我們種了5000多年的大豆，幾年就被美國人擊垮！

作為擁有5700多年種植歷史的大豆故鄉(xiāng)，中國為何失去了大豆的話語權(quán)？

每年，中國人都要吃掉全球最多的豬肉和大豆油。

然而，很少有人知道，它們都是進口大豆的“化身”。豬肉生產(chǎn)要消耗30%以上的進口大豆，中國食用大豆油約90%靠進口。

而美國人，是中國進口大豆的頭號賣家。

據(jù)海關(guān)總署統(tǒng)計，2020年，巴西、美國、阿根廷這三個轉(zhuǎn)基因大豆主產(chǎn)國，合計貢獻中國大豆進口總量的97%，其中巴西占比64.1%，美國占比25.8%。但以嘉吉、邦吉為代表的美國跨國糧商巨頭，幾乎壟斷了南美大豆貿(mào)易。

一個令人驚訝的真相是，進口大豆早已攻陷了人們的餐桌：2020年，中國消耗了全球三分之一的大豆，人均每天消耗233克，其中195克為進口。

除了用于大豆油，瘋狂的大豆進口更與大規(guī)模養(yǎng)殖場的繁榮密切相關(guān)。進口大豆是飼料蛋白的核心原料，可榨成80%的豆粕、18%的豆油。可以說，豬牛羊是長了腿的大豆，雞鴨鵝是長了翅膀的大豆。

據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計，過去35年，中國人的肉類需求增長了7倍。豬肉、雞肉為我國攝入量最大的兩種肉類。2019年，中國人均豬肉年消費量約29千克。養(yǎng)殖場嗷嗷待哺的豬和雞，召喚著洋大豆洶涌襲來。

中國已成為全球最大的大豆進口國和消費國。

國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2020年，大豆已成為我國進口量最大的農(nóng)產(chǎn)品，突破1億噸，同比大增13.3%，進口總額高達2743億元，為集成電路、原油、鐵礦等之后的第七大進口物資。

在進口大豆數(shù)量持續(xù)高漲的同時，國內(nèi)大豆產(chǎn)量一直徘徊在2000萬噸以下，缺口高達8000萬噸，進口依存度自2012年就突破了80%，并持續(xù)走高。

國產(chǎn)大豆為何被擠出局？

這背后，是一場農(nóng)業(yè)效率之戰(zhàn)。雖然中國大豆種植史長達5700多年，但直到現(xiàn)在仍然是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，成本高，單產(chǎn)量不到美國轉(zhuǎn)基因大豆的三分之二，出油率也要低3%-5%，毫無國際競爭優(yōu)勢，在開放的全球大豆市場競爭中日益被邊緣化。

頗為戲劇性的是，美國轉(zhuǎn)基因大豆的前身，正是中國大豆。

美國在1898年就盯上了中國的大豆。此后半個世紀，美國農(nóng)業(yè)部先后數(shù)次派人到中國，每到一處，便拼命采集當(dāng)?shù)氐拇蠖蛊贩N。

在那個兵荒馬亂的年代，幾乎沒人關(guān)心這些流失的“國寶”。這些國人眼中的田間雜草，到了大洋彼岸卻成為珍貴的育種材料。

百年積累下來，美國已擁有2萬份大豆材料，成為全球大豆資源最多的國家之一。

乘著美國轉(zhuǎn)基因革命浪潮，1996年，美國農(nóng)業(yè)巨頭孟山都將來自中國的核心大豆品種成功改造為抗除草劑的轉(zhuǎn)基因大豆，并獲得了全球?qū)＠?/span>

隨后，轉(zhuǎn)基因大豆在美國獲批種植，無需耕地，直接撒種、配合除草劑草甘膦使用，加上土地廣闊肥沃，適合大面積機械化生產(chǎn)，極大提高了單產(chǎn)和農(nóng)民收益。

