松花江的大鰉魚

我們看這樣一張歷史照片，是1949年5月哈爾濱漁業(yè)公司，在松花江的呼蘭河口捕獲了一條380斤大鰉魚。

松花江直到五六十年代，還有大鰉魚，筆者就親眼在江上派出所前，看見過捕撈上來的二米多長大鰉魚。那時候，在道里八雜市的大院里，就有賣的，是用二人大鋸，買多少鋸多少，價錢也不貴，一般人家想包餃子了，都能去買一塊。鰉魚的肉比較膩，也不是所有人都喜歡吃。

曾經(jīng)，松花江分支的水質(zhì)清冽，融冰可以化泡茶，松花江水豐魚肥，盛產(chǎn)鰉魚、鯉魚、鳊花、白魚、等名貴魚。其中鰉魚是魚中之極品。

據(jù)《清實錄》和《起居注》所記載，康熙帝東巡吉林和巴彥鄂佛邊門時，兩次到松花江上網(wǎng)魚，曾在法特西松花江上，一網(wǎng)打魚一萬四千余斤，當(dāng)日捕魚數(shù)十萬斤，在御帳前“堆積如山”。

大鰉魚的傳說非常的豐富多彩，大部分都和中國最后一個封建王朝的統(tǒng)治者滿清政府有關(guān)。鰉魚外觀細長，宛若金龍，相傳清朝康熙皇帝起，清朝的每位皇帝登基，都要腳踏鰉魚頭，象征金龍坐金鑾殿，守得江山千秋萬載。

鰉魚和清朝的淵源，可以追溯到很早以前。鰉魚生長于黑龍江，松花江，烏蘇里江流域，而滿族的先祖女真人，恰巧當(dāng)年就生活在這片廣大的地域，并且靠打漁為生。所以清朝皇帝對于鰉魚的情有獨鐘也不難理解。

關(guān)于鰉魚的傳說有很多，最有名的傳說是乾隆年間，剽悍的赫哲族人捕獲了一條古怪的大魚，當(dāng)時，誰都沒有見過這么大的魚，感到非常驚奇。按照當(dāng)時的慣例，凡是民間珍稀的物品都要送到京城獻給皇帝，所以這條“大怪物”就被當(dāng)?shù)氐臐O民從黑龍江，經(jīng)歷了千辛萬苦，在沒有現(xiàn)代交通工具的情況下，送到了京城。當(dāng)時的文武百官誰也叫不出這條大魚的名字，誰也沒見過它，只能根據(jù)檢驗的結(jié)果，認為這魚肉不僅無毒，而且是上等的美味，于是御膳房趕緊做了一盤美味的大魚肉，請乾隆皇帝品嘗，乾隆皇帝品嘗了一口，頓時龍顏大悅，并賦詩一首。旁有大臣稱贊并請皇上給大魚賜名。這時乾隆想了想說，這條大魚是目前發(fā)現(xiàn)的淡水魚中最大的魚，可稱作魚王，從今兒起它作為皇家貢品，每年要進貢，為皇家作貢品的大魚王就叫鰉魚吧。

鰉魚為食肉性淡水魚，性成熟期最低16年，據(jù)文獻載可活百年。成年鰉魚體長二丈，重達數(shù)百斤。它為深水魚類，喜分散活動，棲息在江夾心子、江岔子等水緩處。遇有大風(fēng)、暴雨、漲水時，穿梭于江面，覓食異?；钴S。漁民們根據(jù)其這一特性，趕在風(fēng)急浪涌之時，十幾人帶巨網(wǎng)分乘數(shù)船，劈波斬浪劃向江心，在波濤洶涌的大江上苦苦搜尋。鰉魚一旦入網(wǎng)，不能馬上起網(wǎng)，鰉魚在水中力搏千均，如將其惹怒，不僅會掙脫網(wǎng)具，還會拉翻江船。漁民先將其穩(wěn)住，然后由潛水高手順網(wǎng)綱靠近鰉魚，悄悄給其套上籠套，再把籠套繩索分別栓在數(shù)艘船尾。一聲號令，數(shù)船齊發(fā)，將暴怒的鰉魚拖進鰉魚圈里。鰉魚入圈后，漁民會舉杯暢飲歡慶大捷。

清朝廷不僅有專門的“鰉魚貢”制度，而且還有專門的衙門和官員負責(zé)此事。鰉魚體大數(shù)少，性情兇猛，力可翻船，平時潛伏深水急流中，伺機捕取食物，行動遲緩，一旦活躍起來，能量極大，在水中倒豎，搏擊波浪?？诜饺绱?，潛入水中吸食魚蝦，七八斤重的狗魚和十余斤重的鯉魚常是它腹中之物。鰉魚民間不得私捕，更不許擅自食用，違者是要砍頭的。每捕到鰉魚，就要衙門命名造冊登記，然后送往“鰉魚圈”里去飼養(yǎng)。

