聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織官員：希望中國(guó)保持全球最大的水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)模

消費(fèi)者隨著人口基數(shù)不斷增加，我們要為未來的口糧考慮

• 文/ 水產(chǎn)前沿 葉豐齊
• 圖/ 聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織

水產(chǎn)前沿獨(dú)家專訪聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織官員：希望中國(guó)保持全球最大的水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)模 

聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）是引領(lǐng)國(guó)際消除饑餓的聯(lián)合國(guó)專門機(jī)構(gòu)，擁有超過194個(gè)成員國(guó)，并在全球130多個(gè)國(guó)家開展工作。目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)糧食安全，確保人們能夠定期獲得充足的優(yōu)質(zhì)食物，擁有積極健康的生活。FAO呼吁每個(gè)人都可為消除饑餓發(fā)揮作用。

近期，水產(chǎn)前沿雜志對(duì)FAO漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖政策與資源司副司長(zhǎng)Audun Lem博士和魚類產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易高級(jí)官員Marcio Castrode Souza進(jìn)行了采訪。

FAO水產(chǎn)養(yǎng)殖政策與資源司副司長(zhǎng)Audun Lem 博士

自1996年起在FAO工作，Audun就擔(dān)任漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖政策與資源司副司長(zhǎng)。他的專題工作領(lǐng)域包括：全球價(jià)值鏈分析、貿(mào)易和資源管理政策、價(jià)格趨勢(shì)和價(jià)格指數(shù)、多邊貿(mào)易協(xié)定、世貿(mào)組織、基于市場(chǎng)的文書、認(rèn)證、可追溯性、貿(mào)易和糧食安全、發(fā)展中國(guó)家和轉(zhuǎn)型期國(guó)家在聯(lián)合國(guó)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)（SDG）上的實(shí)施和能力建設(shè)。Audun擁有波蘭海洋漁業(yè)學(xué)院農(nóng)業(yè)科學(xué)博士學(xué)位和哈佛大學(xué)工商管理碩士學(xué)位。多年來，他一直擔(dān)任FAO漁業(yè)委員會(huì)貿(mào)易分會(huì)的秘書（已卸任），該會(huì)是討論漁業(yè)領(lǐng)域貿(mào)易和市場(chǎng)問題的主要平臺(tái)。

FAO魚類產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易高級(jí)官員 Marcio

Marcio是FAO負(fù)責(zé)貿(mào)易問題的高級(jí)漁業(yè)官員并剛剛履新漁業(yè)委員會(huì)貿(mào)易分會(huì)(COFI-FT)的秘書，該會(huì)是各國(guó)在魚類和魚類產(chǎn)品的國(guó)際貿(mào)易中，就技術(shù)和經(jīng)濟(jì)方面，包括生產(chǎn)及消費(fèi)上進(jìn)行協(xié)商的主要全球論壇；Marcio還是FAO負(fù)責(zé)國(guó)際魚類貿(mào)易和市場(chǎng)信息和分析的具體項(xiàng)目GLOBEFISH的協(xié)調(diào)員。他的主要任務(wù)是開展與漁業(yè)國(guó)際貿(mào)易有關(guān)的專題、項(xiàng)目、分析和政策導(dǎo)向的研究；包括市場(chǎng)準(zhǔn)入和區(qū)域貿(mào)易協(xié)定及其關(guān)聯(lián)性，還有規(guī)范國(guó)際漁業(yè)活動(dòng)的主要現(xiàn)有文書及其對(duì)貿(mào)易和可持續(xù)性的影響。他也是負(fù)責(zé)發(fā)展貿(mào)易監(jiān)管領(lǐng)域漁業(yè)培訓(xùn)的高級(jí)官員。

有彈性、具抵抗力、更強(qiáng)大的水產(chǎn)養(yǎng)殖

成為了今后發(fā)展的標(biāo)準(zhǔn)