孟山都一手賣種子，一手賣農(nóng)藥，轉(zhuǎn)基因大豆很快滲透了美國90%的市場，此后更是長驅(qū)直入巴西、阿根廷，實現(xiàn)了接近100%的市場占有率，幫助美國主宰了全球大豆產(chǎn)業(yè)鏈。

1995年，中國開始進口大豆。1997年，中國首次向轉(zhuǎn)基因大豆敞開國門，當(dāng)年總計進口287萬噸，其中從美國進口237萬噸。

質(zhì)優(yōu)價廉的美國轉(zhuǎn)基因大豆很快占領(lǐng)了中國市場。2000年，中國大豆進口首次突破1000萬噸。

十年之后的2010年，中國大豆進口猛增到5480萬噸，是當(dāng)年國產(chǎn)大豆產(chǎn)量的3.6倍。

中國對進口大豆的依賴度越來越高，2011年3月，連農(nóng)業(yè)部前部長韓長賦都驚呼，“始料未及”“沒想到！”

或許更超乎他想象的是，與1995年大豆進口的29萬噸相比，25年后，中國大豆進口暴增了340多倍！

進口大豆直沖云霄的另一面，是國產(chǎn)大豆的落寞。

因成本上漲、種植經(jīng)濟效益低，大豆主產(chǎn)區(qū)黑龍江的農(nóng)民曾大面積放棄大豆，擁抱玉米。大豆竟然在自己的故鄉(xiāng)“黑土地”上遭到了冷遇。

2009年到2015年，黑龍江大豆種植面積“腰斬”，下降約4000萬畝。東北大豆的萎縮也蔓延到了全國，2015年補貼翻倍后，才緩慢恢復(fù)。

如今中國大豆種植面積為1.5億畝，仍未回到上世紀50年代1.9億畝的峰值。

當(dāng)初，中國進口轉(zhuǎn)基因大豆的初衷是節(jié)約后備耕地資源，保證三大主糧（水稻、小麥、玉米）自給。現(xiàn)在，主糧是保住了，國產(chǎn)大豆卻跌入谷底。

與大豆一道失守的，是中國食用油的江山。

2019年中國植物油消費總量3978萬噸，國產(chǎn)植物油約1200萬噸，自給率不到31%，嚴重威脅著國家食用油供給安全。其中，大豆油是銷量占比45%的主力。

更重要的是，自2004年以來，在以ADM為首的跨國糧商的瘋狂打壓下，中國本土大豆壓榨企業(yè)幾乎全軍覆沒。ADM是一家美國公司，是世界上最大的油籽、玉米和小麥加工企業(yè)之一，其大約2/3的收入來自對大豆、花生及其他油籽等的加工。

眾所周知，金龍魚是中國食用油的巨無霸，用30年打造了一個千億帝國，市占率高達38.4%。2020年10月，金龍魚在中國上市，股權(quán)90%仍然控制在母公司豐益國際手中，而ADM是擁有豐益國際25%股權(quán)的大股東。

據(jù)中國油脂網(wǎng)數(shù)據(jù)，2018年，中國最大的大豆壓榨集團為益海嘉里（即金龍魚），市場占比達18%。前十名中，四家有外資背景，即ABCD四大糧商：美國阿丹米（ADM）、美國邦吉（Bunge）、美國嘉吉（Cargill）、法國路易達孚（Louis Dreyfus）。

四大糧商的崛起，與中國大豆壓榨廠的集體潰敗，則要源于2004年的一場風(fēng)波。

2003年，中國剛剛加入世界貿(mào)易組織（WTO）兩年，大豆關(guān)稅降到3%，國內(nèi)大豆壓榨廠也開始試水國際市場。由于預(yù)判美國大豆會減產(chǎn)，它們陸續(xù)以4000元/噸左右的高價簽下了800萬噸的大單。

令它們沒想到的是，之后北美天氣轉(zhuǎn)好，加上國內(nèi)禽流感暴發(fā)，供需平衡逆轉(zhuǎn)，國際大豆價格大跌。2004年6月，美國大豆價格便腰斬至2200元/噸。