等到冬季，破冰下網(wǎng)撈出鰉魚，凍挺捋直，用黃綾裹好，裝進特制的桃木小車，送往京城。

能享用到鱘鰉魚的人除了皇帝后妃之外，非得是皇親國戚、達官顯貴不可。《紅樓夢》里門下莊頭孝敬賈府的單子里就赫然有鱘鰉魚在列。

到了二十世紀(jì)，過度捕撈使得生長周期長達十年、二十年，才能成熟產(chǎn)卵的鱘鰉魚種群數(shù)量急劇衰減。加上松花江上的階梯水電站在為人們提供了豐富廉價電力的同時，卻大大地改變了鱘鰉魚賴以生存的生活環(huán)境，使它們無法洄流到松花江中上游流域產(chǎn)卵。

建國后，東北大興工業(yè)，水體污染崩壞，吉林省松花江流域建立了許多化工廠，放出大量有毒有害物質(zhì)，使得對水體條件敏感的魚類難以生存。鰉魚賴以生存的環(huán)境遭到嚴重破壞，三分之二水生物種及水鳥已滅絕，沒過多久鰉魚就已經(jīng)瀕臨絕跡，這迄今已經(jīng)在地球上生存了兩億多年的大魚，或許將來只有在博物館才能見到它的實物標(biāo)本。

十九世紀(jì)末俄羅斯人從黑龍江里捕獲的大鰉魚

一九二一年俄羅斯人從黑龍江里捕獲的超大鰉魚

時至如今，野生的鰉魚已很難尋覓，野生的大鰉魚更是難得一見，鰉魚漸漸淡出了人們的視線。直到前幾年，忽然炒出“天價鰉魚”，博盡眼球。

實際上市面上叫賣的這些野生鰉魚都是出自鰉魚養(yǎng)殖場的雜交鱘魚，價格也就在幾十塊錢一斤?，F(xiàn)在野生鰉魚已經(jīng)幾乎無緣普通百姓的餐食了。況且如果人們?yōu)榱藵M足貪婪的食欲，一味饕餮，那么今日的稀者，也許它日便成了瀕危物種。

那么現(xiàn)在松花江里還有沒有大鰉魚呢?

2014年冬天，有人在哈爾濱道外區(qū)露天市場上遇到的鱘魚，看起來頗像雜交鱘。

一般西雜鱘出售的成魚根據(jù)年份都是二十幾斤到一二百斤不等。二十斤左右的個體售價往往在三十塊上下一斤。越大越貴。我們在市面上飯店里或X寶上購得的基本都是這種鱘魚。前幾年“哈爾濱天價魚在XX地也能吃到，售價只有XX元”里面的鱘魚基本也都是這個。

現(xiàn)在不論是池塘養(yǎng)、網(wǎng)箱養(yǎng)和流水養(yǎng)的都統(tǒng)統(tǒng)被冠以野生半野生的榮譽稱號，也統(tǒng)統(tǒng)說是來自寒冷遙遠神秘的黑龍江流域。

而五年前黑龍江省伊春市嘉蔭縣烏云鎮(zhèn)勝利村揚氏兄弟在黑龍江打魚時，捕捉到一條五百多斤的野生大鰉魚，當(dāng)時的第一手收購價是將近二十萬元，也就意味著真正的野生魚賣到飯店沒有兩千塊一斤你是吃不到的。

說回到當(dāng)年哈爾那十四斤四兩售價三百九十八一斤的大魚。如果真是野生大鰉魚，這價你賺翻了;如果是大路貨的西雜鱘，這價你賠了。

當(dāng)年松花江邊的渡口和漁民

一位老哈爾濱人曹佩說：“聽我大姑說，她的一個猶太同學(xué)就住在通江街，離江沿很近的地方，家里有果樹經(jīng)常去他家玩。他們愛吃魚子醬，就是松花江和烏蘇里江盛產(chǎn)的大鰉魚里的魚籽。

我的祖先從山西來到哈爾濱時，就在現(xiàn)在的東江橋下面那里搭起了窩棚叫曹家窩棚。我的爺爺叫曹滿，一邊打魚一邊種地。那時候我們家打的大黃魚的黑魚籽就賣給他們。

打這種魚的船，小木船是不行的，得用帆船，魚網(wǎng)得兩間房大小才能裝下，叫躺網(wǎng)。這種魚大小在二三百斤以上。用膠皮轱轆大馬車拉這條魚尾巴都要拖地，然后放在我家慈善會旁邊的地下冰窖里。

哈爾濱為什么夏天能有冰鎮(zhèn)汽水和格瓦斯呢?冰是哪兒來的呢?我稍有記憶：冬天把冰塊放到地下4、5米深以下的地窖里。用稻草蓋好到夏天也不會化?！?/span>

曾經(jīng)松花江里的千斤魚王，矯若蛟龍，力可翻船，如今的遭遇卻讓人不勝唏噓。“天價魚”事件雖然慢慢淡出了人們的視線，但古老的鰉魚還掙扎在滅絕邊緣，如果人們只想著鰉魚那美味可口的肉，哪還有這存活了億萬年的古老物種的未來呢?

相信只要國家有決心、人民有恒心，一定能把松花江治理好，這是功德無量的大事。愿我的子女輩看到松花江多種鮮魚得到很好的回歸繁衍，長江生態(tài)狀況大為好轉(zhuǎn)，從而大大造福華夏大地千秋萬代的子孫。