陳昌福：判斷水產(chǎn)動(dòng)物病害防控措施正確、有效的依據(jù)是什么呢？

從事水產(chǎn)養(yǎng)殖的人可能經(jīng)常見到一個(gè)現(xiàn)象，當(dāng)某種傳染性疾病在一個(gè)飼養(yǎng)水生動(dòng)物的池塘中發(fā)生時(shí)，并非能導(dǎo)致同池中所有養(yǎng)殖動(dòng)物均同時(shí)出現(xiàn)這種疾病的典型癥狀，而總是會(huì)有一些養(yǎng)殖動(dòng)物先期出現(xiàn)這種疾病的典型癥狀，繼而出現(xiàn)部分養(yǎng)殖動(dòng)物因患病而死亡，而同池飼養(yǎng)的另一部分養(yǎng)殖動(dòng)物在此期間卻安然無恙，仍然會(huì)正常地?cái)z食與自由活動(dòng)。隨著疾病在養(yǎng)殖動(dòng)物群體中逐漸蔓延與發(fā)展，相繼會(huì)有或多或少的養(yǎng)殖動(dòng)物陸續(xù)出現(xiàn)疾病癥狀與死亡，但是，即使養(yǎng)殖業(yè)者在疾病流行的池塘中不采取任何控制疾病的措施，該池塘中的養(yǎng)殖動(dòng)物也不一定會(huì)全部出現(xiàn)病癥乃至全部死亡，而是會(huì)有或多或少的養(yǎng)殖動(dòng)物個(gè)體成功地抵御病原生物的侵染，從這次疾病流行過程中存活下來。這種現(xiàn)象對(duì)于廣大的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)者而言，可謂是一個(gè)司空見慣的現(xiàn)象。

導(dǎo)致這種現(xiàn)象發(fā)生的原因究竟是什么呢？簡(jiǎn)而言之，是由于養(yǎng)殖動(dòng)物的免疫防御機(jī)能存在有個(gè)體免疫差異的緣故。眾所周知，任何動(dòng)物機(jī)體抵御各種病原生物侵染的能力，最為活躍的因素就是機(jī)體的免疫機(jī)能。動(dòng)物的免疫機(jī)能是機(jī)體防御、清除病原微生物及其產(chǎn)物、維持機(jī)體生理平衡的一系列保護(hù)機(jī)制。這種機(jī)制雖然異常復(fù)雜，但是，可以歸納為兩大類，即天然免疫和獲得性免疫。

天然免疫也稱為先天性免疫，是指動(dòng)物與生俱來的免疫機(jī)能。這是動(dòng)物機(jī)體在長(zhǎng)期的種族發(fā)育與進(jìn)化過程中，不斷地與外界入侵的病原微生物等抗原相互作用而逐步建立起來的一般性的免疫機(jī)能。這種免疫機(jī)能的特點(diǎn)是特異性不強(qiáng)，不是針對(duì)某種特定的免疫原，而是廣泛性的，其反應(yīng)的強(qiáng)度也不會(huì)因接觸某種抗原次數(shù)的增加而得到加強(qiáng)，也不會(huì)因未接觸某種抗原而不出現(xiàn)對(duì)該抗原物質(zhì)的免疫反應(yīng)。這種免疫機(jī)能是受遺傳基因控制的，具有相對(duì)的穩(wěn)定性，可以遺傳給后代。天然免疫機(jī)能是任何動(dòng)物均具有的，但是不同品種和品系的動(dòng)物有所差異，在同一物種內(nèi)個(gè)體間的差異則比較小。因此，天然免疫還可以進(jìn)一步區(qū)分為種免疫、品系免疫和個(gè)體免疫。

所謂個(gè)體免疫就是指動(dòng)物群體中每個(gè)個(gè)體的免疫機(jī)能。個(gè)體之間的這種免疫機(jī)能是不完全相同的，這種個(gè)體之間的免疫差異可能由于遺傳因素發(fā)生變異和外界環(huán)境因素不同而形成的差異。在同一個(gè)養(yǎng)殖水體中飼養(yǎng)的水產(chǎn)動(dòng)物發(fā)生某種傳染性疾病的過程中，有一些個(gè)體對(duì)該傳染病表現(xiàn)出較強(qiáng)的抵抗力而不易感染發(fā)病，而另一些個(gè)體則顯示出容易感染而發(fā)病，可能就是因?yàn)榇嬖趥€(gè)體免疫差異的緣故。 

