水產(chǎn)養(yǎng)殖降氨氮真的無良藥嗎？難度如此之大其端倪何在？

集約化高密度水產(chǎn)養(yǎng)殖的自身污染特別嚴(yán)重，造成水體氨氮經(jīng)常超標(biāo)難降，養(yǎng)殖戶時(shí)常為此焦慮不安。水產(chǎn)專家教授降氨氮傳教授道，技術(shù)人員降氨方法五花八門，飼料動(dòng)保降氨氮產(chǎn)品琳瑯滿目等，但均收效不佳。氨氮的毒性人人皆知，其危害不容忽視，造成的事故也層出不窮。當(dāng)氨氮超標(biāo)到一定程度，養(yǎng)殖戶常憂心忡忡；當(dāng)降解無效時(shí)，大家常怨天尤人。降氨氮天下真的無神醫(yī)嗎？降氨氮真的無良藥嗎？降氨氮難度如此之大其端倪何在？敬請(qǐng)各位看官分享筆者的觀點(diǎn)。

一、氨氮的生成及危害

氨氮的生成是水產(chǎn)養(yǎng)殖的自身污染造成的。水產(chǎn)養(yǎng)殖的氨氮主要來源于底泥釋放、殘餌分解、糞便污染、呼吸排放和盲目施肥等。平時(shí)我們說的氨氮即水質(zhì)分析盒測(cè)量的氨氮，指的是總氨氮，其包括分子氨和離子氨。分子氨有毒而離子氨無毒，水體pH值偏高氨氮主要以分子氨形式存在；pH值偏低主要以離子氨形式存在，離子氨能被藻類光合作用吸收利用。氨氮在富氧水環(huán)境和硝化細(xì)菌的參與下會(huì)轉(zhuǎn)化成有毒的亞硝酸鹽（分子氨的毒性約為亞硝酸鹽毒性的十倍），亞硝酸鹽進(jìn)一步轉(zhuǎn)化成無毒的硝酸鹽，硝酸鹽會(huì)被藻類光合作用吸收利用。硝酸鹽在厭氧水體環(huán)境，在反硝化細(xì)菌的參與下轉(zhuǎn)化成有毒的亞硝酸鹽，進(jìn)而轉(zhuǎn)化成氨氮。

氨氮高并不一定可怕（總氨氮<0.5毫克/升安全），只有毒氨（分子氨<0.01毫克/升安全）高才特別害怕。有的池塘氨氮過高不會(huì)出事，因?yàn)榘钡饕噪x子銨形式存在；有的池塘氨氮偏高卻出了事，因?yàn)榘钡饕苑肿影保ㄒ卜Q毒氨）形式存在。毒氨0.01~0.02毫克/升水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物會(huì)出現(xiàn)暗浮頭，鰓絲紫色或暗紅，活動(dòng)乏力，食欲不振，眼鰭鰓蓋會(huì)出現(xiàn)血絲等。毒氨0.02~0.05毫克/升水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物會(huì)出現(xiàn)厭食或停食，爬邊或跑馬狀等，運(yùn)動(dòng)乏力和零星死亡。毒氨0.05~0.20毫克/升水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物皮膚粘膜被破壞，體表體內(nèi)出血，血液鮮紅色，神經(jīng)被傷害而大規(guī)模死亡等。

二、氨氮難以降解的原因

1、氨分子和水分子之間容易形成氫鍵，該鍵在沒有足夠的外力作用是難以打開的。氨分子中的N與水分子中的H和氨分子中的H與水分子中的O均能形成氫鍵，氫鍵使氨氮和水之間的親和力加強(qiáng)，氨在水中的溶解度較大，想通過曝氣、升溫、水流等方法把氨氮脫離出水環(huán)境就顯得不容易。

2、幾乎大多數(shù)銨鹽都是水溶性的，想用鹽析結(jié)晶的辦法分離水中氨氮是困難的。鹽析結(jié)晶是指在鹽溶液體系中，加入某種電解質(zhì)鹽析劑, 這種加入的鹽析劑，其離子的水合作用比原溶液中其它鹽較強(qiáng)，它使溶液中自由水分子數(shù)減小，從而提高溶液中欲結(jié)晶物質(zhì)在溶液中的有效濃度，使欲結(jié)晶物質(zhì)在溶液中結(jié)晶析出，這就是鹽析結(jié)晶。由于氨與水的親和力很強(qiáng)，要找到氨的電解質(zhì)鹽析劑就顯得比較艱難。

