“既然能接受草魚(yú)和鯉魚(yú)（自然）雜交，為什么就不能接受一個(gè)草魚(yú)基因和鯉魚(yú)的雜交產(chǎn)品呢？”

2019年年底在武漢舉行的全國(guó)媒體轉(zhuǎn)基因報(bào)道研修班上談及大眾對(duì)冠鯉的誤解，朱作言的言語(yǔ)之間透著無(wú)奈和惋惜。

▲朱作言院士在“第八屆全國(guó)媒體記者轉(zhuǎn)基因報(bào)道研修班”活動(dòng)上為現(xiàn)場(chǎng)媒體學(xué)員授課。（攝影/張星海）

朱作言非常清楚，面對(duì)充滿疑慮的民眾，應(yīng)該如何說(shuō)服他們理解，轉(zhuǎn)基因的黃河鯉實(shí)際上就是草魚(yú)基因和鯉魚(yú)雜交的結(jié)果，吃一條冠鯉其實(shí)就相當(dāng)于“吃了一盤(pán)鯉魚(yú)又喝了一滴草魚(yú)湯”，它只是性能更好的“草魚(yú)和鯉魚(yú)雜交2.0”？

事實(shí)上，與普通雜交育種最大的不同，轉(zhuǎn)基因只是更有針對(duì)性地篩選了優(yōu)良基因，減少了雜交育種過(guò)程中可能存在的各種缺陷與問(wèn)題。這不僅是對(duì)自然優(yōu)勝劣汰篩選的“提速”，也是人類改造自然物種追求“錦上添花”的結(jié)果。

冠鯉雖然有更“優(yōu)良”的基因，但它的肉質(zhì)跟普通的黃河鯉沒(méi)有任何區(qū)別，并沒(méi)有因?yàn)殚L(zhǎng)得快、長(zhǎng)得大而口感異常。為此，接過(guò)朱作言老師衣缽的胡煒研究員笑稱，無(wú)論是吃紅燒冠鯉還是紅燒黃河鯉，其實(shí)“真的沒(méi)什么不同”。

胡煒團(tuán)隊(duì)曾組織過(guò)幾次冠鯉品鑒會(huì)，邀請(qǐng)了諸多行業(yè)專家及媒體，一起嘗嘗冠鯉味道。時(shí)隔多年，有當(dāng)年參與活動(dòng)的記者還對(duì)試吃冠鯉的體驗(yàn)記憶猶新：“（兩種魚(yú)）完全吃不出有任何區(qū)別，魚(yú)肉都很鮮嫩，唯一的感受就是（廚師做的）稍微有點(diǎn)兒咸”。

同時(shí)，武漢大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院、中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全研究所也早已對(duì)冠鯉進(jìn)行過(guò)嚴(yán)格的食品安全評(píng)價(jià)，其結(jié)論都證明，轉(zhuǎn)全魚(yú)生長(zhǎng)激素基因鯉與對(duì)照鯉在使用安全性上并無(wú)差別，是一樣“安全可食用”。

除了口感無(wú)差，胡煒還強(qiáng)調(diào)，吃一條冠鯉所攝入的激素的量其實(shí)和吃兩條普通鯉魚(yú)并沒(méi)有差別。而且魚(yú)類生長(zhǎng)激素其實(shí)是一種蛋白質(zhì)，經(jīng)過(guò)烹調(diào)加工后早就分解成了氨基酸，更不會(huì)有所謂的激素副作用。

▲黃河鯉與冠鯉的對(duì)照。（圖片來(lái)源：新華網(wǎng)）

當(dāng)不了野生渣男：轉(zhuǎn)基因魚(yú)生存能力繁殖能力都很差

人吃了沒(méi)問(wèn)題，可它們的基因被改造得如此強(qiáng)大，那自然生態(tài)怎么辦？它們長(zhǎng)得這么快、體型這么大，如果跑到自然水體，別的魚(yú)不都得被它逼走？到時(shí)候只剩下轉(zhuǎn)基因魚(yú)，那自然界的物種多樣性誰(shuí)來(lái)保護(hù)？轉(zhuǎn)基因動(dòng)物對(duì)自然生態(tài)的侵犯，也正是人們最擔(dān)心的。

為了驗(yàn)證冠鯉的生態(tài)安全性，水生所做了諸多實(shí)驗(yàn)：在室內(nèi)，他們選擇了鱖魚(yú)和蒙古鲌兩種兇猛的狩獵型魚(yú)，將它們跟冠鯉放在直徑2米多的水箱里進(jìn)行5天的急性捕食試驗(yàn)；在60天的中期捕食實(shí)驗(yàn)中，科學(xué)家為了更貼近自然生態(tài)，甚至還在水池中種了水草……最后，他們更是直接在野外建了一個(gè)2畝大的池塘，一面種有水草，一面完全不種水草，在沒(méi)有任何人工喂養(yǎng)的情況下，任捕食魚(yú)、冠鯉和對(duì)照自然魚(yú)“自生自滅”。

