昆明長豐學校疑給學生吃臭肉，官方通報調(diào)查結(jié)果

10月19日，昆明市官渡區(qū)聯(lián)合調(diào)查組發(fā)布情況通報：10月16日，針對網(wǎng)上反映的昆明市官渡區(qū)長豐學校食品安全問題，官渡區(qū)組織市場監(jiān)管、教體、公安、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、衛(wèi)健等部門成立聯(lián)合調(diào)查組，本著實事求是的原則開展調(diào)查?，F(xiàn)將有關(guān)情況通報如下。

一、學校食堂鮮豬肉片有異味和進口凍肉生產(chǎn)日期問題調(diào)查情況

長豐學校食堂承包經(jīng)營企業(yè)云南潤升物業(yè)服務(wù)有限公司10月13日委托云南采云間餐飲管理有限公司作為食材供貨商。

對家長反映的10月16日食堂鮮豬肉片有異味問題，經(jīng)第三方專業(yè)機構(gòu)昆明市食品藥品檢驗所、云南三正技術(shù)檢測有限公司同步檢驗，該批次鮮豬肉片揮發(fā)性鹽基氮指標（23.8mg/100g）超出國家規(guī)定標準（≦15mg/100g），判定為不合格。經(jīng)調(diào)查，該批次鮮豬肉為10月16日當日宰殺，產(chǎn)地檢疫證和“兩證兩章”齊全。當日凌晨，在進行機器切片加工后，未做散熱處理并用雙層塑料袋分裝，在塑料袋中存放近4個小時，又在食堂室溫中擺放5個半小時，沒有冷鏈運輸和冷藏保存，因運輸及存儲不當導致變質(zhì)變臭。

對家長反映的食堂有“2015字樣過期進口凍牛肉”問題，經(jīng)調(diào)查，根據(jù)報關(guān)單和入境貨物檢疫檢驗證明，該批進口凍牛肉生產(chǎn)日期為2024年5月，保質(zhì)期2年。包裝標簽上的“2015 SIF”字樣為進口食品境外生產(chǎn)企業(yè)注冊編號，非生產(chǎn)日期。

二、學校食堂對外承包管理和食堂承包經(jīng)營企業(yè)合法合規(guī)性調(diào)查情況

官渡區(qū)長豐學校是一所股份制民辦完全中學，學校舉辦方為云南金諾教育投資控股集團有限公司，2016年辦學。

長豐學校2024年8月委托云南潤升物業(yè)服務(wù)有限公司承包經(jīng)營食堂，但未按規(guī)定向上級教育主管部門報備。長豐學校對食堂承包經(jīng)營企業(yè)的經(jīng)營資質(zhì)審查及管理不到位，存在“以包代管”、“一包了之”的問題，管理制度流于形式。學校校長未履行食品安全第一責任人責任，未按要求配備食品安全管理人員，對從業(yè)人員培訓不到位。

經(jīng)調(diào)查，云南潤升物業(yè)服務(wù)有限公司具有營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證，但食品經(jīng)營許可證的許可內(nèi)容僅為預包裝食品銷售、散裝食品銷售2項，沒有從事餐飲服務(wù)的資質(zhì)，承辦學校食堂屬于經(jīng)營項目發(fā)生變化，其未按照規(guī)定申請增加經(jīng)營項目，不能作為承包食堂的主體。在食堂經(jīng)營過程中，對食品安全管理制度落實不到位，進貨查驗及食品貯存管理不當。

三、處置意見

（一）對長豐學校

1.依法對長豐學校舉辦者云南金諾教育投資控股集團有限公司和學校法定代表人履行辦學主體責任不到位進行立案調(diào)查。

2.依法依規(guī)對長豐學校校長和學校法定代表人作出免職處理。

3.責成長豐學校依法重組董事會，修訂完善董事會章程，強化依法履職、依法辦校。指導學校完善落實教職工代表大會、家委會參與重大事項決策、校務(wù)公開等民主治校制度。

4.責令長豐學校建立完善校園食品安全監(jiān)管機制，切實落實學校領(lǐng)導陪餐制度，支持學生家長代表陪餐。

5.依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》有關(guān)條款，對長豐學校未按規(guī)定履行食品安全管理責任的行為，責令改正，給予警告；對學校經(jīng)營不合格食品的行為處以10萬元處罰。

6.市、區(qū)教育部門成立駐校工作專班，加強指導檢查，保障學校正常教育教學秩序，確保教學質(zhì)量和教師隊伍穩(wěn)定。

（二）對涉事企業(yè)