3、水產(chǎn)養(yǎng)殖的自身污染嚴(yán)重致使降氨工作異常艱難。集約化高密度養(yǎng)殖的殘餌糞便污染，魚鴨混養(yǎng)、魚鵝混養(yǎng)和魚豬混養(yǎng)的自身污染，老化池塘的淤泥污染等對(duì)水環(huán)境影響都比較大，污染過度超標(biāo)，藥物消除不太現(xiàn)實(shí)，就好像一大堆垃圾，無論你用何種抗污劑噴灑，臭氣還是會(huì)出現(xiàn)的，最快捷方法就是把垃圾拉走。

4、生態(tài)平衡失調(diào)致使氨氮難以降解。當(dāng)水質(zhì)渾濁，藻相單一，益生菌匱乏，浮游動(dòng)物超標(biāo)等情況下，水體食物鏈和食物網(wǎng)失衡，水中氮循環(huán)受阻，氮污染富集，在溶解氧不足時(shí)，氨氮的毒性就會(huì)增大，藥物直接降解也就難以實(shí)現(xiàn)。

5、水體緩沖能力差，應(yīng)激轉(zhuǎn)水時(shí)有發(fā)生，造成氨氮的飆升和難以降解。河蟹、龍蝦、羅氏沼蝦等養(yǎng)殖池塘分布水生維管束植物，高溫季節(jié)水草光合作用強(qiáng)烈，大量吸收碳酸氣，致使水體堿度陡降，堿度的降低導(dǎo)致水體緩沖能力減弱，在天氣突變或消毒殺菌等應(yīng)激狀態(tài)下，會(huì)發(fā)生水質(zhì)的突然轉(zhuǎn)變，水體生態(tài)平衡被打破，造成氨氮的提高和難以降解的結(jié)果。

三、常用降解氨氮的方法

1、曝氣增氧法

氨氮和水能形成氫鍵，要讓氨氮從水中逸出，就得通過強(qiáng)光照射和強(qiáng)力曝氣措施等才能完成。如給池塘合理布局葉輪增氧機(jī)、水車增氧機(jī)、充氣增氧機(jī)或涌浪增氧機(jī)等，不僅直接增氧曝氣，而且通過攪動(dòng)水體使多余的氨氮從水中逸出。沒有完整增氧設(shè)備的池塘可干撒顆粒氧或增氧性底改等，促進(jìn)氨氮排出水體。工業(yè)化養(yǎng)殖可通過活性淤泥曝氣池促使氨氮的分解和排放。

2、降低污染法

氨氮本身就是氮污染造成的，有效降低水體污染可間接消解氨氮。底質(zhì)是主要的污染區(qū)，定期干撒改底顆粒，可以分解底泥中的有機(jī)污染物，減少底泥氨氮的生成和釋放。在氨氮居高難降時(shí)，應(yīng)科學(xué)降低飼料的投喂量。投喂量少可直接降低殘餌和糞便的產(chǎn)生，同時(shí)控料可以達(dá)到饑餓保健效果，饑餓使腸道消化效率提高，餌料系數(shù)降低，糞便污染也有效得到控制。另外人工過濾排除殘餌糞便，定期排掉底層老水和加注新水等也能有效降低池水污染，達(dá)到有效控制氨氮的目的。

3、補(bǔ)益生菌法

益生菌在養(yǎng)殖水環(huán)境中很重要，其具有肥水和凈化水質(zhì)的作用。定期給水體潑灑EM菌、光合細(xì)菌、芽孢桿菌、糞腸球菌、乳酸菌等益生菌，可以分解水中有機(jī)污染物，降低水體綜合毒素，防止病害的發(fā)生，特別是補(bǔ)充硝化細(xì)菌和反硝化細(xì)菌等，可以促進(jìn)氮循環(huán)，有效控制水體氨氮的超標(biāo)。

4、生態(tài)調(diào)控法

給養(yǎng)殖水體補(bǔ)充微型綠藻和單細(xì)胞硅藻，如小球藻、小環(huán)藻、綠球藻、卵囊藻等，可豐富藻相結(jié)構(gòu)，維護(hù)藻相平衡，有利于防控氨氮。給養(yǎng)殖水環(huán)境布局水生植物，如苦草、茭白、空心菜、蓮藕、小茨藻等，也能有效降低水體污染，潔凈水環(huán)境，控制氨氮飆升。推廣科學(xué)混養(yǎng)模式，讓養(yǎng)殖動(dòng)物垃圾互相利用，可降低污染，變廢為寶，綜合利用，防控氨氮，提高養(yǎng)殖效益等。

5、藥物降解法

1、壓制pH值。pH值越高氨氮的毒性越強(qiáng)；pH值越低氨氮的毒性約小。池水氨氮偏高，pH值保持在7.0~7.5較好，當(dāng)pH值較高時(shí)，應(yīng)及時(shí)壓制pH值，可潑灑葡萄醋、果酸、乳酸、檸檬酸或水產(chǎn)復(fù)合有機(jī)酸等比較科學(xué)。

