大蒜：最強的天然抗菌藥物！在水產(chǎn)中的妙用！

大蒜，可謂是生活當中必備的一種常見的生活用品，其色味鮮美，可去除異味，深受消費者的喜愛。但是很多養(yǎng)殖戶卻不知道，大蒜卻在水產(chǎn)養(yǎng)殖當中，另有妙用！今天我們就扒一扒大蒜的妙用，供給養(yǎng)殖戶參考使用。

一、大蒜為什么受到養(yǎng)殖戶的信賴？

1、大蒜因市場需求巨大，種植面積也十分廣泛，所以在我們的家庭生活中十分常見，是我們隨處可見的藥材，這就能夠方便我們在水產(chǎn)養(yǎng)殖當中，使用它。

2、大蒜為純中草藥，具有天然、無殘留、無耐藥性等諸多特點，正好彌補使用抗生素的缺點，因此，在使用得到監(jiān)管部門和養(yǎng)殖戶的信賴。

3、大蒜蘊含著硫化合物，具有超強的抗菌效果，對多種真菌、乃至于病毒都有滅殺的效果，是迄今為止人類發(fā)現(xiàn)的天然植物當中，殺菌抗菌效果最好的。有研究表明，大蒜對愛德華氏菌、腸道疾病、球菌等細菌，有很好的抑制效果。

4、提高免疫力，我們都知道蝦的免疫力強弱，主要依靠體液防御和血液防御，這兩種免疫防御。在血液防御當中，刺激吞噬細胞活性，將大大有利于蝦對抗疾病的感染。不僅如此，大蒜可以提高單核細胞、淋巴細胞、新陳代謝的活性，促進動物的免疫力的增加。

5、誘食性，大蒜擁有獨特的香味，對水生動物具有相當有效的誘食性。特別是，將其添加至飼料當中，可以消除飼料當中一些刺鼻的味道，增加魚蝦的攝食量。有研究表明，在水產(chǎn)養(yǎng)殖當中添加大蒜，大大增加魚蝦的食欲，吸引其前來攝食。

6、增加水生動物的風味。為了提供獨具特色的蝦，一些養(yǎng)殖戶在剛剛養(yǎng)蝦的時候，就將大蒜素添加到飼料當中，給蝦喂食。一旦蝦長大之后，其身體透射出獨特的香味，成為一些餐廳的招牌菜：蒜香大蝦。

二、在水產(chǎn)養(yǎng)殖當中，到底使用什么樣的大蒜？

在水產(chǎn)養(yǎng)殖當中，使用大蒜一般分為5種情況，供給養(yǎng)殖戶參考：

1、直接應用鮮大蒜。我們將鮮大蒜經(jīng)過切碎或者用小攪拌機攪拌成泥，然后將蒜泥與飼料混合，一起給魚蝦投喂。這種辦法應用方便、經(jīng)濟，但是也有一定的缺點，①大蒜和飼料不易混合均勻，有些魚蝦吃到了，有些魚蝦可能吃不到，可能達到我們預想的效果。②鮮大蒜遇熱、遇堿容易失效，并且保存時間不長。

2、大蒜渣，將大蒜提油后的所剩下的下腳料，經(jīng)過制作成為干粉，再按照一定的比例添加到飼料當中。有研究表明，在草鯉的池塘當中投喂含有1%大蒜渣的飼料，魚的成活率提高了15%，飼料利用率也提高了。

3、直接提取的大蒜素，通過鮮大蒜或者干大蒜，直接提取大蒜素，一般1噸大蒜可以提取3kg的大蒜素，這樣大蒜素具有良好的誘食性，而且能夠很好的促進水生動物的生長。

4、化學合成的大蒜素。這樣的大蒜素，一般通過化學合成的方法，然后制作成粉劑，這時候的大蒜素比起提取的大蒜素，大蒜的有效純度要高，能夠達到98%以上，最后經(jīng)過加工制成大蒜素制劑，這些大蒜素制劑大蒜素含量在10%-25%。

5、經(jīng)過包膜等特殊技術，將大蒜加工成耐高溫、香味維持久的一種大蒜素，可以保存較長的時間都沒有變質(zhì)。這種大蒜素一般在水產(chǎn)養(yǎng)殖當中的添加比例為0.1%。

三、如何使用大蒜？

大蒜在水產(chǎn)養(yǎng)殖當中，有很多用法，養(yǎng)殖戶可以根據(jù)自己目的的不同，采用不同的辦法。

但是大蒜主要有三種用法：

1、內(nèi)服法，將大蒜(大蒜素)和飼料混合使用，這樣使用方法主要是預防或者治療某種腸炎病、爛鰓病。使用劑量也根據(jù)使用的是鮮大蒜，還是大蒜素而異。

2、藥浴法，將10公斤水，加入0.05公斤的大蒜泥，攪拌均勻，這時可將病魚放入浸泡，到達藥浴的作用。

3、全塘潑灑，一些爛鰓或者赤皮病，可以大蒜、食鹽、雄黃等一起熬制成汁，然后再進行全塘潑灑的辦法治療。

四、使用大蒜的一些注意事項。

大蒜，被我們稱之為天然的藥品，既然為藥，那么就有一些注意事項，是需要得到我們注意的。

1、大蒜，特別是鮮大蒜是一種特別不穩(wěn)定的物質(zhì)，因此，使用鮮大蒜時，應該現(xiàn)需現(xiàn)配，配制完成立即使用，不應該長時間擱置保存。

2、大蒜在ph值為5-7的時候，最為穩(wěn)定，而越堿的水，大蒜的揮發(fā)就越來快，因此，應該注意大蒜的保存環(huán)境。

3、大蒜對溫度極為敏感，溫度越高，大蒜的流失就越快，因此，保存的時候，要注意其溫度。

4、大蒜具有抗菌殺菌的作用，與一些有益菌互相抵消，因此，在使用大蒜或者大蒜素的時候，應避免使用有益菌(微生物制劑)。

(來源：一號水產(chǎn))