7.依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》有關(guān)條款，對食堂承包經(jīng)營企業(yè)云南潤升物業(yè)服務(wù)有限公司經(jīng)營項目發(fā)生變化，未按照規(guī)定申請變更的行為，責令停止經(jīng)營，沒收違法所得46萬元，并處以568萬元處罰；對其經(jīng)營不合格食品的行為，責令改正，并處以10萬元處罰。

8.責令食材供貨商云南采云間餐飲管理有限公司停止經(jīng)營，接受調(diào)查，并依據(jù)調(diào)查結(jié)果作出處罰。

（三）對相關(guān)單位和干部

9.由昆明市紀委監(jiān)委提級督辦，對相關(guān)部門和干部進行調(diào)查處理。目前已經(jīng)對區(qū)教育體育局局長、區(qū)教育體育局分管副局長、區(qū)市場監(jiān)督管理局分管副局長作停職檢查處理。

對我區(qū)在本次校園食品安全事件中監(jiān)督管理不力的問題，我們向?qū)W生、家長和社會公眾表示誠摯歉意。感謝家長、公眾和媒體的監(jiān)督，也歡迎大家繼續(xù)監(jiān)督，我們將認真聽取意見和建議，舉一反三、加強監(jiān)管、改進工作，對全區(qū)中小學、幼兒園開展食品安全專項整治行動并建立常態(tài)化工作機制，堅決保障校園食品安全。

延伸閱讀

"臭肉"風波學校董事長無視問題揣兜離席 該校收費標準披露

九派新聞消息，近日，云南昆明有家長發(fā)視頻稱，官渡區(qū)云子中學長豐學校學生食堂的生肉有臭味，“整盆肉都是臭的”。

相關(guān)視頻顯示，工作臺上放著滿滿幾大盆肉。一位家長稱：“整盆肉都是臭的，我看你們怎么炒給小孩子吃?！?/span>

視頻中，家長情緒激動地指責學校食堂“你們有良心嗎？自己來聞（肉臭不臭）”，并表示已報警處理。

有學生家長在食堂一袋還未撕開的凍肉包裝袋上看到，包裝袋上顯示時間為2015年。

“臭肉事件”并非是首次出現(xiàn)在長豐學校的食品安全問題，據(jù)頂端新聞，早在今年六月，高一某班多位學生就曾跟家長和老師反映，近兩周在學校吃飯會腹瀉，班上好多同學也反映這個情況，“蓋飯、米線都會。”

還有家長表示自己的女兒在學校吃飯出現(xiàn)腹瀉，但十一假期在家吃飯就沒有拉肚子，返校后又開始腹瀉。

在“臭肉”事件剛被曝出來時，就有家長在社交平臺發(fā)文反映稱：“家委反映過很多次，都被年級主任壓下來了，這次看他們怎么說?！?/span>

學生家長李女士稱，“家委會曾多次到學校交涉，要求食堂提供營養(yǎng)飯菜給學生，有一次還把校長請到食堂落實，后來還是不了了之，家長們非常憤怒?！崩钆空f，10月15日，有家長再次進入學校食堂，與食堂經(jīng)營人員交涉食材有問題，結(jié)果被學校壓住了。

有家長表示自己的女兒在學校吃飯出現(xiàn)腹瀉，但十一假期在家吃飯就沒有拉肚子 圖源：頂端新聞

據(jù)春城晚報報道，16日下午，長豐學校在家委會群里通知各班家委會，請家委會成員于10月16日晚上8點到校，校長與家委會就家長們的疑問進行溝通。

獲悉校長面對面跟家委會溝通的消息后，當晚，很多家長提前趕到學校門口。學生家長李女士告訴記者，不是家委會成員的家長，被學校告知不能進入學校。此舉也惹怒了這些家長，有部分家長強行沖進學校。

“校長，孩子每餐交了14元餐費，卻給孩子吃這樣的肉，你的良心何在？你沒有孩子嗎？”李女士說，部分家長情緒失控，要求學校校長給個說法。他們之前就提出食堂食材問題，可學校不重視。

部分家長在學校門口 圖源：春城晚報

16日，據(jù)新京報我們視頻，當?shù)囟嗖块T到學校處理此事。

官渡區(qū)教育體育局工作人員稱，接到家長反映后，已聯(lián)合市場監(jiān)管部門到學校處置，初查供餐公司證照齊全，生肉系當天采購，是否有問題還需等有關(guān)部門的檢測結(jié)果。