人們常說，任何疾病的發(fā)生都是有致病原因的，沒有原因的疾病是不存在的。引起養(yǎng)殖動(dòng)物發(fā)生各種疾病的原因雖然是非常復(fù)雜的，但是，水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的致病原因大致可以歸納為如下四個(gè)類別：

一是致病生物浸染，水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的致病生物包括病毒、細(xì)菌、真菌等微生物，以及原生動(dòng)物、單殖吸蟲、復(fù)殖吸蟲、絳蟲、線蟲、棘頭蟲、寄生水蛭與甲殼動(dòng)物等寄生蟲。水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物寄生蟲病的發(fā)生，就是由于這些寄生生物的浸染的緣故，也就導(dǎo)致了對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的寄生生物脅迫。當(dāng)致病生物大量寄生時(shí)，就可能導(dǎo)致水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物免疫機(jī)能受到抑制、低下、崩潰，最后引起機(jī)體死亡的發(fā)生。

二是養(yǎng)殖環(huán)境因素，當(dāng)養(yǎng)殖水體中溫度、鹽度、溶解氧、酸堿度、光照等理化因素的急劇變動(dòng)或者水體中某種有毒污染物質(zhì)，超過了水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物可以忍受的臨界值時(shí)，就可能對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物造成所謂環(huán)境因素脅迫而出現(xiàn)某些典型癥狀甚至死亡。

三是營(yíng)養(yǎng)因素，當(dāng)投喂餌料中營(yíng)養(yǎng)元素不能滿足水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物機(jī)體的基本需求時(shí)，如餌料中嚴(yán)重缺乏蛋白質(zhì)、維生素、脂肪和礦物質(zhì)等，水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物往往因此出現(xiàn)生長(zhǎng)緩慢甚至停止發(fā)育，機(jī)體瘦弱，抗病力下降，嚴(yán)重時(shí)還可能導(dǎo)致機(jī)體呈現(xiàn)出嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良癥狀甚至死亡，這也就是由營(yíng)養(yǎng)因素導(dǎo)致的對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)因素脅迫。

四是機(jī)械損傷，在對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物捕撈、運(yùn)輸和飼養(yǎng)管理過程中，由于養(yǎng)殖業(yè)者采用的養(yǎng)殖工具不適宜或者操作方式不正確，導(dǎo)致水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物受傷是經(jīng)常發(fā)生的問題。由于水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的組織損傷、導(dǎo)致其部分機(jī)能喪失、或者體液流失、滲透壓紊亂等，就會(huì)引起對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物生理障礙性脅迫。

綜上所述，無論是屬于哪一類因素導(dǎo)致的對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的脅迫，均會(huì)致使水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的免疫機(jī)能受到程度不同的抑制，而人們對(duì)各種脅迫因素采取的正確應(yīng)對(duì)措施，必須是能保證對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物不造成新的脅迫因素前提下，還有助于調(diào)節(jié)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的免疫機(jī)能。如水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)者為了解除因?yàn)橹虏∩锝驹斐傻膶?duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的脅迫，采用某種殺蟲劑驅(qū)除或者殺滅其致病生物時(shí)，所選擇殺蟲藥物的前提就是要求這種藥物本身不會(huì)造成對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物引起新的脅迫。水產(chǎn)用獸藥的研制者在研究某種藥物之前，需要完成的研究工作內(nèi)容就包括對(duì)該藥物的一些列毒理學(xué)試驗(yàn)，其目的就是要讓研制的藥物對(duì)致病生物具有良好的驅(qū)除和殺滅效果，而對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物則具有理想的安全系數(shù)，使用該藥物后不會(huì)對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物造成脅迫。