結(jié)果他們發(fā)現(xiàn)，冠鯉的逃逸能力遠(yuǎn)不如非轉(zhuǎn)基因的自然魚(yú)，捕食造成的死亡率在它們身上更凸出——這讓很多人迷惑了：冠鯉那么“膀大腰圓”，還長(zhǎng)得那么快，怎么可能這么“弱”？其實(shí)，正是因?yàn)樗鼈冮L(zhǎng)得更胖，導(dǎo)致其游泳能力變低了，日常代謝率也變高了。換而言之，沒(méi)“跑幾步”就累得“呼哧帶喘”了，這還怎么躲避“敵人追殺”？

為了了解它們的攝食習(xí)性，水生所的專家又干脆建了一個(gè)100多畝的封閉人工湖，把各種各樣的魚(yú)放進(jìn)去，不進(jìn)行人工投喂，就是單純模擬長(zhǎng)江中下游的生態(tài)環(huán)境。事實(shí)證明，這些被轉(zhuǎn)基因的鯉魚(yú)跟正常鯉魚(yú)一樣，別的魚(yú)愛(ài)吃啥，它們也愛(ài)吃啥，根本沒(méi)有“逃到野外就變科學(xué)怪物”。

對(duì)這一代的安全性暫且可以安心了，可它們的下一代呢？萬(wàn)一轉(zhuǎn)基因魚(yú)在野外“亂搞”，跟別的魚(yú)雜交了怎么辦？

▲國(guó)家“863”計(jì)劃項(xiàng)目“快速生長(zhǎng)轉(zhuǎn)基因鯉魚(yú)的中試研究”通過(guò)成果鑒定。（圖片來(lái)源：中國(guó)科學(xué)院水生生物研究所）

為此，科學(xué)家們又建了個(gè)3畝的“婚配”池，將6條成年冠鯉、6條對(duì)照雌鯉和6條對(duì)照雄鯉放入其中，等到春暖花開(kāi)之后，再對(duì)魚(yú)塘里新生的3000多尾后代一一進(jìn)行“親子鑒定”。結(jié)果他們發(fā)現(xiàn)，冠鯉不僅躲避捕食的能力差，其繁殖能力也不行。

換而言之，想逃到野外“爆種”？抱歉，幾乎沒(méi)可能?？蛇€是有人不放心——萬(wàn)一呢，一切都有萬(wàn)一吧？行，那就再做的徹底一點(diǎn)兒：讓它不育不就得了！

為此，水生所的專家又與湖南師范大學(xué)合作，通過(guò)染色體的倍間雜交，培育出了100%不育的三倍體轉(zhuǎn)基因鯉魚(yú)“吉鯉”。這一次，吉鯉不僅有草魚(yú)生長(zhǎng)快的優(yōu)點(diǎn)、味道還跟鯉魚(yú)差不多，最重要的是，它是100%無(wú)自然繁衍能力的。這就像馬和驢結(jié)合生下的是沒(méi)有繁衍能力的騾子，市面上賣的無(wú)籽西瓜不能接著長(zhǎng)出西瓜一樣。

“起個(gè)大早趕個(gè)晚集”：15年“河?xùn)|”與“河西”

“100多位諾貝爾獎(jiǎng)獲得者同時(shí)簽名支持（轉(zhuǎn)基因育種）這件事情，世界上沒(méi)有第二件事情會(huì)引起這么多人的重視、關(guān)心和支持”，當(dāng)被問(wèn)及轉(zhuǎn)基因食物是否安全時(shí)，朱作言如是說(shuō)。

“比如美國(guó)科學(xué)院、英國(guó)皇家學(xué)會(huì)等，像這樣最有權(quán)威的科學(xué)團(tuán)體也都集體發(fā)聲支持……我們（中國(guó)）為這個(gè)事情研究了30多年時(shí)間，發(fā)表了200余篇論文，（它們）是接受了嚴(yán)格的生態(tài)和安全檢驗(yàn)的”。

鮮少有人知道的是，成功將AquAdvantage三文魚(yú)推向大眾市場(chǎng)的AquaBounty Technologies公司CEO，早在2002年就曾為轉(zhuǎn)基因魚(yú)的培育技術(shù)造訪過(guò)位于武漢的中科院水生所。中美在學(xué)術(shù)界就此打了15年的交道，15年過(guò)去了，AquaBounty Technologies公司雖歷經(jīng)多次高層變更，但AquAdvantage三文魚(yú)卻在波折中問(wèn)世了，而中國(guó)的冠鯉卻還停留在原地等待。

