月鱧人工養(yǎng)殖技術(shù)

月鱧俗稱七星魚、山斑魚、秤星魚等，主要分布于長(zhǎng)江以南廣大丘陵、山區(qū)的溪流、溝塘、江河等水體中，為小型優(yōu)質(zhì)的野生魚類。月鱧作為食用魚，粗蛋白含量為19.25%、灰分1.88%，脂肪1.82%，其肉嫩少刺，可食率達(dá)76%，鮮味氨基酸占氨基酸總量的47.36%，具有滋補(bǔ)生肌、活血去濕的功效，是一種營(yíng)養(yǎng)全面、肉味鮮美的高級(jí)保健品，因而深受廣大消費(fèi)者喜愛?，F(xiàn)將其池塘飼養(yǎng)技術(shù)介紹如下：

一、池塘選擇與消毒

魚池宜選在水源足、水質(zhì)好、排灌方便的地方。池塘、水泥地、坑涵、稻田、藕田、網(wǎng)箱等均可養(yǎng)殖，但以池塘為佳。由于月鱧喜暗怕光，池底應(yīng)放瓦管或竹筒供魚棲息。進(jìn)排水口要有攔魚設(shè)施，池四周用高50厘米以上的聚乙烯網(wǎng)片圍住，以防敵害侵入或魚逃走。池邊種水草或水葫蘆，池中央用毛竹圈養(yǎng)水葫蘆，高溫季節(jié)池邊搭棚遮蔭。池塘面積一般1～3畝、水深1～1.2米為宜。

在魚種進(jìn)塘前，要徹底清塘消毒，方法是：抽干池水，拔除池邊和池底的雜草，夯實(shí)堤埂，曝曬池底。放苗前10天每畝用生灰石100～150公斤化水全池潑灑，三天后注新水50～60厘米。魚苗下塘前4～5天，施肥培肥水質(zhì)，每畝放經(jīng)發(fā)酵的有機(jī)肥150～200公斤。

二、苗種放養(yǎng)

魚苗要求無病無傷、體質(zhì)健壯、規(guī)格整齊，畝放2厘米仔魚8000尾或3.5厘米魚苗5000尾。為調(diào)節(jié)水質(zhì)，同時(shí)放大規(guī)格鰱魚100尾、鳙魚25尾。魚種放養(yǎng)時(shí)必須先進(jìn)行消毒，可用3%的食鹽水浸浴3～5分鐘或15～20ppm的高錳酸鉀浸浴15～20分鐘，浸浴時(shí)間應(yīng)視魚的忍耐程度靈活掌握。

三、飼養(yǎng)投喂

月鱧是典型的肉食性魚類，喜吃動(dòng)物性餌料，魚苗階段（體長(zhǎng)在4厘米以下）以投喂水蚤、豐年蟲、水蚯蚓為主，也可投喂肉糜、蛋黃等。隨著魚的長(zhǎng)大，食性也發(fā)生改變，動(dòng)植物飼料都能吃，但仍偏愛動(dòng)物性飼料。動(dòng)物性飼料包括：蚯蚓、蠅蛆、黃粉蟲、螺蚌肉、蠶蛹、魚蝦、畜禽肉及內(nèi)臟等。在動(dòng)物性飼料缺乏時(shí)，也吃植物性飼料，如玉米粉、豆渣、米飯、面條等。在人工飼養(yǎng)條件下，用配合飼料飼養(yǎng)月鱧尤為重要。體長(zhǎng)2.5厘米開始，可投切碎的小魚、蝦肉等，逐漸過渡到魚糜加粉狀配合飼料。體長(zhǎng)在3厘米以上可開始馴食配合飼料。待長(zhǎng)至10厘米左右轉(zhuǎn)喂成形的顆粒飼料，投喂何種飼料，都要做到定時(shí)、定量、定質(zhì)、定位，并在池中設(shè)置食臺(tái)。日投飼量要根據(jù)水溫、天氣變化和魚的攝食情況來確定，一般為魚體重的3%～10%，每天喂2次，上午8～9時(shí)一次，下午6時(shí)左右一次。飼料投喂要適量，以魚吃飽為準(zhǔn)，防止剩余飼料污染水質(zhì)。

四、水質(zhì)管理

在養(yǎng)殖期間要保持水質(zhì)清潔，水溫適宜。養(yǎng)殖早期，每7～10天加注新水5～10厘米深，夏季高溫季節(jié)，加大換水量，每周加注新水15～20厘米深；并搭棚遮蔭或加大池水深度，做好防暑降溫工作。

五、魚病防治

月鱧在野生狀態(tài)下極少發(fā)病，但在人工養(yǎng)殖條件下，病原體極易傳染月鱧。

暈頭病該病多見于體長(zhǎng)4厘米以下魚苗，流行季節(jié)為3～7月。此病發(fā)病迅速，死亡率在90%以上，是苗種階段危害性最大的暴發(fā)性魚病。發(fā)病初期，病魚停食，體色發(fā)黑，群集在池角，嚴(yán)重時(shí)在水中竄游，急劇掙扎或旋轉(zhuǎn)狂游后下沉池底死亡。目前此病病原尚未清楚，也無治療方法，主要是加強(qiáng)養(yǎng)殖設(shè)施、工具、鮮活餌料的消毒及不從發(fā)病場(chǎng)引進(jìn)魚苗；換水時(shí)注水不可太急，溫差不得大于±2℃，換水后要及時(shí)潑灑5ppm二氧化氯。

愛德華氏病本病流行季節(jié)一般在5～9月份，發(fā)病多見于苗種階段，長(zhǎng)期投喂蚯蚓的魚池易發(fā)此病。發(fā)病魚喜群集在池角處，身體發(fā)黑，腹部脹大，有時(shí)肛門紅腫，解剖可見腎臟充血、腫大、潰爛，擠壓腹部有腥臭的溶液流出。防治主要采用0.3ppm百毒凈或2～5ppm土霉素或10～20ppm氯霉素或0.2～0.5ppm呋喃唑酮全池潑灑，連潑2天；在每公斤餌料中加入2～3克氟哌酸和20克光合細(xì)菌，連喂5～7天。

爛肉病此病多見于體長(zhǎng)4厘米以上的魚種和成魚，全年均可發(fā)生。此病傳染快，故有“紅色瘟疫”之稱。在魚體損傷、養(yǎng)殖密度過大、水質(zhì)惡化或水溫變化大等不良條件下易引發(fā)此病。病魚體表斑塊狀充血，鱗片脫落，以后真皮組織發(fā)生潰瘍，開始呈紅色，后壞死變白，嚴(yán)重時(shí)可爛到肌肉或骨骼，尾部潰爛腐敗。防治以5～10ppm二氧化氯或0.3ppm百毒凈化水后全池潑灑，若病情嚴(yán)重，隔兩天后再潑灑一次。

至于年輪蟲病、水霉病、水瓜蟲病等可參見其它魚種防治方法加以防治。