養(yǎng)殖池塘等水產(chǎn)養(yǎng)殖水體，在經(jīng)受暴雨、臺(tái)風(fēng)、洪水災(zāi)害后，為了防控由于養(yǎng)殖水體環(huán)境因子發(fā)生的急劇變化，對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物造成的環(huán)境因素脅迫，養(yǎng)殖業(yè)者采用EDTA（乙二胺四乙酸）等物質(zhì)，潑灑在養(yǎng)殖水體中，可以避免養(yǎng)殖水體環(huán)境因子的急劇變化現(xiàn)象發(fā)生，從而可以有效地緩解養(yǎng)殖環(huán)境因子急劇變化過程，而避免對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物造成的脅迫。

不良的養(yǎng)殖環(huán)境會(huì)產(chǎn)生對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的環(huán)境脅迫，導(dǎo)致水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物自身免疫防御機(jī)能低下，而養(yǎng)殖業(yè)者采用的不適當(dāng)?shù)酿B(yǎng)殖技術(shù)，也可能導(dǎo)致水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物自身免疫防御機(jī)能低下。因此，所謂良好的防控水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物疾病措施的標(biāo)準(zhǔn)，是指養(yǎng)殖業(yè)者營(yíng)造的水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境和采用的養(yǎng)殖技術(shù)，能有利于穩(wěn)定水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物自身免疫防御機(jī)能，而當(dāng)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物自身免疫防御機(jī)能受到抑制時(shí)，能及時(shí)采取適宜的措施調(diào)節(jié)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物免疫機(jī)能恢復(fù)至正常水平。也就是說，對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物疾病防控途徑與措施是否正確與科學(xué)的判斷標(biāo)準(zhǔn)，就是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)者營(yíng)造的養(yǎng)殖環(huán)境、采用的養(yǎng)殖技術(shù)以及使用的水產(chǎn)用投入品（包括藥品），是否能穩(wěn)定和調(diào)節(jié)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物自身免疫機(jī)能，避免或者緩解因?yàn)楦鞣N環(huán)境因素對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物造成的各種脅迫。 

動(dòng)物的免疫系統(tǒng)都涉及不計(jì)其數(shù)的細(xì)胞、特殊物質(zhì)及器官之間的高度紛繁復(fù)雜的相互作用。養(yǎng)殖動(dòng)物機(jī)體的免疫系統(tǒng)隨時(shí)處于戰(zhàn)備狀態(tài)，不僅能夠防御疾病各種病原生物的入侵，并能明確地知道應(yīng)該什么時(shí)候、在哪里、怎樣采取適當(dāng)行動(dòng)摧毀入侵的物質(zhì)，而不會(huì)傷害機(jī)體的其他細(xì)胞。任何化學(xué)藥物也無法取代動(dòng)物機(jī)體內(nèi)與生俱來的、兼具防御和修復(fù)雙重功能的免疫系統(tǒng)。

動(dòng)物免疫系統(tǒng)最重要的功能之一是清除體內(nèi)各種垃圾。如人類紅細(xì)胞的壽命只有120天左右，當(dāng)紅細(xì)胞在機(jī)體內(nèi)死去后就變成需要及時(shí)清理掉的垃圾，此時(shí)就需要機(jī)體自身的免疫系統(tǒng)將其徹底地從其機(jī)體內(nèi)清除掉。如果不能及時(shí)地清理，就可能在機(jī)體內(nèi)形成垃圾堆，也可能會(huì)產(chǎn)生出“蒼蠅”，蒼蠅就會(huì)到處飛，而如果沒有垃圾的話，蒼蠅也是無法無法產(chǎn)生與繁殖下去的。也就是說，病毒、細(xì)菌或寄生蟲等致病生物侵入機(jī)體，如果機(jī)體的抵抗能力強(qiáng)，這些入侵的致病生物就沒有辦法繁殖下去而最終對(duì)機(jī)體產(chǎn)生更大的危害。