▲AquaBounty Technologies公司在奧爾巴尼市的養(yǎng)殖工廠。（圖片來(lái)源: AquaBounty Technologies）

事實(shí)上，由于此前轉(zhuǎn)基因動(dòng)物在美國(guó)沒(méi)有先例，因而相關(guān)部門(mén)的審批也非常謹(jǐn)慎，從實(shí)驗(yàn)室“游”上北美消費(fèi)者的餐桌，AquAdvantage三文魚(yú)也花了近20年的時(shí)間。

2010年，美國(guó)FDA完成了對(duì)AquAdvantage的食品安全評(píng)估。2年后，F(xiàn)DA通過(guò)了對(duì)其進(jìn)行的環(huán)境生態(tài)評(píng)估。又過(guò)了3年，F(xiàn)DA終于在2015年11月19日宣布，正式批準(zhǔn)將AquAdvantage三文魚(yú)作為人類可食用動(dòng)物，使其成為人類歷史上首個(gè)被批準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖并銷售的魚(yú)。

據(jù)悉，自正式獲批銷售開(kāi)始的2年時(shí)間里，加拿大消費(fèi)者已累積購(gòu)買了10000磅（4.53噸）。與此同時(shí)，隨著美國(guó)本土也已取消對(duì)AquAdvantage魚(yú)卵的進(jìn)口限制，未來(lái)預(yù)計(jì)，更多美國(guó)消費(fèi)者也將能夠在本國(guó)的超市里買到這種轉(zhuǎn)基因三文魚(yú)。

淡水魚(yú)養(yǎng)殖不穩(wěn)定性呼喚轉(zhuǎn)基因品種

作為人口大國(guó)，中國(guó)人的水產(chǎn)消費(fèi)也非常高，其中僅魚(yú)類就占50%以上，對(duì)鰱鳙鯉鯽草五種淡水魚(yú)的消費(fèi)又占淡水魚(yú)消費(fèi)總量的70%。

然而，巨大的消費(fèi)需求對(duì)應(yīng)的卻是淡水魚(yú)養(yǎng)殖的不穩(wěn)定性：很多魚(yú)長(zhǎng)得慢、易生病，養(yǎng)殖周期長(zhǎng)、成本高、風(fēng)險(xiǎn)大。轉(zhuǎn)基因魚(yú)的出現(xiàn)本可以降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，提高魚(yú)養(yǎng)殖的質(zhì)量和產(chǎn)量，符合綠色養(yǎng)殖、走可持續(xù)發(fā)展道路的需求，然而相比于技術(shù)壁壘，公眾輿論的疑慮對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的上市阻力更大。

以美國(guó)為例，為了進(jìn)一步消除公眾對(duì)轉(zhuǎn)基因魚(yú)的誤解，AquaBounty Technologies堅(jiān)持不走低價(jià)策略，他們表示，絕不會(huì)為了打開(kāi)市場(chǎng)而壓低價(jià)格銷售。

“經(jīng)過(guò)多方認(rèn)證它們是安全的，與非轉(zhuǎn)基因（三文魚(yú)）并無(wú)差別”，該公司認(rèn)為，低價(jià)兜售只會(huì)加深公眾對(duì)“轉(zhuǎn)基因魚(yú)不安全”的誤解，“我們會(huì)以正常的超市價(jià)格售賣，不會(huì)打折”。

與此同時(shí)，美國(guó)農(nóng)業(yè)部（USDA）也就“如何規(guī)定生物工程食品”這一問(wèn)題展開(kāi)了更積極的行動(dòng)，以期正確引導(dǎo)消費(fèi)者。

▲USDA呼吁使用“BE”作為生物工程食品的標(biāo)識(shí)。（圖片來(lái)源： Common Dreams）

在2018年公布的擬定規(guī)則意見(jiàn)中，USDA呼吁應(yīng)鼓勵(lì)食品生產(chǎn)商使用“BE（“生物工程”）”標(biāo)識(shí)替代此前的“GM（轉(zhuǎn)基因）”標(biāo)識(shí)，或使用太陽(yáng)、笑臉等符號(hào)進(jìn)行區(qū)分，盡可能為消費(fèi)者提供正向的消費(fèi)引導(dǎo)。

參考:

http://www.agrogene.cn/info-2896.shtml

https://news.china.com/domestic/945/20170814/31089299.html

https://www.usatoday.com/story/money/2019/03/12/gmo-frankenfish-salmon-could-hit-store-shelves-early-next-year/3134439002/

http://www.agrogene.cn/info-2896.shtml

http://baijiahao.baidu.com/s?id=1600038480142440302&wfr=spider&for=pc

http://www.shuichan.cc/news_view-377718.html

部分內(nèi)容來(lái)自“第八屆全國(guó)媒體記者轉(zhuǎn)基因報(bào)道研修班”的現(xiàn)場(chǎng)講座