水產(chǎn)前沿：能否簡(jiǎn)單介紹您所在部門的主要工作內(nèi)容？

Audun：FAO是聯(lián)合國(guó)專門針對(duì)食品、農(nóng)業(yè)、漁業(yè)以及林木業(yè)所設(shè)立的機(jī)構(gòu)。我們所在的是水產(chǎn)養(yǎng)殖與漁業(yè)部門，對(duì)應(yīng)有關(guān)水產(chǎn)養(yǎng)殖和漁業(yè)的一切事務(wù)，包括政策、生產(chǎn)、質(zhì)量安全監(jiān)控、營(yíng)養(yǎng)、設(shè)備、貿(mào)易網(wǎng)等等。FAO重點(diǎn)關(guān)注政策層面，統(tǒng)籌、并促進(jìn)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。我們跟各國(guó)政府打交道，為改進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖和漁業(yè)制定指導(dǎo)綱領(lǐng)、協(xié)議，比如說針對(duì)非法捕撈的法規(guī)條例。

若單獨(dú)拿出水產(chǎn)養(yǎng)殖來說，我們與各國(guó)政府機(jī)關(guān)合作，管理、發(fā)展產(chǎn)業(yè)，制定符合行業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)律的法律條文框架，為水產(chǎn)養(yǎng)殖制定“可持續(xù)發(fā)展生產(chǎn)綱領(lǐng)”，還有相關(guān)的法律條例。同時(shí)，我們協(xié)調(diào)內(nèi)陸以及沿海地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖與其他產(chǎn)業(yè)的關(guān)系，在關(guān)乎產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間的爭(zhēng)議上做調(diào)解工作，因?yàn)槿丝诳焖僭鲩L(zhǎng)，高速發(fā)展的水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)空間的需求會(huì)更大，今后我們將會(huì)面臨各種各樣的挑戰(zhàn)。一方面我們對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品有越來越大的需求，另一方面，環(huán)境的影響不可忽略?？臻g資源減少導(dǎo)致競(jìng)爭(zhēng)加劇，我們需要以更小的生產(chǎn)空間完成高產(chǎn)的結(jié)果，這涉及到新技術(shù)在水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)中的應(yīng)用。環(huán)境因素的影響也是我們所關(guān)心的，需要大家嚴(yán)格遵守保護(hù)自然環(huán)境的條例，比如說在水質(zhì)和水資源的競(jìng)爭(zhēng)上更加注意。

環(huán)境因素影響是雙方面的，是一個(gè)復(fù)雜的動(dòng)態(tài)模型。自然環(huán)境的變化會(huì)對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展造成強(qiáng)烈影響，如剛才所說的，土地空間資源和水資源的減少會(huì)導(dǎo)致水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展面臨更多的競(jìng)爭(zhēng)；而后者亦會(huì)反過來影響前者，水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境施加壓力，消耗大量的水資源；過度捕撈或養(yǎng)殖亦會(huì)影響食物鏈和自然環(huán)境。碳排放使溫室效應(yīng)加劇、全球變暖又進(jìn)一步對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖進(jìn)行影響，可供養(yǎng)殖的魚類會(huì)減少，環(huán)境的改變也可能引起更頻繁的風(fēng)暴和降雨。未來的發(fā)展會(huì)更加困難，有彈性、具抵抗力、更強(qiáng)大的水產(chǎn)養(yǎng)殖成為了今后發(fā)展的標(biāo)準(zhǔn)。為了達(dá)成長(zhǎng)期可持續(xù)發(fā)展的目標(biāo)，行業(yè)需要先發(fā)制人，確立相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，行動(dòng)綱領(lǐng)的貫徹；這需要各個(gè)FAO的成員國(guó)積極地參與。我們會(huì)與各國(guó)政府一同制定合理的解決方案，以便更好地推行。

水產(chǎn)前沿：剛才您提到，除了大方向的政策，F(xiàn)AO也關(guān)注生產(chǎn)、質(zhì)量安全等方面。請(qǐng)問你們是如何參與的？是否會(huì)把相關(guān)條例落實(shí)到公司、企業(yè)上？

