初步了解魚(yú)的肥滿度：肥瘦適度的魚(yú)最好

魚(yú)類肥滿度，指魚(yú)體重量與魚(yú)體體長(zhǎng)立方數(shù)的比值，是反映魚(yú)類肥瘦程度和生長(zhǎng)情況的指標(biāo)，是衡量魚(yú)類生長(zhǎng)良次的重要指標(biāo)，也是檢查飼料階段投餌效果的重要方法。我們有必要的對(duì)魚(yú)的滿肥度有個(gè)初步的了解。

一、肥滿度系數(shù)

魚(yú)類豐滿度又稱肥滿度，它是反映魚(yú)類肥瘦的指標(biāo)之一。一般以豐滿度系數(shù)或相對(duì)豐滿度系數(shù)來(lái)表示。豐滿度系數(shù)和相對(duì)豐滿度系數(shù)，均能作為反映魚(yú)類的豐滿度季節(jié)變化過(guò)程的指標(biāo)。但其公式所得結(jié)果不能混同比較。

豐滿度系數(shù)

豐滿度系數(shù)即魚(yú)體重量與魚(yú)體體長(zhǎng)立方的比值。魚(yú)體重可采用全重或純體重，計(jì)算公式分別為：

福爾頓（Fulton）豐滿度系數(shù)公式：

福爾頓公式易受性腺發(fā)育狀況和胃腸內(nèi)容物多寡的影響，而克拉克公式則在剔除內(nèi)臟的同時(shí)，部分脂肪隨之被剔除，影響系數(shù)的準(zhǔn)確性。所以研究時(shí)可兩者同時(shí)并用。但豐滿度系數(shù)的大小會(huì)隨魚(yú)的長(zhǎng)度生長(zhǎng)起變化。

相對(duì)豐滿度系數(shù)

相對(duì)豐滿度系數(shù)是魚(yú)的實(shí)測(cè)純體重與常態(tài)計(jì)算純體重的比值。計(jì)算公式為：

常態(tài)計(jì)算純體重系根據(jù)全年樣本的體長(zhǎng)與純體重的關(guān)系求得。其指數(shù)曲線關(guān)系式為：

常態(tài)計(jì)算重量＝αLb

式中 α、b為系數(shù)，L為體長(zhǎng)。

肥滿度指數(shù)

肥滿度指數(shù)(系數(shù))，在實(shí)際應(yīng)用中最好根據(jù)所考察的問(wèn)題分別計(jì)算不同年齡段、性別的個(gè)體的肥滿度指數(shù)來(lái)分析肥滿度指數(shù)。由于定義的模糊性及其前提假設(shè)缺乏廣泛驗(yàn)證，因此，肥滿度指數(shù)在實(shí)際應(yīng)用中需要謹(jǐn)慎考察其前提假設(shè)是否滿足。

學(xué)術(shù)上通常用豐滿度來(lái)評(píng)價(jià)養(yǎng)殖魚(yú)類的體型，定義為：100體重（克）/體長(zhǎng)3（厘米）。肥滿度的計(jì)算公式為：K=W/L3，或K =(W/L3)×100。式中w為體重，L是體長(zhǎng)。

舉例：魚(yú)體重240克，魚(yú)體長(zhǎng)22.5㎝(厘米)，求肥滿度如下：

240÷(22.5×22.5×22.5)×100=2.10699......

所以，該魚(yú)的肥滿度應(yīng)該大約是2.1。

有說(shuō)較合適的肥滿度指數(shù)為：草魚(yú)1.9，鯽魚(yú)3.8-3.9，鯉魚(yú)4.2，鳊魚(yú)2.5-2.8為宜。在配合飼料集約化養(yǎng)殖條件下，肥滿度通常很高。以兩湖、川渝、華南草魚(yú)出池規(guī)格2-4斤為例，草魚(yú)肥滿度在1.9-2.4之間表示肥瘦較適宜，數(shù)值過(guò)高表明偏肥，過(guò)低則偏瘦。

