增氧設(shè)施；加強(qiáng)魚病防治，及時(shí)清除殘?jiān)ｐD；重點(diǎn)防治細(xì)菌性腸炎、爛鰓、赤皮病、細(xì)菌性出血性敗血癥。 一是運(yùn)用光合細(xì)菌、EM菌等微生物制劑調(diào)控水質(zhì)；二是每隔10~15日，每立方米水體用20~30克生石灰全池潑灑，或用漂白粉等含氯制劑潑灑。五月已經(jīng)進(jìn)入汛期，應(yīng)修整完善進(jìn)排水系統(tǒng)，注意防洪。抓住目前較好的市場(chǎng)形勢(shì)，將商品魚分批出池上市。