Audun：FAO制定的行動(dòng)綱領(lǐng)是高層建筑，是相關(guān)法則；這些法則可能會(huì)被進(jìn)一步延伸成為對(duì)應(yīng)公司、企業(yè)的評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)或指標(biāo)，但我不認(rèn)為行動(dòng)綱領(lǐng)會(huì)直接落實(shí)、應(yīng)用到一般意義的公司、企業(yè)上。公司、企業(yè)進(jìn)行的是商業(yè)行為，以水產(chǎn)養(yǎng)殖為例，他們傾向于關(guān)注特定品種如羅非魚、鯉魚、巴沙魚、三文魚等等。當(dāng)然，消費(fèi)者、流通商可能會(huì)擔(dān)憂不可持續(xù)發(fā)展引起的問題，生產(chǎn)企業(yè)因而需要制定相關(guān)的養(yǎng)殖、生產(chǎn)指導(dǎo)準(zhǔn)則來盡力排除這些擔(dān)憂；但他們并不貫徹、實(shí)施“水產(chǎn)養(yǎng)殖”相關(guān)的指引行動(dòng)綱領(lǐng)。因?yàn)槿绻麄儼研乃级挤旁谏a(chǎn)經(jīng)營(yíng)以外的事務(wù)，公司就不成公司，企業(yè)也不成企業(yè)。而貫徹“水產(chǎn)養(yǎng)殖”相關(guān)指引行動(dòng)綱領(lǐng)正是FAO的職責(zé)所在；與其關(guān)注細(xì)節(jié)操作，我們更傾向于大方向，通過觀察、統(tǒng)籌全局，然后制定指引行動(dòng)綱領(lǐng)。

我們有一個(gè)測(cè)量評(píng)估機(jī)制，那就是每?jī)赡暌淮蔚臐O業(yè)委員會(huì)以及下屬兩個(gè)分會(huì)，它們分別針對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖和貿(mào)易方面。會(huì)前FAO通過調(diào)查表與各個(gè)成員國(guó)交流互動(dòng)，聽取各項(xiàng)反饋，對(duì)發(fā)展進(jìn)程進(jìn)行監(jiān)督。我們幫助會(huì)員國(guó)收集數(shù)據(jù)，然后他們把信息傳送回來，F(xiàn)AO需要確保處理的方法是正確的，收集的信息是協(xié)調(diào)的。在中國(guó)，F(xiàn)AO通過官方如農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的統(tǒng)計(jì)機(jī)構(gòu)收集數(shù)據(jù)，獲得對(duì)當(dāng)下形勢(shì)的評(píng)估。

水產(chǎn)前沿：FAO建議發(fā)展可持續(xù)的捕撈漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。FAO為什么會(huì)如此重視水產(chǎn)飼料的安全性？以全球資源來看，您認(rèn)為全球水產(chǎn)養(yǎng)殖的發(fā)展?jié)摿€有多大？

Audun：這方面有一些可供討論的空間。對(duì)消費(fèi)者而言，食品安全是最基本的；無論哪國(guó)消費(fèi)者購買食品，他們最關(guān)心的就是將要吃進(jìn)肚子里的食物是否安全。我們通過與諸多政府開展的合作，貫徹相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，以確保消費(fèi)者購買到安全的食物。這種標(biāo)準(zhǔn)同樣適用于對(duì)質(zhì)量問題十分敏感的水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料；低品質(zhì)的飼料無法養(yǎng)出高品質(zhì)、健康的魚，或者會(huì)令養(yǎng)殖周期延長(zhǎng)，減少應(yīng)有的供應(yīng)量。為了保障養(yǎng)殖戶和消費(fèi)者的利益，F(xiàn)AO要確保高品質(zhì)水產(chǎn)飼料的生產(chǎn)。從大方向來看，我們非常在意可持續(xù)發(fā)展，提倡魚類的增殖放流，以確保今后有充足的捕撈資源；還有發(fā)展可持續(xù)性水產(chǎn)養(yǎng)殖。消費(fèi)者隨著人口基數(shù)不斷增加，我們要為未來的口糧考慮。因此食品的安全性、水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料的安全是基礎(chǔ)，是我們所密切關(guān)注的，不僅僅是當(dāng)下，還有今后的長(zhǎng)期發(fā)展。