該工作人員稱：“學校食堂是委托餐飲公司經(jīng)營的，它也是證照齊全的公司，這個肉是今天早上現(xiàn)場采購的，家長可能覺得這個肉有一點不好聞?！?/span>

當?shù)囟嗖块T到學校處理此事 圖源：春城晚報

據(jù)悉，有學校的老師向家長解釋稱，學校的食堂在不久前剛剛更換了承包商，僅一個半月時間。老師與學生們一直是吃的同一餐食。在發(fā)現(xiàn)問題的當天上午，學校就停餐了，并更換了新的餐食配送單位。

對老師們“師生同餐”的說法，有的家長并不認可，并提出了質(zhì)疑。一位家長表示：“昨天的晚餐是由其他餐飲配送公司提供的，但晚飯吃得特別晚，我們家委會的家長晚上8點多來學校時，還有同學在吃飯。而且實際上，學校食堂的老師和學生是分開吃的，跟學生不是一個食堂。”

有家長為了保證孩子的用餐安全，自己做飯或者點外賣送到學校給孩子食用。

在長豐學校旁邊，官渡區(qū)教體局教育科負責人說：“我們局長在這里，家長們有什么訴求，可以提出來。事件發(fā)生后，已經(jīng)指定了另一家配餐公司送餐，保障在校學生吃飯問題，學校食堂承包商責令停業(yè)?！?/span>

給學校送食材的貨車 圖源：春城晚報

17日凌晨，昆明市官渡區(qū)市場監(jiān)督管理局、官渡區(qū)教育體育局聯(lián)合發(fā)布情況通報：

10月16日12時30分許，在接到官渡區(qū)長豐學校食堂豬肉有異味問題反映后，官渡區(qū)市場監(jiān)督管理局、官渡區(qū)教育體育局立即趕赴現(xiàn)場。經(jīng)初步調(diào)查，現(xiàn)場待加工豬肉感官氣味異常，執(zhí)法人員對食堂食材進行查封，并組織開展檢測、溯源工作。目前，已對涉事學校、企業(yè)立案調(diào)查，學校食堂已停止供餐。

兩部門將依法依規(guī)開展調(diào)查處置，堅決保障校園食品安全。

“昆明官渡發(fā)布”微信公眾號截圖

資料顯示，云南省昆明市官渡區(qū)云子中學長豐學校為一所股份制民辦完全中學，2016年，由昆明市第十二中學和云南金諾教育投資控股集團有限公司共同創(chuàng)辦。

學校官網(wǎng)截圖

據(jù)上游新聞報道，云子中學長豐學校在當?shù)孛麣獠恍?，網(wǎng)傳每年學費超過了2萬元。學生家長陳女士證實傳聞屬實：“一年的學費是兩萬六，餐費還另算，一餐是14元，中餐和晚餐都在學校吃?！?/span>

另一位家長彭先生稱：“這個學校（長豐學校）是昆明市初中升學率排前10的學校中，唯一一所不看地域的，不需要學區(qū)房、劃片，憑分數(shù)夠就能進，所以還是比較搶手的。兩萬六的學費還沒有包含延時費和餐飲費?！?/span>

還有學生家長表示，“這個學校在官渡區(qū)數(shù)一數(shù)二，為了孩子上這個學校，我把城里的房子都賣了，在長豐學校附近買了一套房子。

學校收費標準

涉事學校初一一年學費。圖源：“昆明市官渡區(qū)長豐學?！蔽⑿殴娞?/span>

17日下午，校方組織眾多學生家長進入學校階梯教室，與家長面對面溝通對話。

現(xiàn)場有家長表示，“我們認為，餐飲公司法人此刻應(yīng)該出面給出正面回應(yīng)，食堂工作人員也應(yīng)對所有孩子道歉。除了道歉，也應(yīng)該進一步追究法律責任?！彼M一步提議，之后應(yīng)該讓家長參與到學生的生活管理中，直接讓所有家長輪流參與食堂飲食管理的監(jiān)督工作，從根本上杜絕類似事件的再次發(fā)生。

該校董事長無視現(xiàn)場家長，插兜離開現(xiàn)場

然而據(jù)海報新聞報道，視頻顯示，在家長想要提出最后一個問題的時候，該校董事長無視現(xiàn)場家長，插兜離開現(xiàn)場。