小龍蝦養(yǎng)殖和養(yǎng)魚生產(chǎn)無法回避的生石灰

養(yǎng)小龍蝦的朋友都知道清塘消毒要用生石灰，但到底怎么用卻存在各種意見，達(dá)到的效果也各一樣。主要原因是大家對(duì)生石灰這種東西的化學(xué)性質(zhì)不了解,造成了對(duì)“石灰”的概念比較模糊。下面盡量用比較易懂的方法從化學(xué)的角度給大家講一講“石灰”。

在講“石灰”之前，先跟大家講一講什么是PH。PH可通俗的理解為溶液的酸堿度，水產(chǎn)養(yǎng)殖中一般指水體的酸堿度，其范圍為0-14。7為中性，即純凈水的PH。低于7時(shí)，水體呈酸性，數(shù)值越小，酸性越強(qiáng)；高于7時(shí)，水體呈堿性，數(shù)值越大，堿性越強(qiáng)。小龍蝦適宜的PH范圍約為：7.5~8.5。當(dāng)酸性物質(zhì)和堿性物質(zhì)混合時(shí)，會(huì)產(chǎn)生中和效應(yīng)，這也是因此很多農(nóng)藥說明書上都明確標(biāo)注不得與堿性農(nóng)藥混用的原因，就是為了防止降低藥效。

生活中的pH值

pH值1到2之間的是洗廁靈

pH值2到3之間的是檸檬，醋

pH值3是蘋果

pH值3到4是橘子

pH值4到5是醬油

pH值6是西瓜，胡蘿卜

pH值6帶7之間的是牛奶

pH值7到8之間是雞蛋清

pH值8到9之間是牙膏

pH值10是肥皂

pH值11是草木灰水

pH值12到13之間是廚房的清潔劑

當(dāng)生石灰投入水中以后，首先發(fā)生以下化學(xué)反應(yīng)：

在這個(gè)反應(yīng)過程中，生石灰變成熟石灰，同時(shí)產(chǎn)生大量的熱，PH（堿度）快速升高，起到殺菌的作用。該過程中PH之所以會(huì)升高，原因是Ca(OH)2（熟石灰）在水中產(chǎn)生電離：

也就是在這個(gè)電離過程中，水體產(chǎn)生了大量的鈣離子和氫氧根離子。氫氧根離子屬于堿性離子，因此導(dǎo)致水體呈堿性。在飽和的熟石灰水溶液中，其PH能達(dá)到11-12左右。這種強(qiáng)堿性狀態(tài)下，細(xì)菌、微生物、魚蝦基本都無法存活。所以也是為什么我們用大劑量生石灰進(jìn)行清塘消毒滅雜的原因。從微觀上來講，石灰水能殺菌也有賴于其電離出的鈣離子，它可以使細(xì)胞蛋白質(zhì)變性失去活性，從而起到殺菌滅雜的作用。

那么有的人就會(huì)說了，既然最終起到消毒作用的是熟石灰，為什么我們不直接使用熟石灰。理論上講，沒有錯(cuò)，但實(shí)際上效果會(huì)大打折扣。為什么呢？因?yàn)樽匀画h(huán)境下，熟石灰并非最終產(chǎn)物，它會(huì)繼續(xù)與空氣中或水中的CO2(二氧化碳）發(fā)生反應(yīng)形成碳酸鈣：

當(dāng)生石灰化漿全池潑灑后，藥效會(huì)慢慢消失也正是因?yàn)檫@個(gè)化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行所導(dǎo)致。我們看反應(yīng)式中碳酸鈣后面有一個(gè)朝下的箭頭，它表示的意思是“不可溶解的沉淀”。原本可以電離出堿性氫氧根離子的熟石灰和二氧化碳反應(yīng)后，全部變成了水和不可溶解的沉淀，那么水體的PH就會(huì)隨著這個(gè)反應(yīng)的不斷進(jìn)行慢慢降低，回歸到正常水平。因此生石灰用于清塘消毒后會(huì)有一個(gè)有效期，大概在7-10天左右。這一段時(shí)間PH不穩(wěn)定，是切忌直接種植水草和投放種蝦蝦苗的。

假如這個(gè)反應(yīng)完全是在水中進(jìn)行的，則沒有問題。如果在空氣中進(jìn)行，那么這個(gè)反應(yīng)進(jìn)行得越徹底，則熟石灰的純度越低，效果越差。

我們知道，生石灰暴露在空氣中，本身就會(huì)慢慢潮解。而熟石灰本身已經(jīng)在加工的過程中完成了這個(gè)潮解過程，再經(jīng)過存儲(chǔ)－運(yùn)輸－銷售－存儲(chǔ)－使用－暴露，一部分熟石灰早已變成了無用的碳酸鈣，純度降低，拿這樣的石灰去消毒，效果當(dāng)然會(huì)大打折扣。