水產(chǎn)養(yǎng)殖已是目前發(fā)展最為迅速的食品供應(yīng)產(chǎn)業(yè)，但我們依然需要生產(chǎn)更多的食物來滿足日益增長(zhǎng)的人口口糧需求。今后我們將可能面臨空間、食物、飲用水短缺的危機(jī)，因此我們倡議低投高產(chǎn)，引入更多的技術(shù)與科研實(shí)際應(yīng)用；尤其是工業(yè)界與學(xué)術(shù)界的緊密合作，這是我們已經(jīng)開展了的項(xiàng)目，目前要做的就是繼續(xù)保持這種合作的成本投入。我們會(huì)觀察哪一些國(guó)度需要進(jìn)一步的發(fā)展，在水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料的改進(jìn)、設(shè)備安全性的提高，以及養(yǎng)殖魚類的健康上增加投入。對(duì)于這些要事，政府有首要的責(zé)任、充足的動(dòng)機(jī)和資源，來助力高校和研究所在水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域進(jìn)行持續(xù)的研發(fā)，包括防控疫苗、養(yǎng)殖飼料還有良種選育生產(chǎn)等各個(gè)方面。這些研究項(xiàng)目將幫助產(chǎn)業(yè)提高對(duì)未來各項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)的抵抗能力。我認(rèn)為中國(guó)的水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)需要變得更加系統(tǒng)化來進(jìn)行更好的溝通，因?yàn)闇贤ǔ杀镜拇_存在，改變大家固有的觀念并不容易；政府、業(yè)者、消費(fèi)者、外界之間需要更加主動(dòng)地進(jìn)行產(chǎn)業(yè)溝通，把作為信息載體的語句精練，準(zhǔn)確無誤地傳達(dá)給對(duì)方。

希望看到中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)繼續(xù)推行現(xiàn)代化

水產(chǎn)前沿：目前，全球水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展較為快速的區(qū)域有哪些？還有哪些您認(rèn)為比較具有發(fā)展?jié)摿Φ膮^(qū)域？對(duì)于可持續(xù)水產(chǎn)養(yǎng)殖，F(xiàn)AO在全球有推哪些養(yǎng)殖模式嗎？

Audun：水產(chǎn)養(yǎng)殖是非常多元化的。在全球?qū)用嫔?，亞洲、特別是中國(guó)擁有最大的水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)模。其他地方目前也有一些發(fā)展較為迅速的水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)域，比如說中美洲和南美洲；非洲地區(qū)的水產(chǎn)養(yǎng)殖近年來發(fā)展得很快，雖然基礎(chǔ)相對(duì)較為薄弱，但面臨的挑戰(zhàn)也較為簡(jiǎn)單，可以說是非常有潛力的新興水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)域。對(duì)于已經(jīng)發(fā)展得不錯(cuò)的水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)域，如中國(guó)等亞洲國(guó)家而言，發(fā)展速度將會(huì)繼續(xù)增長(zhǎng)。中國(guó)目前有出口大量的凍品到非洲，可見當(dāng)?shù)赜幸欢ǖ臐撛谑袌?chǎng)。

Marcio：非洲在當(dāng)?shù)氐睦滏溛锪鬟\(yùn)輸、食品貯存、生產(chǎn)區(qū)域等方面都有巨大的投入，不管是生產(chǎn)投入，還是產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)的投入，都證實(shí)了這個(gè)地區(qū)蘊(yùn)藏大量的水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展機(jī)會(huì)。

Audun：對(duì)于可持續(xù)水產(chǎn)養(yǎng)殖，我們不推薦任何模式，只建議減少使用會(huì)增加環(huán)境壓力，對(duì)其造成負(fù)面影響的措施。在區(qū)域，或一國(guó)的水產(chǎn)養(yǎng)殖上，我們面對(duì)的處境太多、太復(fù)雜；既有沿海水產(chǎn)養(yǎng)殖，也有內(nèi)陸水產(chǎn)養(yǎng)殖。我們唯一的宗旨，就是盡量避免對(duì)環(huán)境施加負(fù)面影響、增加負(fù)擔(dān)。建議大家遵守行動(dòng)綱領(lǐng)，進(jìn)行和諧生產(chǎn)，控制抗生素的使用，參照、學(xué)習(xí)他國(guó)或本國(guó)成功養(yǎng)殖區(qū)域的經(jīng)驗(yàn)。

水產(chǎn)前沿：中國(guó)作為全球最大的水產(chǎn)養(yǎng)殖國(guó)家，您對(duì)中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)有什么期待？

Audun：我們希望中國(guó)保持最大的水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)模，同時(shí)希望看到中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)繼續(xù)推行現(xiàn)代化，在飼料研發(fā)、質(zhì)量安全方面投入更多資金，應(yīng)用新技術(shù)強(qiáng)化生產(chǎn)、增加產(chǎn)量、加強(qiáng)生物防疫、保證品質(zhì)。另外，我認(rèn)為中國(guó)的流通供應(yīng)鏈還可進(jìn)行現(xiàn)代化，冷鏈供應(yīng)能夠確保產(chǎn)品到消費(fèi)者餐桌上的質(zhì)量。消費(fèi)者需求更多的安全高質(zhì)食品，我認(rèn)為這方面是需要加大投入建設(shè)的。