(圖源：優(yōu)水漁樂(lè))

二、魚(yú)的肥瘦

肥瘦適度的魚(yú)，條形好，肚腹收斂，背肉和尾柄肉厚，不僅賣相好，還耐運(yùn)輸，可食率大且口感不膩。瘦體魚(yú)，體型不好，除了畸形以外，要么是飼料欠喂，營(yíng)養(yǎng)不良的魚(yú)瘦，可食部分少；還有一種人工瘦身魚(yú)，降低魚(yú)體脂肪含量，這種瘦魚(yú)除了人們追求綠色食品是其目標(biāo)外，肉身不豐碩。肥體魚(yú)，魚(yú)體肥胖，內(nèi)臟比例多，多不耐運(yùn)輸，這類魚(yú)最好在停食一段時(shí)間后銷售為宜。

標(biāo)準(zhǔn)的魚(yú)體指標(biāo)應(yīng)是：不肥不瘦，魚(yú)類健康，活力強(qiáng)，體型好，脂肪少、可食部分多。肥了表示投喂過(guò)度，瘦了不一定就好。

有資料表明：江河野生1冬齡（1.5斤）草魚(yú)的肥滿度通常在1.9左右，2冬齡（7.0斤）的肥滿度通常在1.65左右。一般認(rèn)為江河野生魚(yú)類的肥滿度是最適宜的，可作為養(yǎng)殖魚(yú)類肥滿度參考標(biāo)準(zhǔn)。

三、影響?zhàn)B殖魚(yú)類肥滿度的因素

飼料蛋白水平

在苗種階段，肥滿度隨飼料蛋白水平的升高而降低。高 (適宜)蛋白的飼料有更豐富的營(yíng)養(yǎng)用于幼魚(yú)骨骼生長(zhǎng)，魚(yú)體長(zhǎng)的增長(zhǎng)大于體重的增長(zhǎng)，肥滿度低，這更加有利于魚(yú)后期生長(zhǎng)速度，為后期適宜體型形成打下基礎(chǔ)。若苗種前期蛋白水平過(guò)低，魚(yú)體長(zhǎng)短，后期快速生長(zhǎng)，導(dǎo)致魚(yú)肥短，賣相不好。在育成階段，肥滿度會(huì)隨蛋白的升高而升高，即飼喂高蛋白飼料魚(yú)體重增長(zhǎng)更快。也就是說(shuō)，小魚(yú)用高蛋白含量的飼料，大魚(yú)用低或者適中蛋白含量的飼料。

投飼量

在實(shí)際生產(chǎn)中，為了加快魚(yú)的生長(zhǎng)，往往加大投飼量，魚(yú)因采食過(guò)多導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，容易出現(xiàn)肝膽疾病和過(guò)肥等問(wèn)題。但也有人為了“節(jié)約”飼料，不按正常的投餌率投喂，長(zhǎng)時(shí)間讓魚(yú)處于一種饑餓狀態(tài)，導(dǎo)致魚(yú)體偏瘦。

投喂方法

以草魚(yú)為例，喂養(yǎng)上以"料草結(jié)合"的養(yǎng)殖模式比較普遍，有些人先投飼料再喂草料，這個(gè)方法會(huì)導(dǎo)致飼料在魚(yú)的腸道內(nèi)停留時(shí)間太短，還沒(méi)有來(lái)得及吸收利用，就被排出體外而造成浪費(fèi)。正確做法是應(yīng)先投草料，要間隔一段時(shí)間后再投飼料，方為得法。

魚(yú)體的肥滿度受多種因素的影響，所采食的營(yíng)養(yǎng)素水平是最主要的因素。要獲得理想的肥滿度，需兼顧能量蛋白水平、礦物質(zhì)水平及合理的養(yǎng)殖方法。因此，選擇一種適宜的飼料是改善魚(yú)肥滿度的有效途徑。

(備注：因資料欠缺，本文僅供參考)

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