運送大豆的船只尚未離開美國港口時，這些被深度套牢的中國大豆壓榨工廠就已宣告破產(chǎn)，80%出現(xiàn)大面積虧損。

隨后，四大跨國糧商對這些大豆壓榨企業(yè)進行收割，掌控了下游產(chǎn)業(yè)鏈。

ADM和新加坡豐益國際2000年合資組建益海集團，在這次大豆風(fēng)波中乘機崛起，悄然壯大。

2007年，豐益國際以27億美元收購嘉里糧油，并將嘉里和益海合并為益海嘉里，與中糧形成雙寡頭局面。目前，益海嘉里作為中國食用油最大的巨頭，在中國擁有65個生產(chǎn)基地，年壓榨產(chǎn)能超過2000萬噸。

嘉吉作為全球最大的農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易商，上世紀70年代就進入中國，在華有33家獨資或合資企業(yè)，并在中國廣東、江蘇、河北、山東運營5家大豆壓榨廠，持續(xù)追加投資。

立足南美的邦吉2000年進軍中國后，不到三年便成為中國大豆進口貿(mào)易的霸主，隨后大舉進入大豆壓榨行業(yè)，2005年以來先后收購了日照三維、南京華農(nóng)等油企。

加總起來，雖然在大豆壓榨產(chǎn)能方面，外資僅占三成份額，但中國80%的進口大豆貨源卻被ABCD四大糧商、丸紅、新谷（CHS）等大型跨國糧食貿(mào)易集團壟斷。

由此，跨國糧食巨頭搭建起集種植、加工、貿(mào)易、物流、金融為一體的龐大網(wǎng)絡(luò)，實現(xiàn)高效、低成本運作，壟斷了大豆的定價權(quán)，使得中國對本土糧油市場的主導(dǎo)權(quán)逐漸喪失。

2004年的那場危機，讓中國大豆油企交了一筆巨額的學(xué)費，也讓他們學(xué)會了規(guī)避原材料價格波動風(fēng)險的重要方法，即做好套期保值，同時快進快出、壓低庫存，才能增強國際競爭力。

然而，一旦全球產(chǎn)業(yè)與供應(yīng)鏈出問題，大豆價格波動，將會產(chǎn)生連鎖反應(yīng)，可能導(dǎo)致國內(nèi)出現(xiàn)豆荒、油荒。如中美貿(mào)易戰(zhàn)中，中國可以繞道美國，增加巴西大豆進口量，但卻繞不開四大糧商，因為南美大豆資源盡在其掌控中。

農(nóng)業(yè)專家劉忠堂2014年的忠告言猶在耳，“中國大豆對外依存度早已突破預(yù)警紅線，市場定價權(quán)已旁落國外巨頭手中，眾多大豆加工企業(yè)生產(chǎn)自主權(quán)不斷淪喪，中國非轉(zhuǎn)基因大豆產(chǎn)業(yè)正遭遇空前危機！”

從最大出口國淪為最大進口國，大豆的教訓(xùn)極其深刻。

我國大豆進口量占全球貿(mào)易量的60%，但大豆進口越多，價格反而越高，毫無話語權(quán)。目前，我國食用油自給率不足40%，這對于一個14億人口大國來說也是十分危險的。

為了守住18億畝耕地紅線，就必須有所取舍，“棄卒保車”。畢竟，實現(xiàn)大豆完全自給，需要6億畝耕地，這在當(dāng)下并不現(xiàn)實。

多年來，保口糧的策略已見成效。我國稻谷、小麥穩(wěn)定在8億畝，人均口糧田0.56畝。2020年，我國人均糧食占有量為474公斤，遠高于國際安全線。

如今，中國已跨越溫飽階段，消費升級帶動飲食結(jié)構(gòu)優(yōu)化，大豆愈發(fā)成為關(guān)系國計民生的戰(zhàn)略物資，如何掌控大豆安全和主權(quán)牽動各方神經(jīng)。

