林文輝老師談：池塘里的那些事兒---水質(zhì)調(diào)節(jié)（7、8、9）

簡(jiǎn)介：林文輝，中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院珠江水產(chǎn)研究所研究員，并擔(dān)任社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展咨詢委員會(huì)顧問(wèn)。主要研究、探索健康養(yǎng)殖的環(huán)境問(wèn)題，大力推廣健康養(yǎng)殖，得到了行業(yè)的廣泛認(rèn)可。曾參與國(guó)家獸醫(yī)協(xié)會(huì)《水產(chǎn)執(zhí)業(yè)獸醫(yī)考試指南》編寫(xiě)，翻譯美國(guó)奧本大學(xué)池塘環(huán)境經(jīng)典專著《池塘養(yǎng)殖水質(zhì)》和《池塘養(yǎng)殖底質(zhì)》，奠定了我國(guó)池塘生態(tài)研究理論基礎(chǔ)。

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7、水質(zhì)調(diào)節(jié)之一水產(chǎn)養(yǎng)殖與水質(zhì)屬性

基本原則：養(yǎng)殖的目的是創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益（說(shuō)白一點(diǎn)，養(yǎng)殖的目的就是賺錢(qián)），用動(dòng)物最適宜的水質(zhì)去養(yǎng)殖，效益是最高的。因此，如果確定了某種動(dòng)物，就選擇該動(dòng)物最佳的水質(zhì)條件；或，給定水質(zhì)條件，那只能選擇適合于該水質(zhì)的動(dòng)物去養(yǎng)殖。

如果要在偏離動(dòng)物最佳的水質(zhì)條件進(jìn)行養(yǎng)殖，必然要付出相應(yīng)的代價(jià)（即提高養(yǎng)殖成本）。因此，在投入養(yǎng)殖之前，必須進(jìn)行經(jīng)濟(jì)效益評(píng)估。

換而言之，沒(méi)有不能養(yǎng)殖的水體，只是有沒(méi)有經(jīng)濟(jì)效益而已。例如，你可以在寒冷的地方養(yǎng)熱帶魚(yú)，通過(guò)人為加熱就可以解決溫度問(wèn)題，只是加熱造成成本增加，只要還有錢(qián)賺，完全可以進(jìn)行。如果由于加熱成本而不能盈利，那養(yǎng)殖再成功也沒(méi)有任何意義。

水質(zhì)調(diào)節(jié)的目的是：一、滿足養(yǎng)殖動(dòng)物最佳生存生長(zhǎng)的需要；二、滿足環(huán)境生物最佳生長(zhǎng)的需要。

養(yǎng)殖前的水質(zhì)調(diào)節(jié)是對(duì)水質(zhì)屬性的“校準(zhǔn)”，養(yǎng)殖過(guò)程中水質(zhì)調(diào)節(jié)是對(duì)水質(zhì)變化的“維護(hù)與修正”。

因此，想把水質(zhì)調(diào)屬性校準(zhǔn)好，必須滿足兩個(gè)條件：一是調(diào)節(jié)之前，知道你的池塘水的水質(zhì)是什么；其次，知道你想滿足的動(dòng)物、植物、細(xì)菌所需要的水質(zhì)條件是什么。例如，你打算養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦，那你必須知道你的池塘水質(zhì)屬性是什么，南美白對(duì)蝦對(duì)水質(zhì)的要求是什么。

另外，水質(zhì)調(diào)節(jié)至少包含兩個(gè)層次，一個(gè)是個(gè)性調(diào)節(jié)，即針對(duì)養(yǎng)殖對(duì)象，如南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖；另一個(gè)是共性調(diào)節(jié)，即池塘水體的生產(chǎn)力和緩沖能力的調(diào)節(jié)。