中國(guó)是一個(gè)大國(guó)，人口眾多，養(yǎng)殖規(guī)模和體量巨大，從影響力來看已具備養(yǎng)殖強(qiáng)國(guó)的基礎(chǔ)。中國(guó)在不斷地進(jìn)步，中國(guó)的消費(fèi)者也在不斷地改變。過去的中國(guó)消費(fèi)者較依賴深海捕撈產(chǎn)品，現(xiàn)在有了更加多樣化的選擇，也更青睞進(jìn)口水產(chǎn)品，所以中國(guó)市場(chǎng)也越來越多元化。但要維持強(qiáng)大，中國(guó)需要在國(guó)際上尋找新的消費(fèi)市場(chǎng)；作為最大的水產(chǎn)品出口國(guó)，中國(guó)每年都出口大量水產(chǎn)品，這方面需要繼續(xù)維持。此外，還要增加產(chǎn)品價(jià)值；現(xiàn)代中國(guó)消費(fèi)群體希望獲取高價(jià)值產(chǎn)品，這是產(chǎn)業(yè)應(yīng)當(dāng)肩負(fù)起來的責(zé)任。

水產(chǎn)前沿：羅非魚曾是FAO重點(diǎn)推薦的養(yǎng)殖品種，除此之外FAO還有推薦什么品種嗎？什么樣的品種，您認(rèn)為值得推薦？

Audun：羅非魚已在全球多個(gè)地區(qū)取得了巨大的成功，包括亞洲、非洲、中美洲等等。這是相對(duì)容易養(yǎng)殖的品種，也很受消費(fèi)者的歡迎。消費(fèi)者的想法非常重要，市場(chǎng)需求是養(yǎng)殖考慮的重點(diǎn)；畢竟，養(yǎng)殖品種需要有一定的市場(chǎng)才能可持續(xù)發(fā)展，羅非魚在這方面擁有優(yōu)勢(shì)，所以我們不考慮推薦其他的品種。

這些年，巴沙魚也開始頻頻出現(xiàn)在全球市場(chǎng)上，更多地區(qū)，尤其是亞洲國(guó)家興起了巴沙魚養(yǎng)殖。目前在巴沙魚上獲利最多的并非生產(chǎn)者和消費(fèi)者，而是零售端。如果營(yíng)銷做得更好，巴沙魚產(chǎn)業(yè)具備很高的潛力，這需要和消費(fèi)市場(chǎng)做好溝通；但要和產(chǎn)量非常高的羅非魚競(jìng)爭(zhēng)，巴沙魚首先要在產(chǎn)量上媲美。

我認(rèn)為，值得被推薦的養(yǎng)殖品種應(yīng)符合兩個(gè)重點(diǎn)要求：第一、生產(chǎn)端；生產(chǎn)過程必須是一個(gè)閉環(huán)，具備可控性，養(yǎng)殖者清楚在哪里購買合格的親本，設(shè)置養(yǎng)殖的場(chǎng)地，獲取穩(wěn)定、符合標(biāo)準(zhǔn)的飼料供應(yīng)。第二、消費(fèi)端；養(yǎng)殖品種必須是消費(fèi)者所鐘愛的，具備一定的市場(chǎng)需求量，羅非魚和巴沙魚都是很好的參照物，加工后的魚排、魚片非常容易處理，讓消費(fèi)者省心省力，也有不錯(cuò)的風(fēng)味。但站在FAO的角度，我們要尊重每一個(gè)地理區(qū)域原生物種的生態(tài)，不要引進(jìn)入侵物種，以免造成自然平衡的破壞。

