長了一個鴨子嘴巴和花鰱食性一樣的鴨嘴鱘

鴨嘴鱘，學名匙吻鱘，別名鴨嘴魚，屬于匙吻鱘科匙吻鱘屬的一種魚類，原產于美國密西西比河流域，屬鱘形目匙吻白鱘科，是從3億年之前（即恐龍時期）就在地球上生活，并存留下來的一種珍稀鱘魚類，是世界上匙吻鱘科中僅有的兩個品種之一。鴨嘴魚與中華鱘以及長江水域中的白鱘同屬鱘形目白鱘科，是國家二級保護動物。我國1988年從美國引進匙吻鱘受精卵，現在已成功進行人工育苗和開始推廣大規(guī)模生產。

鴨嘴魚最顯著的特征是其長長的、扁平如漿狀的吻部?？雌渫庥^，吻呈湯匙狀，形似扁平的鴨嘴，故名"鴨嘴"魚，但卻比鴨嘴長幾倍，長長的身子被又長又扁的嘴巴已經占了一大半，顯起"頭重腳輕"。它是一種和鳙魚(花鰱)食性一樣的濾食性魚類，主要以浮游動物為食，能在很大程度上替代花鰱養(yǎng)殖。

鴨嘴魚為軟骨魚類，軀干流線型，尾部側扁，無肌間刺，周身光滑，體表裸露，鱗片退化無鱗，其背部、尾鰭上葉及側線上方有細小鱗片?？诖?，眼小視覺較差，口在吻下不能伸縮，鰓蓋布滿梅花狀的花紋。鰓耙長而薄，用于過濾食物。尾鰭歪尾形，分叉，上葉長，下葉短。背部呈黑藍灰色，體側有點狀赭色，腹部為白色。前額高于口部，鰓耙密而細長，尾鰭分叉，尾柄披有梗節(jié)狀的甲鱗。

體長在12厘米以下的匙吻鱘幼魚階段，能逐個吞食浮游動物，也會吃食小魚小蝦；體長超過12厘米，其攝食器官發(fā)育完善，轉為濾食方式，能捕捉游泳很快的橈足類動物。隨著匙吻鱘個體的長大也攝食顆粒飼料。匙吻鱘幼年靠吞食，成年則靠濾食，因此，匙吻鱘的口在張開后極大，這點和花鰱口大差不多，便于將一定水體內的浮游動物“一網打盡”，捕食方式類似于鯨魚，這也再一次充分說明了“結構與功能相適應”這一普遍的生物學規(guī)律。

(鴨嘴魚魚苗)

鴨嘴鱘通常生活在淡水湖泊、水庫和河流中，以浮游動物為食。在自然條件下，鴨嘴鱘的壽命可達30年以上。鴨嘴魚生存水溫為0～37℃，適宜的pH值范圍為6.5～8.5，這和四大家魚相似。但是有一點需要特別注意，就是這種魚對溶解氧要求較高，耗氧率要高些，對水體溶氧要求在4毫克／升以上為好，比白鰱耐氧力稍差。鴨嘴魚喜棲居于水中上層，適應性強，既不怕低溫也能忍耐高溫。

匙吻鱘是一種純淡水性魚類，能常年生活在內陸之江河湖庫及池塘中，無需象中華鱘一樣海淡洄游。匙吻鱘是廣鹽性魚類，仔魚可在6%的海水中生活。鴨嘴魚性情溫順，不善跳躍，易捕撈。性腺成熟較晚，一般要在8齡以上才性成熟。鴨嘴魚生長迅速，當年魚體重可以達到1公斤以上。食物鏈短，是所有鱘魚中唯一以浮游動物為食的魚類。

鴨嘴魚適合在水庫、湖泊和池塘等水域養(yǎng)殖。匙吻鱘的養(yǎng)殖本是件非常容易的事情，但有一個先天性的致命弱點是鳥害，因其喜歡運動常在水上層游動，又有長吻而行動緩慢，加上鴨嘴鱘的口位是非常的下位導致吃料不便，吃食浮料時需翻轉仰身肚皮朝上再用嘴吃食，動作獨特，逗人喜愛，但容易遭到吃魚鳥兒的侵襲，往往成活率很低。

鴨嘴魚因其獨特的生物學特性和奇異體型，不僅可用于食用，還可以作為觀賞魚飼養(yǎng)。鴨嘴魚富含有豐富的膠蛋白、多種維生素和氨基酸，其肌肉中富含8種人體必需的氨基酸，而且脂肪中含12.5 %的"DNA"和"BPA"(亦稱腦黃金)，具有藥理保健作用。嘗其味道，肉質非常細嫩，鮮美無比，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，幾乎就是一根龍骨直連鴨嘴。鴨嘴魚的骨頭是透明的而且很脆，全骨可嚼，真正實現了“吃魚不吐骨”，可食率很高。

匙吻鱘體長達到4-5厘米時，在高密度時有大魚咬小魚，強壯魚咬瘦弱魚，也有咬相同大小的魚的現象，這種現象俗稱“咬尾”。造成咬尾的原因主要是密度過高、餌料不足。如果發(fā)現“咬尾”應增加投喂餌料量，嚴重咬尾時應將大小魚分開和稀養(yǎng)。

池塘主養(yǎng)時，一般每畝放養(yǎng)規(guī)格為8厘米以上的匙吻鱘魚種800-2000尾。由于匙吻鱘的食性與鳙魚相似，主要以浮游動物為餌，所以不宜同時放養(yǎng)鳙魚，但可搭配白鰱和其它魚類，以輔助調節(jié)水質。

池塘混養(yǎng)效益最好，混養(yǎng)時每畝水面搭配放養(yǎng)匙吻鱘苗種50-100尾，但由于匙吻鱘的食性與鳙魚相似，主要以浮游動物為餌，所以在混養(yǎng)的池塘中也不宜同時放養(yǎng)鳙魚，以免影響匙吻鱘生長速度。

飼料投喂可用人工配合顆粒料，要求蛋白質含量36%以上，主要原料有魚粉、酵母、血粉、小麥、玉米、蠶蛹等，顆粒料在水中的穩(wěn)定性要高，最好用浮性飼料或粉料，保持半小時以上。鱘魚有夜間覓食習性，夜間投喂一次更好，投餌量應根據天氣水溫和魚的攝食情況而定。

匙吻鱘魚體披骨板，自然敵害少，養(yǎng)殖歷史短，其流行性、暴發(fā)性疾病尚不多見。匙吻鱘很少生病，在魚苗階段，偶有車輪蟲等寄生。但仍應做好以水質調控、堅持預防為主的防病工作。匙吻鱘對藥物非常敏感，尤其是對重金屬鹽藥物，所以用藥時要謹慎，幼魚階段特別禁用硫酸銅及含氯藥物。

(綜合：劉文俊)

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