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水產(chǎn)飼料的核心---動(dòng)物蛋白
魚類對(duì)糖類的利用能力低,蛋白質(zhì)是魚類生長(zhǎng)的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),絕大部分必須從食物中獲得,所以,水產(chǎn)飼料的蛋白質(zhì)含量普遍要求比禽畜飼料的蛋白質(zhì)含量高得多,只有這樣才能保證魚類的健康生長(zhǎng)。
正因?yàn)榈鞍踪|(zhì)對(duì)魚類的生存和生長(zhǎng)有著舉足輕重的作用,養(yǎng)殖者高度關(guān)注飼料的蛋白質(zhì)含量就理所當(dāng)然了。不少養(yǎng)殖者甚至將蛋白質(zhì)含量當(dāng)成了評(píng)價(jià)水產(chǎn)飼料質(zhì)量的惟一指標(biāo)。
蛋白質(zhì)按原料來(lái)源可以分為動(dòng)物性蛋白和植物性蛋白兩大類。
動(dòng)物性蛋白
其中,魚粉、肉骨粉以及血粉等含有豐富的動(dòng)物性蛋白,由于這些蛋白所含的氨基酸與魚生長(zhǎng)所需的氨基酸相似,所以這種蛋白不單純吸收率高,而且還有吸收快,對(duì)水質(zhì)污染程度低等優(yōu)點(diǎn),因此,優(yōu)質(zhì)的水產(chǎn)飼料的蛋白應(yīng)以這種動(dòng)物性蛋白為主。
植物性蛋白
棉籽粕、苜蓿粉、菜籽粕等以含有植物性蛋白為主,用這種原料為主生產(chǎn)出的水產(chǎn)飼料魚類對(duì)其吸收率低,吸收慢,對(duì)水質(zhì)污染較嚴(yán)重,容易引起魚體發(fā)病。
從本質(zhì)上來(lái)講,魚類對(duì)蛋白質(zhì)的吸收利用就是對(duì)必需氨基酸的利用,這是因?yàn)?/span>蛋白質(zhì)是由氨基酸構(gòu)成的。
植物性蛋白所含的魚類必需氨基酸較少,這是水產(chǎn)飼料偏重動(dòng)物蛋白的根本原因。
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