無論你是捕魚達(dá)人還是重度釣魚愛好者，圖片中的小魚你一定不陌生，它們就是被釣魚人視為四大惡魚之首的麥穗魚！

不知道麥穗魚的叫法是從何而來的？至少在筆者的家鄉(xiāng)，這種隨處可見的小雜魚并不叫麥穗魚！筆者家鄉(xiāng)管青魚叫混子，這種小雜魚極像青魚苗，所以家鄉(xiāng)管它們叫“手指混子”，為了行文方便，在這里仍然把這種小雜魚叫麥穗魚！

魚類家族的超生游擊隊(duì)！

麥穗魚是我國土生土長的一種本土魚類，廣泛分布于各省區(qū)的湖泊，水庫，河流和人工開挖的塘壩內(nèi)，尤其在稍微渾濁的靜水水域中分布較多！

麥穗魚是體長7~8CM左右的小魚，扁柱狀，頭小而稍尖，體色藍(lán)灰稍偏黃，覆蓋全身的鱗片邊緣呈淺黑色，形似青魚，很好辨認(rèn)！它們也是鯉科家族的一員?。ㄒ膊恢吏~是怎么分類的，不管啥魚都往鯉科里面塞！）

其貌不揚(yáng)的麥穗魚之所以大行其道，是因?yàn)樗鼈冇兄屍渌~類望塵莫及的繁殖能力，

麥穗魚存活期短，性成熟早，一年左右的麥穗魚就能懷卵，每次產(chǎn)卵從數(shù)百粒到上千粒，每條魚每年產(chǎn)卵三次，在一年的繁殖周期內(nèi)能孵化六代幼魚。在麥穗魚2~3年的存活期內(nèi)，孵化的幼魚數(shù)量是指數(shù)級的！

雖然數(shù)量多但是天敵也不少，黑魚，鯰魚，翠鳥和池鷺，甚至小龍蝦都會捕食它們，所以它們的數(shù)量還遠(yuǎn)沒有到泛濫的地步！

為什么成為釣魚人的心中的惡魚之首？

對于釣魚愛好者來說，追求的是大鯽大鯉和爆護(hù)帶來的滿足感，而體型小，數(shù)量多的麥穗魚絕對是首當(dāng)其沖的鬧窩害魚！

麥穗魚食性雜而且貪食，葷素不分，無論打窩的餌料，還是釣鉤的餌料往往都會被它們一搶而空！

麥穗魚數(shù)量多，搶食兇，并且搶餌的信號和大魚咬鉤類似，等到釣魚者興沖沖地提桿，才發(fā)現(xiàn)魚鉤上掛了一條不到3公分的小雜魚，釣魚人往往不堪其擾只能更換釣點(diǎn)，最后空手而歸，所以大部分釣魚愛好者對麥穗魚是恨之入骨的！

體型小，數(shù)量多，它們有什么價(jià)值？

麥穗魚最大的價(jià)值就是能吃，而且很好吃！

雖然短小但是渾身是肉，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，食用價(jià)值很高！制成魚干，無論和什么菜放在一起做，味道都是極好的！

捕捉麥穗魚用迷魂網(wǎng)最好，把迷魂網(wǎng)片圍成一個圓形，圓形的尾部收縮成“V”字形出口，出口處連接有倒須的網(wǎng)袋，最前方是魚道，只要魚游進(jìn)半圓內(nèi)，無論游到哪個出口都會被困在有倒須的地籠里，這種漁網(wǎng)利用了魚不回頭的習(xí)性，所以捕魚效率特別高，幾乎什么魚都能捕到，在我小時(shí)候這種漁網(wǎng)往往一次就能捕到好幾斤的小雜魚！

迷魂網(wǎng)大概是這樣子！

捕到的麥穗魚和其他小雜魚，只需要在腮后部掐一道口子，然后擠出內(nèi)臟就行，洗凈以后用鹽腌起來，等入味以后拿出來風(fēng)干保存起來！

抓一把風(fēng)干的魚干，加水稍泡發(fā)，腌制的酸辣椒切圈，醬油，味精，菜籽油，放在鍋里直接清蒸就行，酸辣咸香，胃口大開，吃完吮指回味！這些成本低廉的小雜魚干是我們小時(shí)候改善生活，增加營養(yǎng)的重要來源！

現(xiàn)在社會生活水平提高了，吃慣了大魚大肉，反倒對這些上不得臺面的野生小雜魚產(chǎn)生了濃厚的興趣，這些小雜魚也不再是農(nóng)家普通的下飯菜，它們搖身一變，變成了飯館，酒店的主打菜肴，變成了市場上銷售火爆的休閑零食！甚至發(fā)展成為產(chǎn)業(yè)，麥穗魚也從無人問津的野生雜魚轉(zhuǎn)變成需要人工養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)魚類！