個(gè)性調(diào)節(jié)。例如，我想養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦，首先我得知道，南美白對(duì)蝦生存生長(zhǎng)的最佳水質(zhì)條件是什么？如果我發(fā)現(xiàn)這根本找不到研究資料，那我得去了解南美白對(duì)蝦祖籍（南美洲墨西哥灣）的水質(zhì)指標(biāo)是什么。其次，我也必須知道我的池塘現(xiàn)在的水質(zhì)指標(biāo)是什么；什么東西多了，什么東西少了。其三，如果我要購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)成的水質(zhì)調(diào)節(jié)產(chǎn)品，我還得了解各種產(chǎn)品的有效成份和濃度。

共性調(diào)節(jié)。共性調(diào)節(jié)一般指的是生產(chǎn)力和緩沖能力的調(diào)節(jié)，對(duì)所有養(yǎng)殖對(duì)象都大同小異。目標(biāo)就是提高水體的光合作用效率，穩(wěn)定藻相、菌相以及其它各種水質(zhì)參數(shù)。

一般來(lái)說(shuō)，世界上沒(méi)有兩個(gè)屬性完全相同的水體，而“水質(zhì)調(diào)節(jié)”并非像配制培養(yǎng)基培養(yǎng)細(xì)菌那樣完全標(biāo)準(zhǔn)化。例如養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦，我們沒(méi)有可能也完全沒(méi)有必要配制出墨西哥灣的標(biāo)準(zhǔn)海水去養(yǎng)殖（當(dāng)然，或許用墨西哥灣海水養(yǎng)殖效果是最好的）。

水質(zhì)調(diào)節(jié)的本質(zhì)是對(duì)水體中八大離子進(jìn)行調(diào)節(jié)。但是，水中的礦物是易增難減的，也就是說(shuō)，少了容易通過(guò)添加來(lái)解決，多了是很難處理掉的。因此，水質(zhì)調(diào)節(jié)是在現(xiàn)有水質(zhì)的條件下，根據(jù)養(yǎng)殖動(dòng)物、環(huán)境生物的最佳需求進(jìn)行“優(yōu)化”而已。

8、水質(zhì)調(diào)節(jié)之二

水質(zhì)調(diào)節(jié)的本質(zhì)是對(duì)八大離子的濃度和比例進(jìn)行調(diào)節(jié)。根據(jù)電中性原理，有：

氫離子+鈣+鎂+鈉+鉀=碳酸氫根+碳酸根+硫酸根+鹽酸根+羥離子

單位為當(dāng)量/升。

其中，

A、［氫離子］X［羥離子］約等于10的負(fù)14次方。意味著其中一個(gè)離子的濃度上升，另一個(gè)離子的濃度必然下降。

B、碳酸氫根和碳酸根（水體中碳酸氫根加碳酸根加溶解的二氧化碳稱為總無(wú)機(jī)碳）不僅會(huì)根據(jù)pH互相轉(zhuǎn)化，而且與大氣二氧化碳濃度存在著平衡關(guān)系。意味著當(dāng)水中的濃度不足時(shí)，大氣中的二氧化碳會(huì)溶解于水中，引起總無(wú)機(jī)碳增加；當(dāng)水中的濃度過(guò)飽和時(shí)，水中的無(wú)機(jī)碳會(huì)轉(zhuǎn)化為二氧化碳進(jìn)入大氣中，引起總無(wú)機(jī)碳濃度降低。

C、由于碳酸鈣的溶解度低，鈣離子濃度與碳酸根的濃度之間會(huì)相互制約。當(dāng)碳酸根與鈣離子的溶度積達(dá)到飽和時(shí)，鈣離子濃度的增加會(huì)引起碳酸根濃度的降低，反則反之。

水質(zhì)調(diào)節(jié)和做飼料配方的道理是一樣的——牽一發(fā)而動(dòng)全身！調(diào)節(jié)一種離子，必然會(huì)影響到其它離子。例如，想提高pH，即降低氫離子濃度，世界上沒(méi)有一種能夠單獨(dú)降低氫離子濃度的方法！