2、離子交換法。氨氮較高的魚池，可潑灑活性較強(qiáng)的絡(luò)合劑，當(dāng)氨氮被絡(luò)合成聚合物后，毒性大幅度降低。如氨氮可與銅離子生成銅氨絡(luò)離子，與鋅離子絡(luò)合成鋅氨絡(luò)離子，與銀離子絡(luò)合成銀氨絡(luò)離子等，毒性降低，危害大幅度減輕。

3、吸附緩解法。氨氮較高的池塘潑灑無毒無刺激的吸附劑，可有效降低水體中氨氮的含量，緩解氨氮造成的危害，如潑灑活性炭、沸石粉、膨潤(rùn)土或腐植酸鈉等，可快速吸附氨氮，緩解氨氮中毒癥狀。

4、還原分解法。在氨氮長(zhǎng)期偏高的池塘，可潑灑活性較強(qiáng)的還原劑，能有效分解氨氮或?qū)钡亩舅亟档偷阶钚〕潭?，如潑灑硫代硫酸鈉+Ⅴc可緩解氨氮兼綜合解毒；干撒季磷鹽顆粒也能緩解氨氮兼綜合改底等，用后具有解毒促食的明顯效果。

四、池塘氨氮居高難降剖析

氨氮不僅對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物有毒，其對(duì)有益藻和益生菌等也會(huì)產(chǎn)生毒性。當(dāng)氨氮高至一定程度，水生態(tài)便會(huì)失去平衡，水體自我凈化能力降低，導(dǎo)致氨氮居高難降。

當(dāng)氨氮在1.5毫克/升左右時(shí)就要及時(shí)處理，此時(shí)壓制氨氮，益生藻和益生菌被解放，水生態(tài)恢復(fù)，水自凈力變得強(qiáng)大，氨氮便會(huì)自我降解，而且降氨后氨氮很難反彈。

藥物不是萬能的，當(dāng)氨氮達(dá)到4.0毫克/升左右時(shí)，藥降多可降解二分之一，此時(shí)益生菌和益生藻仍受氨氮壓制而難以復(fù)蘇，水的自凈力調(diào)動(dòng)不起來，氨氮快速反彈，至此只留換水一條路可走了，這時(shí)養(yǎng)殖戶就會(huì)罵娘，狠天下無真人和世間無良藥。

大家都換水，氨氮污染了公共水域，水源氨氮也比較高，換水降氨氮效果甚微，氨氮長(zhǎng)期危害生產(chǎn)，養(yǎng)殖走入死胡同。

五、生態(tài)降氨套餐設(shè)計(jì)

第一天、改良底質(zhì)。底泥污染是氨氮偏高的原因之一，改良底質(zhì)就是鏟除氨氮升高的根基?？蛇x用10%過硫酸氫鉀顆粒（1㎏/2畝·米）+粒粒氧（1㎏/2畝·米）全池干撒改底。也可使用腐植酸鈉顆粒（1㎏/2畝·米）+20%過氧化鈣顆粒（1㎏/2畝·米）全池干撒改底。

第二天、排水藥降。選擇市場(chǎng)上漁民普遍反映效果好的專業(yè)降解氨氮的水質(zhì)改良劑潑灑，直接分解、絡(luò)合、氧化、轉(zhuǎn)化毒氨，促使水體氨氮指標(biāo)走低。對(duì)氨氮特別高和久降無效的池塘，可先排掉三分之一的底層水，然后潑灑氨氮降解劑，等藥物作用完成后補(bǔ)充新水至原水位。

第三天、補(bǔ)水培藻。水中益生藻類豐富多樣，在陽光照射下，藻類光合作用吸收氨氮，將其轉(zhuǎn)化成藻類體內(nèi)的有機(jī)物，水體氨氮難以復(fù)發(fā)。生產(chǎn)一線多潑灑活性小球藻、卵囊藻、小環(huán)藻或綠球藻等藻液，同時(shí)補(bǔ)充水體匱乏的肥源如磷肥、鐵粉、硅肥、鉀肥等，以微耗氮促使益生藻類繁衍生息，達(dá)到水體“肥、活、嫩、爽”和用藻治氮的生態(tài)效果。

第四天、益生調(diào)水?？捎眉t糖等激活益生菌如硝化細(xì)菌、EM菌、乳酸菌、芽孢桿菌、糞鏈球菌、光合細(xì)菌等，晴天全池潑灑，注意加強(qiáng)增氧措施，防止細(xì)菌耗氧浮頭，達(dá)到豐富菌相，促進(jìn)菌相平衡和用菌吃氮的目的。

（來源：科學(xué)養(yǎng)魚  作者：陜西省大荔縣水產(chǎn)工作站 張忙友）