隨著大豆金融屬性加強，糧食價格異常波動的風(fēng)險也被放大。

2020年以來，芝加哥交易所（CBOT）大豆期貨出現(xiàn)了自2012年以來的第二波大漲。截至2021年5月31日，漲幅比一年前超過80%。

大豆?jié)q價將傳導(dǎo)到下游養(yǎng)殖業(yè)，推動糧油、肉禽蛋價格上漲，影響到千家萬戶，但大豆進口依存度居高不下，使得我國只能被動應(yīng)對大豆?jié)q價。

而中美貿(mào)易戰(zhàn)的背景下，我們對大豆短缺危機也必須要有足夠的警惕。

事實上，我國對大豆的重視程度也在逐年提升，中央一號文件多次強調(diào)要“完善大豆補貼政策”“穩(wěn)定大豆生產(chǎn)”。

據(jù)《中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告2020》，2019年，我國三大主糧自給率接近99%，但豆粕等飼料原料短缺，已成為糧食安全的焦點。

圍繞著大豆，中國政府推出了補貼大豆種植、完善大豆儲備、增加大豆進口國、降低飼料蛋白含量等一系列“開源節(jié)流”的組合拳。

中國自2019年開始實施的大豆振興計劃，已將大豆播種面積穩(wěn)定在1.4億畝以上，推動了大豆產(chǎn)量穩(wěn)步增長。

農(nóng)業(yè)部正在力推豬雞飼料中玉米、豆粕的減量及替代方案，提出以菜籽、棉籽、花生餅粕等替代豆粕。據(jù)中信建投期貨分析，飼料中豆粕比例降低5%，對應(yīng)減少2000萬噸豆粕使用量，降低2500萬噸大豆進口。

在這場不見硝煙的大豆戰(zhàn)爭中，誕生不足30年的轉(zhuǎn)基因大豆擊潰數(shù)千年的中國大豆，是美國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技的尖端武器對我國小作坊式科研、小散農(nóng)戶的強勢碾壓。

2017年，孟山都研發(fā)支出高達106億元，占營收10%以上，而我國雜交水稻種子龍頭隆平高科2019年的研發(fā)投入為1.6億元。

在科研投入方面，且不說與孟山都這樣的巨無霸相比，中國大豆育種甚至還趕不上我國雜交水稻的零頭。

據(jù)《瞭望》周刊，全國雜交大豆科研團隊不足百人，而全國水稻雜交研究團隊則有上萬人。

還好作為大豆的故鄉(xiāng)，中國在種子源頭仍有優(yōu)勢。目前，中國國家基因庫保存的野生大豆資源達6500余份，約占世界野生大豆的90%以上。

華大基因CEO尹燁在他寫的書中指出，它們是未來中國大豆擺脫孟山都控制的最大希望。“利用優(yōu)質(zhì)野生大豆，完全有可能以雜交手段，產(chǎn)出在產(chǎn)量、抗病蟲害、出油量上都能與國外種子公司抗衡的品種?！?/span>

尹燁建議，未來我國需要在分子聚合育種、轉(zhuǎn)基因、基因編輯等現(xiàn)代育種技術(shù)領(lǐng)域奮起直追，才能真正掌握大豆及本國農(nóng)業(yè)命運。

如是，才能藏糧于地、藏糧于技，把大豆種子這一農(nóng)業(yè)生產(chǎn)芯片牢牢攥在自己手上。

[1]《金龍魚背后的糧油帝國》天津人民出版社 作者：余盛

[2]《生命密碼：你的第一本基因科普書》中信出版社 作者：尹燁

[3]《金龍魚30年鑄就糧油帝國，擴品類發(fā)揮平臺優(yōu)勢》國盛證券

[4]《轉(zhuǎn)基因時代，全球種業(yè)及農(nóng)化航母孟山都成長路徑復(fù)盤》華安證券

[5]《我國大豆進口存在的風(fēng)險與應(yīng)對措施》中國經(jīng)貿(mào)導(dǎo)刊 作者：沈潔 高強

[6]《國產(chǎn)大豆之困》瞭望