水產(chǎn)品具備競(jìng)爭(zhēng)力只因特定的

消費(fèi)市場(chǎng)、消費(fèi)群體需求

水產(chǎn)前沿：在眾多蛋白源中，您認(rèn)為水產(chǎn)品如何體現(xiàn)其競(jìng)爭(zhēng)力？

Marcio：具備競(jìng)爭(zhēng)力意味著能夠穩(wěn)定占領(lǐng)相當(dāng)比例的消費(fèi)市場(chǎng)，符合并滿足消費(fèi)者的需求。尤其是在發(fā)展中國(guó)家，多數(shù)家庭在動(dòng)物蛋白源中選擇了魚肉和雞肉；因?yàn)橄鄬?duì)而言，它們比其他蛋白源更容易處理和料理。因此，在談及水產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力時(shí)，這個(gè)問題是不能被忽略的；水產(chǎn)品具備競(jìng)爭(zhēng)力只因特定的消費(fèi)市場(chǎng)、消費(fèi)群體需求。Audun提及的可持續(xù)發(fā)展因素也會(huì)決定產(chǎn)品能否鞏固其在當(dāng)下消費(fèi)市場(chǎng)的地位。

水產(chǎn)前沿：中國(guó)的水產(chǎn)品正積極參與全球競(jìng)爭(zhēng)，請(qǐng)問您是怎么看待的？站在全球化的角度，怎樣的產(chǎn)品能夠輕易完成這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)任務(wù)？

Marcio：在水產(chǎn)品的生產(chǎn)體量以及國(guó)際貿(mào)易上，中國(guó)都是舉足輕重的“大玩家”。不管市場(chǎng)能容許多少“玩家”參與，對(duì)于消費(fèi)者而言，市場(chǎng)上出現(xiàn)了更多可供選擇的、具備競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品。重點(diǎn)在于食品安全和質(zhì)量保證，市場(chǎng)地位的鞏固以及贏得消費(fèi)端都十分重要。無論有多少水產(chǎn)品生產(chǎn)商和供應(yīng)商，他們都必須依賴安全、高質(zhì)的產(chǎn)品在市場(chǎng)上存活。

剛才你與Audun在討論中提到了一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，如何對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行合理的引導(dǎo)？這點(diǎn)非常重要。因?yàn)樵谀承﹪?guó)度，魚類產(chǎn)品的消費(fèi)并不常見，消費(fèi)者通常傾向選擇其他的動(dòng)物蛋白源。所以征服消費(fèi)市場(chǎng)的重點(diǎn)在于，首先要有穩(wěn)定的供應(yīng)鏈，然后產(chǎn)品必須對(duì)消費(fèi)者友好，容易處理和進(jìn)食；如今大家都為生活奔波，能自主支配的時(shí)間越來越少，能夠簡(jiǎn)單處理的食物會(huì)比較受歡迎，羅非魚的成功是一個(gè)很好的例子，它非常容易料理。同時(shí)，市場(chǎng)對(duì)高價(jià)值的魚類產(chǎn)品保留一定的容量空間，即便它們價(jià)格高昂，依然擁有市場(chǎng)潛力。

水產(chǎn)前沿：在魚類貿(mào)易中，大家通常會(huì)面臨的最大障礙是什么？您認(rèn)為應(yīng)該如何去克服？

Marcio：魚類貿(mào)易比較特殊的一點(diǎn)就是發(fā)展中國(guó)家的參與度很高，無論是捕撈還是養(yǎng)殖，它們都是主要的生產(chǎn)方以及出口國(guó)。因可能攜帶致病因子，魚類產(chǎn)品過去總與高風(fēng)險(xiǎn)的貿(mào)易品聯(lián)系在一起，各國(guó)因而提出針對(duì)食品安全檢測(cè)的要求。在針對(duì)魚類產(chǎn)品的食品安全和質(zhì)量監(jiān)控上，進(jìn)口國(guó)家很容易為即將入境的魚類產(chǎn)品設(shè)立貿(mào)易壁壘。對(duì)于所有參與貿(mào)易的國(guó)家而言，隱藏入境標(biāo)準(zhǔn)非常容易，這種壁壘可以被聲稱是基于科研結(jié)論設(shè)立的，但大多數(shù)情況并非如此，人為對(duì)關(guān)口的控制減少了海外水產(chǎn)品入境的數(shù)量。因此，魚類產(chǎn)品出口國(guó)在運(yùn)輸船離岸前，需要密切注意這一方面。FAO制定的認(rèn)證指南正是為了避免任何不必要的貿(mào)易壁壘，創(chuàng)造一個(gè)相對(duì)公平的貿(mào)易環(huán)境。

來源：水產(chǎn)前沿