魚類飼料營養(yǎng)(五&完)：水產(chǎn)自配料與常用淀粉礦物質(zhì)和填充原料

七、常用的水產(chǎn)飼料原料---淀粉類飼料

魚類利用淀粉作為能量來源的能力遠不如陸生動物，但是淀粉類飼料又是最廉價的飼料原料，所以在淡水魚飼料中依然占有很大的比例。

1.玉米和小麥

玉米和小麥，在淡水魚類飼料中的使用已經(jīng)取得很好的效果，其主要原因是玉米和小麥是活的植物種子，新加工的玉米或小麥進入飼料配方具有很好的新鮮度。目前，在草食性魚類比如草魚、武昌魚，雜食性魚類比如羅非魚、鯉魚飼料中，使用10%左右的小麥或玉米可以取得較好的養(yǎng)殖效果，而飼料成本也得到較好的控制。

玉米和小麥，在淡水魚飼料中的使用除了新鮮度方面的因素外，還有與次粉、麥麩的價格比較優(yōu)勢和原料不摻假的優(yōu)勢。次粉摻假的情況較多，給質(zhì)量檢驗帶來許多困難；同時，價格也高于玉米或小麥的價格；玉米或小麥加工出來后的價格也不高于次粉，而新鮮度要好得多，具有很好的性價比優(yōu)勢。

玉米與小麥比較，小麥對淡水魚的養(yǎng)殖效果要好一些，但差異不顯著；玉米使用后魚體的脂肪含量要高于小麥。因此，對于玉米和小麥的使用原則是：哪種價格低選用哪種。在粉碎細度達不到要求（0.8~1.0毫米篩片）時盡量選擇小麥，如果魚體肥度不夠時盡量選擇玉米。將玉米和小麥混合使用也可以，但是在加工和配料方面較為麻煩一些。

玉米或小麥的使用量，對于鯽魚、鯉魚等雜食性魚類飼料中可以控制在8%以下，草食性魚類可以控制在15%以下。

玉米或小麥使用過高時，可能導致魚體積累的脂肪過多，如果飼料中有肉堿則可以避免這種情況。

2.次粉和小麥麩

次粉主要用于作為淀粉能量飼料和顆粒粘接劑在使用，一般硬顆粒飼料需要有6%~8%的次粉作為粘接劑，如果使用了玉米或小麥時，可以適當降低次粉的用量，或不用次粉。對于膨化飼料(即浮性料)需要有15%左右的面粉或優(yōu)質(zhì)次粉才能保證飼料的膨化效果。小麥麩作為淀粉質(zhì)原料和優(yōu)質(zhì)的填充料在配方中使用，蛋白質(zhì)含量達到13%以上，作為配方中的填充料使用可以控制在30%以下。

關于次粉在淡水魚飼料中應用，目前的主要不利因素有以下幾點：一是價格，在多數(shù)地區(qū)次粉的價格高過了玉米或小麥的價格，但其淀粉含量、新鮮度遠不如玉米或小麥，其養(yǎng)殖效果也差得多；二是個別商販存在摻假問題，多數(shù)情況下?lián)饺?/span>石粉、滑石粉、細麥麩，使次粉質(zhì)量達不到要求；三是新鮮度，次粉的新鮮度遠不如玉米或小麥。

八、常用的水產(chǎn)飼料原料---礦物質(zhì)原料

1.磷酸二氫鈣

水產(chǎn)配合飼料關于磷的問題出現(xiàn)兩個極端：一是飼料中有效磷供應不足，嚴重影響配合飼料的養(yǎng)殖效果；另一方面，飼料輸入水體中的磷較多，對水域環(huán)境造成污染。

其原因是水產(chǎn)飼料中魚粉使用比例相對較大、總磷濃度相對較高，而淡水魚類對魚粉及其他原料中的磷，比如植酸磷利用率不到30%。因此，如果僅僅總磷滿足了需要，而依然出現(xiàn)有效磷不夠的情況，在配合飼料中還必須添加無機磷。

在配合飼料中，以磷酸二氫鈣提供無機磷是主要的也是非常有效的方式。建議在配合飼料中，對于苗種飼料，可以使用2.2%左右的磷酸二氫鈣；對于成魚飼料，可以使用2.0%左右的磷酸二氫鈣，這樣的使用方案可以保證很好的養(yǎng)殖效果。

2.沸石粉、麥飯石

沸石粉、麥飯石是一類多孔性的飼料原料，含有多種微量元素、比重小，具有很好的吸附作用。在配合飼料蛋白質(zhì)超過34%、配合飼料中使用了花生粕等原料時，應該使用1%~2%的沸石粉或麥飯石粉，可以起到一定的吸附氨氮、有毒物質(zhì)的作用，也可以起到調(diào)節(jié)顆粒飼料比重的作用。

3．膨潤土

膨潤土作為一種顆粒粘接劑在配合飼料中發(fā)揮作用，但是，比重較大，用量不宜過高。在一般淡水魚類飼料中可以使用1%~3%的膨潤土，作為粘接劑和飼料的填充料。

九、常用的水產(chǎn)飼料原料---填充飼料原料

在配方編制時需要一些價格較低、無毒副作用、有一定營養(yǎng)價值或能夠滿足配合飼料某方面的需要的一些原料，一般是作為配方空間的填充原料使用。

1.玉米加工副產(chǎn)物

玉米加工副產(chǎn)物，包括玉米DDGS、玉米皮、玉米胚芽渣等。玉米DDGS含油10%左右、含蛋白20%，是一種含油的蛋白質(zhì)原料，但是玉米油不飽和脂肪酸含量高，容易氧化、酸敗，可以在一些低檔的混養(yǎng)料中使用10%以下的量，不宜過高比例地使用。玉米皮、玉米胚芽渣等含有一定的粗纖維，價格也較低，可以在草食性魚類配合飼料中作為粗纖維的提供進行使用，根據(jù)配方的需要可以在20%以下的范圍內(nèi)進行使用。

2.小麥加工副產(chǎn)物

除了次粉和麥麩外，小麥加工的副產(chǎn)物還有小麥胚芽渣，也可以作為填充料使用。

3．酒渣

酒渣主要有白酒渣、黃酒渣，價格較低，含有一定的蛋白質(zhì)和粗纖維，可以作為填充物在10%以下的比例使用。

十、自配料

當今養(yǎng)殖行業(yè)，飼料價格每年似乎都有規(guī)律性的持續(xù)上漲，魚的賣價卻持續(xù)低迷或少有漲價，主張"自配料養(yǎng)殖"便應運而生。但是，如果只簡單的計算其中的差價，或者對飼料制作及魚類營養(yǎng)需求不甚了解，以"降價"為宗旨的自配飼料也可能得不償失，可能成本降下來了，但魚兒長勢或者養(yǎng)殖效益不一定就好了。因為動物營養(yǎng)學是一個大專業(yè)，知識性很強，不是你我普通人"想當然"的那么簡單。

我們必須掌握有關(起碼)的最基本的水生動物合適的營養(yǎng)需求，原料講究質(zhì)量，配料力爭最佳組合，加工盡量精細，追求既要降低成本又不粗制濫造的目標。在今后一定的時期，流行自配料養(yǎng)殖應該是一個大趨勢，需要養(yǎng)殖人加倍努力學習，本文涉及的一系列文章(見下"相關文章")的知識點應該熟知，方可著手自配飼料。但就目前看來，自配飼料有優(yōu)勢但也有缺陷，可行但不一定可為，須慎之！

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