例如，傳統(tǒng)上，我們通過(guò)添加石灰（氧化鈣）來(lái)提高pH，就是通過(guò)提高陽(yáng)離子的濃度來(lái)“擠兌”氫離子。但是，由于鈣離子濃度發(fā)生變化，除了降低氫離子濃度而提高pH外，陽(yáng)離子（鈣）濃度的增加，必然導(dǎo)致陰離子濃度相應(yīng)增加，此時(shí)，羥離子濃度增加，而羥離子的增加又導(dǎo)致二氧化碳被吸收，總堿度增加，同時(shí)pH的變化又打破了原來(lái)的碳酸平衡體系，碳酸氫根和碳酸根按不同比例增加。

可見(jiàn)，用石灰調(diào)節(jié)pH，水體中變化的不僅僅是氫離子濃度，而是發(fā)生了一些列變化——包括硬度、堿度、鹽度、鎂/鈣比值、碳酸氫根/碳酸根比值等等。

9、水質(zhì)調(diào)節(jié)之三

水質(zhì)調(diào)節(jié)的本質(zhì)是八大離子的組成調(diào)節(jié)。就共性而言，就是堿度、硬度和pH調(diào)節(jié)。

請(qǐng)讀者再回頭看看（4）那張示意圖，水質(zhì)調(diào)節(jié)的目的就是希望將自己池塘水的屬性調(diào)整到A區(qū)的范圍內(nèi)。

如果你的池塘水質(zhì)屬性本身就落再在A區(qū)，那恭喜你，你的水質(zhì)已經(jīng)很好了。但可以進(jìn)一步優(yōu)化，讓它落到那條弧線上（即碳酸鈣處于飽和臨界狀態(tài)），那才是最佳的。

A區(qū)的水可以用石灰調(diào)節(jié)（同時(shí)提高堿度、硬度和pH）。如果只想提高硬度而不想提高堿度和pH，可使用硫酸鈣或氯化鈣；如果只想提高堿度而不想提高硬度，可使用碳酸鈉或碳酸氫鈉。如果想同時(shí)提高堿度和硬度，又不想提高pH，可用硫酸鈣或氯化鈣與碳酸鈉或碳酸氫鈉按1:1的摩爾比例同時(shí)使用。

D區(qū)水質(zhì)的調(diào)節(jié)。這個(gè)區(qū)域的水體屬于低堿度、低硬度，但往往也是低鹽度偏酸的水體，常見(jiàn)于山區(qū)的水庫(kù)水。這種水體偏“瘦”，培藻比較難，晴天早晚pH變化大，容易倒藻和滋生藍(lán)藻。鰱鳙魚(yú)產(chǎn)量很低，經(jīng)常碰到低溶氧、高氨氮的問(wèn)題。

盡管D區(qū)的水體鈣+鎂與碳酸根+碳酸氫根比較接近（即硬度與堿度比較接近），但濃度都很低。必須同時(shí)提高堿度、硬度和pH，因此，只需要使用石灰就可以了。造成這種水質(zhì)屬性的一個(gè)很重要的原因，可能是這種池塘的底部土壤嚴(yán)重缺鈣。因此，水體中的鈣很容易流失，必須經(jīng)常檢測(cè)鈣濃度并不時(shí)補(bǔ)充。

由于鹽度很低（可溶性固體很少），碳酸鈣溶解度不大，堿度和硬度一般只能調(diào)節(jié)到70～80（毫克碳酸鈣/升）左右。但要勤調(diào)。

如果池塘里還沒(méi)放苗，可以大劑量使用石灰處理。如果已經(jīng)放了苗，就要非常小心。許多養(yǎng)殖戶往往是等到池塘出了問(wèn)題才想起水質(zhì)調(diào)節(jié)，但是，俗話說(shuō)，虛不受補(bǔ)！特別是當(dāng)池塘氨氮濃度高的時(shí)候下石灰是非常危險(xiǎn)的。

由于D區(qū)水體堿度低、硬度低，幾乎沒(méi)什么pH緩沖能力，所以，晴天光合作用會(huì)引起水體pH劇烈波動(dòng)，晴天中午或下午pH會(huì)比較高，因此，石灰應(yīng)該在晴天的凌晨或陰天使用。同樣，水體緩沖能力差，每次石灰的使用量也不能多。