免疫系統(tǒng)另一個(gè)重要的功能，就是抵御各種疾病。機(jī)體的免疫功能就是獲得健康的一把鑰匙。當(dāng)代科學(xué)家們已經(jīng)有一個(gè)共同的認(rèn)知，即99％的疾病都與機(jī)體的免疫系統(tǒng)失調(diào)有關(guān)（當(dāng)然，也有的疾病和免疫系統(tǒng)關(guān)系不大，如基因、遺傳類的疾?。?。人們?cè)谶^去的很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，對(duì)免疫學(xué)沒有像現(xiàn)在一樣如此重視，一直認(rèn)為化學(xué)藥物的作用比較強(qiáng)，治病疾病的效果比較明顯?，F(xiàn)在可能還會(huì)有人提出疑問，既然機(jī)體的免疫系統(tǒng)如此強(qiáng)大，為什么在疾病發(fā)生時(shí)還需要使用化學(xué)藥品呢？事實(shí)上，免疫系統(tǒng)的功能本身的確是很強(qiáng)大的，使用一些化學(xué)藥物治療某疾病，從根本上而言也只是起到輔助治療疾病的作用而已。例如人們采用抗生素類藥物抑制或者殺滅了侵入機(jī)體內(nèi)的病原微生物，及時(shí)使用的抗生素類藥物在進(jìn)入機(jī)體后起到了抑制或者殺滅致病微生物的作用，而用藥后需要將這些被抑制或者殺滅在機(jī)體內(nèi)的病原生物從機(jī)體內(nèi)清除，才算是徹底解決了問題，而清除機(jī)體內(nèi)的病原微生物，依然是需要免疫系統(tǒng)發(fā)揮作用的。如果人們不合理地使用了某些化學(xué)藥品，出現(xiàn)嚴(yán)重副作用而致使機(jī)體免疫系統(tǒng)功能下降的話，采用任何化學(xué)藥物治療疾病也就難以取得理想的治療效果了。

我們經(jīng)常可以讀到一些信息，一些原本被醫(yī)生宣布只有兩三個(gè)星期可以活的癌癥病人，在過了幾年以后他們卻依然健康地活著，更為奇妙的是如果再次檢查這些癌癥患者體內(nèi)癌細(xì)胞時(shí)，往往已經(jīng)沒有任何癌細(xì)胞的存在了。對(duì)于這些依靠藥物均無法治愈的癌癥患者，依靠調(diào)節(jié)機(jī)體自身免疫系統(tǒng)卻會(huì)令癌癥“自愈”，這些事實(shí)無疑就是證明了機(jī)體自身的免疫系統(tǒng)，在抵御疾病方面是較化學(xué)藥品更強(qiáng)大、更有效的啊。

從前，人們并沒有意識(shí)到化學(xué)藥品對(duì)動(dòng)物機(jī)體的副作用會(huì)那么大。而醫(yī)學(xué)發(fā)展到如今，美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)不得不警告所有的醫(yī)學(xué)人員：醫(yī)生的責(zé)任不能止于開藥方，更重要的職責(zé)是在于對(duì)維護(hù)患者健康的指導(dǎo)，所有的醫(yī)生均有責(zé)任告訴患者，化學(xué)藥品在進(jìn)入機(jī)體后，會(huì)產(chǎn)生什么樣的作用與功能，會(huì)給機(jī)體帶來什么樣的副作用？現(xiàn)在人們已經(jīng)知道，90％以上的感冒是由病毒引起的，但是，人們往往習(xí)慣向醫(yī)生索要僅有抗菌作用的抗生素。所以，美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)早就發(fā)出過通知，醫(yī)生不可以隨意給病人開抗生素，除非已經(jīng)做過實(shí)驗(yàn)檢查，證實(shí)其感冒是由細(xì)菌引起的。在美國(guó)行醫(yī)的醫(yī)生如果違反這一規(guī)定的話，其行醫(yī)資格證是有可能被吊銷的。

水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物也可能受到多種病毒性疾病的危害，筆者的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)是，當(dāng)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物發(fā)生了病毒性疾病后，如果水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)者為了這了病毒性疾病使用的藥物越多、調(diào)水操作越是頻繁，患病水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物就死亡的越快、而且死亡的越是徹底。也就是說，在水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物病毒性疾病尚沒有有效的藥物可以控制時(shí)，養(yǎng)殖業(yè)者可以通過穩(wěn)定養(yǎng)殖環(huán)境，避免對(duì)患病動(dòng)物造成各種脅迫，依靠穩(wěn)定機(jī)體的免疫系統(tǒng)和調(diào)節(jié)機(jī)體的免疫機(jī)能，就是最好的防控水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物病毒性疾病的措施與途徑。

