金鯧魚

養(yǎng)殖品種及相關(guān)特性品種
南方養(yǎng)殖的卵形鯧鲹分兩種，一種為臺灣的品種通常稱為“長鰭金鯧”（Trachinotus blochii），俗稱金鯧或黃臘鯧；另一種叫“短鰭金鯧” （Trachinotus ovatus）為大陸品種，地方名稱金鯧魚、鯧鲹、紅三黃臘鯧，它們均屬硬骨魚綱,鱸形目、鲹科、鯧鲹屬。肉質(zhì)富性甘、平、淡，含多種營養(yǎng)素，蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鈉、維生素A、B1、B3等，可以維系人體細胞的正常功能，具有新陳代謝、增強體力、健胃、益氣養(yǎng)血、柔筋利骨等功效，深受消費者的歡迎。這兩個品種屬于暖水性中上層魚類，原產(chǎn)于我國南海、東海和黃海南部。隨著這兩條魚的人工育苗的成功，在廣東、海南網(wǎng)箱、池塘養(yǎng)殖已發(fā)展了大量養(yǎng)殖，并出口到韓國等地。在珠海一般養(yǎng)殖短鰭卵形鯧鲹，除了由于養(yǎng)殖成品產(chǎn)量高、體形、色澤、味道都很符合優(yōu)質(zhì)魚的標(biāo)準(zhǔn)外，還有四個原因：一是短鰭金鯧生長速度快，苗種期適合華南池塘養(yǎng)殖環(huán)境狀況（4月初-5月底），咸淡水水質(zhì)，快速養(yǎng)殖技術(shù)。

形態(tài)特征：
魚體高扁、延長而側(cè)扁，卵圓形，頭側(cè)扁，眼小，前位，吻鈍前上頷骨向外伸展，尾柄短細，尾鰭叉形，體披小圓鱗，粘著牢固，不易剝落，背部藍青色，腹部銀色，體側(cè)無黑色點。臀鰭與第二背鰭略相等，都顯著比腹部為長。第二背鰭及臀鰭前方的軟條，構(gòu)成狀似鐮刀的圓形，體長為體高的1.7～1.9倍。它們?nèi)獍准毮?含脂肪多,味道鮮美,是優(yōu)質(zhì)的食用魚類。

習(xí)性：
卵形鯧鲹最宜生長水溫在26—30℃，其低溫忍受的界限在14℃左右，適宜生長鹽度為5‰—18‰，pH的適應(yīng)范圍為7.6—8.8。它亦是廣鹽性魚類，在咸水、咸淡水均能生存，2月份可見幼魚在河口海灣棲息，群聚性較強，成魚時向外海深水移動。為雜食偏肉食性魚類，以小型動物、浮游生物、甲殼類為主要餌料，養(yǎng)殖馴化后可投喂全價飼料。