所以這就是為什么我們不直接選擇熟石灰用于水體消毒的原因。

使用生石灰的正確方法：

很多人也都知道使用生石灰比熟石灰效果好，但使用方法的不當(dāng)，同樣會(huì)導(dǎo)致效果不佳。

重新再看看熟石灰的電離方程式：

熟石灰電離出堿性氫氧根離子有一個(gè)必需具備的條件：水。沒有水參與，就無法產(chǎn)生電離。

很多人為了圖方便省事，生石灰拉回家以后，直接在岸上澆水將生石灰發(fā)透，再堆上幾天，完了再干撒到還沒有上水的稻田里，或者直接買熟石灰在稻田干散。這樣熟石灰只能利用空氣中的水分進(jìn)行少量電離，無法充分溶解于水中，達(dá)到蝦塘水體整體消毒的效果。長期的暴露過后，和空氣中的二氧化碳反應(yīng)形成了碳酸鈣沉淀，此時(shí)再上水浸田，效果基本損失殆盡。

正確的使用方法及使用劑量：

新塘或老塘清塘：將稻田全部浸水，水位保持5-10公分左右。每畝使用生石灰80-200斤（遵巡的原則是淤泥越厚劑量越大，水位越深用量越大）將生石灰化漿后趁熱即時(shí)潑灑于水中，這樣做才能最大限度的發(fā)揮生石灰的效果。不僅消毒殺菌，還可以滅雜、殺除敵害生物、改良底質(zhì)。麻煩歸麻煩，但既然花了錢，費(fèi)了力，又何必做無用功只能自我安慰呢。（注意事項(xiàng)：使用過后7-10天，待生石灰藥效消失后方可種草或投種苗種。）

養(yǎng)殖過程中帶水消毒：每畝每米水深使用生石灰5-15斤，化漿后趁熱全池潑灑。劑量切不可過大，防止PH值過高，對(duì)小龍蝦產(chǎn)生刺激。（注意事項(xiàng)：小龍蝦發(fā)病、水質(zhì)過瘦時(shí)、水體缺氧時(shí)、水體PH高于8時(shí)、氨氮過高時(shí)禁用，也不可與EM菌、芽孢桿菌及其他活菌、漂白粉等同時(shí)使用。 ）

除了之前講過的生石灰的反應(yīng)產(chǎn)物無毒無害以外，生石灰對(duì)于小龍蝦養(yǎng)殖的好處很多：

1、清塘消毒

其發(fā)熱過程能對(duì)病原微生物甚至敵害生物有極強(qiáng)的殺滅作用；對(duì)土壤pH，總堿度，總硬度有明顯的提高效果；對(duì)土質(zhì)有機(jī)質(zhì)有氧化、皂化、礦化效果。

2、殺除雜魚

單用生石灰每畝100斤以上，除了殺菌消毒，還可以滅雜魚。生石灰一畝50-100斤+茶麩一畝20斤，可增強(qiáng)茶麩（尤其是干茶麩）殺魚效果。同時(shí)還有明顯的繼后肥水效果。

3、調(diào)節(jié)水質(zhì)

對(duì)池水中的雜質(zhì)有沉淀作用，增大了池水的透明度，同時(shí)促進(jìn)了水中物質(zhì)的代謝和循環(huán)。 在夏天生長旺季時(shí)，在池塘中施用生石灰可以減少耗氧，有防止泛塘的作用。

4、殺滅藻害，清除死藻

每畝5-10斤生石灰化水潑灑趁熱潑灑于藍(lán)藻、裸藻、甲藻、水蛛多處（水華處或風(fēng)頭風(fēng)尾）。可直接殺滅有害藻類以及水蛛纖毛蟲等。還可消除油膜，清除死藻，降低水體表面張力效果，次日搭配培菌效果更佳。

5、調(diào)節(jié)PH

提高pH，穩(wěn)定pH，凈化濁水，緩解倒藻中毒，緩解分層等效果。

6、改良底泥

生石灰遇水后產(chǎn)生碳酸鈣沉淀。碳酸鈣能疏松底泥，增大了底泥的通氣條件，從而促進(jìn)了底泥中各種微生物的活動(dòng)，加快了泥底中有機(jī)質(zhì)的分解和礦化作用。

7、補(bǔ)充鈣質(zhì)

8、增加肥度

施用生石灰后，池塘中的鈣離子的濃度增加，可把淤泥中吸附的各種鹽類交換出來，重新溶入池水中，增加了池水肥度，有利于魚類餌料生物的生長和繁殖。

9、解除毒性

施用生石灰后，所產(chǎn)生的鈣離子，能消除或減弱池水中鉀、鈉、鋅、錳、鐵、鉛等金屬離子過多的毒性。

漁業(yè)生產(chǎn)中，施用生石灰須注意以下幾方面的問題：

①若池底淤泥較多，可適當(dāng)多施，新開挖的池塘或池底淤泥較少，宜少施。

②酸性土質(zhì)可多施，呈減性土壤則不施或少施。

③施用豬糞、牛欄草糞較多的池塘多施，加速其腐爛分解。

④新開的池塘，用于清塘消毒時(shí)，可以重施。

⑤生石灰不能與漂白粉、硫酸銅、敵百蟲同時(shí)使用，因?yàn)樯矣銎追邸⒘蛩徙~會(huì)起中和反應(yīng)而失效或減弱藥效；生石灰遇敵百蟲會(huì)使毒性增高數(shù)倍。

（本人非化學(xué)專業(yè)，對(duì)熟石灰在水中的次級(jí)反應(yīng)及電離反應(yīng)敘述可能有遺漏及不嚴(yán)謹(jǐn)之外，還請(qǐng)專業(yè)人士進(jìn)行指正）

（作者：養(yǎng)龍蝦的小哥哥）