綜上所述，既然防控水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物病害的有效途徑和措施是旨在穩(wěn)定和調(diào)節(jié)其免疫機(jī)能，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)者應(yīng)該做好以下幾個(gè)方面的工作。

4.1不斷學(xué)習(xí)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)，為水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物營(yíng)造適宜的生存環(huán)境

水產(chǎn)養(yǎng)殖是一門綜合性科學(xué)，從事水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的人員必須不斷努力學(xué)習(xí)相關(guān)的科學(xué)知識(shí)，尤其是需要充分了解各種水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的生態(tài)、生活習(xí)性，為其營(yíng)造適宜的生存環(huán)境，減少和避免因?yàn)楦鞣N不良的養(yǎng)殖環(huán)境因子對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物造成脅迫而抑制其免疫系統(tǒng)的正常機(jī)能。

4.2選擇人工配合優(yōu)質(zhì)餌料，滿足水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需求  

已經(jīng)有較多的研究結(jié)果證明，沒有任何一種化學(xué)藥物能夠代替動(dòng)物的免疫系統(tǒng)發(fā)揮其相同的功能，人們也不可能依靠化學(xué)藥物刺激動(dòng)物的免疫系統(tǒng)，否則可能會(huì)造成各種副作用。動(dòng)物機(jī)體的免疫系統(tǒng)只能依靠全面的營(yíng)養(yǎng)而得以“加強(qiáng)”。因此，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)者應(yīng)該選擇優(yōu)質(zhì)餌料，滿足處于生長(zhǎng)在各階段的水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需求，是有助于穩(wěn)定和調(diào)節(jié)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的免疫系統(tǒng)的。

4.3監(jiān)測(cè)致病生物的藥物敏感性，避免盲目用藥導(dǎo)致對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的脅迫   

對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物致病生物進(jìn)行藥物耐藥性變化狀況的常年監(jiān)測(cè)，一旦需要采用藥物協(xié)助治療某種疾病時(shí)，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)者可以根據(jù)致病生物耐藥性監(jiān)測(cè)結(jié)果正確地選擇藥物并且精準(zhǔn)地使用藥物，避免因?yàn)槊つ康厥褂酶鞣N沒有治療效果的藥物，而導(dǎo)致對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物造成的脅迫，影響到水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物免疫系統(tǒng)發(fā)揮正常的功能。

4.4科學(xué)選擇和使用免疫調(diào)節(jié)劑，穩(wěn)定和調(diào)節(jié)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的免疫系統(tǒng) 

已經(jīng)有大量研究與應(yīng)用結(jié)果證明，如有些酵母多糖類產(chǎn)品，酵母培養(yǎng)物等，對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的免疫系統(tǒng)具有良好的調(diào)節(jié)作用。其作用機(jī)理主要是在于這類物質(zhì)對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物使用后，能調(diào)節(jié)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物消化道內(nèi)的微生物結(jié)構(gòu)，保護(hù)其消化道不受損傷，調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)產(chǎn)生非特異性免疫因子和吞噬細(xì)胞的吞噬活性，此外，還有促進(jìn)攝食與生長(zhǎng)的功能。

在使用免疫調(diào)節(jié)劑時(shí)需要注意的是，每一種免疫調(diào)節(jié)劑的有效劑量都存在使用上限和下限，對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物采用間隔一定時(shí)間定期投喂的應(yīng)用程序，長(zhǎng)期連續(xù)投喂的效果好，而且只有在投喂量和方法正確的前提下，免疫調(diào)節(jié)劑才能正常地發(fā)揮作用。

關(guān)于免疫調(diào)節(jié)劑投喂的時(shí)間，如果能做到在水產(chǎn)動(dòng)物傳染性疾病流行季節(jié)來臨之前，連續(xù)投喂一段時(shí)間，將水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的免疫機(jī)能調(diào)節(jié)到正常水平。而在各種傳染性疾病的流行高峰時(shí)期，可以采用連續(xù)投喂的方式，而在一般養(yǎng)殖時(shí)期則可以采用連續(xù)投喂2周，間隔2周后再進(jìn)行第2個(gè)投喂周期的方式進(jìn)行。

來源：科學(xué)養(yǎng)魚雜志社
作者：華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 陳昌福